চিকেন পট পাই

ভগবান, ভগবান, ভগবান। এক মিলিয়ন বার। অনন্ত।

এখানে একটি আমি কিছুক্ষণ আগে তৈরি. এই পট পাই রেসিপিটি সম্পর্কে আমি যা পছন্দ করি তা হ'ল আপনি মুরগিটি ঠিক তখন এবং সেখানে রান্না করতে পারেন, বা আপনার কাছে থাকলে আপনি রোটিসেরি মুরগি (বা এমনকি অবশিষ্ট টার্কি) ব্যবহার করতে পারেন। আপনি একটি চাবুক আপ করতে পারেন বিশৃঙ্খল আবরণ শুধুমাত্র উপলক্ষ্যের জন্য... অথবা আপনি এমন একটি ক্রাস্ট ব্যবহার করতে পারেন যা আপনি ফ্রিজারে পড়ে থাকতে পারেন। চিকেন পট পাই একটি বিশাল অগ্নিপরীক্ষা হতে হবে না! পরের বার যখন আপনি একটি হৃদয়গ্রাহী থালা চান যা আপনার পুরো পরিবারকে খুশি রাখবে তখন এটি ব্যবহার করে দেখুন।

আমি কিভাবে এই আরামের খাবারকে ক্লাসিক করে তুলব তা এখানে। ইয়াম!

চিকেন পট পাইতে সস কী তৈরি হয়?

মাখন, ময়দা, ঝোল, একটু ভারী ক্রিম এবং সাদা ওয়াইন একটি স্প্ল্যাশ, যদি এটি আপনার ধরনের জিনিস হয়। আমি আরও স্বাদের জন্য কিছু হলুদ, লবণ, মরিচ এবং থাইম যোগ করতে চাই।

আপনি চিকেন পাত্র পাই সঙ্গে কি পরিবেশন করবেন?

সেখানে মাংস, শাকসবজি এবং ভূত্বক ইতিমধ্যেই রয়েছে, তাই এটির প্রযুক্তিগতভাবে কোনও পাশের প্রয়োজন নেই। কিন্তু আপনি যদি অতিরিক্ত মাইল যেতে চান, কিছু রসুনের সবুজ মটরশুটি ঐশ্বরিক হবে! আপনি একটি বড় পতন সালাদ করতে পারেন.

আপনি কিভাবে চিকেন পাত্র পাই ভরাট ঘন করবেন?

মুরগি এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে ময়দা যোগ করলে আপনি ঝোল ঢেলে এটি ঘন এবং ক্রিমি হয়ে উঠবে। এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। কিন্তু আপনি যদি ইতিমধ্যেই ঝোল যোগ করে থাকেন এবং বুঝতে পারেন যে এটি খুব পাতলা, আপনি সবসময় নাড়ার জন্য একটি স্লারি তৈরি করতে পারেন৷ 2 টেবিল চামচ ঠান্ডা জলে এক টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ নাড়ুন এবং এটিকে ঘন করতে আপনার ফিলিং মিশ্রণে যোগ করুন৷

উৎপাদনের:

12পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

পনেরমিনিট

 

রান্নার সময়:

চার পাঁচমিনিট

 

মোট সময়:

1ঘন্টা

 

উপকরণ

• 4 চামচ

  মাখন

• 1/2 গ.

  সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ

• 1/2 গ.

  সূক্ষ্মভাবে কাটা গাজর

• 1/2 গ.

  সূক্ষ্মভাবে কাটা সেলারি

• 3 গ.

  কাটা রান্না করা মুরগি বা টার্কি

• 1/4 গ.

  ময়দা

• 3 গ.

  কম সোডিয়াম মুরগির ঝোল, প্লাস প্রয়োজন হিসাবে আরো

• সাদা ওয়াইন স্প্ল্যাশ (ঐচ্ছিক)

• 1/4 চা চামচ

  হলুদ

• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

• স্বাদে কাটা তাজা থাইম

• 1/4 গ.

