প্রধান খাদ্য এবং রান্না পীচ সস

1 min read · 22 days ago

Share 

পীচ সস

প্রথম পীচ সালসা যা আমি আমার জীবন পরিবর্তন করেছি। এটি ছিল 1993 (কেন আমার মনে আছে?) এবং এটি সেই খাবারের উপহারের ঝুড়িগুলির একটিতে একটি জার ছিল যা আমার মা ক্রিসমাসে বন্ধুর কাছ থেকে পেয়েছিলেন। আমি মনে করি এটি গতকালের মতো ছিল: মিষ্টি, মশলাদার, একটু ধোঁয়াটে, এবং গুরুতরভাবে আসক্তি। আমি নীল ভুট্টা টর্টিলা চিপস দিয়ে এটি স্কুপ করেছি এবং আমি চিরতরে পরিবর্তিত হয়েছি। সেখানে থাকা সমস্ত সালসা রেসিপিগুলির মধ্যে, এটি আসল জিনিসের খুব কাছাকাছি।

পীচ সালসা কি উপাদান আছে?

কাটা পীচ, লাল পেঁয়াজ, লাল বেল মরিচ এবং তাজা জলপেনো বেস তৈরি করে। ধনেপাতা (আপনি যদি ধনেপাতা ঘৃণা করে এমন লোকদের মধ্যে একজন হন তবে এটি ছেড়ে দিন), মরিচের গুঁড়া, লবণ এবং চুনের রস বাড়িতে সালসার স্বাদ নিয়ে আসে।

পীচ সালসা কি তাজা বা টিনজাত পীচ ব্যবহার করে?

আপনি যদি চান বাস্তব পীচ ব্যবহার করুন! কিন্তু এইভাবে আমি এটা পছন্দ করি, শিশু—টিনজাত পীচ সহ। টিনজাত পীচ ব্যবহার করার অর্থ আপনি এটি সারা বছর জুড়েও তৈরি করতে পারেন!

আপনি পীচ সালসার জন্য jalapeños বীজ করা উচিত?

আপনি যদি একটি হালকা সালসা পছন্দ করেন, তাহলে নির্দ্বিধায় জালাপেনোর সমস্ত বীজ এবং ঝিল্লি অপসারণ করুন - যেখানে বেশিরভাগ মশলা একটি জালাপেনোতে থাকে! আমার মত একটু লাথি ভালো লাগলে কিছু বীজ রাখুন। মিষ্টি পীচের সাথে সামান্য মশলা সুস্বাদু।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
6পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
পনেরমিনিট
মোট সময়:
পনেরমিনিট

উপকরণ

পীচ-সসরেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 2

    28-ওজ। সিরাপ মধ্যে ক্যান পীচ, নিষ্কাশন, রস সংরক্ষিত

  • 1

    পুরো মাঝারি লাল পেঁয়াজ, খুব সূক্ষ্ম কাটা

  • 1

    পুরো লাল বেল মরিচ, বীজ এবং খুব সূক্ষ্ম কাটা

  • 1

    পুরো জালাপেনো, বীজ এবং কিমা (মশলার জন্য কিছু বীজ অন্তর্ভুক্ত করুন)

  • 1/2

    গুচ্ছ ধনেপাতা, কাটা

  • 1/4 চা চামচ

    মরিচের গুঁড়া (স্বাদ বেশি)

  • লবণের ড্যাশ

  • 1 লেবুর রস

  • টর্টিলা চিপস, পরিবেশন করার জন্য

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন পীচ-সস

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1পীচগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান সহ একটি পাত্রে ফেলে দিন। নাড়ুন এবং সংরক্ষিত রসের একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন। আপনি পছন্দ করলে স্বাদ নিন এবং একটু বেশি লবণ এবং মরিচের গুঁড়া যোগ করুন।
    2. ধাপ2প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং পরিবেশনের আগে কমপক্ষে 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। টর্টিলা চিপসের সাথে পরিবেশন করুন!

