- উৎপাদনের:
- 2পরিবেশন(গুলি)
- প্র সময়:
- 5মিনিট
- রান্নার সময়:
- 10মিনিট
- মোট সময়:
- পনেরমিনিট
উপকরণ
রেসিপি সংরক্ষণ করুন- 2
(6-8oz.) স্যামন ফিললেট (ত্বক চালু বা বন্ধ, আপনার পছন্দ যাই হোক না কেন)
- 1/2 চা চামচ
কোশের লবণ
- 1/4 চা চামচ
গোল মরিচ
- 1 টেবিল চামচ।
জলপাই তেল
- 3 টেবিল চামচ।
লবণবিহীন মাখন
- 3 টেবিল চামচ।
মধু
- 3 টেবিল চামচ।
কম সোডিয়াম সয়া সস
- 2 টেবিল চামচ।
চুনের রস, ভাতের জন্য আরও বেশি
সিলান্ট্রো, পরিবেশনের জন্য
কুমড়া ব্যবহার করে রেসিপি
রান্না করা ভাত, পরিবেশনের জন্য
দিকনির্দেশ
- ধাপ1লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্যামন সিজন করুন। একটি ননস্টিক স্কিললেটে মাঝারি থেকে মাঝারি-উচ্চ তাপে সামান্য জলপাই তেল গরম করুন এবং প্যানে সালমন, ত্বকের পাশে রাখুন (যদি আপনি ত্বকটি রেখে দেন)। প্রথম দিকে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে পৃষ্ঠটি পুড়ে না যায়। সাবধানে অন্য দিকে ফ্লিপ করুন এবং আরও 2 - 5 মিনিট রান্না করুন। একটি পরিষ্কার প্লেটে সালমন সরান।
- ধাপ2একই স্কিললেটে, মাখন, মধু, সয়া সস এবং চুনের রস যোগ করুন। (যদি আপনি চান তবে রস করার আগে আপনি চুনের মধ্যেও ঢেলে দিতে পারেন।) নাড়ুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না গ্লেজ ঘন হয়। স্বাদ গ্রহণ করুন এবং স্বাদগুলি সামঞ্জস্য করুন, আপনি যা চান তা আরও যোগ করুন। আপনি যদি খুব ঘন গ্লেজ পছন্দ করেন তবে আরও দুই মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ধাপ3স্যামনকে আবার স্কিললেটে রাখুন এবং উপরের দিকে সস চামচ দিন। একটু চুনের রস দিয়ে রান্না করা চাল একসাথে নাড়ুন (এবং ঢেঁকি, যদি আপনি চান।) অতিরিক্ত সসের উপর চামচ দিয়ে ভাতের উপরে স্যামন পরিবেশন করুন। কাটা ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, একটি চুনের কীলক যোগ করুন এবং চাউ ডাউন করুন।
আপনি যদি আমার ওয়েবসাইটটি যেকোনও দৈর্ঘ্যের জন্য পড়ে থাকেন (এই সপ্তাহে দশ বছর—whaaaa?) আপনি জানতে পারবেন যে আমরা ঠিক এমন নই যাকে আপনি একটি বিশাল মাছের পরিবার বলবেন।
ব্রোকলি পনির ক্যাসেরোল
আসলে, আমরা মোটেই মাছের পরিবার নই।
আসলে, আপনি খুব কমই আমাদের মাছ খেতে ধরতে পারবেন।
আসলে, শেষ কবে এক টুকরো মাছ আমাদের বাড়িতে ঢুকেছিল তা আমি মনে করতে পারছি না।
এখন আমাকে কয়েকটি বিষয় পরিষ্কার করা যাক! আমরা শেলফিশ ভালোবাসি; আমরা ব্যান্ড বীট করার জন্য চিংড়ি খাব...বিশেষ করে যদি এটি একটি স্টেকের সাথে পরিবেশন করা হয়। হা. আমরা শুধু অনেক কিছু করি না মাছ মাছ যদিও আমি এটি পছন্দ করি, মার্লবোরো এবং বাচ্চারা এটি পছন্দ করে না, তাই আমরা শুধু সেখানেই থাকি যেখানে ল্যান্ডলকড রাজ্যের অনেক পরিবার বাস করে: মুরগি এবং গরুর মাংসের অঞ্চলে।
আপনি যদি একই রকম পরিস্থিতিতে থাকেন তবে কখনও নিজেকে নীল রঙের থেকে কয়েকটি সুন্দর স্যামন টুকরো খাওয়ার অবস্থানে খুঁজে পান, তবে, এটি একটি দুর্দান্তভাবে সুস্বাদু ডিনার যা তৈরি করতে প্রায় একেবারেই সময় লাগে না। আমি যেভাবে স্যামন খেতে পছন্দ করি (অথবা যে কোনও মাছের টুকরো, সেই বিষয়ে) - একটি স্টিকি সস সহ যা আমি জানি তার চেয়ে বেশি স্বাদ পেয়েছে।
আপনার যা দরকার তা এখানে: সালমন ফিললেট (এগুলি সকি)…
মাখন (এবং জলপাই তেল)…
মধু…
কম সোডিয়াম সয়া সস (আমি এটি নিয়মিত সয়া সস দিয়ে তৈরি করেছি এবং এটি খুব নোনতা, ম্যান!)…
চুন…
ফ্রেঞ্চ টোস্ট ডিম বেক
আর ধনেপাতা যদি পেয়ে থাকেন! আপনি যদি না করেন তবে এই থালাটি এটি বা অন্য কিছুর উপর নির্ভর করে না।
লবণ দিয়ে স্যামন ছিটিয়ে শুরু করুন...
