প্রধান খাদ্য এবং রান্না হেড সালাদ

1 min read · 22 days ago

Share 

হেড সালাদ

বড় হয়ে, আমার পরিবার বছরে কয়েকবার রবিবারের ব্রাঞ্চে যেত, এবং আমার এখনও মনে আছে বুফে লাইনের মধ্য দিয়ে যাওয়া এবং লোড করা… ভাল, সবকিছু। হ্যাম থেকে ডিম বেনেডিক্ট waffles to আলু ভর্তা ফলের সালাদ থেকে ডেজার্ট, সেই সব রবিবারের ব্রাঞ্চের আনন্দ চিরকাল আমার আরামদায়ক খাবারের স্মৃতিতে খোদাই করা হবে। কয়েক বছর আগে, যখন আমার বোন এবং আমি আমাদের শহরে গিয়েছিলাম এবং আমাদের বাবার সাথে রবিবারের ব্রাঞ্চ করেছিলাম, তখন আপনি আরও ভালভাবে বিশ্বাস করবেন যে সেই একই ব্রাঞ্চ-অর্থাৎ বিস্ময় এখনও সেখানে ছিল… ছোটবেলায় করেছি। এটা ছিল নস্টালজিয়া সম্পর্কে, সব পরে!

ওহ, এবং আমি সত্যিই, সত্যিই ক্ষুধার্ত ছিল.

রবিবারের ব্রাঞ্চে মনোযোগের জন্য অন্যান্য সমস্ত খাবারের প্রতিদ্বন্দ্বিতা সত্ত্বেও, আমার সবচেয়ে বেশি মনে আছে একটি সুস্বাদু মটর সালাদ যার মধ্যে বড় টুকরো পনির, লাল পেঁয়াজের স্লিভার্স এবং একটি হালকা, ক্রিমি ড্রেসিং। আমি বছরের পর বছর ধরে কত মেট্রিক টন জিনিস খেয়েছি তা নিয়ে ভাবতেও চাই না, কিন্তু আমি এটা পছন্দ করতাম… এবং আজও এটিকে প্রতিবারই ভালোবাসি।

এটি একটি মজাদার, সহজ, মৌসুমী সালাদ যা যেকোন বসন্ত বা গ্রীষ্মের সমাবেশের জন্য দুর্দান্ত, তবে এটি আপনার ইস্টার মেনুতে একটি বিশেষ সংযোজন কারণ এটি সুন্দর সবুজ মটর দিয়ে ফেটে যাচ্ছে। আপনি এই মটর রেসিপিটি মাত্র 15 মিনিটের মধ্যে একসাথে নাড়তে পারেন, তবে সেরা স্বাদের জন্য এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হতে ভুলবেন না।

আমার মটর সালাদ শুকনো কেন?

পাস্তা সালাদের মতোই, ড্রেসিংটি ফ্রিজে ঠান্ডা হওয়ার সময় অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে। আমি ড্রেসিং এর প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ যোগ করতে চাই, এবং পরিবেশন করার আগে যোগ করার জন্য বাকিগুলি সংরক্ষণ করি, যদি মনে হয় এটির প্রয়োজন। আপনি যদি ক্রিমিয়ার মটর স্যালাড পছন্দ করেন তবে আপনি ড্রেসিংয়ের একটি ডবল ব্যাচও তৈরি করতে পারেন - আমি কেবল হালকা পোশাক পরা পছন্দ করি। প্রায় 30 মিনিট ঘরের তাপমাত্রায় বসে থাকার পরে এই সালাদটির স্বাদ আরও ভাল হয় যা ড্রেসিংকে কিছুটা আলগা হতে সময় দেয়।

মটর সালাদে কোন ধরনের পনির সবচেয়ে ভালো?