আমি প্রথমবার পীচ সালসা চেষ্টা করেছি 1993 সালে। আমাকে জিজ্ঞাসা করবেন না যে আমি কীভাবে এই জিনিসগুলি মনে রাখতে পারি। সত্যি কথা বলতে, প্রতিদিনের ভুলে যাওয়ার পরিপ্রেক্ষিতে 1 থেকে 10 এর স্কেলে, আমি বলব আমি 8 বা 9-এর উপরে র‍্যাঙ্ক করেছি। এটি শুধুমাত্র কারণ আমি এখন আমার ফোনে বিশ্বস্ততার সাথে একটি টু-ডু অ্যাপ ব্যবহার করি যা আমি স্বাভাবিক হিসাবে কাজ করতে সক্ষম ব্যক্তি, কিন্তু আমার স্বাভাবিক অবস্থা বিক্ষিপ্ত বিস্মৃতি। যাইহোক, আমার মস্তিষ্কের এই অদ্ভুত অংশটি রয়েছে যা সুদূর অতীতের বিশদ বিবরণে ঝুলে আছে: উদাহরণ স্বরূপ, মার্লবোরো ম্যান-এর সাথে তারিখে আমি নির্দিষ্ট জিনিস পরতাম। ব্র্যাডি গুচ্ছের প্রতিটি পর্বের প্রতিটি শব্দ। এবং ঠিক কখন এবং কোথায় আমি প্রথমবারের মতো কিছু জিনিস খেয়েছিলাম।

1993 সালে আমি যে পীচ সালসা খেয়েছিলাম তা ছিল একটি উপহারের ঝুড়ির অংশ যা আমার মা ক্রিসমাসের জন্য বন্ধুর কাছ থেকে পেয়েছিলেন। এটি চকলেট এবং ভ্যাকুয়াম-সিলড স্মোকড স্যামনের মতো জিনিস দিয়ে ঠাসা ছিল এবং নীল ভুট্টার চিপসের একটি ব্যাগ সহ পীচ সালসার একটি জার ছিল। সালসাটি স্বর্গীয় এবং মিষ্টি এবং মশলাদার ছিল এবং এটি সত্যিই লজ্জার বিষয় যে আমার মা কখনই এটি চেষ্টা করতে পারেননি কারণ আমি মনে করি আমি এককভাবে এটি নিজের থেকে পালিশ করেছি।

এখানে একটি সংস্করণ রয়েছে যা আসলটির কাছাকাছি, যদিও আপনি কখনই প্রথমবার সুস্বাদু কিছু চেষ্টা করার সময় পুরোপুরি পুনরায় তৈরি করতে পারবেন না, তাই না?

(তবে চেষ্টা করা অবশ্যই মজাদার!)


পীচ-সস-2

একটি জালাপেনোর উপরের এবং নীচের অংশটি বন্ধ করুন এবং এটি খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। কিছু বীজ/ঝিল্লি অন্তর্ভুক্ত করুন যদি আপনি কিছু ভ্রু-ঘামের তাপ চান...আপনি যদি জিনিসগুলিকে আরও হালকা রাখতে চান তবে সেগুলি ছেড়ে দিন।


অগ্রগামী মহিলা সসেজ ডিম হ্যাশ ব্রাউন ক্যাসারোল
পীচ-সস-3

কিছু পেঁয়াজ কুচি করুন। আমি লাল পেঁয়াজ ব্যবহার করেছি কারণ রঙটি কমলা পীচের সাথে খুব সুন্দর…কিন্তু অবশ্যই, আপনি কেবল হলুদ বা সাদা পেঁয়াজও ব্যবহার করতে পারেন।


পীচ-সালসা-4

লাল মরিচ ঘণ্টা! বীজ এবং এটি ডাইস আপ. আমি প্রায় জ্যারড পিমেন্টোস ব্যবহার করতাম কারণ আমি সেভাবে মুক্তমনা…কিন্তু আমার কাছে একটি লাল বেল মরিচ ছিল, তাই আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে বন্য প্রান্তে হাঁটাহাঁটি করব এবং আমি যে জীবনযাপন করার জন্য জন্মগ্রহণ করেছি তা যাপন করব।


