ওহ, এবং আমি সত্যিই, সত্যিই ক্ষুধার্ত ছিল.
রবিবারের ব্রাঞ্চে মনোযোগের জন্য অন্যান্য সমস্ত খাবারের প্রতিদ্বন্দ্বিতা সত্ত্বেও, আমার সবচেয়ে বেশি মনে আছে একটি সুস্বাদু মটর সালাদ যার মধ্যে বড় টুকরো পনির, লাল পেঁয়াজের স্লিভার্স এবং একটি হালকা, ক্রিমি ড্রেসিং। আমি বছরের পর বছর ধরে কত মেট্রিক টন জিনিস খেয়েছি তা নিয়ে ভাবতেও চাই না, কিন্তু আমি এটা পছন্দ করতাম… এবং আজও এটিকে প্রতিবারই ভালোবাসি।
এটি একটি মজাদার, সহজ, মৌসুমী সালাদ যা যেকোন বসন্ত বা গ্রীষ্মের সমাবেশের জন্য দুর্দান্ত, তবে এটি আপনার ইস্টার মেনুতে একটি বিশেষ সংযোজন কারণ এটি সুন্দর সবুজ মটর দিয়ে ফেটে যাচ্ছে। আপনি এই মটর রেসিপিটি মাত্র 15 মিনিটের মধ্যে একসাথে নাড়তে পারেন, তবে সেরা স্বাদের জন্য এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হতে ভুলবেন না।
আমার মটর সালাদ শুকনো কেন?
পাস্তা সালাদের মতোই, ড্রেসিংটি ফ্রিজে ঠান্ডা হওয়ার সময় অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে। আমি ড্রেসিং এর প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ যোগ করতে চাই, এবং পরিবেশন করার আগে যোগ করার জন্য বাকিগুলি সংরক্ষণ করি, যদি মনে হয় এটির প্রয়োজন। আপনি যদি ক্রিমিয়ার মটর স্যালাড পছন্দ করেন তবে আপনি ড্রেসিংয়ের একটি ডবল ব্যাচও তৈরি করতে পারেন - আমি কেবল হালকা পোশাক পরা পছন্দ করি। প্রায় 30 মিনিট ঘরের তাপমাত্রায় বসে থাকার পরে এই সালাদটির স্বাদ আরও ভাল হয় যা ড্রেসিংকে কিছুটা আলগা হতে সময় দেয়।
মটর সালাদে কোন ধরনের পনির সবচেয়ে ভালো?
আমি এই বিষয়ে কর্তৃপক্ষের সাথে কথা বলতে পারি না কারণ আমি কখনই সানডে ব্রাঞ্চ শেফকে মটর স্যালাড তৈরি করতে দেখিনি, তবে আমি 80% নিশ্চিত যে সেই মটর সালাদে ব্যবহৃত পনিরটি আমেরিকান পনির ছিল। এটা ঠিক এটা সম্পর্কে যে unapologetic আমেরিকান পনির গুণ ছিল. আমি একদিন সেখানে একটি বেনামী ফোন কল করব এবং ভান করব যে আমি সারা দেশে কান্ট্রি ক্লাবগুলির একটি সমীক্ষা করছি এবং তাদের জিজ্ঞাসা করব যে তারা তাদের মটর সালাদে কী ধরণের পনির ব্যবহার করে। (এবং আমি যখন এটিতে থাকব, আমি তাদের জিজ্ঞাসা করব যে তাদের রেফ্রিজারেটর চলছে কিনা...) (ম্যান, আমি প্র্যাঙ্ক কলিং পছন্দ করি। এটি একটি লজ্জাজনক এটি একটি বিবর্ণ আর্ট ফর্ম।) আমার জন্য, আমি শার্প চেডার ব্যবহার করছি, শুধু বিদ্রোহী হতে. মন্টেরি জ্যাকও চমৎকার হবে!
আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান- উৎপাদনের:
- 12পরিবেশন(গুলি)
- প্র সময়:
- পনেরমিনিট
- মোট সময়:
- পনেরমিনিট
উপকরণ
রেসিপি সংরক্ষণ করুন- 1/3 গ.
টক ক্রিম
- 1 টেবিল চামচ।
মেয়োনিজ
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 1 টেবিল চামচ।
সাদা ভিনেগার
- 4 গ.
