কীভাবে সেরা পীচ মুচি তৈরি করবেন

মুচি নামটি এসেছে যেভাবে আপনি ফলের ভরাটের উপর ময়দা ফেলে দেন—এটি মুচি পাথরের হাঁটার পথের মতো। (আপনি যখন এই মুচিটিকে চুলা থেকে টেনে আনবেন তখন একবার দেখুন এবং আপনি দেখতে পাবেন যে আমরা কী বলতে চাই!) একটি মুচি সম্পর্কে সেরা জিনিসগুলির মধ্যে একটি হল এটি তৈরি করা খুবই সহজ। আমরা গ্রীষ্মে একটি ভাল ফলের পাই পছন্দ করি (রি'স পিচ গ্যালেট হল পরিপূর্ণতা), কিন্তু পাই ময়দার সাথে কাজ করার জন্য অনেক বেশি শক্তি প্রয়োজন। মুচিরাও সুপার বহুমুখী—আপনি বিভিন্ন ধরনের ফলের সঙ্গে পরীক্ষা করতে পারেন। পরবর্তীতে Ree's Rhubarb Cobbler এবং Mini Raspberry Cobblers ব্যবহার করে দেখুন! তাহলে তুমি কিসের জন্য অপেক্ষা করছ? আপনার প্রিয় ধরুন ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ থালা এবং কিছু তাজা রসালো পীচ এবং নীচে শিখুন কিভাবে পীচ মুচি তৈরি করতে হয়।

একটি মুচি এবং একটি খাস্তা মধ্যে পার্থক্য কি?

এই উভয় ডেজার্টেরই একটি ফলের ভিত্তি আছে, কিন্তু পার্থক্য হল টপিং: একটি মুচি একটি বিস্কুটের ময়দার টপিং দিয়ে তৈরি করা হয় যা ফলের উপর চামচ দিয়ে ফেলে দেওয়া হয়; একটি খাস্তা উপর টপিং সাধারণত ময়দা, মাখন, চিনি, এবং ওট বা বাদামের মিশ্রণ এবং এটি ফলের উপর ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

আপনি পীচ মুচি জন্য পীচ খোসা আছে?

তোমার পছন্দ! আপনি যদি না চান তবে আপনাকে পীচের খোসা ছাড়তে হবে না, তবে আপনি অবশ্যই করতে পারেন - এটি আপনার মুচি তৈরি বা ভাঙবে না। চুলায় স্কিনগুলি নরম হয়ে যাবে, তাই আপনার কাছে অতিরিক্ত সময় না থাকলে, খোসা ছাড়ানো নিয়ে বিরক্ত করার দরকার নেই।

উৎপাদনের:

8 - 10পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

25মিনিট

 

মোট সময়:

25মিনিট

 

উপকরণ

ফলের জন্য:

• বেকিং ডিশের জন্য লবণাক্ত মাখন

• 3 1/2 পাউন্ড.

  তাজা পীচ

• 23 গ.

  চিনি

• 3 টেবিল চামচ।

  কর্নস্টার্চ

  গেসপাচো

• 1/4 চা চামচ

  কোশের লবণ

• 3 টেবিল চামচ।

  লেবুর রস

টপিংয়ের জন্য:

• 1 1/4 গ.

  সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

• 1/3 গ.

  চিনি

• 1 চা চামচ

  বেকিং পাউডার

• 1/4 গ.

  লবণ মাখন, diced

• 1/2 গ.

  সম্পূর্ন দুধ

• 1 টেবিল চামচ।

  মোটা চিনি, কাঁচা চিনির মত

  সবুজ মটরশুটি ক্যাসারোল রেসিপি

• ভ্যানিলা আইসক্রিম বা তাজা হুইপড ক্রিম, পরিবেশনের জন্য

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 ওভেন 375˚ এ প্রিহিট করুন। একটি 9-ইঞ্চি বাই 13-ইঞ্চি বেকিং ডিশ মাখন।
  2.  ধাপ2 ফলের জন্য: পীচগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে গর্তগুলি সরিয়ে ফেলুন। এগুলি একটি বড় পাত্রে রাখুন। একটি ছোট পাত্রে, চিনি, কর্নস্টার্চ এবং কোশের লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন, যতক্ষণ না কর্নস্টার্চের কোনও ছোট পিণ্ড দেখা না যায়। একপাশে সেট করুন.
  3.  ধাপ3 টপিংয়ের জন্য: একটি আলাদা মাঝারি পাত্রে, ময়দা, চিনি এবং বেকিং পাউডার একসাথে ফেটিয়ে নিন। মাখন যোগ করুন তারপর পেস্ট্রি ব্লেন্ডার বা আপনার আঙ্গুল দিয়ে ময়দার মিশ্রণে কেটে নিন, যতক্ষণ না মটর আকারের ঝাঁকুনি তৈরি হয়। ময়দার মিশ্রণে দুধ ঢালুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না মিশে যায়।
  4.  ধাপ4 পীচগুলিতে চিনির মিশ্রণ এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং একত্রিত করতে আলতো করে নাড়ুন। প্রস্তুত বেকিং ডিশে পীচ ঢালা। একটি ছোট সঙ্গে, ট্রিগার-হ্যান্ডেল আইসক্রিম স্কুপ বা দুই চামচ, ময়দার ছোট অংশ স্কুপ করে ফলটির উপরিভাগে ফেলে দিন। (বেক হওয়ার সাথে সাথে টপিংটি ছড়িয়ে পড়বে।) মোটা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  5.  ধাপ5 টপিং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং ভরাট বুদবুদ হয়, 45-50 মিনিট। (যদি টপিং খুব গাঢ় হতে শুরু করে তবে ফয়েল দিয়ে মুচির উপরে তাঁবু দিন)। পরিবেশন করার আগে 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। ভ্যানিলা আইসক্রিম বা তাজা হুইপড ক্রিম দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
     

আপনি তাজা জন্য হিমায়িত পীচ বিকল্প করতে পারেন। 3 পাউন্ড পীচ ব্যবহার করুন, সেগুলিকে সম্পূর্ণভাবে গলাতে দিন এবং ব্যবহারের আগে অবশিষ্ট তরলটি ফেলে দিন।