কালো এবং সাদা কুকিজ

কালো এবং সাদা কুকিজ

ব্ল্যাক অ্যান্ড হোয়াইট কুকিজ: সিদ্ধান্তহীন মানুষদের দ্বারা উদ্ভাবিত কুকি জন্য অন্যান্য সিদ্ধান্তহীন মানুষ।

এই কুকিজগুলি আমাকে হাসায় কারণ আমি সম্পূর্ণরূপে চিত্রিত করতে পারি যে সেগুলি কীভাবে তৈরি হয়েছিল৷ সিদ্ধান্তহীন কেউ, একজন ব্যক্তি যার সাথে আমি সম্ভবত দূরের সম্পর্কযুক্ত, স্পষ্টতই চকোলেট এবং ভ্যানিলার মধ্যে সিদ্ধান্ত নিতে পারেনি।

চকোলেট … বা ভ্যানিলা … উম … এরম … ভাল … উভয়ই, প্লিজ!

এটা আমার ধরনের কুকি! এমন একটি যেখানে আপনাকে বেছে নিতে হবে না। ব্ল্যাক অ্যান্ড হোয়াইট কুকি হল একটি নরম, কেকি কুকি যার উপরে স্পষ্টতই ভ্যানিলা এবং চকোলেটের স্বাদ রয়েছে, তবে তাদের কাছে একটি সূক্ষ্ম লেবুর গন্ধ এবং সুগন্ধও রয়েছে। এটি আসলে এমন কিছু যা আমি কয়েক বছর ধরে লক্ষ্য করিনি, যতক্ষণ না আমি সেগুলি বাড়িতে তৈরি করা শুরু করি। আমার মনে আছে রেসিপিটি দেখে এবং লেবুর নির্যাস দেখে বিভ্রান্ত হয়েছি, এবং একটি দ্রুত ইন্টারনেট অনুসন্ধান নিশ্চিত করেছে যে লেবু প্রকৃতপক্ষে কালো এবং সাদা কুকির অভিজ্ঞতার অংশ। এটি সবচেয়ে নিখুঁত উপায়ে সূক্ষ্ম।

পনেরো স্প্যাটুলাসের জোয়ান ওজুগ থেকে।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান

উৎপাদনের:: 8পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:: পনেরমিনিট
রান্নার সময়:: পনেরমিনিট
মোট সময়:: 30মিনিট

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন

কুকির জন্য:

1 1/4 গ.
সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
1/2 চা চামচ
বেকিং পাউডার
1/2 চা চামচ
লবণ
1/3 গ.
দুধ
1/2 চা চামচ
ভ্যানিলা নির্যাস
1/4 চা চামচ
লেবু নির্যাস
6 টেবিল চামচ।
নুন ছাড়া মাখন, ঘরের তাপমাত্রায়
1/2 গ.
চিনি
1
বড় ডিম

গ্লাসের জন্য:

1 1/2 গ.
মিষ্টান্ন চিনি
4 টেবিল চামচ।
দুধ, বিভক্ত
1/4 চা চামচ
ভ্যানিলা নির্যাস
1/4 গ.
চিনি ছাড়া কোকো

দিকনির্দেশ

1. ধাপ1ওভেন 375ºF এ প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট কাগজ বা একটি সিলিকন মাদুর দিয়ে একটি শীট প্যান লাইন করুন।
2. ধাপ2একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করতে ফেটান। একপাশে সেট করুন.
3. ধাপ3একটি পরিমাপ কাপে, দুধ, ভ্যানিলা নির্যাস এবং লেবুর নির্যাস একত্রিত করুন। একপাশে সেট করুন.
4. ধাপ4প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে (নীচের নোটটি দেখুন), মাখন এবং চিনি একসাথে 60 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি গতিতে ক্রিম করুন, যতক্ষণ না মিলিত হয়। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন, তারপর ডিমে বিট করুন।
5. ধাপ5মিক্সারটি কম গতিতে চললে, বিকল্পভাবে অর্ধেক ময়দার মিশ্রণ, তারপর অর্ধেক দুধের মিশ্রণ, তারপরে বাকি অর্ধেক ময়দার মিশ্রণ, তারপর বাকি দুধের মিশ্রণ, পরেরটি যোগ করার আগে প্রতিটি ব্যাচ শোষিত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
6. ধাপ6একটি 3-টেবিল-চামচ কুকি স্কুপ ব্যবহার করে, প্রস্তুত বেকিং শীটে কুকির স্কুপগুলি ভাগ করুন। আপনি প্রায় 8 কুকি পেতে হবে. 15 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না সামান্য স্ফীত হয় এবং তারা টুথপিক পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়, তারপর পুরোপুরি ঠান্ডা হয়।
7. ধাপ7গ্লাস তৈরি করতে, মিষ্টান্নকারীর চিনি 3 টেবিল চামচ দুধের সাথে একত্রিত করতে ফেটান। রিজার্ভ করার জন্য একটি আলাদা বাটিতে অর্ধেক গ্লাস ঢেলে দিন, ভ্যানিলায় নাড়ুন এবং একপাশে রাখুন। বাটিতে কোকো পাউডার এবং অবশিষ্ট 1 টেবিল চামচ দুধ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
8. ধাপ8কুকিজ সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, প্রতিটি কুকিকে অর্ধেক চকোলেট গ্লাস এবং অর্ধেক ভ্যানিলা গ্লাস দিয়ে গ্লাস করুন। গ্লেজ শুকিয়ে যাক, তারপর উপভোগ করুন!
  
  দ্রষ্টব্য: আপনার যদি স্ট্যান্ড মিক্সার না থাকে তবে আপনি পরিবর্তে একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।

শুরু করার জন্য, ঘরের তাপমাত্রা মাখন এবং চিনি একসাথে ক্রিম করুন।

বাটি নিচে স্ক্র্যাপ, তারপর একটি ডিম মেশান।

এখন আমরা কিছু শুকনো এবং ভেজা উপাদান যোগ করার মধ্যে বিকল্প করতে যাচ্ছি।

সামান্য ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ যোগ করুন।

তারপর সামান্য দুধে ভ্যানিলা ও লেবুর নির্যাস যোগ করুন।

এটি আরও একবার পুনরাবৃত্তি করুন, এবং যখন শুকনো এবং ভেজা উপাদানগুলি একত্রিত হবে, আপনি একটি ঘন কুকি ব্যাটার পাবেন।

একটি রেখাযুক্ত বেকিং শীটে কুকি ব্যাটারের ঢিবি ভাগ করতে একটি কুকি স্কুপ ব্যবহার করুন এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

কুকিজ ঠাণ্ডা হওয়ার সময় গ্লাস তৈরি করুন।

মিষ্টান্নের চিনিতে দুধ যোগ করুন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন, তারপর একটি আলাদা বাটিতে অর্ধেক গ্লাস রিজার্ভ করুন, সামান্য ভ্যানিলা দিয়ে নাড়ুন এবং একপাশে রাখুন।

বাকি গ্লাসে মিষ্টি না করা কোকো পাউডার যোগ করুন, সাথে আরও একটু দুধ দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

পোজোল বা পোজোল

অর্ধেক চকোলেট গ্লেজের উপর চামচ দিয়ে ঠান্ডা কুকিজগুলিকে গ্লাস করুন। গ্লেজটিকে সরলরেখায় নিয়ে যেতে আপনি পার্চমেন্ট পেপারের একটি স্ট্রিপ ব্যবহার করতে পারেন।