- উৎপাদনের:
- 8পরিবেশন(গুলি)
- প্র সময়:
- 5মিনিট
- রান্নার সময়:
- 10মিনিট
- মোট সময়:
- পনেরমিনিট
উপকরণ
রেসিপি সংরক্ষণ করুন- 1/2 গ.
কম সোডিয়াম সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ।
ধান ভিনেগার
- 1 টেবিল চামচ।
প্যাক করা বাদামী চিনি
- 2 টেবিল চামচ।
ঝিনুক সস
- 1/2 চা চামচ
টোস্ট করা তিলের তেল
- 3 টেবিল চামচ।
সব্জির তেল
অগ্রগামী মহিলা চিকেন টর্টিলা স্যুপ ক্রক পট
- 6
সম্পূর্ণ হাড়হীন, চামড়াহীন মুরগির উরু, ছোট কিউব করে কাটা
কোশার লবণ, স্বাদমতো
- 1 টেবিল চামচ।
কাটা রসুন
- 1 টেবিল চামচ।
কাটা তাজা আদা
- 1
পুরো সবুজ বেল মরিচ, কাটা
- 1/4 গ.
শেরি বা মুরগির ঝোল
- 2 টেবিল চামচ।
কর্নস্টার্চ
- 1/2 গ.
নিষ্কাশন টিনজাত জল চেস্টনাট, মোটা কাটা
- 1 গ.
লবণাক্ত কাজু (আনসল্টেড ব্যবহার করতে ভুলবেন না)
- 2
পুরো সবুজ পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
রান্না করা ভাত বা নুডলস, পরিবেশনের জন্য (যদি ইচ্ছা হয়)
দিকনির্দেশ
- ধাপ1একটি বাটিতে, সয়া সস, ভিনেগার, ব্রাউন সুগার, অয়েস্টার সস এবং তিলের তেল একসাথে মেশান। একপাশে সেট করুন.
- ধাপ2উচ্চ তাপে একটি বড় কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং একটি একক স্তরে মুরগি যোগ করুন। অল্প পরিমাণে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপরে মুরগিটিকে বাদামী হওয়ার সুযোগ দেওয়ার জন্য কমপক্ষে কয়েক মিনিটের জন্য একা রেখে দিন। মুরগি সোনালি হয়ে গেলে চারদিকে নাড়ুন যাতে এটি চারদিক বাদামী হয়ে যায়। রসুন এবং আদা ফেলে দিন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। গোলমরিচ দিয়ে নাড়ুন এবং 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ধাপ3প্যানটি এখনও গরম থাকা অবস্থায় শেরিতে ঢেলে দিন। সমস্ত স্বাদযুক্ত বিট আলগা করতে প্যানের নীচে স্ক্র্যাপ করে এটিকে চারপাশে নাড়ুন। আঁচকে মাঝারি-নিম্ন করুন এবং সসের মিশ্রণে ঢেলে দিন, তারপরে 1/4 কাপ জলের সাথে কর্নস্টার্চ মিশিয়ে একটি স্লারি তৈরি করুন এবং এটি ঢেলে দিন। ঘন হওয়ার জন্য 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য সসটি নাড়ুন, তারপরে জল চেস্টনাট যোগ করুন এবং কাজু এবং সস দিয়ে সবকিছু প্রলেপ দিতে নাড়ুন, যদি সস খুব ঘন হয় তবে জলের স্প্ল্যাশ যোগ করুন।
- ধাপ4সবশেষে সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন। রান্না করা ভাত বা নুডুলসের সাথে পরিবেশন করুন।
অগ্রগামী মহিলা
আমাদের আজকের পিডব্লিউ লাইফ অ্যান্ড স্টাইল-এ আরামদায়ক খাবারের গুণাগুণ সম্বন্ধে একটি পোস্ট রয়েছে এবং এর চেয়ে অন্য কোনো ক্যাটাগরিতে আমি কাজু চিকেন রাখতে পারি না।
ঠিক আছে, আমি অনুমান করি আরও কয়েকটি বিভাগ আছে যা আমি এটিতে রাখতে পারি।
চিকেন ডিনার
কুইক ডিনার
16 মিনিটের খাবার
উত্তেজনাপূর্ণ নাড়া-ভাজা
সাধারণ খাবার
ডার্ন-টুটিন' মুখরোচক রেসিপি
তালিকা চলতে থাকে।
কিন্তু কাজু চিকেন অবশ্যই আমার জন্য আজীবন আরামদায়ক খাবার। আমি আমার নিজের শহরে চায়না গার্ডেনে যেতাম, আমার বন্ধুদের গ্রুপ হোক বা আমার বয়ফ্রেন্ড কেভিনের সাথে হোক...এবং আমি সবসময় এই আদেশ দিতাম। যখনই আমি এটি খাই, আমি জিপ ওয়াগনার্স, জর্জিও পারফিউম, স্টিফ স্টাফ হেয়ারস্প্রে, পায়ের আঙুলের জুতা, পন্টিয়াক ফিয়েরস এবং সাইজ 6 অনুমান জিন্সের কথা মনে করি।
(এমন নয় যে আমি নস্টালজিয়া বা অন্য কিছুতে ডুবে আছি।)
এখানে আমি কিভাবে কাজু চিকেন তৈরি করি!
