প্রধান খাদ্য এবং রান্না হেড সালাদ

1 min read · 12 days ago

Share 

হেড সালাদ

বড় হয়ে, আমার পরিবার বছরে কয়েকবার রবিবারের ব্রাঞ্চে যেত, এবং আমার এখনও মনে আছে বুফে লাইনের মধ্য দিয়ে যাওয়া এবং লোড করা… ভাল, সবকিছু। হ্যাম থেকে ডিম বেনেডিক্ট waffles to আলু ভর্তা ফলের সালাদ থেকে ডেজার্ট, সেই সব রবিবারের ব্রাঞ্চের আনন্দ চিরকাল আমার আরামদায়ক খাবারের স্মৃতিতে খোদাই করা হবে। কয়েক বছর আগে, যখন আমার বোন এবং আমি আমাদের শহরে গিয়েছিলাম এবং আমাদের বাবার সাথে রবিবারের ব্রাঞ্চ করেছিলাম, তখন আপনি আরও ভালভাবে বিশ্বাস করবেন যে সেই একই ব্রাঞ্চ-অর্থাৎ বিস্ময় এখনও সেখানে ছিল… ছোটবেলায় করেছি। এটা ছিল নস্টালজিয়া সম্পর্কে, সব পরে!

ওহ, এবং আমি সত্যিই, সত্যিই ক্ষুধার্ত ছিল.

রবিবারের ব্রাঞ্চে মনোযোগের জন্য অন্যান্য সমস্ত খাবারের প্রতিদ্বন্দ্বিতা সত্ত্বেও, আমার সবচেয়ে বেশি মনে আছে একটি সুস্বাদু মটর সালাদ যার মধ্যে বড় টুকরো পনির, লাল পেঁয়াজের স্লিভার্স এবং একটি হালকা, ক্রিমি ড্রেসিং। আমি বছরের পর বছর ধরে কত মেট্রিক টন জিনিস খেয়েছি তা নিয়ে ভাবতেও চাই না, কিন্তু আমি এটা পছন্দ করতাম… এবং আজও এটিকে প্রতিবারই ভালোবাসি।

এটি একটি মজাদার, সহজ, মৌসুমী সালাদ যা যেকোন বসন্ত বা গ্রীষ্মের সমাবেশের জন্য দুর্দান্ত, তবে এটি আপনার ইস্টার মেনুতে একটি বিশেষ সংযোজন কারণ এটি সুন্দর সবুজ মটর দিয়ে ফেটে যাচ্ছে। আপনি এই মটর রেসিপিটি মাত্র 15 মিনিটের মধ্যে একসাথে নাড়তে পারেন, তবে সেরা স্বাদের জন্য এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হতে ভুলবেন না।

আমার মটর সালাদ শুকনো কেন?

পাস্তা সালাদের মতোই, ড্রেসিংটি ফ্রিজে ঠান্ডা হওয়ার সময় অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে। আমি ড্রেসিং এর প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ যোগ করতে চাই, এবং পরিবেশন করার আগে যোগ করার জন্য বাকিগুলি সংরক্ষণ করি, যদি মনে হয় এটির প্রয়োজন। আপনি যদি ক্রিমিয়ার মটর স্যালাড পছন্দ করেন তবে আপনি ড্রেসিংয়ের একটি ডবল ব্যাচও তৈরি করতে পারেন - আমি কেবল হালকা পোশাক পরা পছন্দ করি। প্রায় 30 মিনিট ঘরের তাপমাত্রায় বসে থাকার পরে এই সালাদটির স্বাদ আরও ভাল হয় যা ড্রেসিংকে কিছুটা আলগা হতে সময় দেয়।

মটর সালাদে কোন ধরনের পনির সবচেয়ে ভালো?

