কাউবয় কুইচে

উৎপাদনের:

10পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

30মিনিট

 

রান্নার সময়:

1ঘন্টা

 

মোট সময়:

1ঘন্টা30মিনিট

 

উপকরণ

• 1

  সম্পূর্ণ বেকড পাই ক্রাস্ট (একটি গভীর ডিশ প্যানের জন্য যথেষ্ট)

• 2

  পুরো হলুদ পেঁয়াজ, কাটা

• 2 টেবিল চামচ।

  মাখন

• 8

  টুকরা বেকন

• 8

  পুরো বড় ডিম

• 1 1/2 গ.

  ভারী ক্রিম বা অর্ধেক

• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

• 2 গ.

  গ্রেট করা ধারালো চেডার পনির

  অগ্রগামী মহিলা রেসিপি ছোট পাঁজর

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 মাখনের মধ্যে মাখনের মধ্যে পেঁয়াজগুলিকে মাঝারি-নিম্ন আঁচে কমপক্ষে 15 থেকে 20 মিনিট (সম্ভবত আরও বেশি) ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজগুলি গভীর সোনালি বাদামী হয়। ঠান্ডা হতে একপাশে সেট করুন।
  2.  ধাপ2 চিবানো পর্যন্ত বেকন ভাজুন। বড় কামড়-আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
  3.  ধাপ3 ওভেন 400 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। পাই ক্রাস্টটি রোল আউট করুন এবং এটি একটি বড় বাঁশিযুক্ত গভীর টার্ট প্যানে (বা একটি গভীর ডিশ পাই প্যান) টিপুন।
  4.  ধাপ4 একটি বড় পাত্রে ডিম, ক্রিম, লবণ এবং মরিচ ফেটিয়ে নিন, তারপরে পেঁয়াজ, বেকন এবং পনির মেশান। পাই ক্রাস্টে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
  5.  ধাপ5 প্যানটিকে একটি রিমড বেকিং শীটে রাখুন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে হালকাভাবে ঢেকে দিন এবং প্রায় 40 থেকে 45 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েল সরান এবং 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বেকিং চালিয়ে যান, অথবা যতক্ষণ না কুইচ সেট হয় এবং ভূত্বকটি সোনালি বাদামী হয়। (কুইচটি এখনও কিছুটা আলগা মনে হবে, তবে চুলা থেকে সরানোর পরে সেট হতে থাকবে।)
  6.  ধাপ6 চুলা থেকে সরান এবং 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বসতে অনুমতি দিন। যদি একটি টার্ট প্যান ব্যবহার করেন, তাহলে প্যান থেকে কুইচটি সরান, একটি ধারালো দানাদার ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন!

আসল কাউবয়রা কুচি খায়। - এরিস্টটল

ওহ, আমি এই quiche ভালোবাসি. আমি এটিকে আমার দ্বিতীয় কুকবুকে অন্তর্ভুক্ত করেছি এবং 2009 সালের অন্ধকার যুগে আমি এখানে পোস্ট করা কুইচের মতোই, কিন্তু আঠালো মাশরুম ছাড়াই এবং সুইসের পরিবর্তে চেডার সহ। সুইস পনির এবং মাশরুম একটি ভাল সময় একটি কাউবয় এর ধারণা নয়. আমি ব্যাপক সাধারণীকরণের জন্য দুঃখিত, কিন্তু এই গবাদি পশুর খামারে, আমি এটি সত্য বলে খুঁজে পেয়েছি।

কিন্তু সত্যিই, এই কুইচ রেসিপিটি আপনার জন্য নিছক একটি ক্যানভাস। আপনি আপনার মনের মতো যেকোন কিছু যোগ করতে পারেন: অ্যাসপারাগাস, প্রোসিউটো, ডাইসড হ্যাম, ক্রিম পনিরের সামান্য খণ্ড, ভেষজ, চিংড়ি, সসেজ...এবং/অথবা আপনার পছন্দের যেকোনো সবজি। আমার প্রিয় কুইচ উপাদানটি হল স্যুটড লিকস, তবে আমি পাগল অদ্ভুত, অপ্রত্যাশিত এবং সেভাবে বিপজ্জনক। হ্যাঁ, এটাই আমি।

এই quiche সম্পর্কে সবচেয়ে স্বাতন্ত্র্যসূচক জিনিস এটি কত বড় এবং unaplogetically লম্বা হয়. আমি নিয়মিত পাই প্যানে কুইচ বেক করার জন্য এই গভীর থালা পদ্ধতি পছন্দ করি, কারণ আপনি ক্রাস্টের তুলনায় অনেক বেশি ডিমযুক্ত চিজি মুখরোচক ভরাট দিয়ে শেষ করেন। নিয়মিত পাই প্যানে, তারা আমার জন্য খুব খসখসে হয়ে যায়।

আসুন কুইচ তৈরি করি, আমার বন্ধুরা!

