ভাজা গোল স্টেক

উৎপাদনের:

6পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

5মিনিট

 

রান্নার সময়:

10মিনিট

 

মোট সময়:

পনেরমিনিট

 

উপকরণ

• 3 পাউন্ড.

  কিউব স্টেক (গোলাকার স্টেক যা অতিরিক্ত টেন্ডার করা হয়েছে)

• 1 গ.

  সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

• 1 চা চামচ

  পাকা লবণ

• 3 চা চামচ

  কালো মরিচ, বা স্বাদ

• লবণ, মশলা মাংসের জন্য

• 1/2 গ.

  ক্যানোলা তেল (আরও প্রয়োজন হলে)

• 2 টেবিল চামচ।

  মাখন

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে তেল গরম করুন।
  2.  ধাপ2 ময়দা, পাকা লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে মেশান।
  3.  ধাপ3 লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্টেকের উভয় পাশে সিজন করুন। প্রতিটি টুকরো ময়দার মিশ্রণে ড্রেজ করুন, যতটা সম্ভব ময়দা দিয়ে প্রলেপ দিন।
  4.  ধাপ4 ভাজার ঠিক আগে প্যানে মাখন যোগ করুন।
  5.  ধাপ5 মাখন গলে গেলে, মাখন/তেলের মিশ্রণে স্টেকের টুকরো ভাজুন। পাশগুলো গভীর সোনালি বাদামী হয়ে গেলে ফ্লিপ করুন এবং অন্য দিকে প্রায় 1 মিনিট রান্না করুন।
  6.  ধাপ6 একটি কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে সরান। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
  7.  ধাপ7 YUM

অগ্রগামী মহিলা

আপনি শুধু এই এক আমাকে বিশ্বাস করতে যাচ্ছেন.

আমি প্রায় চৌদ্দ বছর ধরে দেশে বাস করছি, পিকি বাচ্চাদের এবং কাউবয়দের মধ্যে। সেই চৌদ্দ বছরে, আমার পৃথিবীর লোকেরা কী খাবে, আর কী খাবে না সে সম্পর্কে আমি মূল্যবান জ্ঞান সঞ্চয় করেছি।

তারা, উদাহরণস্বরূপ, চোরা চিলির সমুদ্র খাদ খাবে না। আমি আমার চোখ বন্ধ করতে পারি না এবং এমন কিছু হতে চাই যা তাই না। এটা শুধু ঘটতে যাচ্ছে না.

তারা, 100% সময় এবং বিনা দ্বিধায়, তবে, ভাজা গোল স্টেক খাবে।

(এবং আমি আপনাকে একটু গোপনে জানাব: আমিও করব।)

ভাজা রাউন্ড স্টেক একটি যাদুকর আনন্দ: সহজ, প্রায় 10 থেকে 15 মিনিটের মধ্যে চাবুক করা সহজ এবং এত স্বাদযুক্ত, আপনি এমনকি বিশ্বাস করতে পারবেন না যে আপনি কি খাচ্ছেন তা সস্তা গরুর মাংসের একটি ভাজা টুকরো। এটির স্বাদ খুব ভাল, এবং আপনি এটিকে একটি আলুর সাইড ডিশের সাথে স্কিললেট থেকে তাজা করে খেতে পারেন, বা দুই টুকরো সাদা রুটির মধ্যে টুকরো টুকরো করে বা (সম্ভবত আমার প্রিয় অ্যাপ্লিকেশন) ফ্রিজ থেকে ঠান্ডা করে খেতে পারেন।

শুধু এটা ব্যবহার করে দেখুন।

শুধু একবার.

আপনি আমি কি বলতে চাই দেখতে পাবেন.

আমার স্থানীয় মুদি দোকানে এভাবেই মাংস বিক্রি হয়। এটাকে এখানে কিউব স্টেক বলা হয়।

মূলত, আপনার যা প্রয়োজন তা হল টেন্ডার করা গোলাকার স্টেক যা অতিরিক্ত টেন্ডার করা হয়েছে এবং ঝরঝরে, স্কয়ারিশ টুকরো করে কাটা হয়েছে।

আপনি যদি দোকানে এটি বিক্রি না করেন তবে আপনি নিয়মিত গোলাকার স্টেক কিনতে পারেন, তারপর একটি ম্যালেটের সূক্ষ্ম, স্পাইকড সাইড ব্যবহার করে নিজেই এটি পাউন্ড করতে পারেন।

আমার মা ওভাবে করতেন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াই গরম করুন, তারপর প্যানের পৃষ্ঠকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত ক্যানোলা তেল যোগ করুন।

একটি থালা বা পাই প্লেট নিন এবং এক কাপ বা তার মতো ময়দা, কিছু পাকা লবণ (আপনার পছন্দের যাই হোক না কেন), এবং প্রচুর পরিমাণে কালো মরিচ যোগ করুন।

এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়ুন, মরিচের উপাদান মূল্যায়ন করুন...

