প্রধান খাদ্য এবং রান্না আমার প্রিয় মিটলোফ

1 min read · 22 days ago

Share 

আমার প্রিয় মিটলোফ

আমার প্রিয় আরামদায়ক খাবারের একটি। আমি এই জিনিস ভালোবাসি.

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
8পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
পনেরমিনিট
রান্নার সময়:
চার পাঁচমিনিট
মোট সময়:
1ঘন্টা

উপকরণ

আমার-প্রিয়-মিটলোফরেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • মিটলোফের জন্য:

  • 1 গ.

    সম্পূর্ন দুধ

  • 6

    সাদা রুটির টুকরো

  • 2 পাউন্ড.

    নিচের দিকের গরুর মাংস

  • 1 গ.

    (স্তূপ করা) তাজা গ্রেট করা পারমেসান পনির

  • 1/4 চা চামচ

    পাকা লবণ

  • 3/4 চা চামচ

    লবণ

  • পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ

  • 1/3 গ.

    কিমা ফ্ল্যাট-পাতার পার্সলে

  • 4

    সম্পূর্ণ ডিম, পেটানো

  • 10

    পাতলা/নিয়মিত বেকন স্লাইস করুন

  • সসের জন্য:

    কিভাবে একটি শুয়োরের মাংস চপ ভাজা
  • 1 1/2 গ.

    কেচাপ

  • 1/3 গ.

    বাদামী চিনি

  • 1 চা চামচ

    শুকনো সরিষা

  • Tabasco, স্বাদ

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1ওভেন 350˚ এ প্রিহিট করুন। পাউরুটির স্লাইসের উপর দুধ ঢেলে দিন। এটি কয়েক মিনিটের জন্য ভিজতে দিন।
    2. ধাপ2একটি বড় মিক্সিং বাটিতে গরুর মাংস, দুধে ভেজানো রুটি, পারমেসান, পাকা লবণ, লবণ, কালো মরিচ এবং পার্সলে রাখুন। ফেটানো ডিম ঢেলে দিন।
    3. ধাপ3পরিষ্কার হাত দিয়ে, ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। একটি ব্রয়লার প্যানে মিশ্রণটিকে একটি রুটির আকারে তৈরি করুন, যা চর্বিকে নিষ্কাশন করতে দেবে। (বড় গণ্ডগোল এড়াতে ফয়েল দিয়ে প্যানের নীচে লাইন করুন!)
    4. ধাপ4বেকনের টুকরোগুলি উপরে রাখুন, সেগুলিকে মাংসের লোফের নীচে টেনে দিন।
    5. ধাপ5সস তৈরি করুন: একটি মিক্সিং বাটিতে কেচাপ, ব্রাউন সুগার, সরিষা এবং গরম সস যোগ করুন। একসাথে নাড়ুন। বেকনের উপরে মিশ্রণের 1/3 ঢেলে দিন। চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
    6. ধাপ645 মিনিট বেক করুন, তারপরে উপরে আরও 1/3 সস ঢেলে দিন। আরও 15 মিনিট বেক করুন। স্লাইস করুন এবং অবশিষ্ট সসের সাথে পরিবেশন করুন।
    7. ধাপ7ম্যাশ করা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন। মুখরোচক!

আমার-প্রিয়-মিটলোফ

এটি আমার রান্নার বই থেকে একটি রেসিপি, এবং আমি এটি এখানে শেয়ার করছি কারণ আমি এটি পছন্দ করি।

আমি খারাপ র‍্যাপ পেয়ে আমিটলোফ ক্লান্ত। এটা ক্লান্ত, আমি আপনাকে বলছি!


