প্রধান খাদ্য এবং রান্না ক্রাশ গরম আলু

1 min read · 13 days ago

Share 

ক্রাশ গরম আলু

বড় বড় গরুর মাংসের সাথে পরিবেশন করার জন্য ক্র্যাশ হট আলু আমার প্রিয় সাইড ডিশের শীর্ষে উঠে গেছে। এটি এমন একটি সহজ আলুর রেসিপি, এটি ভয়ঙ্কর। ভাল, ভয়ঙ্কর নয়… তবে প্রায়। তারা ক্লান্ত বৃদ্ধ একটি সুদৃশ্য মোড় করছি সেদ্ধ আলু , এবং তারা নিখুঁতভাবে এমন একটি গুণকে মূর্ত করে যা আমি সবসময় আমার রান্নায় অর্জন করার চেষ্টা করি: স্বাদযুক্ত, খাস্তা পৃষ্ঠ এলাকা! আমি একটি পৃথক পোস্টে সেই নীতিতে আরও যাব, তবে শুধু জানি আমি শীঘ্রই স্বাদযুক্ত, খাস্তা পৃষ্ঠের অঞ্চল সম্পর্কে পোন্টিফিকেশন করব। আর আমি তোমাকে বিশ্বাসী বানাবো।

আপাতত, যাইহোক, আসুন একটি ঠান্ডা বড়ি গ্রহণ করি এবং ক্র্যাশ হট আলু তৈরি করি!

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
6পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
10মিনিট
রান্নার সময়:
চার পাঁচমিনিট
মোট সময়:
55মিনিট

উপকরণ

ক্র্যাশ-গরম-আলুরেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 12

    সম্পূর্ণ নতুন আলু (বা অন্যান্য ছোট গোলাকার আলু)

  • 3 টেবিল চামচ।

    জলপাই তেল

  • কোশার লবণ, স্বাদমতো

  • কালো মরিচ, স্বাদমতো

  • রোজমেরি (বা পছন্দের অন্যান্য ভেষজ), স্বাদ অনুযায়ী

  • পারমেসান, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1ওভেন 450° এ প্রিহিট করুন।
    2. ধাপ2একটি পাত্র লবণাক্ত পানি ফুটিয়ে নিন। আপনি যতটা আলু তৈরি করতে চান তাতে যোগ করুন এবং সেগুলি কাঁটা-টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
    3. ধাপ3জলপাই তেল দিয়ে একটি শীট প্যান গুঁড়ি গুঁড়ি। শীট প্যানে কোমল আলু রাখুন, প্রতিটি আলুর মধ্যে প্রচুর জায়গা রেখে দিন।
    4. ধাপ4একটি আলু ম্যাশার দিয়ে, প্রতিটি আলুকে আলতো করে চেপে দিন যতক্ষণ না এটি কিছুটা ম্যাশ হয়, তারপরে আলুর উপরে ম্যাশারের অতিরিক্ত অংশটি আবার ঠেলে দিন। আলু মাশার 90 ডিগ্রি ঘোরান এবং আবার ম্যাশ করুন, অতিরিক্তটি বের করে দিন। আরও জলপাই তেল দিয়ে উদারভাবে প্রতিটি চূর্ণ আলুর শীর্ষে গুঁড়ি গুঁড়ি।
    5. ধাপ5কোশের লবণ, তাজা কালো গোলমরিচ এবং তাজা কাটা রোজমেরি (বা চিভস বা থাইম বা আপনার কাছে যে কোনো ভেষজ পাওয়া যায়) দিয়ে আলু ছিটিয়ে দিন।
    6. ধাপ6সোনালি বাদামী এবং সিজলিং হওয়া পর্যন্ত 20 থেকে 25 মিনিট বেক করুন।

ম্যান, আমি কি অস্ট্রেলিয়াকে ভালোবাসি? প্রথমত, আমার সবচেয়ে বড় মেয়েটি সেখানে আমাদের হানিমুনে গর্ভে ধারণ করেছিল… এবং যখন আমরা এই বিষয়ে আছি, আমি কি কখনও আপনার সাথে শেয়ার করেছি যে আমরা তার নামকরণের জন্য প্রায় তার সিডনি নাম দিয়েছি? শেষ পর্যন্ত, আমি চিকন আউট, যদিও - আমি ভেবেছিলাম যে এটি একটু বাজে হতে পারে, এবং সত্যই বলা যায়, আমার মনে হয় সে আসলে গর্ভে ধারণ করেছিল ব্রিসবেন . কিন্তু আমি সেখানে থামব। এটি একটি পরিবার-বান্ধব ওয়েবসাইট।