পীচ-সস-5

সত্য স্বীকারোক্তি: আমি যখন এটি আগে করেছি, তখন আমি জালাপেনো, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচকে খাদ্য প্রসেসরে ফেলে দিয়েছি যাতে সেগুলিকে পীচের সাথে যুক্ত করার আগে সেগুলিকে সত্যিই পাল্ভারাইজ করা যায়, তবে কী অনুমান করুন? আমি মনে করি শনিবার ঝড়ের সময় আমার ফুড প্রসেসরটি বাজ পড়েছিল কারণ আমি যখন চার্চের পরে গতকাল গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাস্ট তৈরি করতে এটি ব্যবহার করার চেষ্টা করেছি, তখন এটি প্রতিক্রিয়াশীল ছিল না।

মৃত.

অহঃ কি মানবিকতা!


পীচ-সস-6

অনুমান কি?


পীচ-সস-7

আমি টিনজাত পীচ ব্যবহার করছি। দয়া করে আমার উপর রাগ করবেন না। আমার দুটি খুব ভাল কারণ আছে:

1. পীচ এখনও মরসুমে নেই।
2. পীচ ঋতুতে থাকলেও, পীচ সালসা তৈরি করার সময় টিনজাত পীচ পুরোপুরি অনুমোদিত! তারা কোমল এবং মিষ্টি এবং একটি সুন্দর ধারাবাহিকতা তৈরি করে।

আমীন।


lasagna রেসিপি
পীচ-সস-8

রস সংরক্ষণ করে পীচগুলি ড্রেন করুন এবং একবারে কয়েকটি ধরুন...


পীচ-সস-9

এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।


পীচ-সস-10

আপনি একটি গাদা না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান!

দ্রষ্টব্য: আমি পীচ সালসাও তৈরি করেছি যেখানে সবকিছু ফুড প্রসেসরে যায় (আচ্ছা, পুরানো দিনগুলিতে যখন আমার একটি ফুড প্রসেসর ছিল), তবে আমি এই পদ্ধতিটি সুপারিশ করব না কারণ পীচগুলি এত নরম এবং খুব সহজেই ভেঙে যায়। , আপনি সেই মিষ্টি, সরস কামড়ের সৌন্দর্য হারাবেন। আমি বিট মানে. মানে কামড়।


পীচ-সালসা-11

একটি পাত্রে পীচ ফেলে দিন...


পীচ-সস-12

তারপর জালাপেনো, পেঁয়াজ এবং গোলমরিচের সুন্দর ত্রয়ীতে টস করুন।


পীচ-সস-13

কিছু চুনের রস চেপে নিন (এটি মিষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখে)…


পীচ-সস-14

তারপর, শুধু লাথির জন্য (এবং একটি লাথির জন্য), কিছু মরিচের গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন! বেশি কিছু না—একটু ড্যাব করলেই হবে।

অথবা একটি ছিটিয়ে, এই ক্ষেত্রে.


পীচ-সস-15

Cilantro সবকিছু নিখুঁত করে তোলে! এক মুঠো ধরুন এবং এটি কেটে নিন...


পীচ-সস-16

তারপর ছিটিয়ে দিন...


পীচ-সস-17

এবং (এটি সম্পূর্ণ ঐচ্ছিক) সংরক্ষিত রসের একটি সামান্য বিট মধ্যে গুঁড়ি গুঁড়ি.


পীচ-সস-18

এটি একত্রিত করতে নাড়ুন, এটি একটি স্বাদ দিন...


পীচ-সালসা-19

আর প্রয়োজন মনে হলে সামান্য লবণ যোগ করুন।


পীচ-সস-20

খুব চমৎকার! এখন, সালসা আসলে ভালো হয় যদি আপনি এটিকে কিছুটা ফ্রিজে রাখেন, তাই আপনার বাচ্চাদের টর্টিলা চিপসের ব্যাগ দিন এবং তাদের বলুন যে সেগুলি আপনার কাছ থেকে অন্তত দুই ঘন্টার জন্য দূরে রাখতে, আপনি যতই ভিক্ষা করুন না কেন।

আসলে, কিছু মনে করবেন না। যে আমার বাড়িতে কাজ করবে না. তারা চিপস নেবে এবং সেগুলি সব খাবে।

(ছেলেরা, আমি তোমার সাথে কথা বলছি...)