আমি এই বিষয়ে কর্তৃপক্ষের সাথে কথা বলতে পারি না কারণ আমি কখনই সানডে ব্রাঞ্চ শেফকে মটর স্যালাড তৈরি করতে দেখিনি, তবে আমি 80% নিশ্চিত যে সেই মটর সালাদে ব্যবহৃত পনিরটি আমেরিকান পনির ছিল। এটা ঠিক এটা সম্পর্কে যে unapologetic আমেরিকান পনির গুণ ছিল. আমি একদিন সেখানে একটি বেনামী ফোন কল করব এবং ভান করব যে আমি সারা দেশে কান্ট্রি ক্লাবগুলির একটি সমীক্ষা করছি এবং তাদের জিজ্ঞাসা করব যে তারা তাদের মটর সালাদে কী ধরণের পনির ব্যবহার করে। (এবং আমি যখন এটিতে থাকব, আমি তাদের জিজ্ঞাসা করব যে তাদের রেফ্রিজারেটর চলছে কিনা...) (ম্যান, আমি প্র্যাঙ্ক কলিং পছন্দ করি। এটি একটি লজ্জাজনক এটি একটি বিবর্ণ আর্ট ফর্ম।) আমার জন্য, আমি শার্প চেডার ব্যবহার করছি, শুধু বিদ্রোহী হতে. মন্টেরি জ্যাকও চমৎকার হবে!

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
12পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
পনেরমিনিট
মোট সময়:
পনেরমিনিট

উপকরণ

মাথার গোপনীয়তারেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 1/3 গ.

    টক ক্রিম

  • 1 টেবিল চামচ।

    মেয়োনিজ

  • লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

  • 1 টেবিল চামচ।

    সাদা ভিনেগার

  • 4 গ.

    হিমায়িত সবুজ মটর, প্রায় সম্পূর্ণ গলানো

  • 8

    টুকরা বেকন, খাস্তা এবং কাটা পর্যন্ত রান্না করা

  • 1/2

    ছোট লাল পেঁয়াজ, অর্ধেক এবং খুব পাতলা কাটা

  • 6 oz

    চেডার বা আমেরিকান পনির, ছোট কিউব করে কাটা

  • 3 টেবিল চামচ।

    কিমা করা তাজা পার্সলে, এবং পরিবেশনের জন্য আরও অনেক কিছু

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন মাথার গোপনীয়তা

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1একটি ছোট বাটিতে, টক ক্রিম, মেয়োনিজ, লবণ, গোলমরিচ এবং ভিনেগার একসাথে মিশিয়ে ড্রেসিং তৈরি করুন।
    2. ধাপ2মটর প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত ড্রেসিংয়ের দুই-তৃতীয়াংশ মটরগুলিতে নাড়ুন। সব একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত বেকন, পেঁয়াজ, পনির এবং পার্সলে আলতো করে নাড়ুন। স্বাদ এবং মসলা সামঞ্জস্য. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং পরিবেশনের 2 থেকে 4 ঘন্টা আগে ফ্রিজে রাখুন। (অতিরিক্ত ড্রেসিংও ফ্রিজে রেখে দিন।)
    3. ধাপ3ফ্রিজ থেকে সরান এবং আপনার পছন্দ মত ড্রেসিং বাকি নাড়ুন. পরিবেশনের আগে আরও পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।



এর মটর সালাদ কথা বলা যাক! এটা নিয়ে জটিল কিছু নেই।


head-secrets-2

মটর দিয়ে শুরু করুন! হিমায়িত মটরগুলি দুর্দান্ত, এবং আমি যা করি তা এখানে: আমি তাদের ঘরের তাপমাত্রায় কিছুটা গলতে দিই, তবে আমি সেগুলিকে পুরোটা যেতে দিই না। আপনি চান যে তারা সুন্দর এবং ঠাণ্ডা এবং দৃঢ় থাকুক যাতে আপনি সালাদ একসাথে মিশ্রিত করার সময় তারা বিরক্ত না হয় এবং চিত্তাকর্ষক না হয়।


head-secrets-3

মটরগুলি কিছুটা গলে যাওয়ার সময়, কিছু বেকন ভাজুন। আমি অত্যন্ত সুপারিশ করব যতক্ষণ না আপনার স্বামী বাড়ি থেকে বের হচ্ছেন যতক্ষণ না আপনি এটি করার আগে একটি বেড়া সংক্রান্ত সমস্যা নিয়ে তার শ্বশুরের সাথে দেখা করতে। অন্যথায়, বেকন মটর সালাদে শেষ হবে না। এটা তার মুখের মধ্যে বাতাস হবে.