হিমায়িত সবুজ মটর, প্রায় সম্পূর্ণ গলানো
- 8
টুকরা বেকন, খাস্তা এবং কাটা পর্যন্ত রান্না করা
- 1/2
ছোট লাল পেঁয়াজ, অর্ধেক এবং খুব পাতলা কাটা
- 6 oz
চেডার বা আমেরিকান পনির, ছোট কিউব করে কাটা
- 3 টেবিল চামচ।
কিমা করা তাজা পার্সলে, এবং পরিবেশনের জন্য আরও অনেক কিছু
দিকনির্দেশ
- ধাপ1একটি ছোট বাটিতে, টক ক্রিম, মেয়োনিজ, লবণ, গোলমরিচ এবং ভিনেগার একসাথে মিশিয়ে ড্রেসিং তৈরি করুন।
- ধাপ2মটর প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত ড্রেসিংয়ের দুই-তৃতীয়াংশ মটরগুলিতে নাড়ুন। সব একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত বেকন, পেঁয়াজ, পনির এবং পার্সলে আলতো করে নাড়ুন। স্বাদ এবং মসলা সামঞ্জস্য. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং পরিবেশনের 2 থেকে 4 ঘন্টা আগে ফ্রিজে রাখুন। (অতিরিক্ত ড্রেসিংও ফ্রিজে রেখে দিন।)
- ধাপ3ফ্রিজ থেকে সরান এবং আপনার পছন্দ মত ড্রেসিং বাকি নাড়ুন. পরিবেশনের আগে আরও পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
এর মটর সালাদ কথা বলা যাক! এটা নিয়ে জটিল কিছু নেই।
মটর দিয়ে শুরু করুন! হিমায়িত মটরগুলি দুর্দান্ত, এবং আমি যা করি তা এখানে: আমি তাদের ঘরের তাপমাত্রায় কিছুটা গলতে দিই, তবে আমি সেগুলিকে পুরোটা যেতে দিই না। আপনি চান যে তারা সুন্দর এবং ঠাণ্ডা এবং দৃঢ় থাকুক যাতে আপনি সালাদ একসাথে মিশ্রিত করার সময় তারা বিরক্ত না হয় এবং চিত্তাকর্ষক না হয়।
মটরগুলি কিছুটা গলে যাওয়ার সময়, কিছু বেকন ভাজুন। আমি অত্যন্ত সুপারিশ করব যতক্ষণ না আপনার স্বামী বাড়ি থেকে বের হচ্ছেন যতক্ষণ না আপনি এটি করার আগে একটি বেড়া সংক্রান্ত সমস্যা নিয়ে তার শ্বশুরের সাথে দেখা করতে। অন্যথায়, বেকন মটর সালাদে শেষ হবে না। এটা তার মুখের মধ্যে বাতাস হবে.
সুপাহ ফ্লাভাহের জন্য, একটি লাল পেঁয়াজ (অন্যথায় একটি বেগুনি পেঁয়াজ হিসাবে পরিচিত) অর্ধেক করে কেটে নিন এবং অদ্ভুত কোরটি সরিয়ে ফেলুন যদি এটি এইরকম বড় হয়।
তারপর পেঁয়াজ যতটা পাতলা করে কাটুন।
এটি আমার সালাদের জন্য প্রয়োজনের চেয়ে অনেক বেশি, কিন্তু আমি যদি একটি লাল পেঁয়াজ (অন্যথায় একটি বেগুনি পেঁয়াজ নামে পরিচিত), আমি একটি লাল পেঁয়াজ (অন্যথায় একটি বেগুনি পেঁয়াজ হিসাবে পরিচিত) টুকরো করতে যাচ্ছি। আমি একটি আমিন পেতে?
আমি এইমাত্র কি বললাম কোন ধারণা নেই.
মটর সালাদের সংজ্ঞায়িত উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা আমি সর্বদা পছন্দ করি তা হল পুরো ডার্ন জিনিস জুড়ে পনিরের চমৎকার টুকরো। আমি চেডার ব্যবহার করি।
পনির টুকরো টুকরো করে কেটে নিন...
তারপর স্লাইসগুলিকে কাঠিতে কাটুন...
এবং কাঠিগুলিকে কিউব করে কেটে নিন।
আপনার কাছে ছুরিটি হাতে পাওয়ার সময়, বেকনটি ছোট ছোট করে কেটে নিন…
এবং কিছু পার্সলে নিন এবং এটি কিমা.
এরপরে, ড্রেসিংয়ের জন্য, কিছু মেয়ো পরিমাপ করুন...
এবং কিছু টক ক্রিম ...
এবং একটি পাত্রে সামান্য ভিনেগার, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে রাখুন।
এবং এটি সুন্দর এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
মটরগুলিকে একটি বাটিতে রাখুন এবং ড্রেসিংয়ের প্রায় 3/4 অংশে চূর্ণ করুন, যদি আপনি মনে করেন এটির প্রয়োজন হয় তবে বাকিগুলি পরে রাখার জন্য সংরক্ষণ করুন।
bruschetta রুটি কি?
মটর লেপা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন...
তারপর লাল পেঁয়াজ দিন...
বেকন…
আর পনির।
এটি একসাথে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি সব প্রলেপিত হয়…
তারপর কিছু পার্সলে ছিটিয়ে দিন...
এবং সব মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। স্বাদ গ্রহণ করুন এবং মশলা সামঞ্জস্য করুন - প্রয়োজন হলে আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন...
তারপর প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং অন্তত কয়েক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
আপনি যখন এটি ফ্রিজ থেকে টেনে আনবেন, তখন এটি একটি নাড়ুন এবং একটি স্বাদ দিন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি ভাল। এটির প্রয়োজন হলে একটু বেশি ড্রেসিং যোগ করুন (কখনও কখনও ড্রেসিংটি যখন ফ্রিজে বসে থাকে তখন কিছুটা অদৃশ্য হয়ে যায়) এবং এটির প্রয়োজন হলে অবশ্যই আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
আপনার টেবিলে যা আছে তা দিয়ে এটি একটি সুন্দর বাটিতে পরিবেশন করুন! (দ্রষ্টব্য: সালাদটি আরও ভাল হয় যদি আপনি পরিবেশনের আগে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দেন।)
মমমম। *প্রায়* আসল হিসাবে ভাল!