এই তাই সুস্বাদু. একটি মিষ্টি এবং আনন্দদায়ক ট্রিট, এবং যে কোনও ধরণের টর্টিলা চিপসের সাথে খুব সুস্বাদু।

এটি গ্রিলড চিকেন বা মাছের জন্যও একটি দুর্দান্ত টপার।

এটি একটি বড়, হংকিন কোয়েসাডিলায়ও মুখরোচক।

সাইডবার থেকে রেসিপিটি নিন, অথবা Tasty Kitchen-এ মুদ্রণযোগ্য রেসিপিটির নিচের লিঙ্কটি অনুসরণ করুন। উপভোগ করুন!

পীচ সালসা: মুদ্রণযোগ্য রেসিপি

এই বিষয়ে

ডার্ক চকোলেট ব্রাউনিজ
ডার্ক চকোলেট ব্রাউনিজ
আপনি যদি তীব্রভাবে ফাজি মিষ্টির অনুরাগী হন তবে এই ডার্ক চকোলেট ব্রাউনি রেসিপিটি আপনার স্বপ্নের ডেজার্ট! তিনটি ভিন্ন ধরনের চকোলেট এই সহজ বারগুলিতে যায়।
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
এটা ব্লাডি মেরির সাথে ব্রাঞ্চ নয়! এই ক্লাসিক রেসিপিটি ভদকা, টমেটোর রস, ওরচেস্টারশায়ার, হর্সরাডিশ এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি করা হয়। garnishes সঙ্গে মজা আছে!
ক্রিসমাস রাম কেক
ক্রিসমাস রাম কেক
এই ক্রিসমাস রাম কেক রেসিপিটি বক্সড কেক মিক্স এবং ইনস্ট্যান্ট ভ্যানিলা পুডিং দিয়ে তৈরি করা হয়েছে তাই এটি খুব সহজ! এই Bundt কেক একটি Drummond পরিবারের প্রিয়.
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
আপনার জীবনের এই সেরা পতন পাই করতে চান? ঘরে তৈরি কুমড়া পিউরি দিয়ে শুরু করুন। এটি নিজেকে তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি এবং প্রচেষ্টার জন্য এটি মূল্যবান।
ভাজা অ্যাসপারাগাস
ভাজা অ্যাসপারাগাস
এই ওভেন-রোস্টেড অ্যাসপারাগাস হল সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা আপনি তৈরি করতে পারেন। সহজভাবে পাকা, তারা ইস্টার হ্যাম, বা কোন প্রোটিনের সাথে ভাল যায়।
ব্রকলি পনির স্যুপ
ব্রকলি পনির স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ক্রিমি, স্বপ্নময় ব্রোকলি-পনির স্যুপের রেসিপি আপনাকে ঠান্ডার দিনে উষ্ণ করবে। এই আরামদায়ক খাবারটি ডাঙ্কিংয়ের জন্য রুটির সাথে পরিবেশন করুন!
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির কালো চোখের মটর ডিপ হল নতুন বছরের, খেলার দিন বা যেকোনো দিনের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ জলখাবার! এই অ্যাপেটাইজার রেসিপিটি টিনজাত মটর, পনির এবং সালসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
কিলার ক্লাব স্যান্ডউইচ
কিলার ক্লাব স্যান্ডউইচ
লাঞ্চের জন্য একটি ক্লাব স্যান্ডউইচ তৈরি করুন! হ্যাম, টার্কি, বেকন, লেটুস এবং পনির দিয়ে সাজানো এই রেসিপিটিতে পেস্টো মায়ো এবং অ্যাভোকাডো সহ কয়েকটি সুস্বাদু টুইস্ট রয়েছে।
হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন সংরক্ষণের সাথে
হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন সংরক্ষণের সাথে
এই হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন একটি হাস্যকরভাবে সহজ খাবার যা দেখে মনে হচ্ছে আপনি এটিতে আপনার চেয়ে বেশি সময় ব্যয় করেছেন। আমার প্রিয় ধরনের রেসিপি!