head-secrets-4

সুপাহ ফ্লাভাহের জন্য, একটি লাল পেঁয়াজ (অন্যথায় একটি বেগুনি পেঁয়াজ হিসাবে পরিচিত) অর্ধেক করে কেটে নিন এবং অদ্ভুত কোরটি সরিয়ে ফেলুন যদি এটি এইরকম বড় হয়।


প্রধান গোপনীয়তা-5

তারপর পেঁয়াজ যতটা পাতলা করে কাটুন।


main-secrets-6

এটি আমার সালাদের জন্য প্রয়োজনের চেয়ে অনেক বেশি, কিন্তু আমি যদি একটি লাল পেঁয়াজ (অন্যথায় একটি বেগুনি পেঁয়াজ নামে পরিচিত), আমি একটি লাল পেঁয়াজ (অন্যথায় একটি বেগুনি পেঁয়াজ হিসাবে পরিচিত) টুকরো করতে যাচ্ছি। আমি একটি আমিন পেতে?

আমি এইমাত্র কি বললাম কোন ধারণা নেই.


head-secrets-7

মটর সালাদের সংজ্ঞায়িত উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা আমি সর্বদা পছন্দ করি তা হল পুরো ডার্ন জিনিস জুড়ে পনিরের চমৎকার টুকরো। আমি চেডার ব্যবহার করি।

head-secrets-8

পনির টুকরো টুকরো করে কেটে নিন...


head-secrets-9

তারপর স্লাইসগুলিকে কাঠিতে কাটুন...


head-secrets-10

এবং কাঠিগুলিকে কিউব করে কেটে নিন।


head-secrets-11

আপনার কাছে ছুরিটি হাতে পাওয়ার সময়, বেকনটি ছোট ছোট করে কেটে নিন…


head-secrets-12

এবং কিছু পার্সলে নিন এবং এটি কিমা.


head-secrets-13

এরপরে, ড্রেসিংয়ের জন্য, কিছু মেয়ো পরিমাপ করুন...


মাথা-সালাদ-14

এবং কিছু টক ক্রিম ...


মাথা-সালাদ-15

এবং একটি পাত্রে সামান্য ভিনেগার, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে রাখুন।


main-secrets-16

এবং এটি সুন্দর এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।


main-secrets-17

মটরগুলিকে একটি বাটিতে রাখুন এবং ড্রেসিংয়ের প্রায় 3/4 অংশে চূর্ণ করুন, যদি আপনি মনে করেন এটির প্রয়োজন হয় তবে বাকিগুলি পরে রাখার জন্য সংরক্ষণ করুন।


bruschetta রুটি কি?
head-secrets-18

মটর লেপা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন...


head-secrets-19

তারপর লাল পেঁয়াজ দিন...


head-secrets-20

বেকন…


head-secrets-21

আর পনির।


মাথা-সালাদ-22

এটি একসাথে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি সব প্রলেপিত হয়…


মাথা-সালাদ-23

তারপর কিছু পার্সলে ছিটিয়ে দিন...


head-secrets-24

এবং সব মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। স্বাদ গ্রহণ করুন এবং মশলা সামঞ্জস্য করুন - প্রয়োজন হলে আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন...


মাথা-সালাদ-25

তারপর প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং অন্তত কয়েক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।


মাথা-সালাদ-26

আপনি যখন এটি ফ্রিজ থেকে টেনে আনবেন, তখন এটি একটি নাড়ুন এবং একটি স্বাদ দিন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি ভাল। এটির প্রয়োজন হলে একটু বেশি ড্রেসিং যোগ করুন (কখনও কখনও ড্রেসিংটি যখন ফ্রিজে বসে থাকে তখন কিছুটা অদৃশ্য হয়ে যায়) এবং এটির প্রয়োজন হলে অবশ্যই আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।


মাথা-সালাদ-27

আপনার টেবিলে যা আছে তা দিয়ে এটি একটি সুন্দর বাটিতে পরিবেশন করুন! (দ্রষ্টব্য: সালাদটি আরও ভাল হয় যদি আপনি পরিবেশনের আগে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দেন।)


মমমম। *প্রায়* আসল হিসাবে ভাল!