আমার-প্রিয়-মিটলোফ-2

আমার রান্নার বইয়ের পৃষ্ঠাগুলিতে, আমি প্রস্তাব দিয়েছিলাম যে সত্তরের দশকে যখন একটি নির্দিষ্ট বিক্ষিপ্ত রক গায়ক দৃশ্যে বিস্ফোরিত হয়েছিল তখন মাংসের লোফ সম্পর্কে মানুষের ধারণা স্থায়ীভাবে বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়েছিল…কিন্তু অনেক বিবেচনার পরে, আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে এটি প্রকৃতপক্ষে লুফ শব্দ যা অবদান রেখেছে এই ধরনের একটি ক্ষতিকর খাবার হচ্ছে মাংসের লোফের কাছে সবচেয়ে বেশি।

আপনি জানেন না যে আমার রান্নার বইটি এই জাতীয় নৃতাত্ত্বিক এবং সমাজতাত্ত্বিক বিষয়গুলিতে পড়েছিল, তাই না?

চিন্তা করবেন না। আমিও করিনি।

তাই কিছুক্ষণের জন্য মন খুলে বলুন। ভান করুন এই খাবারের শিরোনামে রুটি শব্দটি নেই। পরিবর্তে, উপাদানগুলির সরলতার উপর ফোকাস করুন: একটি সুন্দর মাংসের মিশ্রণ যা রুটি এবং ডিমের সাথে একত্রে আবদ্ধ এবং পারমেসান এবং সিজনিংয়ের সাথে সুস্বাদু করে তোলে। পরিবর্তে, ফোকাস করুন যে মাংসের মিশ্রণটি পাতলা, স্বাদযুক্ত বেকনের একটি কম্বলে প্রেমের সাথে মোড়ানো হয় এবং একটি ট্যাঞ্জি-মিষ্টি সস দিয়ে শীর্ষে থাকে যা এটিকে নিখুঁত সুরে একত্রিত করে।

দেখা? এটাই সব মাংসের পাত্র।

উফ। আমি বললাম রুটি। অঙ্কুর! আমি ভুলে গেছি.

এটি সামহোয়্যার ইন টাইম মুভির মতো যেখানে ক্রিস্টোফার রিভ (তার আত্মাকে বিশ্রাম দিন) 1912 সালে আনন্দের সাথে বসবাস করছেন, তারপর তার পকেটে 1979 সালের পেনি আবিষ্কার করেন এবং হঠাৎ এবং সহিংসভাবে বর্তমান দিনে ফিরে যান। আমি ইহা ঘৃণা করি যখন এটা ঘঠে!

এবং এখন. রেসিপি জন্য.

আমার-প্রিয়-মিটলোফ-3

আমি জানি এটি সত্যিই একটি অদ্ভুত ছবি, কিন্তু আমি সত্যিই একজন অদ্ভুত ব্যক্তি তাই এটি মানানসই। একটি পাত্রে নিয়মিত সাদা রুটির ছয় টুকরো (আমি স্যান্ডউইচ রুটির কথা বলছি) নিক্ষেপ করে শুরু করুন। রুটির উপর দুধ ঢেলে ভিজিয়ে রাখুন।

গ্রোডি, আমি বুঝতে পারছি, কিন্তু আমার সাথে সহ্য করুন।

এবং আপনি চাইলে ক্রাস্টি কারিগর রুটি ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু আমি সত্যই নরম, সাদা জিনিসের আরামদায়ক খাবার প্রকৃতি পছন্দ করি।

আমার-প্রিয়-মিটলোফ-4

একটি বড় পাত্রে, গ্রাউন্ড গরুর মাংস, পারমেসান পনির এবং কাটা পার্সলে ফেলে দিন।

আমি Parmigiano Reggiano ব্যবহার করেছি।

কিন্তু আপনাকে করতে হবে না।


আমার-প্রিয়-মিটলোফ-5

কিছু ডিম সহ ভেজানো রুটি বাটিতে ফেলে দিন। লবণ যোগ করুন, এবং প্রচুর এবং প্রচুর তাজা কালো মরিচ যোগ করুন। এবং আপনি চাইলে কিছু সূক্ষ্ম কিমা রসুন যোগ করতে পারেন!

