প্রধান খাদ্য এবং রান্না কিভাবে পটকা তৈরি করতে হয়

1 min read · 22 days ago

Share 

কিভাবে পটকা তৈরি করতে হয়

ঘরে তৈরি পটকা তৈরি করতে, আপনার যা দরকার তা হল কয়েকটি সাধারণ উপাদান এবং একটু সময়। এই ক্র্যাকারগুলি পাতলা, খাস্তা এবং সূক্ষ্মভাবে বেরিয়ে আসে। যে কোনও পার্টিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন।

8 ডজন ক্র্যাকার তৈরি করে।

আলু বেকন স্যুপ

নোশেরির মেসিডি রিভেরা থেকে।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
16পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
চার পাঁচমিনিট
রান্নার সময়:
পনেরমিনিট
মোট সময়:
1ঘন্টা

উপকরণ

কিভাবে-বানান-পটকারেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 3 গ.

    সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

  • 2 চা চামচ

    চিনি

  • 2 1/2 চা চামচ

    লবণ

  • 4 টেবিল চামচ।

    চর্বি (অলিভ অয়েল, গলিত মাখন, বেকন ড্রিপিংস, গলিত নারকেল তেল, বা গলিত ঘি)

  • 1 গ.

    জল

  • ঐচ্ছিক সংযোজনের জন্য:

  • 1 টেবিল চামচ।

    কিমা টাটকা ভেষজ (থাইম, রোজমেরি, সেজ, বা ডিল)

    চিকেন এনচিলাডা ক্যাসেরোল অগ্রগামী মহিলা
  • 1 টেবিল চামচ।

    বীজ (তিল, পোস্ত, মৌরি বা কুমড়ো)

  • 1/4 গ.

    কাটা হার্ড পনির

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন কিভাবে-বানান-পটকা

দিকনির্দেশ

  • ওভেন 450ºF এ গরম করুন। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে দুটি বড় শীট প্যান লাইন করুন।

    একটি বড় পাত্রে, ময়দা, চিনি এবং লবণ চালনা করুন। কোন সংযোজন ব্যবহার করলে, এই সময়ে তাদের যোগ করুন। ময়দার মিশ্রণে চর্বি এবং জল যোগ করুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন; ময়দা শক্ত হবে।

    ময়দা একটি শীতল কাজ পৃষ্ঠ. ময়দা দুটি ভাগ করুন। ময়দার অর্ধেক 1/8 ইঞ্চি পুরু আয়তক্ষেত্রে রোল করুন।

    জলপাই তেল দিয়ে ময়দা হালকাভাবে ব্রাশ করুন। একটি ধারালো ছুরি বা বিস্কুট কাটার ব্যবহার করে পছন্দসই ক্র্যাকার আকারে ময়দা কাটুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পটকা ছেঁকে নিন।

    একটি স্প্যাটুলা বা প্যাস্ট্রি স্ক্র্যাপার ব্যবহার করে, ক্র্যাকারগুলি প্রস্তুত শীট প্যানে স্থানান্তর করুন। পটকা যাতে ভিড় না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন।

    ওভেনে 12-15 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। যদি প্রান্ত বরাবর ক্র্যাকারগুলি দ্রুত বেক হয়, সেগুলিকে একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন এবং অবশিষ্ট ক্র্যাকারগুলিকে বেক করতে দিন।

    কুলিং র্যাকে ক্র্যাকারগুলি স্থানান্তর করুন। ঠাণ্ডা হওয়ার সাথে সাথে ক্র্যাকারগুলি খাস্তা হয়ে যাবে। ক্র্যাকারগুলি অবিলম্বে পরিবেশন করুন বা কাউন্টারে একটি বায়ুরোধী পাত্রে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।


আমার একটি স্বীকারোক্তি আছে. আমি রান্না করতে পারি—আসলে, আমি সাহস করে বলতে পারি যে আমি একজন সুন্দরী রান্না। কিন্তু আমি একজন ভয়ংকর বেকার।