এবং মরিচ।
এটি সম্পূর্ণরূপে একটি ব্যক্তিগত পছন্দ: আপনি চামড়াটি টুকরো টুকরো করে দিতে পারেন (বা কসাইকে এটি করতে) বা রেখে দিতে পারেন। আমি একটি ত্বকের মেয়ে, তাই আমি এটি ছেড়ে যাচ্ছি।
মাঝারি থেকে মাঝারি-উচ্চ আঁচে একটি ননস্টিক (যদি আপনার কাছে থাকে) কড়াইতে কিছু জলপাই তেল এবং সামান্য মাখন গরম করুন। স্যামন যোগ করুন, ত্বকের দিকটি নীচে (যদি আপনি ত্বকটি রেখে দেন; যদি আপনি ত্বকটি না রেখে থাকেন তবে প্রথমে সবচেয়ে সুন্দর দিকটি নীচে রাখুন) এবং সেই ত্বক পেতে এটিকে 4 থেকে 5 মিনিটের জন্য ভালভাবে রান্না করুন। সুন্দর এবং খাস্তা। এটি দেখুন এবং এটিকে জ্বলতে দেবেন না এবং সালমনকে স্মিথেরিনদের রান্না করতে দেবেন না। আপনি যদি তাপ মাঝারি থেকে মাঝারি-উচ্চে রাখেন (আপনার শিখা কতটা গরম হয় তার উপর নির্ভর করে), এটি ঠিক হওয়া উচিত!
স্যামনটিকে সাবধানে অন্য দিকে উল্টিয়ে দিন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
আপনি রান্না করার আগে চামড়া খুলে ফেললে কেমন দেখায় তা দেখানোর জন্য আমি সেগুলিকে আবার উল্টে দিয়েছি। যে টকটকে স্যামন রঙ আপ পাস করা কঠিন!
ঠিক আছে, রান্নার সময় পরে, স্যামনটিকে একটি পরিষ্কার প্লেটে সরিয়ে ফেলুন...
তারপর প্যানে আরও একটু মাখন যোগ করুন...
সাথে কিছু মধু...
কিছু আমি…
এবং প্রচুর পরিমাণে লেবুর রস। ইয়াম!
এটি একসাথে নাড়ুন এবং এটিকে বুদবুদ হতে দিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ঘন হতে দিন। এটি একটি স্বাদ দিন এবং নিশ্চিত করুন যে স্বাদের ভারসাম্য আপনি যা চান তা ঠিক। আমি একটি স্পর্শ আরো মধু এবং সয়া যোগ ক্ষত যেহেতু চুন সরস ছিল; আপনি সত্যিই সেই মিষ্টি/সয়া/অ্যাসিড পরিপূর্ণতা চান!
স্যালমনটিকে প্যানে ফিরিয়ে দিন, হয় ত্বকের পাশে বা নীচে—আপনার উপরে! চামচের উপরে গ্লেজ দিন...
এবং চালিয়ে যান…
বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ রেসিপি
যতক্ষণ না এটি একটি আঠালো-মিষ্টি জগাখিচুড়ি হয়। আমার খিদে পাচ্ছে!
অবশ্য, নতুন আর কী আছে?
এদিকে কিছু রান্না করা ভাত চুন ছেঁকে মিশিয়ে নিন। আপনি যদি বিপজ্জনক বোধ করেন তবে আপনি চুনের কিছু অংশে ঝাঁকুনি দিতে পারেন।
এটি একটি প্লেটে চামচ করে...
এক টুকরো সালমন যোগ করুন...
চিকেন নুডল স্যুপের জন্য অগ্রগামী মহিলা রেসিপি
এবং উপরে ড্রিপি, স্টিকি সস চামচ দিন।
নিচের চালে ঢোকানোর জন্য পর্যাপ্ত চামচ দিন।
তারপর শুধু কিছু কাটা ধনেপাতা যোগ করুন...
এবং বাড়তি এক বা দুইবার জন্য চুনের কীলক...
এবং রাতের খাবার পরিবেশন করা হয়!
স্বর্গীয় ! এবং এত সহজ, আপনি সরাসরি দেখতে পারবেন না। বন্ধুদের জন্য এটি তৈরি করুন, এটি পরিবারের জন্য তৈরি করুন…বা শুধু নিজের জন্য এটি তৈরি করুন।
আপনি এর যোগ্য!
