প্রধান খাদ্য এবং রান্না ব্ল্যাকবেরি মুচি

1 min read · 22 days ago

Share 

ব্ল্যাকবেরি মুচি

আমি আপনাকে এমন কিছু বলতে যাচ্ছি যা আমি কয়েক বছর ধরে মুচি সম্পর্কে শিখেছি। মুচি আসলে কী সে সম্পর্কে প্রত্যেকেরই নিজস্ব ধারণা রয়েছে। কিছু, আমার শাশুড়ি মত, পাই ভূত্বক সঙ্গে তাদের উপরে. কিছু লোক এই মত মিষ্টি বিস্কুট সঙ্গে তাদের উপরে পীচ মুচি রেসিপি . কিছু মুচি একটি পিঠা দিয়ে শুরু করে যাতে ফল সেঁকে যায়। এগুলি সবই তাদের নিজস্বভাবে সুস্বাদু, তবে এটি আমার প্রিয় সংস্করণ। এটি মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ এবং ব্ল্যাকবেরিগুলি রসের সাথে ফেটে যাচ্ছে। আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিমের মতো ক্রিমি সঙ্গতি ছাড়াই এটি সত্যিই নিজের উপর দাঁড়াতে পারে, তবে এটি একটি... বা উভয়ের সাথেই সত্যিই ভাল।

কেন এটি সেরা ব্ল্যাকবেরি মুচি রেসিপি?

টেক্সচারটি কেকি এবং কোমল, এবং এটি জগাখিচুড়ি করা কঠিন। এটি সেই সহজ গ্রীষ্মকালীন ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি যা আপনি যখন জানতে পারেন যে আপনি শেষ মুহুর্তে সঙ্গ করছেন। এটি বেশ মৌলিক উপাদান ব্যবহার করে যা সম্ভবত আপনার রান্নাঘরে রয়েছে।

ব্ল্যাকবেরি ছাড়া আর কোন ফল এই মুচিতে ব্যবহার করতে পারেন?

আপনি চাইলে ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, পীচ বা পিটেড চেরিতে অদলবদল করুন। ব্লুবেরি এবং ব্ল্যাকবেরির মতো কয়েকটি ফলের মিশ্রণ ঐশ্বরিক হবে! আপনার কাছে তাজা না থাকলে আপনি হিমায়িত ফলও ব্যবহার করতে পারেন।

ব্ল্যাকবেরি পাই এবং ব্ল্যাকবেরি মুচির মধ্যে পার্থক্য কী?

ব্ল্যাকবেরি পাই পাই ক্রাস্ট দিয়ে তৈরি, এবং আমি জানি আপনি কী ভাবছেন... আমি শুধু আপনাকে বলেছিলাম যে আমার শাশুড়ি পাই ক্রাস্ট দিয়ে তার উপরে। কিন্তু যে এটি একটি পাই না. ব্ল্যাকবেরি পাইগুলির নীচে এবং উপরে ক্রাস্ট রয়েছে! অন্যদিকে, মুচি শুধুমাত্র পাই ক্রাস্ট বা মিষ্টি বিস্কুট দিয়ে টপ করা হয়, অথবা এই রেসিপিটির মতো ফলগুলিকে ব্যাটারে বেক করা হয়।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
8পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
বিশমিনিট
রান্নার সময়:
1ঘন্টা
মোট সময়:
1ঘন্টাবিশমিনিট

উপকরণ

কালোবেরি-মুচিরেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 1

    স্টিক মাখন (1/2 কাপ)

  • 1 1/4 গ.

    দানাদার চিনি, বিভক্ত, প্লাস 1 চামচ। ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য (ঐচ্ছিক)

  • 1 গ.

    স্ব-উত্থিত ময়দা

  • 1 গ.

    দুধ

  • 2 গ.