এই বিষয়ে

মশলা-ঘষা গ্রিলড চিকেন
মশলা-ঘষা গ্রিলড চিকেন
ভেষজ এবং মশলা, তাজা এবং শুকনো উভয়ই, মাংসের যেকোনো কাটাতে স্বাদ যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এই মশলা-ঘষা গ্রিলড চিকেন রেসিপি আপনার পুরো পরিবারকে খুশি রাখবে!
লাসাগনা রোলআপস
লাসাগনা রোলআপস
সুস্বাদু, মাংসল লাসাগনা রোলআপগুলি তৈরি করা খুব মজাদার - বিশেষত যদি আপনি সেগুলিকে সমস্ত ধরণের পনির দিয়ে স্টাফ করেন৷ একক পরিবেশন খাবারের জন্য একটি বড় প্যানে বা ছোট ফয়েল লোফ প্যানে তৈরি করুন।
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক হল ক্রিসমাস ডিনার, নববর্ষের দিন, বা বছরের যেকোনো সময় স্টেক নাইটের জন্য সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ! এই রেসিপিটি 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।
বেকড ফ্রেঞ্চ টোস্ট
বেকড ফ্রেঞ্চ টোস্ট
বেকড ফ্রেঞ্চ টোস্ট হল একটি মেক-অ্যাড প্রাতঃরাশের ক্যাসেরোল যা একটি বড় ভিড় খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত। এই রেসিপিটি ইস্টারের সকালে বা বসন্তের যেকোনো ব্রাঞ্চের জন্য তৈরি করুন!
ভুট্টা ভাজা
ভুট্টা ভাজা
এই ভুট্টা ভাজা রেসিপিটি দ্রুত, সহজ এবং আনন্দদায়ক মুখরোচক। এটি গ্রীষ্মের তাজা ভুট্টা ব্যবহার করার নিখুঁত উপায়, তবে আপনি টিনজাত বা হিমায়িত ভুট্টাও ব্যবহার করতে পারেন।
স্লো কুকার চিকেন টর্টিলা স্যুপ
স্লো কুকার চিকেন টর্টিলা স্যুপ
চিকেন টর্টিলা স্যুপ ধীর কুকারে তৈরি করা খুব সহজ। কাটা মুরগি, কালো মটরশুটি, গোলমরিচ এবং টমেটো দিয়ে ভরা, এটি একটি হৃদয়গ্রাহী, ভরাট রেসিপি।
পিক্যান পাই
পিক্যান পাই
Ree Drummond এর প্রিয় পেকান পাই রেসিপি হল একটি ছুটির প্রধান ডেজার্ট। এটি একটি কুড়কুড়ে, অভিন্ন টপিংয়ের জন্য পেকান অর্ধাংশের পরিবর্তে কাটা পেকান ব্যবহার করে!
ক্রিস্পি গ্রিলড চিজ
ক্রিস্পি গ্রিলড চিজ
এই ক্রিস্পি গ্রিলড পনির রেসিপিটি একটি ক্লাসিক স্যান্ডউইচের একটি সুস্বাদু স্পিন। পাউরুটির টুকরোগুলির মধ্যে পনির রয়েছে, তবে একটি খাস্তা ক্রাস্টের জন্য বাইরেও রয়েছে।
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
এই সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপটি এত সুস্বাদু, এবং এটি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। সময় বাঁচাতে প্রি-কাট বাটারনাট স্কোয়াশের একটি সহজ প্যাকেজ কিনুন!
তুরস্ক Tetrazzini
তুরস্ক Tetrazzini
এই টেট্রাজিনি রেসিপিটি অবশিষ্ট থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কি ব্যবহার করার সেরা উপায়। বেকড পাস্তাতে সবজি, পনির এবং সাদা ওয়াইনের স্প্ল্যাশ রয়েছে যাতে এটি উজ্জ্বল হয়।
কালো এবং সাদা কুকিজ
কালো এবং সাদা কুকিজ
