তাজা সবুজ মটরশুটি

উৎপাদনের:

6পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

পনেরমিনিট

 

রান্নার সময়:

30মিনিট

 

মোট সময়:

চার পাঁচমিনিট

 

উপকরণ

• 1 পাউন্ড.

  সবুজ মটরশুটি

• 2 টেবিল চামচ।

  বেকন গ্রীস (1 টেবিল চামচ মাখন এবং 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল প্রতিস্থাপন করতে পারেন)

• 2

  লবঙ্গ রসুন

• 1 গ.

  কাটা পেঁয়াজ

• 1 গ.

  মুরগির ঝোল

  প্যান ফ্রাই শুয়োরের মাংস চপ

• 1/2 গ.

  কাটা লাল বেল মরিচ

• 1/2 চা চামচ

  (1 চা চামচ থেকে) কোশের লবণ (নিয়মিত টেবিল লবণের বিকল্প করতে পারে; 1/4 থেকে 1/2 চা চামচ ব্যবহার করুন)

• স্বাদমতো কালো মরিচ

দিকনির্দেশ

• সবুজ মটরশুটির কান্ডের প্রান্তগুলি ছিঁড়ে নিন বা আপনি চাইলে একটি ছুরি দিয়ে একটি বড় গুচ্ছ করে কেটে নিন। শুধু নানীকে বলবেন না।
  
  মাঝারি কম আঁচে একটি স্কিললেটে বেকন গ্রীস গলিয়ে নিন। রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর সবুজ মটরশুটি যোগ করুন এবং মটরশুটি উজ্জ্বল সবুজ না হওয়া পর্যন্ত এক মিনিট রান্না করুন।
  
  মুরগির ঝোল, কাটা লাল মরিচ, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। তাপ কম করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, ঢাকনা ফাটল রেখে বাষ্প বের হতে দেয়। 20 থেকে 30 মিনিট বা তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং মটরশুটি মোটামুটি নরম হয়, তবুও কিছুটা খাস্তা।
  
  আপনি রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন আরও মুরগির ঝোল যোগ করতে পারেন, তবে পেঁয়াজ এবং মরিচগুলি ক্যারামেলাইজ করতে পারে তাই এটিকে রান্না করতে দিতে ভয় পাবেন না।
  
  আপনার ন্যায্য অংশ রক্ষা করার জন্য একটি কাঠের চামচ হাতে রাখুন।

PW এর তাজা সবুজ মটরশুটি মুদ্রণযোগ্য রেসিপি

ঠিক আছে, আমার বুক থেকে কিছু বের করতে হবে। YUM YUM YUM YUM. YUM *হারা* *উহ* ইয়ুম।

আমি এখন ফিরে এসেছি. দুঃখিত। কিন্তু আমি যখন প্রথম এই সুস্বাদু সহজ সবুজ মটরশুটি খেয়েছিলাম তখন আমি যে শব্দ এবং আবেগ অনুভব করেছি তা প্রকাশ করতে হয়েছিল। ইয়াম আমি কি আগেই বলেছি? আমি মনে করি আমি করেছি.

এটি সবুজ মটরশুটির মরসুম, যার মানে হয় আপনার বাগানটি সেগুলি দিয়ে ফেটে যাচ্ছে বা আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে স্তূপ এবং স্তূপ রয়েছে যাতে আপনি ইচ্ছামতো দখল করতে পারেন। আমি তাজা সবুজ মটরশুটি পছন্দ করি—যা স্ট্রিং বিন বা স্ন্যাপ বিন নামেও পরিচিত—এবং এগুলি সম্পূর্ণ বহুমুখী হলেও, জলের পাত্রে সেগুলিকে রান্না করা ছাড়া তাদের সাথে কী করা উচিত তা কখনও কখনও জানা কঠিন। আমি সুস্বাদু উপাদান সহ একটি স্কিললেটে খাস্তা ছোট বাচ্চাদের প্রস্তুত করতে পছন্দ করি, তাদের রান্না করতে এবং রঙিন এবং কিছুটা ক্যারামেলাইজড হয়ে উঠতে দেয়। আমার কাছে, এটি একটি সবুজ মটরশুটির প্রাকৃতিক রন্ধনসম্পর্কীয় সৌন্দর্যকে একগুচ্ছ তরলে ভিজে যাওয়ার চেয়ে অনেক বেশি বের করে দেয়।

আমার বাড়ির গার্ল হাইসিন্থ গত সপ্তাহে আমার সাথে এটি তৈরি করেছে, যাতে আপনি ফটোতে তার ক্ষুদে, সুন্দর হাত দেখতে পাবেন। আমি তার হাত আমার হতে চাই, এবং আমি কিভাবে এটা ঘটতে পারি তা বের করার চেষ্টা করছি।