এটি একটি সাধারণ ভুল ধারণা যে আপনি যদি রান্না করতে পারেন তবে আপনি বেক করতে পারেন। যদিও এটি কারও কারও ক্ষেত্রে হতে পারে তবে এটি আমার ক্ষেত্রে খুব বেশি নয়। সিরিয়াসলি, একবার আমি এক ডজন দরজা স্টপ বেক করেছিলাম। তারা নিখুঁত সামান্য দরজা স্টপ ছিল! সমস্যা হল, তারা কাপকেক হওয়ার কথা ছিল।

আমার করুণ বেকিং দক্ষতা সত্ত্বেও, আমি করতে পারা পটকা তৈরি করা কেন? কারণ এগুলি তৈরি করা সবচেয়ে সহজ জিনিসগুলির মধ্যে একটি। বিশ্বাস করো, আমি যদি পটকা বানাতে পারি, আপনি ক্র্যাকার তৈরি করতে পারেন।

how-make-crackers-2

কপিরাইট: The Noshery

ক্র্যাকার তৈরি করা খুবই সহজ। প্রস্তুতপ্রণালী? এটি মূলত ডিম ছাড়া একটি পাস্তা রেসিপি। আপনার যা দরকার তা হল ময়দা, জল এবং তেল। তারপর স্বাদের জন্য সামান্য চিনি এবং লবণ যোগ করুন। আমাকে বিশ্বাস করুন, আপনি একবার ক্র্যাকার তৈরি করলে, আপনি সর্বদা নিজের তৈরি করবেন।

তারা সপ্তাহে স্ন্যাকিংয়ের জন্য বা একটি হত্যাকারী পনির বোর্ডের সংযোজন হিসাবে প্রচুর পরিমাণে এগিয়ে যেতে দুর্দান্ত। আমি এই রেসিপিটি পছন্দ করি কারণ এটি কাস্টমাইজ করা এবং আপনার নিজের তৈরি করা খুব সহজ। একটি ভিন্ন স্বাদের জন্য চর্বি পরিবর্তন করুন এবং কিছু তাজা ভেষজ বা পনির যোগ করুন। টেক্সচার আপনার জিনিস? কিছু বীজ দিয়ে ক্র্যাকার ছিটিয়ে দিন যাতে বাদাম এবং কুঁচকে যায়।

kelewele
how-make-crackers-3

কপিরাইট: The Noshery

আপনি ময়দা যত পাতলা করবেন, আপনার ক্র্যাকার তত বেশি সূক্ষ্ম এবং খাস্তা হবে। তবে সতর্ক থাকুন কারণ তারা দ্রুত বেক করবে। আমি আমার ক্র্যাকারগুলিকে লম্বা এবং সরু করতে চাই তবে আপনি সেগুলিকে আপনার পছন্দ মতো যেকোন আকৃতি বানাতে পারেন। আপনি যে আকারটি চয়ন করুন না কেন, সমস্ত ক্র্যাকারগুলিকে অভিন্ন করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করুন যাতে সেগুলি সমানভাবে বেক হয়। পটকাগুলিকে ছোট বেলুনের মতো ফুঁকতে না দেওয়ার জন্য পটকা ছিদ্র করাও গুরুত্বপূর্ণ।

কপিরাইট: The Noshery

তাই, আপনি কিছু ক্র্যাকার করতে যাচ্ছেন? একটি চমত্কার পনির এবং চারকিউটারী বোর্ডের সাথে আপনার অতিথিদের উপস্থাপন করা কতটা দুর্দান্ত হবে তা চিত্রিত করুন। এবং যখন তারা জিজ্ঞাসা করে যে আপনি পটকাগুলো কোথা থেকে কিনেছেন, আপনি আপনার চুল উল্টিয়ে বলতে পারেন, ওহ, এই পটকা? এগুলো আমি নিজেই বানিয়েছি।