চকোলেট পিনাট বাটার পাই
চকোলেট পিনাট বাটার পাই
চকোলেট পিনাট বাটার পাই হল সবচেয়ে সহজ ডেজার্ট রেসিপি যা আপনি তৈরি করবেন। ক্রিমযুক্ত, চার-উপাদানের ফিলিংটি একটি ওরিও ক্রাস্টের ভিতরে আটকানো হয়। এটা অতি ধনী!
তাজা সবুজ মটরশুটি
তাজা সবুজ মটরশুটি
PW's Fresh Green Beans প্রিন্টযোগ্য রেসিপি ঠিক আছে, আমাকে আমার বুক থেকে কিছু পেতে হবে। YUM
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
এই ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ একটি সুপার বোল পার্টি বা যেকোনো পার্টিতে নেওয়ার জন্য নিখুঁত জলখাবার! একটি সহজ, মেক-অ্যাড অ্যাপেটাইজার রেসিপির জন্য আলুর চিপস দিয়ে এটি স্কুপ করুন।
বেকড জিটি
বেকড জিটি
বেকড জিটি একটি চিজি বেকড পাস্তা ডিশ যা পারিবারিক ডিনারের জন্য উপযুক্ত। এই সহজ রেসিপিটি গ্রাউন্ড বিফ এবং ইতালীয় সসেজের সাথে হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু।
কালো এবং সাদা কুকিজ
কালো এবং সাদা কুকিজ
এই কেকি, নরম কুকিগুলিতে একটি সূক্ষ্ম লেবুর গন্ধ এবং সুগন্ধ সহ একটি ভ্যানিলা এবং চকোলেট গ্লেজ রয়েছে। তারা একটি ক্লাসিক!
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
Ree Drummond এর প্রিয় বেকড বিন রেসিপি আপনার মন উড়িয়ে দেবে। মটরশুটি বেকন দিয়ে শীর্ষে রাখা হয় এবং বেকন খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এবং মটরশুটি বুদবুদ হয়।
বানরের রুটি
বানরের রুটি
বানরের রুটি প্রত্যেকের প্রিয় ব্রেকফাস্ট, এবং এই রেসিপিটি সহজ হতে পারে না! এটিতে টিনজাত বিস্কুট, দারুচিনি এবং একটি মিষ্টি, বাটারি গ্লেজ রয়েছে।
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
Tres leches কেক
Tres leches কেক
ট্রেস লেচেস কেক তৈরি করা হয় হালকা, বায়বীয় স্পঞ্জ কেকের উপর তিনটি দুধের মিশ্রণ ঢেলে। এই রেসিপিটি বসন্ত এবং গ্রীষ্মের জন্য একটি সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করে।
পালং শাক আর্টিকোক ডিপ
পালং শাক আর্টিকোক ডিপ
নকআউট অ্যাপেটাইজারের জন্য এই গরম, বুদবুদ পালং শাক আর্টিচোক ডিপ রেসিপি তৈরি করুন। চিজি, 30-মিনিটের নাস্তা একটি সুপার বোল ওয়াচ পার্টির জন্য উপযুক্ত।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
আপনি বেকারিতে যা পাবেন তার চেয়ে এই ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটগুলি আরও ভাল! এই প্রাতঃরাশের রেসিপিটি হালকা, তুলতুলে এবং সামান্য খাস্তা ডোনাট অর্জন করে।
কর্ন পুডিং
কর্ন পুডিং
একটি দেহাতি, সিল্কি ভুট্টার পুডিং থ্যাঙ্কসগিভিং এবং তার পরেও উপযুক্ত। এটি টার্কি, হ্যাম বা এমনকি গরুর মাংসের পাশাপাশি পরিবেশন করা যেতে পারে।
ভেজি স্টির-ফ্রাই
ভেজি স্টির-ফ্রাই
'দ্য পাইওনিয়ার ওম্যান কুকস: ডিনারটাইম'-এর এই ভেজি স্টির-ফ্রাই রেসিপিটি স্বাদে বড়, এবং আপনি 24 ঘন্টা আগে পর্যন্ত সবজি এবং মিষ্টি-মশলাদার সস প্রস্তুত করতে পারেন।