আপনার একগুচ্ছ তাজা সবুজ মটরশুটি দরকার। শুধু দোকানে যান, একটি বড়, ঘর্মাক্ত মুষ্টিমেয় ধরুন এবং একটি ব্যাগে রাখুন। এই রেসিপিটির জন্য, আমি প্রায় এক পাউন্ড ব্যবহার করেছি।

যখন আপনি 'এগুলি' রান্না করার জন্য প্রস্তুত হন, তখন শুধু এগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং প্রান্তগুলি স্ন্যাপ করা শুরু করুন, যদি একটি উপস্থিত থাকে তবে শক্ত স্ট্রিংটি সরিয়ে ফেলুন।

আমি আশ্চর্য হতাম-এবং এখনও কিছুটা আশ্চর্য হচ্ছি-কেন আপনি কেবল এক মুঠো মটরশুটি ধরতে পারেন না, সেগুলিকে সারিবদ্ধ করতে এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে প্রান্তগুলি কেটে ফেলতে পারেন না? কেন তাদের স্ন্যাপ সময় ব্যয়? এটা কি শুধুই পুরনো ধাঁচের এবং ঐতিহ্যবাহী মনে করা? নাকি শেষ করে ফেলার কিছু ব্যবহারিক সুবিধা আছে? আমি মনে করি এটি এমন হতে পারে যাতে কেউ উপস্থিত থাকলে শক্ত স্ট্রিংটি ছিঁড়ে ফেলতে পারে…কিন্তু আমি পুরো বিষয়টিকে ষড়যন্ত্র হিসাবে ভাবতে পছন্দ করি যাতে গৃহকর্তারা রান্নাঘরে যতটা সম্ভব সময় কাটাতে পারেন। সবই ষড়যন্ত্র, আমি জানি! পরের জিনিসটি তারা আমাদের করতে চাইবে তা হল আমাদের চুলে একটি গ্রসগ্রেন ফিতা বেঁধে রাখা এবং একটি আইলেট এপ্রোন পরা। এবং আমাদের স্বামীদের চপ্পল নিয়ে আসুন যখন তিনি দরজায় হাঁটবেন। এবং তাকে প্রিয় বলে ডাকুন।

ঠিক আছে, তাই আমি ইতিমধ্যে যে জিনিস. কিন্তু শুধুমাত্র আমি চাই কারণ.

তাই যাইহোক, শেষ বন্ধ স্ন্যাপ যদি আপনি প্রয়োজন. হাইসিন্থ আমি আপনাকে বলতে চাই যে সে এটা করে কারণ নানী করেছিলেন।

হাইসিন্থ এমনই অনুসারী।

কিছু লোক উভয় প্রান্ত বন্ধ করে দেয়, তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়।

এবং এটাই! এইভাবে আমি আমার তাজা সবুজ মটরশুটি তৈরি করি। এখন তাদের আপনার পরিবারকে খাওয়ান এবং উপভোগ করুন!

বিদায়।

ওহ, আমি এটা করতে ভালোবাসি।

ঠিক আছে, আপনি কিছু লাল মরিচ এবং পেঁয়াজও কাটতে চাইছেন। আমরা প্রায় 1/2 থেকে 3/4 কাপ লাল মরিচ এবং 1 কাপ পেঁয়াজ ব্যবহার করেছি।

মাঝারি কম - মাঝারি আঁচে একটি স্কিললেটে প্রায় 2 টেবিল চামচ বেকন গ্রীস লাগিয়ে শুরু করুন। হ্যাঁ, আমি বেকন গ্রীস বলেছি। হ্যাঁ, আমি বেকন গ্রীস বলেছি। আমি দুঃখিত, কিন্তু এর স্বাদ যাদুকর এবং এর মত কিছুই নেই। তবে আপনি যদি এর হাত থেকে দূরে থাকতে চান তবে 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং 1 টেবিল চামচ মাখন ব্যবহার করুন। মাখন কিছু সুন্দর রঙ এবং গন্ধ প্রদান করবে।

কিন্তু আমি মনে করি আপনি বেকন গ্রীস ব্যবহার করা উচিত. যদি অন্য কোন কারণে আপনার প্রতিবেশী কেউ না হয়. এটা আলাদা হতে গুরুত্বপূর্ণ!

চিকেন এবং নুডলস

এর পরে, রসুনের 2 টি লবঙ্গ কাটুন বা টিপুন এবং কড়াইতে যোগ করুন। বেকন গ্রীসে উপস্থিত বেকনের ক্ষুদ্র বিটগুলি নোট করুন। ইয়েস। এটা কি বৈধ?

তারপরে পেঁয়াজ যোগ করুন, চারপাশে নাড়ুন এবং কিছুক্ষণ রান্না করুন।

এবার সবুজ মটরশুটি যোগ করুন...