তারপরে আরও মরিচ ফেলে দিন।

এখন দুই দিকেই মাংসের মৌসুম! শুধু লবণ এবং মরিচ হবে।

এবার একে একে পাকা স্টেকের টুকরোগুলো ময়দার মিশ্রণে ফেলে দিন।

এটি চালু…

তারপরে ময়দার মিশ্রণটি উপরে ফেলে দিন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে প্যাট-প্যাট-প্যাট করুন যাতে আপনি যতটা পারেন মাংসের পৃষ্ঠে ময়দা আটকে যায়।

মনে রাখবেন যে আমি এখানে ডিম ধোয়া/ভারী ব্রেডিং পদ্ধতি গ্রহণ করতে চাই না। আমি আমার রান্নার বইতে সেই চিকেন ফ্রাইড স্টেক পদ্ধতিটি দেখাই, এবং এটি সুস্বাদু। কিন্তু এর সৌন্দর্য হল নিছক সরলতা - ডিম এবং দুধ মেশানোর বিষয়ে কোন চিন্তা নেই - এবং একটি হালকা টেক্সচার এবং স্বাদ।

এটি আমার গল্প এবং আমি এটির সাথে লেগে আছি।

মাংস সরান...

এটি একটি প্লেটে রাখুন ...

…এবং ময়দার মিশ্রণে সমস্ত মাংস প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।

প্যানের তেল এখন সুন্দর এবং গরম, তাই শেষ মুহূর্তে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ মাখন যোগ করুন। এটি স্টেকটিকে আরও কিছুটা সোনালি-বাদামী রঙ দেবে…

এবং, ভাল, এটি মাখন। আপনার সবসময় একটি কারণ থাকতে হবে না।

মাখন গলে গেলে 3 থেকে 4 টুকরা স্টেক যোগ করুন। এটি এখনই সিজল হওয়া উচিত এবং এটি ভাজার সাথে সাথে সিজলিং চালিয়ে যাওয়া উচিত।

যদি এটি সিজল না হয়, তেল যথেষ্ট গরম হয় না।

এগিয়ে যান এবং প্লেট থেকে অতিরিক্ত ময়দা (পাই প্যান নয় - প্লেট যেখানে স্টেকের প্রলিপ্ত টুকরা বসেছিল) স্টেকের টুকরোগুলিতে ফেলে দিন।

তারপর সেগুলি রান্না করতে দিন যতক্ষণ না পাশগুলি সুন্দর এবং সোনালি দেখাতে শুরু করে। এটি প্রায় দুই মিনিট সময় নেবে।

তারপর তাদের উপর উল্টানো!

তাদের অন্য দিকে প্রায় এক মিনিট রান্না করতে দিন।

এই গন্ধ কতটা ভালো তা আপনি জানেন না! রাউন্ড স্টেক রান্না করার সময় সুস্বাদু গন্ধ পায়।

আমাকে বিশ্বাস কর. আমি এসব জানি।

সেগুলি হয়ে গেলে, প্যান থেকে স্টেকগুলি সরান এবং একটি কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল বেরিয়ে যায়।

আপনি যদি স্বাস্থ্যকর বাদাম হন তবে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শীর্ষগুলিকে নির্দ্বিধায় ড্যাব করুন।

এবং যদি আপনি হন তবে আপনি সম্ভবত এটি তৈরি করছেন না।

এখন, আপনি স্মাশড পটেটোর মতো কিছুর সাথে প্লেটে থাকা অবস্থায় এগুলি পরিবেশন করতে পারেন …

গরম আলু বিধ্বস্ত…

অথবা আলু বা গ্র্যাটিন। (এই খাবারটি উচ্চারিত হয় আলু awww grawwwt’n .)

তবে আমি আপনাকে ভাজা গোল স্টেক খাওয়ার আমার প্রিয় উপায় দেখাই।

পাত্র চুলায় ভাজা

তোমাদের বন্ধনে আবদ্ধ কর. এটা সত্যিই, সত্যিই ভীতিকর পেতে সম্পর্কে এখানে.

সাদা স্যান্ডউইচ রুটি। গমের রুটি নয়। রাই নয়। পাম্পারনিকেল নয়। সাদা। নরম। মুশকিল। মেয়োনিজ দিয়ে ছড়িয়ে দিন।

আপনি মিরাকল হুইপ দিয়ে রুটি ছড়িয়ে দিতে পারেন। তবে আপনি যদি করেন তবে দয়া করে আমাকে এটি সম্পর্কে বলবেন না।

অলৌকিক চাবুক জন্য লুসিফার থেকে.

প্রচুর পরিমাণে কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

কালো মরিচ দেশের এই অংশে দৈনন্দিন রান্নার একটি প্রধান উপাদান। এটি সম্পর্কে দুটি উপায় নেই।

এরপর আসে ভাজা স্টেক। (আমি এটিকে প্যান থেকে সরিয়ে দেওয়ার প্রায় 30 মিনিট কেটে গেছে কারণ মার্লবোরো ম্যান আমাকে তার সাথে দৌড়াতে বাধ্য করেছিল এবং আমি সাময়িকভাবে মারা গিয়েছিলাম৷ তবে এটি প্যান থেকে তাজা হলে এটি আরও ভাল।)

তারপরে উপরের পাউরুটির অন্য স্লাইসটি ভেঙে দিন।

এবং যখন আমি চূর্ণবিচূর্ণ বলতে, আমি সত্যিই সেখানে এটি টিপুন মানে.

মাঝখান থেকে টুকরো টুকরো করে খাও...

এবং পুরোপুরি শান্তি অনুভব করুন, এমনকি যদি তা কয়েক মিনিটের জন্যও হয়।

আরামদায়ক খাবারের কথা এটাই।

উপভোগ করুন!