প্রথমে মুখরোচক সস তৈরি করুন, যা অবশেষে প্যানে সমস্ত উপাদান দিয়ে রান্না করবে। সয়া সস, রাইস ভিনেগার, ব্রাউন সুগার, অয়েস্টার সস এবং তিলের তেল একসাথে মেশান। একটি গ্র্যান্ড, মিষ্টি, টক কম্বো! একত্রিত করতে এটি নাড়ুন এবং এক সেকেন্ডের জন্য আলাদা করে রাখুন।
ধন্যবাদ ক্র্যানবেরি সস
উচ্চ তাপে একটি ভারী কড়াই গরম করুন এবং কিছু উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। অস্থিবিহীন মুরগির উরুতে ছুঁড়ে ফেলুন (মুরগির সবচেয়ে ভালো কাটা আছে!) এবং অন্তত কয়েক মিনিটের জন্য তাদের নির্বিঘ্নে ছেড়ে দিন। এটি তাদের ব্রাউনিং শুরু করার সুযোগ দেবে।
মুরগি সোনালি হতে শুরু করলে চারপাশে নাড়তে শুরু করুন যাতে পুরোটা বাদামি হয়ে যায়।
কিছু কিমা তাজা রসুন এবং আদা যোগ করুন, কারণ স্বাদ আপনার জীবন। (Pssst. এটাও আমার জীবন।)
এর পরে, কিছু বেল মরিচ মধ্যে চক. আমি সবুজ ব্যবহার করেছি, তবে সবুজ, লাল বা হলুদের মিশ্রণটি দুর্দান্ত হবে!
গোলমরিচ দিয়ে নাড়ুন এবং 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
প্যানটি এখনও গরম থাকা অবস্থায় কিছু শেরি ঢেলে দিন। আপনি হোয়াইট ওয়াইন বা শুধু ঝোলও ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু আমি সত্যিই মনে করি শেরি এর স্বাদ এই ধরনের ভাজাতে বিশেষ। এবং এটি আপনাকে সত্তরের দশকের কথা মনে করিয়ে দেবে, যা একটি অতিরিক্ত বোনাস!
অন্তত সত্তরের দশকের কথা মনে করিয়ে দেয়।
কিন্তু তারপর আবার, সবকিছু আমাকে সত্তর দশকের কথা মনে করিয়ে দেয়।
শেরিতে নাড়ুন, প্যানের নীচে স্ক্র্যাপ করুন যাতে কোনও বিট আলগা হয়।
আঁচকে মাঝারি-নিচু করে দিন এবং সসের মিশ্রণে ঢেলে দিন...
তারপর 1/2 কাপ জলের সাথে কর্নস্টার্চ মিশিয়ে স্লারি তৈরি করুন...এবং এটিও ঢেলে দিন। পুরো শেবাং ঘন করতে 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য সস নাড়ুন। এটা দ্রুত ঘটবে!
এই পর্যায়ে কাজু এবং কাটা জল চেস্টনাট যোগ করুন।
গুরুত্বপূর্ণ দ্রষ্টব্য: কাজুগুলিকে অবশ্যই লবণাক্ত করা উচিত নয়তো আপনি একটি নোনতা বিপর্যয়ের সম্মুখীন হবেন!
মমমম। এই সব নাড়ুন যাতে সবকিছু লেপা এবং বিস্ময়কর হয়। যদি সস অতিরিক্ত ঘন মনে হয় তবে জলের স্প্ল্যাশ যোগ করুন।
সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে…
আর রান্না করা ভাতের একটা বিছানাই তো দরকার!