কিন্তু আপনাকে করতে হবে না।


আমার-প্রিয়-মিটলোফ-6

সাবান এবং জল দিয়ে আপনার হাত ঘষুন, একটি SOS প্যাড দিয়ে ঘষুন, এগুলিকে একটি ব্যাকটেরিয়া-ধ্বংসকারী UV আলোর নীচে ধরে রাখুন এবং এন্টিসেপটিক দ্রবণে ডুবিয়ে রাখুন (ঠিক আছে, শুধু সাবান এবং জল হবে) এবং মিশ্রণটি একসাথে মাখুন।


my-favorite-meatloaf-7

যখন এটি সব একসাথে মিশ্রিত হয়, একটি ব্রয়লার/ড্রিপ প্যানের উপরে একটি (আমি এটি বলতে যাচ্ছি) লোফ আকারে মিশ্রণটি তৈরি করুন।


my-favorite-meatloaf-8

এরপরে, বেকনের টুকরোগুলি উপরে রাখুন, সেগুলিকে মাংসের লোফের নীচে টেনে দিন এবং আপনি পাশাপাশি যাওয়ার সাথে সাথে টুকরো টুকরো টুকরো করুন।

দ্রষ্টব্য: এখানে পাতলা বেকন ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ! যত পাতলা তত ভালো।


আমার-প্রিয়-মিটলোফ-9

যতক্ষণ না মাংসের আলু পুরোপুরি ঢেকে যায় ততক্ষণ চালিয়ে যান।


আমার-প্রিয়-মিটলোফ-10

এবং এখন আমার প্রিয় অংশ আসে. একটি পাত্রে কিছু কেচাপ ফেলে দিন।


my-favorite-meatloaf-11

বাদামী চিনি এবং শুকনো সরিষা যোগ করুন।


আমার-প্রিয়-মিটলোফ-12

তারপরে আপনি যতটা চান Tabasco যোগ করুন।


আমার-প্রিয়-মিটলোফ-13

উপরে সসের এক তৃতীয়াংশ ঢেলে দিন এবং বেকন ঢেকে ছড়িয়ে দিন, তারপর 45 মিনিটের জন্য মাংসের লোফ বেক করুন। এই সময়ের পরে, চুলা থেকে প্যানটি টেনে আনুন এবং উপরে সসটির অন্য তৃতীয়াংশ ছড়িয়ে দিন। পনের মিনিট বা তারও বেশি সময় ধরে ওভেনে ফিরিয়ে দিন।

এই ফটোগুলি এটি দেখায় না কারণ আমি সেগুলি ফিরিয়ে নিয়েছিলাম যখন আমি এখনকার চেয়েও বেশি একজন অপেশাদার ফটোগ্রাফার ছিলাম, কিন্তু সসটি সত্যিই উজ্জ্বল লাল। কিছু মিটলোফ রেসিপি রয়েছে যেগুলিতে টিনজাত টমেটো-ভিত্তিক সস বেশি রয়েছে এবং সেগুলিও সুস্বাদু হতে পারে। কিন্তু আমার কাছে, একটি কেচাপ-ভিত্তিক সস যা মাংসের লোফকে সত্যিকারের...মাংসের লোফ করে তোলে।


আমার-প্রিয়-মিটলোফ-14

এবং এটাই! আমি জানি এটা দেখতে মনে হয় না, কিন্তু আপনার এখানে যা আছে তা হল আরামদায়ক খাবার যা অন্যের মতো নয়—একটি চমকপ্রদ আনন্দ। এবং আপনি লক্ষ্য করবেন যে প্রান্তগুলি সুন্দর এবং বাদামী; এইভাবে আমি এটা পছন্দ করি, বাবু। এটি জিনিসের স্বাদ বাড়ায়, এবং এটিও নির্দেশ করে যে মাংসের অভ্যন্তরটি পর্যাপ্তভাবে রান্না করা হয়েছে।

পিঙ্ক মেটলোফ = না, না, না, না, না, না, না, না


আমার-প্রিয়-মিটলোফ-15

সুতরাং আপনি যা করবেন তা এখানে: এটিকে স্লাইস করুন এবং সসের অবশিষ্ট তৃতীয়াংশের সাথে পরিবেশন করুন, যা ডুবানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