যাই হোক, আমি শুধু অস্ট্রেলিয়াকে ভালোবাসি। আমি গতরাতে এই সাইড ডিশটি চেষ্টা করেছি - এটি কয়েক সপ্তাহ আগে ট্রিশ, একজন অসি বন্ধু/পাঠক আমাকে পাঠিয়েছিলেন - এবং আমি এটিকে পুরোপুরি পছন্দ করেছিলাম। অস্ট্রেলিয়ান খাদ্য লেখক দ্বারা নির্মিত জিল ডুপ্লেক্স , একে ক্র্যাশ হট পটেটোস বলা হয়।

ধন্যবাদ, অস্ট্রেলিয়া থেকে ট্রিশ, শেয়ার করার জন্য।

ক্র্যাশ-গরম-আলু

চরিত্রের কাস্ট: নতুন আলু (বা অন্যান্য ছোট, গোলাকার আলু), অলিভ অয়েল, কোশের লবণ, কালো মরিচ এবং আপনার পছন্দের ভেষজ। আমি রোজমেরি ব্যবহার করছি।


মুরগির উরু ঘষা
crash-hot-potatoes-2

লবণাক্ত জলের একটি পাত্র ফুটিয়ে নিয়ে শুরু করুন।


crash-hot-potatoes-3

আপনি যতগুলি আলু তৈরি করতে চান তাতে যোগ করুন এবং সেগুলি কাঁটা-টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এবং হ্যাঁ, আমি বুঝতে পারি আমার পাত্রটি একটু পূর্ণ, কিন্তু শুনুন: আমার ছেলেরা গতকাল কুকুরের খাবার, পাত্রের মাটি এবং নুড়ির সংমিশ্রণে আমার বড় ডাচ ওভেনটি পূর্ণ করেছে, এবং তারপর তারা এটিকে আমাদের গ্যারেজের উপরে রেখেছে। আমাকে এখানে কাজ করতে শিখতে হবে।

উহু! এবং আমি আনুষ্ঠানিকভাবে ঘোষণা করতে চাই যে আমার ছেলেদের বারবার চীনে খনন করার প্রচেষ্টার ফলে, আমার রান্নাঘরে আর কোনো চামচ নেই। তুমি আমাকে শুনেছিলে. যত তাড়াতাড়ি সম্ভব চামচ পাঠান, দয়া করে. আমাদের খাওয়ার জন্য সিরিয়াল আছে।

crash-hot-potatoes-4

এরপরে, একটি শীট প্যানে উদারভাবে অলিভ অয়েল ছিটিয়ে দিন।


crash-hot-potatoes-5

এর অর্থ হবে আলু আটকে থাকা এবং আটকে না থাকার মধ্যে পার্থক্য, তাই এখানে লজ্জা পাবেন না।


crash-hot-potatoes-6

আলু নরম হয়ে গেলে কুকি শীটে রাখুন...


crash-hot-potatoes-7

…তাদের ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য প্রচুর জায়গা দেওয়া।


crash-hot-potatoes-8

এরপরে, আপনার আলু ম্যাশারটি ধরুন এবং আলতোভাবে আলতো চাপুন যতক্ষণ না এটি কিছুটা ম্যাশ হয়…


crash-hot-potatoes-9

তারপর ম্যাশারটিকে 90 ডিগ্রি ঘোরান এবং এটিকে চ্যাপ্টা করা শেষ করুন। অবশ্যই, আপনি এটিকে প্যানে একেবারে ভেঙে ফেলতে চান না - আপনি এটি প্রায় একটি কুকির অনুরূপ করতে চান।