    ব্ল্যাকবেরি (হিমায়িত বা তাজা)

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন কালোবেরি-মুচি

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1একটি মাইক্রোওয়েভেবল ডিশে মাখন গলিয়ে নিন। একটি মিশ্রণের পাত্রে 1 কাপ চিনি এবং ময়দা ঢালুন, দুধে ফেটান। ভালভাবে মেশান. তারপরে, গলিত মাখন ঢেলে সব একসাথে ফেটিয়ে নিন।
    2. ধাপ2মাখন একটি বেকিং ডিশ। ব্ল্যাকবেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
    3. ধাপ3মাখনযুক্ত বেকিং ডিশে বাটা ঢেলে দিন। ব্যাটারের উপরে ব্ল্যাকবেরি ছিটিয়ে দিন; সমানভাবে বিতরণ। উপরে 1/4 কাপ চিনি ছিটিয়ে দিন।
    4. ধাপ4ওভেনে 350˚ এ 1 ঘন্টা বা সোনালি এবং বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। আপনি যদি চান, মুচির উপর একটি অতিরিক্ত চা চামচ চিনি ছিটিয়ে দিন 10 মিনিট আগে।

আগামী দিন এবং সপ্তাহগুলিতে, আমি মুচি সম্পর্কে আন্তর্জাতিক বিতর্কের ঢাকনা উড়িয়ে দেব। 'এই অংশগুলি গোল, মুচি সর্বত্র। বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে, বিভিন্ন ফলের মুচি ডিনার, চার্চ পটলাক, পারিবারিক পিকনিক এবং প্যারোলে আসছে হোম পার্টিতে পাওয়া যায়। এবং আমি একটি জিনিস খুঁজে পেয়েছি যে প্রত্যেকের - প্রত্যেকেরই - মুচি কি তার নিজস্ব ধারণা আছে।

'আসল' মুচির রেসিপি, যা আমার গবেষণা থেকে ইঙ্গিত করে, ফলের উপরে একটি বিস্কুটি টপিং এবং চুলায় থালা বেক করা জড়িত। বেক করা হলে, টপিং একটি 'কোবল্ড' প্রভাব তৈরি করে - তাই নাম। অন্যদিকে, আমার শাশুড়ির মুচি একটি ফ্ল্যাট পাই ক্রাস্ট দিয়ে শীর্ষে রয়েছে এবং কিছু লোক এমনকি ভূত্বকের টুকরো ছিঁড়ে ফলের সাথে মিশ্রিত করে। আমি আজ যে রেসিপিটি পোস্ট করছি তা আমি পছন্দ করি, আমার সৎমা প্যাটসির রেসিপি, যেটি সম্ভবত অন্য যেকোন থেকে প্রকৃত মুচি থেকে অনেক দূরে…কিন্তু এটি এটিকে কম মুখরোচক করে তোলে না।

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-2

পোস্টের এই সিরিজের জন্য এটাই আমার উদ্দেশ্য—এটা নির্ধারণ করা নয়, কখন সব বলা হয়েছে এবং করা হয়েছে, মুচির কোন ব্যাখ্যাটি সবচেয়ে ভালো, কিন্তু আপনার জন্য আপনার কাছে থাকা সমস্ত বিকল্প তুলে ধরা এবং সেগুলি তৈরি করতে আপনাকে উত্সাহিত করা, এবং আমি রন্ধনসম্পর্কীয় কৌতূহলের স্বার্থে ফুলে না যাওয়া পর্যন্ত সেগুলি চেষ্টা করার এবং সেগুলি খাওয়ার জন্য নিজেকে একটি বৈধ অজুহাত দিতে। আমি পেতে পারি সব যৌক্তিকতা প্রয়োজন.

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-3


দ্য কাস্ট অফ ক্যারেক্টার: দুধ, মাখন, চিনি, স্বয়ংক্রিয় ময়দা এবং ব্ল্যাকবেরি।

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-4


প্রথমে, একটি মাইক্রোওয়েভযোগ্য থালায় 1/2 কাপ (1 স্টিক) মাখন রাখুন।

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-5


মাখন গলাও.

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-6


এবার 1 কাপ চিনি মেপে একটি মিক্সিং বাটিতে ঢেলে দিন।

blackberry-cobbler-7


স্ব-রাইজিং ময়দা নিন...

blackberry-cobbler-8


1 কাপ পরিমাপ করুন…

blackberry-cobbler-9


এবং বাটিতে ডাম্প করুন। ১ কাপ দুধে ফেটিয়ে নিন।

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-10


একসাথে ভালো করে মেশান।

blackberry-cobbler-11


এখন আপনার গলিত মাখন পান...