আমি এই বিষয়ে কর্তৃপক্ষের সাথে কথা বলতে পারি না কারণ আমি কখনই সানডে ব্রাঞ্চ শেফকে মটর স্যালাড তৈরি করতে দেখিনি, তবে আমি 80% নিশ্চিত যে সেই মটর সালাদে ব্যবহৃত পনিরটি আমেরিকান পনির ছিল। এটা ঠিক এটা সম্পর্কে যে unapologetic আমেরিকান পনির গুণ ছিল. আমি একদিন সেখানে একটি বেনামী ফোন কল করব এবং ভান করব যে আমি সারা দেশে কান্ট্রি ক্লাবগুলির একটি সমীক্ষা করছি এবং তাদের জিজ্ঞাসা করব যে তারা তাদের মটর সালাদে কী ধরণের পনির ব্যবহার করে। (এবং আমি যখন এটিতে থাকব, আমি তাদের জিজ্ঞাসা করব যে তাদের রেফ্রিজারেটর চলছে কিনা...) (ম্যান, আমি প্র্যাঙ্ক কলিং পছন্দ করি। এটি একটি লজ্জাজনক এটি একটি বিবর্ণ আর্ট ফর্ম।) আমার জন্য, আমি শার্প চেডার ব্যবহার করছি, শুধু বিদ্রোহী হতে. মন্টেরি জ্যাকও চমৎকার হবে!

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
12পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
পনেরমিনিট
মোট সময়:
পনেরমিনিট

উপকরণ

মাথার গোপনীয়তারেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 1/3 গ.

    টক ক্রিম

  • 1 টেবিল চামচ।

    মেয়োনিজ

  • লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

  • 1 টেবিল চামচ।

    সাদা ভিনেগার

  • 4 গ.

    হিমায়িত সবুজ মটর, প্রায় সম্পূর্ণ গলানো

  • 8

    টুকরা বেকন, খাস্তা এবং কাটা পর্যন্ত রান্না করা

  • 1/2

    ছোট লাল পেঁয়াজ, অর্ধেক এবং খুব পাতলা কাটা

  • 6 oz

    চেডার বা আমেরিকান পনির, ছোট কিউব করে কাটা

  • 3 টেবিল চামচ।

    কিমা করা তাজা পার্সলে, এবং পরিবেশনের জন্য আরও অনেক কিছু

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন মাথার গোপনীয়তা

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1একটি ছোট বাটিতে, টক ক্রিম, মেয়োনিজ, লবণ, গোলমরিচ এবং ভিনেগার একসাথে মিশিয়ে ড্রেসিং তৈরি করুন।
    2. ধাপ2মটর প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত ড্রেসিংয়ের দুই-তৃতীয়াংশ মটরগুলিতে নাড়ুন। সব একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত বেকন, পেঁয়াজ, পনির এবং পার্সলে আলতো করে নাড়ুন। স্বাদ এবং মসলা সামঞ্জস্য. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং পরিবেশনের 2 থেকে 4 ঘন্টা আগে ফ্রিজে রাখুন। (অতিরিক্ত ড্রেসিংও ফ্রিজে রেখে দিন।)
    3. ধাপ3ফ্রিজ থেকে সরান এবং আপনার পছন্দ মত ড্রেসিং বাকি নাড়ুন. পরিবেশনের আগে আরও পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।



এর মটর সালাদ কথা বলা যাক! এটা নিয়ে জটিল কিছু নেই।


head-secrets-2

মটর দিয়ে শুরু করুন! হিমায়িত মটরগুলি দুর্দান্ত, এবং আমি যা করি তা এখানে: আমি তাদের ঘরের তাপমাত্রায় কিছুটা গলতে দিই, তবে আমি সেগুলিকে পুরোটা যেতে দিই না। আপনি চান যে তারা সুন্দর এবং ঠাণ্ডা এবং দৃঢ় থাকুক যাতে আপনি সালাদ একসাথে মিশ্রিত করার সময় তারা বিরক্ত না হয় এবং চিত্তাকর্ষক না হয়।


head-secrets-3

মটরগুলি কিছুটা গলে যাওয়ার সময়, কিছু বেকন ভাজুন। আমি অত্যন্ত সুপারিশ করব যতক্ষণ না আপনার স্বামী বাড়ি থেকে বের হচ্ছেন যতক্ষণ না আপনি এটি করার আগে একটি বেড়া সংক্রান্ত সমস্যা নিয়ে তার শ্বশুরের সাথে দেখা করতে। অন্যথায়, বেকন মটর সালাদে শেষ হবে না। এটা তার মুখের মধ্যে বাতাস হবে.