প্রথমে মাঝারি থেকে মাঝারি-নিম্ন আঁচে মাখনের মধ্যে একগুচ্ছ কাটা পেঁয়াজ রান্না করে কিছু পেঁয়াজ ক্যারামেলাইজ করুন। এটা লাগবে অন্তত 15-20 মিনিটের জন্য তাদের এই সুন্দর গভীর সোনালি বাদামী রঙে (সম্ভবত দীর্ঘতর) পেতে, তাই নিশ্চিত করুন যে তাপটি সুন্দর এবং মৃদু হয়...এবং তাদের এখানে এবং সেখানে নাড়ুন! সেগুলি হয়ে গেলে, এগুলিকে ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।

ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ আমার জীবন।

তারপরে কিছু বেকন ভাজুন যতক্ষণ না এটি রান্না হয় তবে এখনও চিবানো হয়, তারপর বেকনটি কেটে নিন এবং এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

বেকন আমার জীবন.

কিছু ভারী ক্রিমের সাথে একগুচ্ছ ডিম একত্রিত করুন (বা অর্ধেক যদি আপনি পছন্দ করেন)…

তারপর সুন্দর এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এগুলি একসাথে ফেটিয়ে নিন।

গরুর মাংসের স্টেক ফাজিটা রেসিপি

লবণ এবং মরিচ যোগ করুন (আপনি সামান্য লাল বা গরম সস যোগ করতে পারেন) এবং এটি একসাথে ফেটান।

ডিম আমাকে বাঁচার কারণ দেয়।

পাই ময়দা রোল আউট…

দ্রষ্টব্য: আপনি এই পাই ক্রাস্টটি ব্যবহার করতে পারেন, যা প্রতিবার নিখুঁত হয় এবং আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে, আপনি সমস্ত সংক্ষিপ্তকরণ, অর্ধেক মাখন এবং অর্ধেক শর্টনিং, বা অর্ধেক মাখন ব্যবহার করতে পারেন। কিছু পরিমাণ সংক্ষিপ্তকরণ অন্তর্ভুক্ত করার ফলে একটি ভাল টেক্সচার হবে, তবে এটি সম্পূর্ণ আপনার উপর নির্ভর করে! (আপনি উপরে লিঙ্ক করা পাই ক্রাস্ট রেসিপির অর্ধেক ব্যবহার করবেন। বাকি অর্ধেকটি ফ্রিজে মুড়ে সংরক্ষণ করুন।)

টার্ট প্যানের উপরে ক্রাস্ট বিছিয়ে দিন...

এবং খাঁজে ময়দা টিপুন। তারপরে (আমার কাছে এটির কোনও ফটো নেই কারণ আমি যখন এই রেসিপিটির ছবি তুলেছিলাম তখন আমি একজন এয়ারহেড ছিলাম এবং আমি এখনও একটি এয়ারহেড) প্যানের উপরে রোলিং পিনটি রোল করুন, অতিরিক্ত ময়দা কেটে ফেলার জন্য হালকাভাবে টিপুন প্যানের প্রান্ত। (আপনি এই প্যানগুলি প্রচুর রান্নার দোকানে খুঁজে পেতে পারেন। আমি শুধু অনুসন্ধান করেছি এবং Sears এ কিছু পাওয়া গেছে .)

এই টার্ট প্যানগুলি আমার বিশ্বকে দোলা দেয়।

সেরা বারবিকিউ চিকেন রেসিপি

এখন, পেঁয়াজ এবং বেকন ঠান্ডা হয়ে গেলে, কিছু গ্রেট করা ধারালো চেডারের সাথে ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন।

পেঁয়াজ + বেকন + পনির = কাউবয় ফ্রেন্ডলি।

* ব্যাপক সাধারণীকরণ সতর্কতা।

একত্রিত করতে চারদিকে নাড়ুন...

তারপর পাই ক্রাস্টে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এটি একটি গভীর থালা কুইচ, তাই এটি প্রায় উপরের দিকে যেতে হবে।

এখন শুধু কুইচ প্যানটি একটি রিমযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন, এটি ফয়েল দিয়ে হালকাভাবে ঢেকে দিন এবং 40 থেকে 45 মিনিটের জন্য 400 ডিগ্রিতে বেক করুন। এই সময়ের পরে, ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন এবং 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বেক করতে থাকুন যতক্ষণ না উপরে এবং ভূত্বক সোনালি বাদামী হয়। কুইচটি সামান্য ঝিমুনি হওয়া উচিত, তবে বেশি নয়। আপনি যদি মনে করেন যে এটি আরও বেক করার সময় প্রয়োজন, এটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটি সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত বেক করতে থাকুন। (ফয়েল এটিকে উপরে খুব বাদামী হওয়া থেকে রক্ষা করবে।)

এটিকে ওভেন থেকে বের করে 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন যাতে সবকিছু সেট হয়ে যায়।

এই টার্ট প্যানগুলির মধ্যে এটি একটি সুন্দর জিনিস: নীচের অংশটি রিম থেকে সম্পূর্ণভাবে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়...

সুতরাং আপনার কাছে এই চমত্কার কুইচগুলি বাকি রয়েছে, যা এখন কাটা সহজ (যতক্ষণ আপনার কাছে একটি ভাল, ধারালো দানাদার ছুরি থাকে।)

গর্জিয়াস!

স্টাফিং বনাম ড্রেসিং

গর্জিয়াস

গর্জিয়াস

আপনি আর কখনও একইভাবে কুইচের দিকে তাকাবেন না। এই ঐশ্বরিক! এবং আপনি যা চান তা পরিবর্তন করতে পারেন।