ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ

আমি যখন কিশোর ছিলাম এবং রান্না এবং পুষ্টির প্রতি গভীর আগ্রহ দেখাতে শুরু করি, তখন আমি মনে মনে ভেবেছিলাম যে আমার বাবার প্রিয় ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজকে আরও স্বাস্থ্যকর করার উপায় থাকতে হবে। দোকান থেকে কেনা সংস্করণে উপাদান তালিকা দীর্ঘ এবং জটিল ছিল. আমার বাবা জোর দিয়েছিলেন যে, বাড়িতে পার্টি ডিপ করতে, আপনাকে শুকনো পেঁয়াজের স্যুপের মিশ্রণ কিনতে হবে। মিশ্রণটি ডিপের মতোই অপ্রকাশ্য উপাদানে ভরা ছিল, তাই আমি ভেবেছিলাম এটি একটি আশাহীন ব্যবসা। আমি ক্যারামেলাইজড মিষ্টি পেঁয়াজ ডিপ তৈরিতে আমার হাত চেষ্টা করেছি। তারা সুস্বাদু ছিল, কিন্তু আমার বাবা যে ডিপ পছন্দ করতেন তার থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ। তারপরে, আমি জিনিসগুলিকে সরল করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং কিছু ভেষজ এবং মশলা টক ক্রিম (বা আপনার টক ক্রিমের বিকল্প) মধ্যে ফেলে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমার আশ্চর্যের জন্য, এটি প্রাক-প্যাকেজড ডিপের খুব কাছাকাছি স্বাদ পেয়েছিল। আমার বাবা এমনকি এটা কত ভাল ছিল মন্তব্য.

সত্য, এই ডিপটি দোকান থেকে কেনা ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপের সঠিক প্রতিরূপ নয়। কিন্তু আমার মধ্যে MSG নেই। এবং এটা বেশ অনুরূপ, আমার মতে. এছাড়াও, এটি সুপার, মিশ্রিত করা খুব সহজ। শুধু টক ক্রিম মধ্যে কিছু শুকনো গুল্ম এবং মশলা নাড়ুন, এবং আপনি একটি সুস্বাদু, আসক্তি স্বাস্থ্যকর নাস্তা আছে! ওয়াচ পার্টিতে আনতে এটি একটি মুখরোচক দ্রুত-সুপার বোল স্ন্যাক। শুধু আলু চিপস একটি ব্যাগ টান এবং ডুব!

ফরাসি পেঁয়াজ ডিপ কি?

দোকান থেকে কেনা ধরনের? তালিকা করার জন্য অনেক উপাদান আছে। এই বাড়িতে তৈরি সংস্করণ সহজ: বেস টক ক্রিম হয়; কিন্তু এটি শুকনো পেঁয়াজ, পেঁয়াজের গুঁড়া, রসুনের গুঁড়া, লবণ এবং পার্সলে যা পেঁয়াজের স্বর্গীয় স্বাদ দেয়।

ফরাসি পেঁয়াজ ডিপ এবং পেঁয়াজ ডিপ মধ্যে পার্থক্য কি?

ঐতিহ্যগতভাবে, ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ শুকনো পেঁয়াজ স্যুপের মিশ্রণের প্যাকেট দিয়ে তৈরি করা হয়। এই রেসিপিটি সমস্ত অপ্রয়োজনীয় অতিরিক্ত জিনিস ছাড়াই সেই স্যুপের মিশ্রণে পাওয়া উপাদানগুলি ব্যবহার করে। পেঁয়াজের ডিপ, যেমন ক্যারামেলাইজড অনিয়ন ডিপ, সুস্বাদু, কিন্তু ভিন্ন। তারা সাধারণত তাজা পেঁয়াজ ব্যবহার করে যা আপনি সোনালি এবং ক্যারামেলাইজ হওয়া পর্যন্ত রান্না করেন। এছাড়াও প্রায়শই মেয়োনেজ এবং ক্রিম পনিরের মতো উপাদান রয়েছে যা আপনি ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজের ডিপগুলিতে পাবেন না।

কেন আমার ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ চুবানো হয়?

টক ক্রিম বসার সাথে সাথে দুগ্ধের ঘোল কখনও কখনও উপরে পুঁজ পড়ে। এটি সম্পূর্ণ স্বাভাবিক, এবং সম্পূর্ণ নিরীহ! সহজভাবে একটি ভাল নাড়া ডুবিয়ে দিন এবং স্বাভাবিক হিসাবে পরিবেশন করুন। তরল আবার মিশে যাবে।

ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ সময়ের আগে করা যাবে?