head-secrets-4

সুপাহ ফ্লাভাহের জন্য, একটি লাল পেঁয়াজ (অন্যথায় একটি বেগুনি পেঁয়াজ হিসাবে পরিচিত) অর্ধেক করে কেটে নিন এবং অদ্ভুত কোরটি সরিয়ে ফেলুন যদি এটি এইরকম বড় হয়।


প্রধান গোপনীয়তা-5

তারপর পেঁয়াজ যতটা পাতলা করে কাটুন।


main-secrets-6

এটি আমার সালাদের জন্য প্রয়োজনের চেয়ে অনেক বেশি, কিন্তু আমি যদি একটি লাল পেঁয়াজ (অন্যথায় একটি বেগুনি পেঁয়াজ নামে পরিচিত), আমি একটি লাল পেঁয়াজ (অন্যথায় একটি বেগুনি পেঁয়াজ হিসাবে পরিচিত) টুকরো করতে যাচ্ছি। আমি একটি আমিন পেতে?

আমি এইমাত্র কি বললাম কোন ধারণা নেই.


head-secrets-7

মটর সালাদের সংজ্ঞায়িত উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা আমি সর্বদা পছন্দ করি তা হল পুরো ডার্ন জিনিস জুড়ে পনিরের চমৎকার টুকরো। আমি চেডার ব্যবহার করি।

head-secrets-8

পনির টুকরো টুকরো করে কেটে নিন...


head-secrets-9

তারপর স্লাইসগুলিকে কাঠিতে কাটুন...


head-secrets-10

এবং কাঠিগুলিকে কিউব করে কেটে নিন।


head-secrets-11

আপনার কাছে ছুরিটি হাতে পাওয়ার সময়, বেকনটি ছোট ছোট করে কেটে নিন…


head-secrets-12

এবং কিছু পার্সলে নিন এবং এটি কিমা.


head-secrets-13

এরপরে, ড্রেসিংয়ের জন্য, কিছু মেয়ো পরিমাপ করুন...


মাথা-সালাদ-14

এবং কিছু টক ক্রিম ...


মাথা-সালাদ-15

এবং একটি পাত্রে সামান্য ভিনেগার, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে রাখুন।


main-secrets-16

এবং এটি সুন্দর এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।


main-secrets-17

মটরগুলিকে একটি বাটিতে রাখুন এবং ড্রেসিংয়ের প্রায় 3/4 অংশে চূর্ণ করুন, যদি আপনি মনে করেন এটির প্রয়োজন হয় তবে বাকিগুলি পরে রাখার জন্য সংরক্ষণ করুন।


bruschetta রুটি কি?
head-secrets-18

মটর লেপা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন...


head-secrets-19

তারপর লাল পেঁয়াজ দিন...


head-secrets-20

বেকন…


head-secrets-21

আর পনির।


মাথা-সালাদ-22

এটি একসাথে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি সব প্রলেপিত হয়…


মাথা-সালাদ-23

তারপর কিছু পার্সলে ছিটিয়ে দিন...


head-secrets-24

এবং সব মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। স্বাদ গ্রহণ করুন এবং মশলা সামঞ্জস্য করুন - প্রয়োজন হলে আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন...


মাথা-সালাদ-25

তারপর প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং অন্তত কয়েক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।


মাথা-সালাদ-26

আপনি যখন এটি ফ্রিজ থেকে টেনে আনবেন, তখন এটি একটি নাড়ুন এবং একটি স্বাদ দিন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি ভাল। এটির প্রয়োজন হলে একটু বেশি ড্রেসিং যোগ করুন (কখনও কখনও ড্রেসিংটি যখন ফ্রিজে বসে থাকে তখন কিছুটা অদৃশ্য হয়ে যায়) এবং এটির প্রয়োজন হলে অবশ্যই আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।


মাথা-সালাদ-27

আপনার টেবিলে যা আছে তা দিয়ে এটি একটি সুন্দর বাটিতে পরিবেশন করুন! (দ্রষ্টব্য: সালাদটি আরও ভাল হয় যদি আপনি পরিবেশনের আগে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দেন।)


মমমম। *প্রায়* আসল হিসাবে ভাল!