মটর সালাদ
crash-hot-potatoes-10

সমস্ত সমতল না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। এবং সত্যিই, আমি জানি না কেন আপনি এই ধাপের জন্য একটি কাচের নীচে ব্যবহার করতে পারবেন না যদি আপনার কাছে একটি আলু মাসার না থাকে। পৃষ্ঠটি টেক্সচারযুক্ত এবং আকর্ষণীয় নাও হতে পারে, তবে আমি মনে করি এটি এখনও কাজ করতে পারে।


crash-hot-potatoes-11

এর পরে, জলপাই তেল দিয়ে উদারভাবে শীর্ষগুলি ব্রাশ করুন।


crash-hot-potatoes-12

এবং আপনি যদি অনুগ্রহ করে এমন একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন যা দেখতে এটির মতো খারাপ বা এর চেয়ে খারাপ, তবে এটি দুর্দান্ত হবে। আমি আজ রাতে আরো ভালো ঘুমাবো।

দেখুন, আমি আমার রান্নাঘরে জিনিসপত্র ব্যবহার করি। এটি পালিশ এবং নিখুঁত কিনা তা নিশ্চিত করে আমি বিরক্ত হতে পারি না।

* এখানে যৌক্তিকতা শেষ হয়।


ক্র্যাশ-গরম-আলু-13

এরপরে, কিছু কোশের লবণ নিন। আপনি নিয়মিত লবণ ব্যবহার করতে পারেন, তবে আমি সত্যিই কোশার ব্যবহার করার পরামর্শ দেব। এটি আলুগুলিকে আরও সহজে মেনে চলে এবং খুব বেশি নোনতা না করেই তাদের খুব সুন্দরভাবে স্বাদ দেয়।

অথবা অন্যকিছু.


ক্র্যাশ-গরম-আলু-14

মনে রাখবেন: আলুতে লবণ প্রয়োজন। লাফালাফি করবেন না!


crash-hot-potatoes-15

তাজা কালো মরিচের সাথে আপনি সবসময় উদার হন।


crash-hot-potatoes-16

এখন, আপনি কিছু chives...বা থাইম...অথবা আপনার কাছে যে সব ভেষজ আছে তা নিতে পারেন। আমার বাগানে এটি ছিল—একই বাগান যা গত এক মাস ধরে শিলাবৃষ্টি, বাতাস এবং বৃষ্টির দ্বারা বিধ্বস্ত হয়েছে। আসুন মধ্য আমেরিকার সমস্ত বাগানের জন্য নীরবতার একটি মুহূর্ত পর্যবেক্ষণ করি।


crash-hot-potatoes-17

আপনি যে ভেষজই ব্যবহার করুন না কেন, এটিকে সুন্দর করে কেটে নিন এবং উপরে ছিটিয়ে দিন।


crash-hot-potatoes-18

এটাই!


crash-hot-potatoes-19

এখন এগুলিকে খুব গরম (450-ডিগ্রি) ওভেনের উপরের র্যাকে ফেলে দিন এবং 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করুন...


crash-hot-potatoes-20

…অথবা যতক্ষণ না তারা সোনালি এবং খসখসে এবং সিজলিং হয়।

অগ্রগামী মহিলা বেকড ম্যাকারনি এবং পনির


crash-hot-potatoes-21

মমমম। শুধু এই শিশুদের তাকান.


crash-hot-potatoes-22

তারা প্রায় লাটকের মতো দেখতে, তাই না? কিন্তু শুধুমাত্র প্রায়…


crash-hot-potatoes-23

আমি গত রাতে ডিনারের জন্য স্টেক তৈরি করছিলাম, তাই আমি ভেবেছিলাম এইগুলি শুধু টিকিট হবে। বাম দিকে একটা আইসবার্গের কীলক আছে। এক মুহুর্তের মধ্যে এটি বাড়িতে তৈরি খামার ড্রেসিং সঙ্গে drizzled হবে.

মার্লবোরো মানুষের খুব সহজ চাওয়া আছে।

crash-hot-potatoes-24

ঠিক আছে, এখন পর্যন্ত আমি ইতিমধ্যে দুটি আলু খেয়ে ফেলেছি—আমি শুধু সেগুলো তুলেছি এবং আমার আঙ্গুল দিয়ে খেয়েছি। এবং তারা ... সুস্বাদু. খাস্তা, স্বাদযুক্ত এবং সহজ এর নিখুঁত সংমিশ্রণ।


crash-hot-potatoes-25

ওহ, এবং অস্ট্রেলিয়া? আমি তোমাকে ভালোবাসি. আমার সবচেয়ে বড় মেয়েকে আপনার সুন্দর দেশে গর্ভধারণ করার অনুমতি দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ। আমি সত্যিই যে ছাগলছানা পছন্দ.