এই বিষয়ে

টমেটো টার্ট
টমেটো টার্ট
Ree Drummond এর টমেটো টার্ট রেসিপি হল গ্রীষ্মকালীন রান্নার সেরা। দোকান থেকে কেনা পাই ক্রাস্ট, প্রচুর পনির এবং চেরি টমেটো ব্যবহার করে, এটি সহজ কিন্তু ঐশ্বরিক।
ডাম্প কেক
ডাম্প কেক
এখানে সবচেয়ে সহজ ডেজার্টগুলির একটির জন্য আপনার চূড়ান্ত গাইড রয়েছে—কেক ডাম্প করুন! এটি চাবুক আপ করার জন্য সবচেয়ে মজাদার ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি এবং এত তাড়াতাড়ি একসাথে আসে।
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
এই ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ একটি সুপার বোল পার্টি বা যেকোনো পার্টিতে নেওয়ার জন্য নিখুঁত জলখাবার! একটি সহজ, মেক-অ্যাড অ্যাপেটাইজার রেসিপির জন্য আলুর চিপস দিয়ে এটি স্কুপ করুন।
স্তরযুক্ত সালাদ
স্তরযুক্ত সালাদ
এই সুদৃশ্য স্তরযুক্ত সালাদ রেসিপিটি একটি বড় বাটিতে সবুজ শাক, সেদ্ধ ডিম, বেকন, টমেটো, মটর, পনির, পেঁয়াজ এবং একটি ক্রিমি ড্রেসিংকে স্ট্যাক করে। এটা পটলাক পরিপূর্ণতা!
সেরা লাসাগনা। কখনো।
সেরা লাসাগনা। কখনো।
এই লাসাগনা রেসিপিটি তৈরি করা খুব সহজ এবং তাই স্বাদযুক্ত। এটি পটলাক্স এবং অন্যান্য বড় সমাবেশের জন্য উপযুক্ত। আপনি অন্য lasagna রেসিপি প্রয়োজন হবে না!
গাজপাচো
গাজপাচো
রি ড্রামন্ডের সহজ গাজপাচো রেসিপি হল গ্রীষ্মকালে উপভোগ করার জন্য একটি সতেজ ঠান্ডা স্যুপ। সহজভাবে একটি খাদ্য প্রসেসরে উপাদান মিশ্রিত করুন!
মধু সয়া সালমন
মধু সয়া সালমন
এই মধু সয়া স্যামনের স্টিকি সসটির আরও বেশি গন্ধ রয়েছে যা আমি জানি না। আপনার নতুন সাপ্তাহিক রাতের খাবারের প্রধান হয়ে উঠবে তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে!
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট কীভাবে সঠিক উপায়ে তৈরি করা যায় তা এখানে রয়েছে - আপনাকে ট্র্যাকে রাখতে বিশদ নির্দেশাবলী সহ। সর্বোপরি, একটি সঠিক উপায় এবং একটি ভুল উপায় রয়েছে এবং এটি সেখানে সেরা রেসিপি।
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
এই ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিগুলি হল একটি অন্ধকার, যাদুকর কুকি যা ঘরের তাপমাত্রায় ততটাই ভাল যতটা এটি সরাসরি চুলার বাইরে উষ্ণ।
মশলাদার ডাঃ মরিচ কাটা শুয়োরের মাংস
মশলাদার ডাঃ মরিচ কাটা শুয়োরের মাংস
এই মশলাদার ডাঃ মরিচ টানা পোর্ক স্যান্ডউইচ রেসিপি আপনার প্রিয় গ্রীষ্মকালীন আরামদায়ক খাবারের একটি মজাদার মোড়। আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে এটি বাড়িতে তৈরি করবেন।
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas একেবারে আমাদের পরিবারের একটি গো-টু রেসিপি! রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য কীভাবে সহজ রেসিপি তৈরি করবেন তা এখানে।