  অর্ধেক বা ক্রিম

• 1

  সম্পূর্ণ বেকড পাই ক্রাস্ট

• 1

  আস্ত ডিম

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 ওভেন 375ºF এ প্রিহিট করুন।
  2.  ধাপ2 একটি বড় পাত্রে, মাঝারি-উচ্চ তাপে মাখন গলিয়ে নিন, তারপরে পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন। রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ স্বচ্ছ হতে শুরু করে, প্রায় 3 মিনিট।
  3.  ধাপ3 মুরগি বা টার্কিতে নাড়ুন, তারপর উপরে ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং যতক্ষণ না এটি সব মাংস এবং সবজির সাথে একত্রিত হয় ততক্ষণ নাড়ুন। 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে মুরগির ঝোল (এবং ওয়াইন ব্যবহার করলে) ঢেলে দিন। নাড়ুন এবং রান্না করুন এবং ঘন হতে দিন। এটি ঘন হতে শুরু করলে হলুদ, লবণ, গোলমরিচ এবং থাইম যোগ করুন।
  4.  ধাপ4 অর্ধেক বা ক্রিম যোগ করুন, তারপর মিশ্রণটি নাড়ুন এবং এটি বুদবুদ এবং ঘন হতে দিন, প্রায় 3 মিনিট। বেশি ঘন মনে হলে একটু বেশি ঝোল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আঁচ বন্ধ করুন।
  5.  ধাপ5 একটি 2 কোয়ার্ট বেকিং ডিশে ফিলিং ঢালা। একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠের উপর পাই ক্রাস্টটি রোল আউট করুন এবং এটি ডিশের উপরে রাখুন। ময়দা টিপুন যাতে প্রান্তগুলি প্যানের বাইরের দিকে লেগে থাকে। একটি ছুরি ব্যবহার করে ময়দার উপরিভাগে এদিক-ওদিক ছোট ছোট ছিদ্র কাটতে হবে।
  6.  ধাপ6 2 টেবিল-চামচ জলের সাথে ডিমের সাথে মিশ্রিত করুন এবং এটি ক্রাস্টের সমস্ত পৃষ্ঠে ব্রাশ করুন। (আপনার কিছু ডিম ধোয়া বাকি থাকবে।)
  7.  ধাপ7 পাইটিকে একটি রিমযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং ক্রাস্টটি গভীর সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত এবং ভরাট বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত 25 থেকে 30 মিনিট বেক করুন। ভূত্বকটিকে খুব বাদামী হওয়া থেকে বাঁচাতে, আপনি বেক করার প্রথম 15 মিনিটের জন্য ফয়েল দিয়ে হালকাভাবে ঢেকে রাখতে চাইতে পারেন।
  8.  ধাপ8 বড় ol' চামচ দ্বারা এটি পরিবেশন করুন!

কিছু গাজর এবং সেলারি সহ একটি পেঁয়াজ কুচি করুন, তারপর মাঝারি আঁচে সামান্য মাখন দিয়ে একটি পাত্রে ফেলে দিন।

সবজিগুলিকে চারপাশে নাড়ুন এবং 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না তারা নরম হতে শুরু করে।

তারপর রান্না করা মুরগির মধ্যে ফেলে দিন, তা মুরগির হোক বা টার্কি! আমি সাদা এবং গাঢ় মাংসের মিশ্রণটি বড় টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখতে চাই

আপনি নিম্নলিখিত যে কোনও পদ্ধতি ব্যবহার করে মাংস পেতে পারেন:

* একটি সম্পূর্ণ কাট-আপ ফ্রাইয়ার 25-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাংসের টুকরোগুলি সরান এবং তাদের ঠাণ্ডা হতে দিন যতক্ষণ না আপনি তাদের পরিচালনা করতে পারেন, তারপর দুটি কাঁটা দিয়ে হাড় থেকে সমস্ত মাংস সরান।

* একটি বিশাল থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনার করুন এবং টার্কির অবশিষ্টাংশ গুটিয়ে নিন।

* চুলায় একটি মুরগি ভাজুন এবং মাংস টুকরো টুকরো করে নিন।

* ডাং সুপারমার্কেটে একটি ডাং রোটিসেরি মুরগি কিনুন এবং এটিকে একটি দিন কল করুন।

বিয়ার সঙ্গে অগ্রগামী মহিলা গরুর মাংস স্টু

সবজিতে মুরগি নাড়ুন এবং গরম হতে দিন...

তারপর ওপরে সামান্য ময়দা ছিটিয়ে দিন। ময়দা নাড়ুন এবং ভেজি/মাংসের মিশ্রণে ভিজিয়ে রাখুন এবং আরও এক মিনিট বা তার বেশি রান্না করুন...