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-12


এবং পাত্রে ঢেলে দিন।

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-13


একসাথে ফেটানো। আমি অ্যাকশন হুইস্ক শট পছন্দ করি।

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-14


এখন একটি বেকিং ডিশে মাখন...

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-15


ওহ, চলুন। পিছিয়ে থাকবেন না। মাখন যে বাচ্চা!

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-16


এবার দুটি উদার কাপ ব্ল্যাকবেরি নিন। এগুলি তাজা, তবে হিমায়িত কাজগুলি ঠিকঠাক।

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-17


তাদের ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং হালকাভাবে শুকিয়ে দিন।

blackberry-cobbler-18


এবার বাটার মাখানো বেকিং ডিশে বাটা ঢেলে দিন। (বাটার… মাখন… পিঠা… মাখন… বেটি বোটা কিছু মাখন কিনল, কিন্তু সে বলল, 'এই মাখন তিক্ত। আমি যদি এটি আমার ব্যাটারে রাখি তবে এটি আমার পিঠাকে তিক্ত করে তুলবে। কিন্তু একটু ভালো মাখন আমার তিতাকে ভালো করে তুলবে। তাই সে একটু মাখন কিনল; তেতো মাখনের চেয়ে ভালো তার তেতো পিঠাকে ভালো করতে। তাই 'twas better Betty Botta একটু ভালো মাখন কিনেছে . আমীন .)

যে আঠারো বার রোজা বলুন।

blackberry-cobbler-19


এখন ব্যাটারের উপরে 2 কাপ ব্ল্যাকবেরি ছিটাতে শুরু করুন।

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-20


তাদের সমানভাবে বিতরণ করার চেষ্টা করুন...

blackberry-cobbler-21


যতক্ষণ না তারা সবাই সেখানে থাকে।

blackberry-cobbler-22


এখন, উপরে সমানভাবে 1/4 কাপ চিনি ছিটিয়ে দিন।

blackberry-cobbler-23


কারণ কিছু চিনি ভালো থাকলে আরও বেশি চিনি ভালো হয়। সেই একক বিবৃতিটি আমার রান্নার সম্পূর্ণ দর্শনের যোগফল দেয়।

এখন থালাটি ওভেনে পপ করুন এবং 350 ডিগ্রিতে 1 ঘন্টা বা সোনালি এবং বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। আমার বাবার স্ত্রী, প্যাটসি, এটি শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে মুচির উপরে অতিরিক্ত চা চামচ চিনি ছিটিয়ে দিতে পছন্দ করেন।

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-24


এবং আপনি এটি বের করার সময় এটি দেখতে কেমন হবে তা এখানে।

কালোবেরি-মুচি


অহে দেখ! এটা দেখতে অনেকটা মুচির রাস্তার মতো, তাই না? কে এখন মুচি পেয়েছে?

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-25


কাছাকাছি, এটি দেখতে অনেকটা ব্লুবেরি মাফিনের মতো, তাই না?

blackberry-cobbler-26


পরিবেশন করতে, শুধু একটি বড় হংকিন চামচ আটকে দিন এবং কিছুটা বের করে নিন।

blackberry-cobbler-27


এবং একবার আপনি এটি প্লেটে রাখলে, যদি এটি যথেষ্ট মনে না হয়, যা, আমার ক্ষেত্রে, এটি হয়নি ...

blackberry-cobbler-28


এগিয়ে যান এবং আরো কিছু পান. মনে রাখবেন: যদি কিছু ভাল হয়, তবে আরও ভাল।

এখন। আপনি কিছু তাজা মিষ্টি ক্রিম চাবুক করতে পারেন. অথবা আপনি ফ্রিজার থেকে সেই ভ্যানিলা হ্যাগেন ডাজ পুনরুদ্ধার করতে পারেন। অথবা আপনি পারেন…

সেদ্ধ আলু
blackberry-cobbler-29


এটা ব্যবহার কর.