এই বিষয়ে

টমেটো টার্ট
টমেটো টার্ট
Ree Drummond এর টমেটো টার্ট রেসিপি হল গ্রীষ্মকালীন রান্নার সেরা। দোকান থেকে কেনা পাই ক্রাস্ট, প্রচুর পনির এবং চেরি টমেটো ব্যবহার করে, এটি সহজ কিন্তু ঐশ্বরিক।
ডাম্প কেক
ডাম্প কেক
এখানে সবচেয়ে সহজ ডেজার্টগুলির একটির জন্য আপনার চূড়ান্ত গাইড রয়েছে—কেক ডাম্প করুন! এটি চাবুক আপ করার জন্য সবচেয়ে মজাদার ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি এবং এত তাড়াতাড়ি একসাথে আসে।
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
এই ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ একটি সুপার বোল পার্টি বা যেকোনো পার্টিতে নেওয়ার জন্য নিখুঁত জলখাবার! একটি সহজ, মেক-অ্যাড অ্যাপেটাইজার রেসিপির জন্য আলুর চিপস দিয়ে এটি স্কুপ করুন।
স্তরযুক্ত সালাদ
স্তরযুক্ত সালাদ
এই সুদৃশ্য স্তরযুক্ত সালাদ রেসিপিটি একটি বড় বাটিতে সবুজ শাক, সেদ্ধ ডিম, বেকন, টমেটো, মটর, পনির, পেঁয়াজ এবং একটি ক্রিমি ড্রেসিংকে স্ট্যাক করে। এটা পটলাক পরিপূর্ণতা!
সেরা লাসাগনা। কখনো।
সেরা লাসাগনা। কখনো।
এই লাসাগনা রেসিপিটি তৈরি করা খুব সহজ এবং তাই স্বাদযুক্ত। এটি পটলাক্স এবং অন্যান্য বড় সমাবেশের জন্য উপযুক্ত। আপনি অন্য lasagna রেসিপি প্রয়োজন হবে না!
গাজপাচো
গাজপাচো
রি ড্রামন্ডের সহজ গাজপাচো রেসিপি হল গ্রীষ্মকালে উপভোগ করার জন্য একটি সতেজ ঠান্ডা স্যুপ। সহজভাবে একটি খাদ্য প্রসেসরে উপাদান মিশ্রিত করুন!
মধু সয়া সালমন
মধু সয়া সালমন
এই মধু সয়া স্যামনের স্টিকি সসটির আরও বেশি গন্ধ রয়েছে যা আমি জানি না। আপনার নতুন সাপ্তাহিক রাতের খাবারের প্রধান হয়ে উঠবে তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে!
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট কীভাবে সঠিক উপায়ে তৈরি করা যায় তা এখানে রয়েছে - আপনাকে ট্র্যাকে রাখতে বিশদ নির্দেশাবলী সহ। সর্বোপরি, একটি সঠিক উপায় এবং একটি ভুল উপায় রয়েছে এবং এটি সেখানে সেরা রেসিপি।
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
এই ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিগুলি হল একটি অন্ধকার, যাদুকর কুকি যা ঘরের তাপমাত্রায় ততটাই ভাল যতটা এটি সরাসরি চুলার বাইরে উষ্ণ।
মশলাদার ডাঃ মরিচ কাটা শুয়োরের মাংস
মশলাদার ডাঃ মরিচ কাটা শুয়োরের মাংস
এই মশলাদার ডাঃ মরিচ টানা পোর্ক স্যান্ডউইচ রেসিপি আপনার প্রিয় গ্রীষ্মকালীন আরামদায়ক খাবারের একটি মজাদার মোড়। আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে এটি বাড়িতে তৈরি করবেন।
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas একেবারে আমাদের পরিবারের একটি গো-টু রেসিপি! রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য কীভাবে সহজ রেসিপি তৈরি করবেন তা এখানে।