তারপর কিছু মুরগির ঝোল ঢেলে দিন! (আপনি এই পর্যায়ে সামান্য ওয়াইন স্প্ল্যাশ করতে পারেন, যা আমি একেবারে পছন্দ করি, কিন্তু আমি সাধারণত করি না কারণ আমি যে পাঁচজনের সাথে থাকি তারা ওয়াইনের স্বাদ পছন্দ করে না। দয়া করে আমার জন্য দুঃখিত। ধন্যবাদ .)

ঝোল নাড়ুন এবং মিশ্রণটি কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং ঘন হতে দিন।

সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন ...

অল্প অল্প হলুদ…

সামান্য কিমা করা তাজা থাইম (বা পার্সলে...অথবা আপনি যা চান!)

তারপর চারদিকে নাড়ুন। এটিকে একটি স্বাদ দিন এবং আপনার পছন্দ মতো মশলা যোগ করুন।

আমি একটু ক্রিমি সমৃদ্ধির জন্য দেড়-আধ-বা ক্রিম যোগ করতে চাই। আপনি যদি না চান তবে আপনাকে করতে হবে না।

সবশেষে, মিশ্রণটি সুন্দর এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত বুদবুদ হতে দিন, তারপর এক সেকেন্ডের জন্য আলাদা করে রাখুন। (যদি এটি খুব ঘন হয়ে যায় তবে আরও কিছুটা ঝোল দিয়ে স্প্ল্যাশ করুন।)

এর পরে, একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠের উপর একটি পাই ক্রাস্ট রোল আউট করুন...

(অথবা একটি ডাং দোকানে কেনা পাই ক্রাস্ট ধরুন। আমি পৃথিবীর শেষ ব্যক্তি যে আপনাকে বিচার করবে।)

একটি ক্যাসেরোল ডিশে পাত্র পাই মিশ্রণটি ঢেলে দিন…

এবং পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন।

আমি পাই ক্রাস্টটিকে আরও মোবাইল করার জন্য অর্ধেক ভাঁজ করি, তারপর আমি এটিকে থালার উপরে রাখি...

এবং এটি উন্মোচন করুন যাতে এটি পুরো জিনিসটি কভার করে।

আমি, যেমন, দেহাতি হওয়ার বিষয়ে, তাই আমি কেবল ক্যাসেরোল ডিশের পাশের প্রান্তগুলি টিপুন। যদি এটি আটকে না থাকে, আমি আপনাকে দেখানোর জন্য প্রস্তুত করছি এমন কিছু ডিম ধোয়া ব্যবহার করুন।

একটি ছুরি ব্যবহার করে ময়দার উপরিভাগ জুড়ে ছোট ছোট ছিদ্র কাটুন।

এরপর একটি ডিমকে সামান্য পানির সাথে মিশিয়ে কাঁটাচামচ দিয়ে ফেটিয়ে নিন...

তারপর ব্রাশে ডুবিয়ে দিন...

এবং সমস্ত পৃষ্ঠে ডিম ধোয়া ব্রাশ করুন।

(দ্রষ্টব্য: আপনি পাই একত্রিত করার আগে পট পাই ফিলিংটি একটু ঠান্ডা হলে এটি সাহায্য করে যাতে ভূত্বকটি এখানের মতো নরম না হয়। তবে আমার একটি অধৈর্য সমস্যা আছে।)

তারপর—এবং এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ—এটি চুলায় রাখুন, দূরে চলে যান, এটি সম্পর্কে পুরোপুরি ভুলে যান এবং ভূত্বকটি পোড়ানোর বিপজ্জনকভাবে কাছাকাছি আসেন।

তবে শুধু যদি তুমি আমার মতো হতে চাও।

কি দারুন. এটা সত্যিই একটি ঘনিষ্ঠ কল ছিল, মানুষ!

কিন্তু অনুমান করতে পার কি?

এটা একেবারে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ছিল.

সত্যি কথা বলতে কি, যদি পট পাইয়ের চেয়ে ভালো কিছু থাকে, আমি এখনও খুঁজে পাইনি এটি কী।

পতন এবং শীতের জন্য একটি বাস্তব প্রধান, শিশু!

(দুঃখিত আমি আপনাকে শিশু বলেছি।)