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-30


আরে, যে কেউ মূলত এই মহান আমেরিকান আবিষ্কারকে অপমান করেছে সে পাগল ছিল।

blackberry-cobbler-31


এবং লজ্জা পাবেন না ...

ব্ল্যাকবেরি-মুচি-32


মনে রাখবেন…যদি কিছু ভালো হয়…

blackberry-cobbler-29


যত বেশি তত ভালো.


অথবা, আপনি শুধুমাত্র সবচেয়ে যুক্তিসঙ্গত মানুষের মত 'কিছু' পদ্ধতিতে লেগে থাকতে পারেন।

এই বিষয়ে

ডার্ক চকোলেট ব্রাউনিজ
ডার্ক চকোলেট ব্রাউনিজ
আপনি যদি তীব্রভাবে ফাজি মিষ্টির অনুরাগী হন তবে এই ডার্ক চকোলেট ব্রাউনি রেসিপিটি আপনার স্বপ্নের ডেজার্ট! তিনটি ভিন্ন ধরনের চকোলেট এই সহজ বারগুলিতে যায়।
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
এটা ব্লাডি মেরির সাথে ব্রাঞ্চ নয়! এই ক্লাসিক রেসিপিটি ভদকা, টমেটোর রস, ওরচেস্টারশায়ার, হর্সরাডিশ এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি করা হয়। garnishes সঙ্গে মজা আছে!
ক্রিসমাস রাম কেক
ক্রিসমাস রাম কেক
এই ক্রিসমাস রাম কেক রেসিপিটি বক্সড কেক মিক্স এবং ইনস্ট্যান্ট ভ্যানিলা পুডিং দিয়ে তৈরি করা হয়েছে তাই এটি খুব সহজ! এই Bundt কেক একটি Drummond পরিবারের প্রিয়.
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
আপনার জীবনের এই সেরা পতন পাই করতে চান? ঘরে তৈরি কুমড়া পিউরি দিয়ে শুরু করুন। এটি নিজেকে তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি এবং প্রচেষ্টার জন্য এটি মূল্যবান।
ভাজা অ্যাসপারাগাস
ভাজা অ্যাসপারাগাস
এই ওভেন-রোস্টেড অ্যাসপারাগাস হল সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা আপনি তৈরি করতে পারেন। সহজভাবে পাকা, তারা ইস্টার হ্যাম, বা কোন প্রোটিনের সাথে ভাল যায়।
ব্রকলি পনির স্যুপ
ব্রকলি পনির স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ক্রিমি, স্বপ্নময় ব্রোকলি-পনির স্যুপের রেসিপি আপনাকে ঠান্ডার দিনে উষ্ণ করবে। এই আরামদায়ক খাবারটি ডাঙ্কিংয়ের জন্য রুটির সাথে পরিবেশন করুন!
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির কালো চোখের মটর ডিপ হল নতুন বছরের, খেলার দিন বা যেকোনো দিনের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ জলখাবার! এই অ্যাপেটাইজার রেসিপিটি টিনজাত মটর, পনির এবং সালসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
কিলার ক্লাব স্যান্ডউইচ
কিলার ক্লাব স্যান্ডউইচ
লাঞ্চের জন্য একটি ক্লাব স্যান্ডউইচ তৈরি করুন! হ্যাম, টার্কি, বেকন, লেটুস এবং পনির দিয়ে সাজানো এই রেসিপিটিতে পেস্টো মায়ো এবং অ্যাভোকাডো সহ কয়েকটি সুস্বাদু টুইস্ট রয়েছে।
হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন সংরক্ষণের সাথে
হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন সংরক্ষণের সাথে
এই হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন একটি হাস্যকরভাবে সহজ খাবার যা দেখে মনে হচ্ছে আপনি এটিতে আপনার চেয়ে বেশি সময় ব্যয় করেছেন। আমার প্রিয় ধরনের রেসিপি!