অবশ্যই! আসলে, শুকনো পেঁয়াজ নরম হওয়ার জন্য এবং সমস্ত স্বাদ একত্রিত হওয়ার জন্য এটি কমপক্ষে এক ঘন্টা বসতে হবে। এটি যত বেশিক্ষণ বসে থাকবে, তত ভাল স্বাদ হবে, তাই পরিবেশন করার কয়েক দিন আগে এটিকে একসাথে নাড়তে ভুলবেন না।

ফরাসি পেঁয়াজ ডুবে কতক্ষণ স্থায়ী হয়?

ফ্রিজে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা, ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ 5 থেকে 7 দিন স্থায়ী হবে। এই ডিপটি খুব সুস্বাদু, যদিও, এটি সম্ভবত কয়েক দিনের মধ্যেই জমে যাবে, যদি ঘন্টা না হয়!

ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডুবিয়ে আপনি কি পরিবেশন করেন?

স্পষ্ট উত্তর ভাল, লবণাক্ত আলু চিপস! তবে যেকোনো ধরনের ক্র্যাকার বা স্লাইস করা ভেজিও সুস্বাদু হবে। কাটা মরিচ, শসা, বা গাজর একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য ভাল জুড়ি দেবে!

গরুর মাংসের টেন্ডারলাইনের জন্য রান্নার সময়

ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ ফ্রিজে রাখা উচিত?

হ্যাঁ! যেহেতু মূল উপাদানটি টক ক্রিম, তাই এটি একটি ডিপ যা আপনি ঠান্ডা রাখতে চাইবেন। এটি 2 ঘন্টার বেশি সময় ধরে বসতে দেবেন না!

উৎপাদনের:

6পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

5মিনিট

 

মোট সময়:

5মিনিট

 

উপকরণ

• 1 গ.

  টক ক্রিম

• 1 চামচ

  শুকনো কাটা পেঁয়াজ

• 1 চা চামচ

  পেঁয়াজ পাউডার

• 1

  চিমটি রসুনের গুঁড়া

• 1/4 চা চামচ

  কোশের লবণ

• 1 চামচ

  সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা পার্সলে, বা 1 চা চামচ শুকনো পার্সলে

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 একটি ছোট বাটিতে টক ক্রিম রাখুন। শুকনো পেঁয়াজ, পেঁয়াজের গুঁড়া, রসুনের গুঁড়া, লবণ এবং পার্সলে যোগ করুন। সম্পূর্ণ অভিন্ন হওয়া পর্যন্ত একসাথে খুব ভালভাবে মেশান। একটি চিপ দিয়ে স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে সিজনিং সামঞ্জস্য করুন।
  2.  ধাপ2 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে স্বাদগুলি মিশে যায় এবং শুকনো পেঁয়াজ নরম হয়। 5 থেকে 7 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

এই ডিপের ভিত্তি হল সুদৃশ্য, ক্রিমি, ট্যাঞ্জি, পূর্ণ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম। আমি টক ক্রিম কিনতে পছন্দ করি যাতে এক বা দুটি উপাদান থাকে।

এখানে বেশিরভাগ যাদু ঘটে: ডিহাইড্রেটেড কাটা পেঁয়াজ! আপনি শুধুমাত্র একটি টেবিল চামচ প্রয়োজন.

পেঁয়াজের স্বাদ বাড়াতে এবং পুরো ডিপ জুড়ে আরও সমানভাবে বিতরণ করতে, এক চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়ো যোগ করুন।

সহজ ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডুবান

আপনি সামান্য লাথির জন্য সামান্য রসুনের গুঁড়াও যোগ করতে চাইবেন।

অবশ্যই, আপনার লবণ প্রয়োজন। ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ বেশ নোনতা!

সবশেষে, কিছু সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে একটু সতেজতা যোগ করে। আপনি শুকনো পার্সলেও ব্যবহার করতে পারেন।

একসাথে মিশিয়ে নিন খুব আমরা হব. আপনি অ-মিশ্রিত লবণ বা রসুনের গুঁড়ার পকেট চান না।

এটি একটি স্বাদ দিন এবং প্রয়োজন হলে সিজনিং সামঞ্জস্য করুন। একটি চিপ সঙ্গে এটি স্বাদ নিশ্চিত করুন. বেশিরভাগ চিপগুলি বেশ নোনতা, তাই আপনি যদি মনে করেন তার চেয়ে কম লবণের প্রয়োজন হবে যদি আপনি ডিপ প্লেইন স্বাদ করেন।

প্লেইন পটেটো চিপসকে বাঁচাতে এটি একটি দুর্দান্ত ডিপ। আপনি যদি জৈব এবং জলপাই, নারকেল বা অ্যাভোকাডো তেলে ভাজা চিপস চয়ন করেন তবে এটি একটি সুন্দর স্বাস্থ্যকর খাবার হতে পারে। অথবা অন্তত এটা ভয়ঙ্করভাবে অস্বাস্থ্যকর নয়। যার মানে একই জিনিস, তাই না? ঠিক?