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
Ree Drummond এর প্রিয় বেকড বিন রেসিপি আপনার মন উড়িয়ে দেবে। মটরশুটি বেকন দিয়ে শীর্ষে রাখা হয় এবং বেকন খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এবং মটরশুটি বুদবুদ হয়।
বসন্ত পাস্তা
বসন্ত পাস্তা
পাস্তা প্রাইমাভেরা হল একটি ইতালীয়-অনুপ্রাণিত রেসিপি যা তাজা বসন্তের সবজিতে পূর্ণ। একটি ক্রিমি, চিজি সসে ফেলে দেওয়া, এতে গাজর, ব্রোকলি, মটর এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।
চিকেন পট পাই
চিকেন পট পাই
এই চিকেন পট পাই রেসিপিটি একটি ক্লাসিক পারিবারিক রাতের খাবার। কোমল মুরগির চিকেন এবং সবজিতে পূর্ণ, ভরাট শুধুমাত্র একটি ফ্ল্যাকি, বাটারি ক্রাস্ট দ্বারা মেলে।
ক্রিমি ম্যাশড আলু
ক্রিমি ম্যাশড আলু
ক্রিমিয়েস্ট ম্যাশড আলুর রহস্যের মধ্যে প্রচুর মাখন, ক্রিম পনির এবং অর্ধেক জড়িত। এমনকি আপনি এই সাইড ডিশের রেসিপিটি আগে থেকেই তৈরি করতে পারেন!
হ্যামবার্গার স্যুপ
হ্যামবার্গার স্যুপ
এই হৃদয়গ্রাহী হ্যামবার্গার স্যুপ রেসিপি বিশুদ্ধ আরাম খাদ্য. এটি স্থল গরুর মাংস এবং প্রচুর শাকসবজি দিয়ে ভরা। খসখসে রুটি বা গ্রিলড পনির দিয়ে পরিবেশন করুন!
দারুচিনি রোলস
দারুচিনি রোলস
রী ড্রামন্ডের বিখ্যাত দারুচিনি রোলগুলিতে একটি ম্যাপেল এবং কফি গ্লেজ রয়েছে যা তাদের শীর্ষে নিয়ে যায়। ছুটির দিনে বা ঘরে তৈরি খাবার উপহারের জন্য এই রেসিপিটি তৈরি করুন!
বাবা ঘানুশ
বাবা ঘানুশ
Ree Drummond's Baba ghanoush হবে আপনার প্রিয় বেগুনের রেসিপিগুলোর একটি! এটি পিটা চিপস বা খসখসে ফ্রেঞ্চ রুটির সাথে স্কুপ আপ করার জন্য নিখুঁত ডিপ।
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
Ree Drummond এর নিখুঁত পাউন্ড কেক রেসিপি একমাত্র আপনার প্রয়োজন হবে। সহজ উপাদান ব্যবহার করে, সহজ কেকটি আর্দ্র, স্বাদযুক্ত এবং এক টুকরোতে বেরিয়ে আসে!
অলিভ পনির রুটি
অলিভ পনির রুটি
Mmmmm, এটা মুখরোচক.
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ হল সাপ্তাহিক রাতের খাবার বা আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য নিখুঁত ফলস সাইড ডিশ। রী ড্রামন্ড এটি পছন্দ করে—তার বাড়িতে কীভাবে সংস্করণ তৈরি করবেন তা এখানে!
7-ক্যান স্যুপ
7-ক্যান স্যুপ
রি ড্রামন্ডের 7-ক্যান স্যুপের রেসিপি হল 30-মিনিটের খাবার যা আপনি সম্পূর্ণ প্যান্ট্রি স্ট্যাপল দিয়ে তৈরি করতে পারেন! এটি একটি ক্রিমি টেক্সচার দিতে শেষে Velveeta নাড়ুন.
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
আপনার জীবনের এই সেরা পতন পাই করতে চান? ঘরে তৈরি কুমড়া পিউরি দিয়ে শুরু করুন। এটি নিজেকে তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি এবং প্রচেষ্টার জন্য এটি মূল্যবান।