এবং আমি সত্যিই এই আলু মত.

এই বিষয়ে

সোল সুইট ‘টেটারস
সোল সুইট ‘টেটারস
পতন বা থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য একটি নতুন, সুস্বাদু মিষ্টি আলুর রেসিপি খুঁজছেন? রি ড্রামন্ডের মিষ্টি আলুর থালা ব্যবহার করে দেখুন যা প্রচুর বাদামী চিনি এবং পেকানগুলির জন্য আহ্বান করে।
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ হল সাপ্তাহিক রাতের খাবার বা আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য নিখুঁত ফলস সাইড ডিশ। রী ড্রামন্ড এটি পছন্দ করে—তার বাড়িতে কীভাবে সংস্করণ তৈরি করবেন তা এখানে!
পাম্পকিন স্যুপ
পাম্পকিন স্যুপ
এই সহজ কুমড়া স্যুপের রেসিপি হল পেট, ক্রিমি এবং তাই মখমল-মসৃণ। থ্যাঙ্কসগিভিং বা এমনকি একটি সহজ সাপ্তাহিক রাতের খাবারের জন্য এই শরতে এটি তৈরি করুন।
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
এই চিজি স্ক্যালপ আলু ক্যাসেরলে অবশিষ্ট ইস্টার হ্যাম ব্যবহার করুন। এই রেসিপিটি একটি হৃদয়গ্রাহী সাইড ডিশ তৈরি করে তবে এটি সালাদ সহ একটি প্রধান হিসাবেও দুর্দান্ত!
খামার জল
খামার জল
র্যাঞ্চ ওয়াটার হল সর্বকালের সবচেয়ে সহজ গ্রীষ্মকালীন ককটেল রেসিপি। তাজা চুনের রস, টাকিলা এবং বুদবুদ মিনারেল ওয়াটার সহ, এটি রী ড্রামন্ডের গো-টু পানীয়!
ক্রাশ গরম আলু
ক্রাশ গরম আলু
অস্ট্রেলিয়া থেকে আসা, এই ক্র্যাশ হট আলুগুলি ক্লান্ত পুরানো বেকড আলুতে একটি মোচড়, এবং এগুলি স্বাদযুক্ত, খাস্তা এবং সাধারণের একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ।
প্যান-ভাজা রিবেই স্টেক
প্যান-ভাজা রিবেই স্টেক
এই প্যান-ভাজা রিবেই স্টেক রেসিপিটি একটি চমত্কার বিশেষ অনুষ্ঠানের খাবার। একটি রোমান্টিক ভ্যালেন্টাইন্স ডে খাবারের জন্য রসুন মাখা আলু এবং সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
বীফ স্ট্রগানফ
বীফ স্ট্রগানফ
এই বিশ্বের কিছু জিনিস বলে রাতের খাবার যেমন দ্য পাইওনিয়ার ওম্যান কুকস থেকে এই বিফ স্ট্রোগানফ রেসিপি: ডিনারটাইম কুকবুক। বিফ স্ট্রোগানফ কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে শিখুন।
হ্যামবার্গার স্যুপ
হ্যামবার্গার স্যুপ
এই হৃদয়গ্রাহী হ্যামবার্গার স্যুপ রেসিপি বিশুদ্ধ আরাম খাদ্য. এটি স্থল গরুর মাংস এবং প্রচুর শাকসবজি দিয়ে ভরা। খসখসে রুটি বা গ্রিলড পনির দিয়ে পরিবেশন করুন!
ম্যাকারনি সালাদ
ম্যাকারনি সালাদ
এই ম্যাকারনি সালাদ রেসিপিটি রি ড্রামন্ডের সর্বকালের প্রিয়! এটি ক্রিমি কিন্তু হালকা এবং গন্ধ এবং টেক্সচারে পূর্ণ। বসন্ত এবং গ্রীষ্মের পটলাক্সের জন্য এটি তৈরি করুন!
বাকলাভা
বাকলাভা
বাকলাভা মুখরোচক, তবে বাড়িতে তৈরি হলে এটি সবচেয়ে মুখরোচক। রি ড্রামন্ডের সহজ, সুস্বাদু রেসিপি ব্যবহার করে এখানে কীভাবে বাকলাভা তৈরি করবেন তা শিখুন।
কিভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন
কিভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন
যদিও দোকান থেকে কেনা চকোলেট পুডিং আসলেই স্বাদ এবং মানের দিক থেকে বেশ শালীন, আমি আমার নিজের চকলেট পুডিং তৈরি করতে একেবারেই পছন্দ করি।
