খানা খাজানা ছিল ভারতীয় টেলিভিশনের সবচেয়ে আইকনিক ফুড ভিত্তিক শোগুলির মধ্যে একটি, এবং এটি শেফ সঞ্জীব কাপুরের বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তায় ব্যাপকভাবে অবদান রেখেছিল। এটি তৈরি করেছেন জাতীয় পুরস্কার বিজয়ী চলচ্চিত্র নির্মাতা হংসল মেহতা। তবে, আপনি কি জানেন, অনুষ্ঠানটিকে প্রথমে শ্রীমন বাওয়ারচি বলা হত? পিঙ্কভিলার সাথে একচেটিয়া কথোপকথনে, মেহতা জানিয়েছিলেন যে এটি একটি প্রস্তাবিত নাম ছিল, কিন্তু পরে কাপুর খান খাজানার পরামর্শ দেন। আমার এখনও মনে আছে আমরা যখন শোটির শিরোনাম নিয়ে আলোচনা করছিলাম, ডেভিড (হংসল মেহতার বন্ধু) জানত না আমরা কী নিয়ে কথা বলছি। তাই আমরা যখন চার-পাঁচটি নাম প্রস্তাব করলাম, তার মধ্যে একটি ছিল খানা খাজানা। তাই ডেভিডের মত ছিল, 'দুঃখিত আপনি কি বললেন... খানা খাজানা? আমি জানি না এর অর্থ কী, তবে ধ্বনিগতভাবে এটি খুব ভাল শোনাচ্ছে, কাপুর স্নেহের সাথে স্মরণ করেছেন।
তারা কি খানা খাজানা 2 নিয়ে ফেরার বিষয়ে আলোচনা করেন? এক্ষুনি. এজন্য আমরা সময় নিচ্ছিলাম। আমরা দুজনেই আমাদের জীবনের এমন একটি পর্যায়ে পৌঁছেছি যেখানে আমাদেরকে অতিক্রম করতে হবে। তিনি (সঞ্জীব কাপুর) নিজেই খনা খাজানার প্রায় 200টি বিজোড় ক্লোন তৈরি করেছেন। এটি একটি ভাল খাদ্য শো জন্য একটি টেমপ্লেট হয়ে ওঠে. এটিও প্রমাণ করেছে যে খাবারের শোগুলি জ্যাজ এবং ক্যামেরা (চলাচল) সম্পর্কে নয়, তবে এটি খাবার সম্পর্কে, হংসল মেহতা প্রকাশ করেন। ফিল্মমেকারের নিজেরও কিছু দুর্দান্ত রন্ধন দক্ষতা রয়েছে।
তিনি কি কখনও তার অভিনেতাদের জন্য রান্না করেন? আমি বর্তমান লট নিয়ে খুব হতাশ, তারা সবসময় ডায়েটে থাকে। আমি তাদের খাবার দেখি এবং খাবারের জন্য আমার মন খারাপ হয়। ভালবাসার খাবার দোষের কিছু নয়। তবে অবশ্যই তারা খায়, রাজকুমার (রাও) বাড়িতে আসতে পছন্দ করেন, তিনি নিরামিষাশী। তিনি ধনসাক পছন্দ করেন, তিনি বাড়িতে এসে আমাকে এটি তৈরি করতে বলেন। কিন্তু তার বান্ধবী পত্রলেখা একজন ভোজনরসিক। আমি তার জন্য রান্না করতে পছন্দ করি, কারণ সে সেদিন তার খাদ্য ভঙ্গ করে। মনোজ (বাজপেয়ী) এখন খুব সুস্থ হয়ে উঠেছেন, ওহ বহুত কম খাতা হ্যায়। প্রতীক (গান্ধী) হার্ডকোর গুজ্জুর মতো, তুমি তাকে সুরতি উঁধিউ দাও এবং সে খুশি, মেহতা সাইন ইন করে।
সম্পূর্ণ সাক্ষাত্কারের জন্য, নীচের ভিডিওটি দেখুন:
বাহুবলী 2-তে আনুশকা শেঠি
এছাড়াও পড়ুন | দিশা পারমার বয়ফ্রেন্ড রাহুল বৈদ্যের নামের আদ্যক্ষর পেয়েছেন তার হাতে মেহেন্দি দিয়ে লেখা; PICS দেখুন