ম্যাশ করা আলুর পাশে মিটলোফ পরিবেশন করুন। মাখনযুক্ত ডিম নুডলস। অথবা আরও ভাল-গল্প-পনির গ্রিট! পৃথিবীতে এর চেয়ে ভালো কিছু নেই।

এবং পরের দিন, অবশিষ্টাংশ দিয়ে মাংসের স্যান্ডউইচ তৈরি করুন।

আপনি আশ্চর্য হবেন যে আপনার সারাজীবনের অবশিষ্ট মাংসের লোফ কোথায় ছিল।

(খাদ্য আমাকে খুব গভীরভাবে প্রভাবিত করে। আপনি বলতে পারেন?)

এই উপভোগ করুন, আমার বন্ধুরা! আপনি যদি মাংসের লোফ সম্পর্কে বেড়াতে থাকেন, বা এমনকি যদি আপনি এটিকে সম্পূর্ণরূপে এমন কিছু হিসাবে লিখে থাকেন যা আপনি কখনই চেষ্টা করবেন না, এটি একটি শট দিন। এটা অ্যাডভেঞ্চার খাওয়া বিবেচনা করুন, মত হুইটলাকোছে . বা বাছুরের বাদাম।

উপভোগ করুন!

এই বিষয়ে

পারফেক্ট পট রোস্ট
পারফেক্ট পট রোস্ট
এই পাত্র রোস্ট রেসিপিটি একটি চক রোস্ট দিয়ে শুরু হয় যা বাদামী হয়ে যায় এবং তারপর কোমল এবং রসালো হওয়া পর্যন্ত ব্রেস করা হয়। আপনার পরিবার এই আন্তরিক ডিনার পছন্দ করবে!
চিকেন স্প্যাগেটি
চিকেন স্প্যাগেটি
এই চিকেন স্প্যাগেটি রেসিপিটি নিখুঁত সপ্তাহের রাতের খাবারের ধারণা। এটি দ্য পাইওনিয়ার ওম্যানের সর্বকালের সর্বশ্রেষ্ঠ 'মেক আগে' আরামদায়ক খাবারগুলির মধ্যে একটি।
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল
তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল
একটি তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল রেসিপির এই বিজয়ীকে চাবুক আপ করার জন্য চারটি উপাদান প্রয়োজন। এটা তৈরি করা এত সহজ!
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas একেবারে আমাদের পরিবারের একটি গো-টু রেসিপি! রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য কীভাবে সহজ রেসিপি তৈরি করবেন তা এখানে।
কাজু চিকেন
কাজু চিকেন
প্যান সস সহ একটি আরামদায়ক কাজু মুরগির রেসিপি যা একটি দুর্দান্ত মিষ্টি এবং টক সমন্বয় তৈরি করে।
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
Ree Drummond এর নিখুঁত পাউন্ড কেক রেসিপি একমাত্র আপনার প্রয়োজন হবে। সহজ উপাদান ব্যবহার করে, সহজ কেকটি আর্দ্র, স্বাদযুক্ত এবং এক টুকরোতে বেরিয়ে আসে!
চিকেন টর্টিলা স্যুপ
চিকেন টর্টিলা স্যুপ
এই সুস্বাদু চিকেন টর্টিলা স্যুপের রেসিপিটি ঘরে তৈরি ট্যাকো সিজনিং এবং প্রচুর টপিংস সহ জিনিসগুলিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায়: পনির, টক ক্রিম এবং আরও অনেক কিছু!
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
আপনি বেকারিতে যা পাবেন তার চেয়ে এই ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটগুলি আরও ভাল! এই প্রাতঃরাশের রেসিপিটি হালকা, তুলতুলে এবং সামান্য খাস্তা ডোনাট অর্জন করে।
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ একই লেয়ার ডিপ যা আমি আশির দশকে খেয়ে বড় হয়েছি, কিছু পরিবর্তন সহ।
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
Ree Drummond এর কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি হল সেন্ট প্যাট্রিক দিবস উদযাপনের সেরা উপায়! ব্রিস্কেট রেসিপিটি ধীরে ধীরে চুলায় বেক হয় যতক্ষণ না এটি পড়ে যায়।