ধীর কুকার ব্রকলি পনির স্যুপ
ধীর কুকার ব্রকলি পনির স্যুপ
এই স্লো কুকার ব্রোকলি পনির স্যুপ একটি ঠান্ডা শীতের দিনে গরম করার সবচেয়ে সহজ উপায়। আপনার পুরো পরিবারটিও এই রেসিপিটি পছন্দ করবে!
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
এটা ব্লাডি মেরির সাথে ব্রাঞ্চ নয়! এই ক্লাসিক রেসিপিটি ভদকা, টমেটোর রস, ওরচেস্টারশায়ার, হর্সরাডিশ এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি করা হয়। garnishes সঙ্গে মজা আছে!
ব্রেইজড ছোট পাঁজর
ব্রেইজড ছোট পাঁজর
আপনার যখন একটি চিত্তাকর্ষক ডিনার রেসিপির প্রয়োজন হয়, তখন এই ব্রেইজড গরুর মাংসের ছোট পাঁজরগুলিই উত্তর। এগুলি তৈরি করা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ এবং এত কোমল।
মুরগীর সালাদ
মুরগীর সালাদ
মুরগির সালাদ তৈরি করার জন্য রি ড্রামন্ডের প্রিয় উপায় হল কুঁচকানো বাদাম, মিষ্টি আঙ্গুর এবং প্রচুর তাজা ডিল। দুপুরের খাবারের জন্য এই সুস্বাদু রেসিপিটি স্কুপ করুন!
চিকেন এনচিলাডাস
চিকেন এনচিলাডাস
এই চিকেন এনচিলাডাস একসাথে ফেলে দেওয়া এত সহজ। তারা আপনার ফ্রিজ বা প্যান্ট্রিতে থাকা আইটেমগুলির সাথে দ্রুত একত্রিত হয়।
ধীর কুকার হ্যাম
ধীর কুকার হ্যাম
সবচেয়ে সহজ ইস্টার লাঞ্চের জন্য, আপনার হ্যামকে ধীর কুকারে রান্না করুন! একটি চটচটে-মিষ্টি ডাঃ মরিচ গ্লাসে চকচকে, এই ছুটির প্রধান খাবারটি খুবই সুস্বাদু।
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির কালো চোখের মটর ডিপ হল নতুন বছরের, খেলার দিন বা যেকোনো দিনের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ জলখাবার! এই অ্যাপেটাইজার রেসিপিটি টিনজাত মটর, পনির এবং সালসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
বিয়ার রুটি
বিয়ার রুটি
বিয়ার রুটি আমার সর্বকালের প্রিয় আরামদায়ক খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে নেমে যায়। এই মৌলিক বিয়ার রুটির রেসিপিটি আপনার তৈরি করা সবচেয়ে সহজ!
লাসাগনা রোলআপস
লাসাগনা রোলআপস
সুস্বাদু, মাংসল লাসাগনা রোলআপগুলি তৈরি করা খুব মজাদার - বিশেষত যদি আপনি সেগুলিকে সমস্ত ধরণের পনির দিয়ে স্টাফ করেন৷ একক পরিবেশন খাবারের জন্য একটি বড় প্যানে বা ছোট ফয়েল লোফ প্যানে তৈরি করুন।
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas একেবারে আমাদের পরিবারের একটি গো-টু রেসিপি! রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য কীভাবে সহজ রেসিপি তৈরি করবেন তা এখানে।
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
এই সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপটি এত সুস্বাদু, এবং এটি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। সময় বাঁচাতে প্রি-কাট বাটারনাট স্কোয়াশের একটি সহজ প্যাকেজ কিনুন!
স্তরযুক্ত সালাদ
স্তরযুক্ত সালাদ
এই সুদৃশ্য স্তরযুক্ত সালাদ রেসিপিটি একটি বড় বাটিতে সবুজ শাক, সেদ্ধ ডিম, বেকন, টমেটো, মটর, পনির, পেঁয়াজ এবং একটি ক্রিমি ড্রেসিংকে স্ট্যাক করে। এটা পটলাক পরিপূর্ণতা!