ইনস্ট্যান্ট পট রোস্ট

তাত্ক্ষণিক হাঁড়ি সর্বত্র! এগুলি একটি রান্নার সরঞ্জাম যা মাল্টি কুকার নামে পরিচিত যার অর্থ এটির বিভিন্ন ফাংশন রয়েছে, এটির সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য (এবং আমার অভিজ্ঞতায়, দরকারী) একটি প্রেসার কুকার। আমাকে বলতেই হবে, আমি ইনস্ট্যান্ট পট জগতে কিছুটা দেরী করেছিলাম। আমি সাধারণত নতুন ইলেকট্রনিক রান্নার যন্ত্রপাতি প্রতিরোধী, কারণ আমি পুরানো স্কুল এবং একটি ডাচ ওভেন এবং একটি লোহার স্কিললেট পছন্দ করি। কিন্তু তারপর আমার BFF হায়াসিন্থ, যিনি একজন তাত্ক্ষণিক পট প্রচারক, গত জানুয়ারিতে আমার জন্মদিনের জন্য আমাকে একটি দিয়েছিলেন। আমি ধীরে ধীরে কিন্তু নিশ্চিতভাবে এটি পছন্দ করতে এসেছি, এবং লক্ষ্য করেছি যে আমি এটিকে কখনও প্যান্ট্রিতে রাখিনি। তাই স্বাভাবিকভাবেই...আমি ভেবেছিলাম এটার সাথে কাজ করা আশ্চর্যজনক হবে PW প্যাটার্ন এবং রঙের মিশ্রণে আনতে তাত্ক্ষণিক পট ! আমি খুবই উত্তেজিত, এবং আমি সামনের সপ্তাহগুলিতে অনেক ইনস্ট্যান্ট পট অ্যাডভেঞ্চার শেয়ার করব। আমি যে প্রথম ইনস্ট্যান্ট পট রেসিপিটি শেয়ার করতে চাই তা হল আমার পারফেক্ট পট রোস্ট, একটি ড্রামন্ড পরিবারের প্রিয়, যা অর্ধেক সময়ে রান্না করে (কখনও কখনও কম!)

উৎপাদনের:

8পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

5মিনিট

 

রান্নার সময়:

1ঘন্টা30মিনিট

 

মোট সময়:

1ঘন্টা35মিনিট

 

উপকরণ

• 1

  পুরো গরুর মাংস চক রোস্ট, 3 থেকে 4 পাউন্ড

• কোশের লবণ

• গোল মরিচ

• 2 টেবিল চামচ।

  জলপাই তেল

• 2

  পুরো বড় হলুদ পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো এবং চতুর্থাংশ

• 6

  পুরো গাজর, ধুয়ে, মাজা, এবং বড় টুকরা মধ্যে কাটা

• 1 গ.

  লাল মদ

• 2 গ.

  গরুর মাংস স্টক

• 3

  তাজা রোজমেরি sprigs

• 3

  তাজা থাইম sprigs

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 ঝটপট সেট করুন Saute এবং গরম করার অনুমতি দিন।
  2.  ধাপ2 লবণ এবং মরিচ দিয়ে উদারভাবে সিজন ভাজা। যখন ইন্সট্যান্ট পট 'গরম' বলে, তখন জলপাই তেল যোগ করুন এবং চারদিকে বাদামী হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন। একটি পরিষ্কার প্লেটে সরান।
  3.  ধাপ3 পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন এবং অতিরিক্ত 3-4 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। সমস্ত সুস্বাদু বিট পেতে পাত্রের নীচে স্ক্র্যাপ করে রেড ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লাজ করুন। গরুর মাংসের স্টক, রোজমেরি, থাইম এবং গরুর মাংস যোগ করুন।
  4.  ধাপ4 ঢাকনাটি জায়গায় লক করুন, সিল করার জন্য ভেন্ট রাখুন, 'ম্যানুয়াল' চাপুন এবং সময় 1 ঘন্টা 20 মিনিট সেট করুন। তাত্ক্ষণিক পাত্রটি চাপে আসার সাথে সাথে কিছু বাষ্প ছেড়ে দেবে, তারপরে এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে সিল হয়ে যাবে।
  5.  ধাপ5 রান্নার সময় হয়ে গেলে, তাত্ক্ষণিক পাত্রটিকে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য স্বাভাবিকভাবে বের হতে দিন, 20 ভাল। একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, বাকী চাপ ছেড়ে দেওয়ার জন্য সাবধানে ভালভটি খুলুন। ঢাকনা সরান।
  6.  ধাপ6 রোস্ট বিরক্ত করার আগে আপনি যতটা সম্ভব তরলের উপরের অংশ থেকে অনেক চর্বি বাদ দিন। একটি কাটিং বোর্ডে ভুনা সরান এবং দুটি কাঁটাচামচ দিয়ে রোস্ট টুকরো টুকরো করে নিন। গাজর এবং পেঁয়াজের পাশাপাশি পরিবেশন করুন, প্যানের রসের সাথে শীর্ষে। ম্যাশ করা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।