চকোলেট পিনাট বাটার পাই
চকোলেট পিনাট বাটার পাই
চকোলেট পিনাট বাটার পাই হল সবচেয়ে সহজ ডেজার্ট রেসিপি যা আপনি তৈরি করবেন। ক্রিমযুক্ত, চার-উপাদানের ফিলিংটি একটি ওরিও ক্রাস্টের ভিতরে আটকানো হয়। এটা অতি ধনী!
তাজা সবুজ মটরশুটি
তাজা সবুজ মটরশুটি
PW's Fresh Green Beans প্রিন্টযোগ্য রেসিপি ঠিক আছে, আমাকে আমার বুক থেকে কিছু পেতে হবে। YUM
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
এই ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ একটি সুপার বোল পার্টি বা যেকোনো পার্টিতে নেওয়ার জন্য নিখুঁত জলখাবার! একটি সহজ, মেক-অ্যাড অ্যাপেটাইজার রেসিপির জন্য আলুর চিপস দিয়ে এটি স্কুপ করুন।
বেকড জিটি
বেকড জিটি
বেকড জিটি একটি চিজি বেকড পাস্তা ডিশ যা পারিবারিক ডিনারের জন্য উপযুক্ত। এই সহজ রেসিপিটি গ্রাউন্ড বিফ এবং ইতালীয় সসেজের সাথে হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু।
কালো এবং সাদা কুকিজ
কালো এবং সাদা কুকিজ
এই কেকি, নরম কুকিগুলিতে একটি সূক্ষ্ম লেবুর গন্ধ এবং সুগন্ধ সহ একটি ভ্যানিলা এবং চকোলেট গ্লেজ রয়েছে। তারা একটি ক্লাসিক!
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
Ree Drummond এর প্রিয় বেকড বিন রেসিপি আপনার মন উড়িয়ে দেবে। মটরশুটি বেকন দিয়ে শীর্ষে রাখা হয় এবং বেকন খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এবং মটরশুটি বুদবুদ হয়।
বানরের রুটি
বানরের রুটি
বানরের রুটি প্রত্যেকের প্রিয় ব্রেকফাস্ট, এবং এই রেসিপিটি সহজ হতে পারে না! এটিতে টিনজাত বিস্কুট, দারুচিনি এবং একটি মিষ্টি, বাটারি গ্লেজ রয়েছে।
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
Tres leches কেক
Tres leches কেক
ট্রেস লেচেস কেক তৈরি করা হয় হালকা, বায়বীয় স্পঞ্জ কেকের উপর তিনটি দুধের মিশ্রণ ঢেলে। এই রেসিপিটি বসন্ত এবং গ্রীষ্মের জন্য একটি সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করে।
পালং শাক আর্টিকোক ডিপ
পালং শাক আর্টিকোক ডিপ
নকআউট অ্যাপেটাইজারের জন্য এই গরম, বুদবুদ পালং শাক আর্টিচোক ডিপ রেসিপি তৈরি করুন। চিজি, 30-মিনিটের নাস্তা একটি সুপার বোল ওয়াচ পার্টির জন্য উপযুক্ত।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
আপনি বেকারিতে যা পাবেন তার চেয়ে এই ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটগুলি আরও ভাল! এই প্রাতঃরাশের রেসিপিটি হালকা, তুলতুলে এবং সামান্য খাস্তা ডোনাট অর্জন করে।
কর্ন পুডিং
কর্ন পুডিং
একটি দেহাতি, সিল্কি ভুট্টার পুডিং থ্যাঙ্কসগিভিং এবং তার পরেও উপযুক্ত। এটি টার্কি, হ্যাম বা এমনকি গরুর মাংসের পাশাপাশি পরিবেশন করা যেতে পারে।
ভেজি স্টির-ফ্রাই
ভেজি স্টির-ফ্রাই
'দ্য পাইওনিয়ার ওম্যান কুকস: ডিনারটাইম'-এর এই ভেজি স্টির-ফ্রাই রেসিপিটি স্বাদে বড়, এবং আপনি 24 ঘন্টা আগে পর্যন্ত সবজি এবং মিষ্টি-মশলাদার সস প্রস্তুত করতে পারেন।