এই কেকি, নরম কুকিগুলিতে একটি সূক্ষ্ম লেবুর গন্ধ এবং সুগন্ধ সহ একটি ভ্যানিলা এবং চকোলেট গ্লেজ রয়েছে। তারা একটি ক্লাসিক!
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
চিকেন আলফ্রেডো স্টাফড শাঁস
চিকেন আলফ্রেডো স্টাফড শাঁস
চিকেন স্টাফড শাঁস একটি সুস্বাদু বেকড পাস্তা থালা তৈরি করে এবং যদি আপনার কাছে সমস্ত উপাদান প্রস্তুত থাকে তবে এটি একসাথে টানতে খুব সহজ।
পাস্তা পুটানেস্কা
পাস্তা পুটানেস্কা
পাস্তা পুটানেস্কা হল একটি সুস্বাদু ইতালিয়ান ডিনার রেসিপি যা টমেটো, জলপাই, অ্যাঙ্কোভিস, রসুন এবং পারমেসান পনির দিয়ে তৈরি। এটা পাস্তা রাতে একটি তাজা স্পিন!
কাটা চিকেন
কাটা চিকেন
Ree Drummond এর 30-মিনিটের চিকেন পিকাটা রেসিপি এক সপ্তাহের রাতে তৈরি করা যথেষ্ট সহজ! লেবুর সসে একটু ভারী ক্রিম এটিকে এত ক্ষয়িষ্ণু করে তোলে।
সানডে নাইট স্টু
সানডে নাইট স্টু
আলু, গাজর, মূল শাকসবজি এবং ম্যাশ করা আলুর একটি পাশ দিয়ে কোমল গরুর মাংসের স্টু হল রবিবার রাতের রাতের খাবার।
অলিভ পনির রুটি
অলিভ পনির রুটি
Mmmmm, এটা মুখরোচক.
চিংড়ি স্ক্যাম্পি
চিংড়ি স্ক্যাম্পি
চিংড়ি স্ক্যাম্পি একটি 15 মিনিটের রেসিপি যা হালকা এবং তাজা কিন্তু সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। তাজা লেবুর রস এবং ভেষজ এই ক্লাসিক ডিনারকে উজ্জ্বল করে তোলে!
কিভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন
কিভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন
যদিও দোকান থেকে কেনা চকোলেট পুডিং আসলেই স্বাদ এবং মানের দিক থেকে বেশ শালীন, আমি আমার নিজের চকলেট পুডিং তৈরি করতে একেবারেই পছন্দ করি।
ব্রেইজড ছোট পাঁজর
ব্রেইজড ছোট পাঁজর
আপনার যখন একটি চিত্তাকর্ষক ডিনার রেসিপির প্রয়োজন হয়, তখন এই ব্রেইজড গরুর মাংসের ছোট পাঁজরগুলিই উত্তর। এগুলি তৈরি করা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ এবং এত কোমল।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
ব্রকলি-ফুলকপি ক্যাসেরোল
ব্রকলি-ফুলকপি ক্যাসেরোল
ব্রোকলি-ফুলকপি ক্যাসেরোল হল ছুটির প্রধান খাবার! সাইড ডিশের রেসিপিটি ক্রিম সস এবং প্রচুর পরিমাণে পনির দিয়ে স্তরিত এবং মাখনযুক্ত ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে শীর্ষে রয়েছে।
ক্রিসমাস রাম কেক
ক্রিসমাস রাম কেক
এই ক্রিসমাস রাম কেক রেসিপিটি বক্সড কেক মিক্স এবং ইনস্ট্যান্ট ভ্যানিলা পুডিং দিয়ে তৈরি করা হয়েছে তাই এটি খুব সহজ! এই Bundt কেক একটি Drummond পরিবারের প্রিয়.
চকচকে ইস্টার হ্যাম
চকচকে ইস্টার হ্যাম
Ree Drummond এর গ্লাসড হ্যাম রেসিপি একটি ইস্টার ব্রাঞ্চ ঐতিহ্য। এটি একটি চকচকে ফিনিশের জন্য ডাঃ গোলমরিচ, সরিষা এবং বাদামী চিনি দিয়ে তৈরি গ্লাসে লেপা।