পাইওনিয়ার ওমেন ইনস্ট্যান্ট পট DUO60

আমি এটা রান্না করার আগে রোস্ট খেতে চাই, তাই আমি saute বোতাম টিপুন। এটি সন্নিবেশের নীচে গরম করে।

এটি গরম হওয়ার সময়, একটি চক রোস্ট নুটিন' তবে লবণ এবং মরিচ দিয়ে করুন।

যখন ঝটপট পাত্র ভাজতে প্রস্তুত, তখন বলবে গরম!

তাই সামান্য অলিভ অয়েল ঢেলে দিন...

এবং রোস্ট মধ্যে নিক্ষেপ!

এটি সু-মোকে এবং স্টু-ইএএম শুরু করবে। এটা সেখানে গরম পায়! উত্তপ্ত ঢালাই লোহার ডাচ ওভেনের মতো বেশ গরম নয়...

তবে অবশ্যই মাংসের পৃষ্ঠকে বাদামী করার জন্য যথেষ্ট গরম।

দুপাশে বাদামি হয়ে গেলে প্লেটে তুলে ফেলুন।

তারপরে কিছু বড় টুকরো পেঁয়াজ ডানদিকে ফেলে দিন। এগুলো প্রায় শূন্যে রান্না হয়ে যাবে, তাই টুকরো যত বড় হবে তত ভালো।

একটি কম্বল রেসিপি মধ্যে শূকর

পেঁয়াজগুলোকে কয়েক মিনিটের জন্য নাড়াচাড়া করুন এবং বাদামী হতে দিন।

দ্রষ্টব্য: আমি সাধারণত আমার পাত্র রোস্টে গাজর যোগ করব! কিন্তু অনুমান করতে পার কি? আমার বাড়ির কিছু টার্কি আমার সমস্ত গাজর খেয়েছে। তাহলে কল্পনা করুন এই সুন্দর ইনস্ট্যান্ট পটে বড় গাজরের টুকরো আছে, তাই না?

এখন কিছু রেড ওয়াইন যোগ করার সময়। একটু…বা একটু না। (অনুবাদ: প্রায় 1/2 কাপ।)

পেঁয়াজ নাড়ুন, যতটা পারেন নিচ থেকে বিটগুলি স্ক্র্যাপ করুন। ওয়াইনকে এক মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে রান্না করতে দিন...

তারপর গরুর মাংসের ঝোল ঢেলে দিন।

আমি আমার পাত্র রোস্টে রোজমেরি এবং থাইম পছন্দ করি!

এটিকে ঠিক করে নিন, কাটার দরকার নেই।

অবশেষে, মাংস—সেইসাথে প্লেটে সমস্ত রস।

এখন রান্নার চাপ দেওয়ার সময়! ঢাকনা দিন। এটি বন্ধ লক, এবং আপনি জানতে পারবেন এটি লক করা হয়েছে যখন এটি একটি সুন্দর ছোট চাইম নির্গত করে।