1 কাপ মুরগির ঝোল…

আর লাল মরিচ।

চারপাশে নাড়ুন…

তারপর 1/2 চা চামচ 1 চা চামচ কোশের লবণ যোগ করুন। Hyacinth 1 চা-চামচ ব্যবহার করেছে এবং এটি প্রচুর লবণাক্ত ছিল...কিন্তু এটি এত ভালো করার অংশ ছিল। এছাড়াও স্বাদে কিছু কালো মরিচ যোগ করুন।

এখন—গুরুত্বপূর্ণ: তাপকে কম/মাঝারি করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, কিন্তু ঢাকনাটি ফাটুন যাতে বাষ্প চলে যায়। 20-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয় এবং মটরশুটি মোটামুটি নরম হয়, তবে এখনও তাদের কিছুটা কামড় থাকে। মুরগির ঝোল রান্না হতে দিতে ভয় পাবেন না, কারণ পেঁয়াজ এবং মটরশুটি ক্যারামেলাইজ হতে শুরু করবে, যার অর্থ স্বাদ-গন্ধ-গন্ধ!

রান্না করার প্রায় 15 মিনিটের মধ্যে তাদের কেমন লাগছিল তা এখানে। লক্ষ্য করুন মুরগির ঝোল ঘটনাস্থল থেকে পালিয়ে গেছে।

এবং এখানে সমাপ্ত পণ্য. একেবারে, ইতিবাচকভাবে সুস্বাদু, এবং আমি মিথ্যা বলছি না। মটরশুটি অবশ্যই রান্না করা হয়েছিল তবে এখনও কিছুটা খাস্তা, এবং পেঁয়াজ এবং লাল মরিচ ক্যারামেলাইজড এবং সুন্দর ছিল। এবং বেকন গ্রীসের স্বাদ অবশ্যই ছিল।

এখানে একটি আশ্চর্যজনক বিকাশ ছিল: আমাদের বাচ্চারা—সাতটি ছোট পাঙ্ক হুইপারস্ন্যাপার—তাদের ভালবাসত। তারা একে একে থালাটির চারপাশে জড়ো হয়েছিল এবং শীঘ্রই এটি বাচ্চাদের আঙুলের একটি ভর ছিল, প্রতিটি সবুজ মটরশুটি ধরেছিল যেন তাদের জীবন এটির উপর নির্ভর করে। মার্লবোরো ম্যান এমনকি ঝাঁকে ঝাঁকে যোগ দেয়।

তারপর আমি একটি কাঠের চামচ ধরলাম এবং নাকলগুলিকে র্যাপ করতে লাগলাম। আরে, আমি অন্যথায় আমার ন্যায্য অংশ পেতাম না। এই সবুজ মটরশুটি হয় ভাল , লোকেরা! তারা সত্যিই খুব ভাল.

তাজা সবুজ মটরশুটি, এক উপায়

1 পাউন্ড সবুজ মটরশুটি
1 কাপ কাটা পেঁয়াজ
2 কোয়া রসুন
1/2 কাপ কাটা লাল বেল মরিচ
2 টেবিল চামচ বেকন গ্রীস (1 টি মাখন এবং 1 টি অলিভ অয়েল প্রতিস্থাপন করতে পারে)
1 কাপ মুরগির ঝোল
1/2 থেকে 1 চা চামচ কোশের লবণ (নিয়মিত টেবিল লবণ প্রতিস্থাপন করতে পারে; 1/4 থেকে 1/2 চা চামচ ব্যবহার করুন)
স্থল গোলমরিচ

সবুজ মটরশুটির কান্ডের প্রান্তগুলি ছিঁড়ে নিন বা আপনি চাইলে একটি ছুরি দিয়ে একটি বড় গুচ্ছ করে কেটে নিন। শুধু নানীকে বলবেন না। মাঝারি কম আঁচে একটি স্কিললেটে বেকন গ্রীস গলিয়ে নিন। রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর সবুজ মটরশুটি যোগ করুন এবং মটরশুটি উজ্জ্বল সবুজ না হওয়া পর্যন্ত এক মিনিট রান্না করুন। মুরগির ঝোল, কাটা লাল মরিচ, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। তাপ কম করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, ঢাকনা ফাটল রেখে বাষ্প বের হতে দেয়। 20 থেকে 30 মিনিট বা তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং মটরশুটি মোটামুটি নরম হয়, তবুও কিছুটা খাস্তা। আপনি রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন আরও মুরগির ঝোল যোগ করতে পারেন, তবে পেঁয়াজ এবং মরিচগুলি ক্যারামেলাইজ করতে পারে তাই এটিকে রান্না করতে দিতে ভয় পাবেন না।

আপনার ন্যায্য অংশ রক্ষা করার জন্য একটি কাঠের চামচ হাতে রাখুন।

ভালবাসা,
অগ্রগামী নারী