পাম্পকিন স্যুপ

এই কুমড়া স্যুপটি মুখরোচক, ক্রিমি এবং এত মখমল-মসৃণ (প্রিয় খেলতে নয়, তবে গাজরের স্যুপের চেয়ে অনেক মসৃণ) আপনি এটি বিশ্বাস করবেন না। আর কুমড়ার স্বাদ? ফুগেটাবাউটিট। এটি আপনার বিশ্বকে সবচেয়ে বিস্ময়কর উপায়ে দোলাবে।

সাধারণ মানুষের মতো বাটিতে স্যুপ পরিবেশন করুন...অথবা অভিনব-স্কিমেন্সি পান এবং আপনি যে আকার চান ফাঁপা কুমড়ো দিয়ে পরিবেশন করুন। কৈশোর ছোট বেশী প্রিয়তম হবে. কিন্তু ছোট ছোটগুলো আমার এবং আমার বরং বিশাল ক্ষুধা জন্য যথেষ্ট বড় নয়।

উৎপাদনের:

8পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

5মিনিট

 

রান্নার সময়:

1ঘন্টা

 

মোট সময়:

1ঘন্টা5মিনিট

 

উপকরণ

• 2

  পুরো পাই কুমড়া

• 1 qt

  সবজি বা মুরগির স্টক

• 1/2 গ.

  ভারী ক্রিম

• 1/3 গ.

  ম্যাপেল সিরাপ

• জায়ফলের ড্যাশ

  অগ্রগামী মহিলা পাত্র পাই রেসিপি

• লবনাক্ত

• পরিবেশনের জন্য অতিরিক্ত ক্রিম এবং টোস্ট করা কুমড়ার বীজ

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 ওভেন 300 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। একটি কুকি শীটে কুমড়া রাখুন এবং সামান্য কুঁচকে যাওয়া এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে ভাজুন। সামান্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর অর্ধেক টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং সাবধানে বীজ এবং সজ্জা বের করে নিন। একটি বাটিতে মুখরোচক মাংস স্কুপ করুন। একপাশে সেট করুন.
  2.  ধাপ2 একটি পাত্রে, স্টক এবং ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে কুমড়ার মাংস সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। বড় অংশগুলিকে ম্যাশ করুন, মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে স্থানান্তর করুন (বা একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন) এবং মখমল মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিউরি করুন। ক্রিম এবং জায়ফল যোগ করুন, তারপর আবার মিশ্রিত করুন। স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন।
  3.  ধাপ3 আপনার প্রয়োজন হলে পুনরায় গরম করুন, অথবা শুধু এগিয়ে যান এবং পরিবেশন করুন!

একটি মজাদার উপস্থাপনার জন্য, আপনি এটি একটি ফাঁপা কুমড়ার মধ্যে পরিবেশন করতে পারেন!

প্রথম: কুমড়া। আপনি ঘরে তৈরি কুমড়ো পিউরির জন্য আমার নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে পারেন (পিউরি অংশ পর্যন্ত) যার মধ্যে কুমড়া বীজ বপন করা, তারপর মাংস ভাজা এবং পিউরি করার আগে এটিকে টুকরো টুকরো করা। কিন্তু এইবার, আমি সহজ পথে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য চুলায় ডাং কুমড়ো আটকে রেখেছি।

বেচারা কুমড়া!

সুতরাং স্যুপের জন্য আপনার যা দরকার তা এখানে: কুমড়া (কুমড়ো পিউরি), স্টক (সবজি বা মুরগি), ভারী ক্রিম, জায়ফল, ম্যাপেল সিরাপ, লবণ এবং কুমড়ার বীজ।

আমি দোকানে কেনা কুমড়োর বীজ ব্যবহার করেছিলাম, তারপরে কয়েক মিনিটের জন্য টোস্ট করার জন্য একটি কুকি শীটে ছুড়ে দিয়েছিলাম।

এবং এখানে কুমড়ার সাথে চুক্তি: আপনি যদি এগুলিকে আমি এবারের মতো করে পুরোটা ভাজতে পারেন, তবে এটি বিস্ময়কর মাংস থেকে সজ্জা এবং বীজকে আলাদা করতে কিছুটা গণ্ডগোল হতে পারে (মনে হয় এটি থেকে চামড়া আলাদা করা কঠিন নয়। মাংস, তাই সেখানে কোন সমস্যা নেই।) আপনি যদি উপরের লিঙ্কে আমার কুমড়া পিউরি নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন, তাহলে আপনি রোস্ট করার আগে সজ্জা এবং বীজ বের করে নিন…তাই এটি পরিচালনা করা একটু সহজ।

কোন বড় পার্থক্য নেই, যদিও—শুধু আপনার চোখ বন্ধ করুন এবং একটি পদ্ধতি বেছে নিন!

যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনার 5 কাপ বা তার বেশি ভাজা কুমড়ো দরকার।

একটি পাত্রে স্টক ঢেলে শুরু করুন।

ভাজা কুমড়া যোগ করুন।

তারপর কিছু ম্যাপেল সিরাপ মধ্যে গুঁড়ি গুঁড়ি.

আমার সৌভাগ্য.

পিকো ডি গ্যালো অগ্রগামী মহিলা

এর পরে, আপনি মিশ্রণটি গরম করতে শুরু করার সাথে সাথে কুমড়াটি কিছুটা ম্যাশ করুন। এটি অবশ্যই স্যুপ মখমলকে মসৃণ করবে না, তবে এটি কেবল কুমড়াটিকে অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে আরও এক হয়ে উঠতে সহায়তা করবে।

এখন শুধু এটি চারপাশে নাড়ুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে গরম হতে দিন। এটা simmering এবং steamy হওয়া উচিত.

আপনার ব্লেন্ডারের আকারের উপর নির্ভর করে এক বা দুটি ব্যাচে (বা নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে) মিশ্রণটি সম্পূর্ণরূপে পিউরি করুন যতক্ষণ না এটি আর বিশুদ্ধ করা যায় না।

তারপরে ভারী ক্রিম এবং একটি ভাল ড্যাশ বা দুটি জায়ফল যোগ করুন...

এবং আবার পিউরি। (যদি আপনি দুটি ব্যাচে পিউরি করেন তবে ক্রিমটি অর্ধেক ভাগ করুন।) উজ্জ্বল কমলা তরল মখমলের এই জাদুকরী কলসিটি দেখুন!

স্যুপটি এখনও প্রচুর গরম হওয়া উচিত এবং কলস থেকে সরাসরি পরিবেশন করা যেতে পারে। (যদি এটি একেবারেই ঠাণ্ডা হয়ে যায়, তবে এটিকে পাত্রে ফিরিয়ে দিন এবং মাঝারি-নিম্ন তাপে গরম করুন।) আপনি অবশ্যই একটি বাটি ব্যবহার করতে পারেন…অথবা আপনি কিছু কুমড়ো ফাঁপা করতে পারেন এবং সমস্ত আরাধ্য হতে পারেন।

আমি সব-আরাধ্য পথ বেছে নিলাম। আমি যেখানেই এটি পেতে পারি আমাকে এটি দখল করতে হবে, কারণ আমার শিশিরভরা যৌবন প্রতিটি সেকেন্ডে আমার কাছ থেকে সরে যাচ্ছে।

অনুগ্রহ করে পটভূমিতে আমার অখাদ্য করলার শিল্পপূর্ণ বাটিটি নোট করুন। চমৎকার স্পর্শ, রী.

না.

stirfry

ওহ! আমি সেরা, সেরা অংশ ভুলে গেছি: অতিরিক্ত ক্রিম একটি সামান্য বৃত্ত উপর চামচ.

এটি আরাধ্য নয়। এই জীবনদাতা।

অবশেষে, কিছু টোস্ট করা কুমড়ার বীজের উপর ছিটিয়ে দিন।

অগ্রগামী মহিলা

আমার বোন বেটসি কয়েক সপ্তাহ আগে যখন এখানে এসেছিলেন তখন তিনি এই বিষয়ে মন্তব্য করেছিলেন এবং তিনি মন্তব্য করতে থাকেন যে এটি কতটা মখমলের মসৃণ ছিল, কীভাবে তিনি খুব কমই এটি তার জিহ্বায় অনুভব করতে পারেন কারণ এটি খুব নিখুঁত এবং মসৃণ ছিল।

আমার বোন এবং আমি খাবার পছন্দ করি। আমরা এটি সম্পর্কে কথা বলে একটি অপ্রতুল সময় ব্যয় করি।

এই উপভোগ করুন, বলছি!

(থ্যাঙ্কসগিভিং রেসিপি শীঘ্রই আসছে, প্রচুর অবশিষ্ট টার্কি রেসিপি সহ। ইয়াম।)