এই চাপ ভালভ হয়. আপনি নিশ্চিত করতে চান যে এটি সিলিং অবস্থানে রয়েছে।

ম্যানুয়াল বোতাম টিপুন।

এটি 1 ঘন্টা 20 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত প্লাস চিহ্নটি টিপুন, তারপর এটিকে কয়েক সেকেন্ড দিন…এবং এটি চাপ রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করবে! এবং এখানে যা ঘটে: কিছুক্ষণ পরে, আপনি একটি অবিচলিত স্রোতে ভালভ থেকে কিছু বাষ্প নির্গত দেখতে পাবেন। এই স্বাভাবিক! তাত্ক্ষণিক পাত্র অতিরিক্ত বাষ্প ছেড়ে দিচ্ছে কারণ এটি তাপমাত্রা পর্যন্ত আসে। এতে কয়েক মিনিট সময় লাগতে পারে।

যখন এই ছোট্ট বোতামটি পপ আপ হয়, যেমন এখানে চিত্রিত হয়েছে, তার মানে ইউনিটটি সিল করা হয়েছে এবং চাপ রান্না শুরু হয়েছে। সেখান থেকে, এটি 1 ঘন্টা 20 মিনিটের জন্য রান্না হবে।

সময় শেষ হয়ে গেলে, ইউনিটটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে কিপ ওয়ার্মে পরিবর্তিত হবে। এই সময়ের মধ্যে, তাত্ক্ষণিক পাত্রটি লক থাকবে এবং স্বাভাবিকভাবেই নিজের উপর চাপ ছেড়ে দিতে শুরু করবে। এই সময়ে প্রক্রিয়াটি বিরক্ত না করাই ভাল।

প্রেসার কুকিং করার সময় 60 থেকে কাউন্ট ডাউন করার পরিবর্তে, ইন্সট্যান্ট পট এখন স্বাভাবিকভাবে প্রেসার রিলিজ করতে যে মিনিট নিচ্ছে তা গণনা করবে।

আপনার কাছে ম্যানুয়ালি চাপ ছেড়ে দেওয়ার জন্য ভালভটিকে ভেন্টিং-এ ধাক্কা দেওয়ার জন্য একটি চামচ হ্যান্ডেল ব্যবহার করার বিকল্প রয়েছে। যাইহোক, যখন আমার কাছে সময় থাকে, আমি বাকী চাপ ম্যানুয়ালি রিলিজ করার আগে ইনস্ট্যান্ট পটটিকে স্বাভাবিকভাবে যতটা সম্ভব চাপ ছেড়ে দেওয়ার চেষ্টা করি। আমি মনে করি এর জন্য খাবারই ভালো।

প্রাকৃতিক মুক্তির প্রায় 15 মিনিটের পরে, আমি প্রায়শই এগিয়ে যাব এবং বাকিগুলি ম্যানুয়ালি ছেড়ে দেব যাতে আমি এই শোটি রাস্তায় পেতে পারি!

যখন বাষ্প আর বের হয় না...

বোতামটি পপ ডাউন হবে, ইঙ্গিত করে চাপ ছেড়ে দেওয়া হয়েছে এবং ঢাকনা খোলা নিরাপদ।

এবং যে তাকান! এটি একটি রোস্টের মতো দেখাচ্ছে যা 3-4 ঘন্টা ধরে সিদ্ধ হচ্ছে।

প্রথম জিনিসটি আমি যা করতে পারি তা হ'ল সবকিছুকে বিরক্ত করার আগে এবং চর্বি মেশানোর আগে আমি উপরের থেকে যতটা সম্ভব চর্বি সরিয়ে ফেলি।

উম...এই মাংসের দিকে তাকান! এটা একেবারে ভেঙ্গে পড়ছে। এটা একটা মিরাকল.

পাত্র রোস্টের বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে মেশানো আলু এবং রান্নার তরল রোস্টের উপরে চামচ দিয়ে পরিবেশন করুন। (গাজরের বড় টুকরো দিয়ে এটি কল্পনা করুন!)

আমি আমার ডাচ ওভেন ভালোবাসি। কিন্তু আমি সত্যিই আমার ইনস্ট্যান্ট পটকেও ভালোবাসি। এটিতে ডুব দেওয়া এবং পরীক্ষা করা মজাদার। আমি আগামী সপ্তাহে আরো রেসিপি শেয়ার করা হবে!