মধু সয়া সালমন
মধু সয়া সালমন
এই মধু সয়া স্যামনের স্টিকি সসটির আরও বেশি গন্ধ রয়েছে যা আমি জানি না। আপনার নতুন সাপ্তাহিক রাতের খাবারের প্রধান হয়ে উঠবে তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে!
বিয়ার এবং পাপরিকার সাথে গরুর মাংসের স্টু
বিয়ার এবং পাপরিকার সাথে গরুর মাংসের স্টু
এটি একটি চমত্কার, সহজ গরুর মাংসের স্টু রেসিপি যা গবাদি পশুদের খাওয়ানোর দীর্ঘ সপ্তাহ পরে আপনার আত্মাকে উষ্ণ করার জন্য উপযুক্ত। বিয়ার এবং পাপরিকা দিয়ে বিফ স্টু কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
চিকেন ফ্রাইড স্টেক
চিকেন ফ্রাইড স্টেক
এই চিকেন ফ্রাইড স্টেক রেসিপি দিয়ে আপনার সমস্ত আরামদায়ক খাবারের আকাঙ্ক্ষা পূরণ করুন। পুরো জিনিসের উপর একটি মইযুক্ত গ্রেভি দিয়ে ম্যাশ করা আলুর গাদা পরিবেশন করুন!
পারফেক্ট পটেটো সালাদ
পারফেক্ট পটেটো সালাদ
আপনার সমস্ত গ্রীষ্মের পিকনিক এবং বারবিকিউর জন্য Ree Drummond এর পারফেক্ট পটেটো সালাদ তৈরি করুন। আলু মাখানো রহস্য!
পিক্যান পাই
পিক্যান পাই
Ree Drummond এর প্রিয় পেকান পাই রেসিপি হল একটি ছুটির প্রধান ডেজার্ট। এটি একটি কুড়কুড়ে, অভিন্ন টপিংয়ের জন্য পেকান অর্ধাংশের পরিবর্তে কাটা পেকান ব্যবহার করে!
হেড সালাদ
হেড সালাদ
পটলাকে এই ক্লাসিক মটর সালাদ আনুন! এটি হিমায়িত সবুজ মটর, পনির এবং কাটা বেকন দিয়ে তৈরি। উপরে পার্সলে ছিটিয়ে দিন এবং এটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে নাশপাতি খাস্তা
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে নাশপাতি খাস্তা
এই নাশপাতি খাস্তা রেসিপি পতন আপেল ডেজার্ট থেকে চমৎকার প্রস্থান! একটি ফল ভরাট এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আইসক্রিম
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্স ব্যবহার করছেন? এখানে কিছু সহজ উপায় রয়েছে যা আপনি দোকান থেকে কেনা ধরনের পরিবর্তন করতে পারেন এবং যেকোনও ঘরে তৈরি ডেজার্টের স্বাদ আরও ভাল করতে পারেন।
ডিমনগ
ডিমনগ
আপনার নিজের ডিমনগ তৈরি করা এত সহজ! আপনার শীতকালীন ছুটির পার্টিতে দুধ, ডিম, উষ্ণ মশলা এবং মদ ব্যবহার করে এই ঘরে তৈরি ডিমনগ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
এই সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপটি এত সুস্বাদু, এবং এটি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। সময় বাঁচাতে প্রি-কাট বাটারনাট স্কোয়াশের একটি সহজ প্যাকেজ কিনুন!
ডাম্প কেক
ডাম্প কেক
এখানে সবচেয়ে সহজ ডেজার্টগুলির একটির জন্য আপনার চূড়ান্ত গাইড রয়েছে—কেক ডাম্প করুন! এটি চাবুক আপ করার জন্য সবচেয়ে মজাদার ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি এবং এত তাড়াতাড়ি একসাথে আসে।
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক হল ক্রিসমাস ডিনার, নববর্ষের দিন, বা বছরের যেকোনো সময় স্টেক নাইটের জন্য সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ! এই রেসিপিটি 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।