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
Ree Drummond এর প্রিয় বেকড বিন রেসিপি আপনার মন উড়িয়ে দেবে। মটরশুটি বেকন দিয়ে শীর্ষে রাখা হয় এবং বেকন খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এবং মটরশুটি বুদবুদ হয়।
বসন্ত পাস্তা
বসন্ত পাস্তা
পাস্তা প্রাইমাভেরা হল একটি ইতালীয়-অনুপ্রাণিত রেসিপি যা তাজা বসন্তের সবজিতে পূর্ণ। একটি ক্রিমি, চিজি সসে ফেলে দেওয়া, এতে গাজর, ব্রোকলি, মটর এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।
চিকেন পট পাই
চিকেন পট পাই
এই চিকেন পট পাই রেসিপিটি একটি ক্লাসিক পারিবারিক রাতের খাবার। কোমল মুরগির চিকেন এবং সবজিতে পূর্ণ, ভরাট শুধুমাত্র একটি ফ্ল্যাকি, বাটারি ক্রাস্ট দ্বারা মেলে।
ক্রিমি ম্যাশড আলু
ক্রিমি ম্যাশড আলু
ক্রিমিয়েস্ট ম্যাশড আলুর রহস্যের মধ্যে প্রচুর মাখন, ক্রিম পনির এবং অর্ধেক জড়িত। এমনকি আপনি এই সাইড ডিশের রেসিপিটি আগে থেকেই তৈরি করতে পারেন!
হ্যামবার্গার স্যুপ
হ্যামবার্গার স্যুপ
এই হৃদয়গ্রাহী হ্যামবার্গার স্যুপ রেসিপি বিশুদ্ধ আরাম খাদ্য. এটি স্থল গরুর মাংস এবং প্রচুর শাকসবজি দিয়ে ভরা। খসখসে রুটি বা গ্রিলড পনির দিয়ে পরিবেশন করুন!
দারুচিনি রোলস
দারুচিনি রোলস
রী ড্রামন্ডের বিখ্যাত দারুচিনি রোলগুলিতে একটি ম্যাপেল এবং কফি গ্লেজ রয়েছে যা তাদের শীর্ষে নিয়ে যায়। ছুটির দিনে বা ঘরে তৈরি খাবার উপহারের জন্য এই রেসিপিটি তৈরি করুন!
বাবা ঘানুশ
বাবা ঘানুশ
Ree Drummond's Baba ghanoush হবে আপনার প্রিয় বেগুনের রেসিপিগুলোর একটি! এটি পিটা চিপস বা খসখসে ফ্রেঞ্চ রুটির সাথে স্কুপ আপ করার জন্য নিখুঁত ডিপ।
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
Ree Drummond এর নিখুঁত পাউন্ড কেক রেসিপি একমাত্র আপনার প্রয়োজন হবে। সহজ উপাদান ব্যবহার করে, সহজ কেকটি আর্দ্র, স্বাদযুক্ত এবং এক টুকরোতে বেরিয়ে আসে!
অলিভ পনির রুটি
অলিভ পনির রুটি
Mmmmm, এটা মুখরোচক.
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ হল সাপ্তাহিক রাতের খাবার বা আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য নিখুঁত ফলস সাইড ডিশ। রী ড্রামন্ড এটি পছন্দ করে—তার বাড়িতে কীভাবে সংস্করণ তৈরি করবেন তা এখানে!
7-ক্যান স্যুপ
7-ক্যান স্যুপ
রি ড্রামন্ডের 7-ক্যান স্যুপের রেসিপি হল 30-মিনিটের খাবার যা আপনি সম্পূর্ণ প্যান্ট্রি স্ট্যাপল দিয়ে তৈরি করতে পারেন! এটি একটি ক্রিমি টেক্সচার দিতে শেষে Velveeta নাড়ুন.
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
আপনার জীবনের এই সেরা পতন পাই করতে চান? ঘরে তৈরি কুমড়া পিউরি দিয়ে শুরু করুন। এটি নিজেকে তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি এবং প্রচেষ্টার জন্য এটি মূল্যবান।