মশলা-ঘষা গ্রিলড চিকেন

কুকিন ক্যানাকের দারা মিচালস্কি থেকে

উৎপাদনের:

4পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

10মিনিট

 

রান্নার সময়:

10মিনিট

 

মোট সময়:

বিশমিনিট

 

উপকরণ

• তেল, প্রয়োজন হিসাবে

• 2 চা চামচ

  পেপারিকা

• 1 চা চামচ

  chili powder

• 1 চা চামচ

  জিরা

• 1 চা চামচ

  স্থল থাইম

• 3/4 চা চামচ

  লবণ

  গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন কীভাবে তৈরি করবেন

• 1/2 চা চামচ

  রসুন গুঁড়া

• 1/2 চা চামচ

  স্থল গোলমরিচ

• 2 পাউন্ড.

  চামড়াহীন, হাড়হীন মুরগির উরু, ছাঁটা

• 2 টেবিল চামচ।

  লাল ওয়াইন ভিনেগার

• 1 টেবিল চামচ।

  মধু

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 প্রিহিট গ্রিল মাঝারি উচ্চ তাপে। হালকাভাবে তেল দিয়ে গ্রিল ব্রাশ করুন।
  2.  ধাপ2 একটি ছোট বাটিতে, পেপারিকা, মরিচ গুঁড়া, জিরা, থাইম, লবণ, রসুনের গুঁড়া এবং গোলমরিচ একসাথে নাড়ুন।
  3.  ধাপ3 একটি বড় পাত্রে মুরগির উরু রাখুন, মুরগির উপরে মশলার মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন এবং কোট করতে টস করুন।
  4.  ধাপ4 মুরগিকে গ্রিল করুন যতক্ষণ না এটি রান্না হয়, প্রতি পাশে 4 থেকে 5 মিনিট।
  5.  ধাপ5 একটি ছোট বাটিতে, ভিনেগার এবং মধু একসাথে ফেটিয়ে নিন। গ্রিল করা মুরগির উপর মিশ্রণটি ব্রাশ করুন। পরিবেশন করুন।

দারা মিচালস্কি

আমার পরিবার বছরে যে মুরগি খায় তার প্রতিটি টুকরোর জন্য যদি আমার কাছে একটি ডলার থাকে, তাহলে আমি খুব সুন্দর এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় কোথাও ফ্লাইট বুকিং দিতাম। আপনি যখন প্রায়ই এমন কিছু খান, তখন আপনার মুরগির রেসিপিগুলিকে আকর্ষণীয় রাখতে আপনার হাতা উপরে অসংখ্য কৌশল থাকা অপরিহার্য। ভেষজ এবং মশলা, তাজা এবং শুকনো উভয়ই, মাংসের যেকোনো কাটাতে স্বাদ যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। আমার বন্ধুরা যখনই আমার উপচে পড়া মশলা মন্ত্রিসভা দেখে হাসতে পারে, তবে আমি সর্বদা প্রতিটি অর্ধ-ব্যবহৃত বয়ামের উপস্থিতি সমর্থন করতে সক্ষম বলে মনে হয়। মশলা-ঘষা চিকেন সেই ন্যায্যতার মধ্যে একটি।

আমাদের আউটডোর গ্রিল সারা বছর ওয়ার্কআউট করে, যদি না উলের সোয়েটারগুলি স্টোরেজ থেকে বেরিয়ে আসে। যদি আমাকে তিন স্তরের বেশি পোশাক পরতে হয়, আমি আমার বিশ্বস্ত স্টোভটপ গ্রিল প্যানের সাথে ভিতরে থাকব। এই রেসিপি জন্য, উভয় পদ্ধতি কাজ করবে.

বিকল্পভাবে, আপনি যদি গ্রিলড চিকেন ধরণের মেজাজে না থাকেন তবে এই মশলা-ঘষা মুরগিটি ব্রয়লারের নীচে রান্না করা যেতে পারে। একটি ফয়েল-লাইনযুক্ত বেকিং শীটের উপরে একটি ধাতব র্যাক রাখুন (সহজে পরিষ্কার করুন), রান্নার স্প্রে দিয়ে আলনাটি হালকাভাবে প্রলেপ দিন এবং মুরগিকে সমান স্তরে সাজান। 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য মুরগির উরুগুলিকে অর্ধেক দিকে ঘুরিয়ে নিন।

আপনি কি মুরগির উরুর জায়গায় মুরগির স্তন ব্যবহার করতে পারেন? অবশ্যই! যাইহোক, আপনাকে রান্নার সময় সামঞ্জস্য করতে হবে, কারণ মুরগির স্তন সম্ভবত উরুর চেয়ে মোটা হবে। কয়েকটি কারণে, আমার ব্যক্তিগত পছন্দ হাড়হীন, চামড়াহীন মুরগির উরু ব্যবহার করা। প্রথমত, এগুলি মুরগির স্তনের চেয়ে সস্তা। দ্বিতীয়ত, তারা তাদের আর্দ্রতা ধরে রাখে মুরগির স্তনের চেয়ে অনেক ভালো, বিশেষ করে যদি সামান্য বেশি রান্না করা হয়। অতিরিক্ত রান্না করলে মুরগির স্তন অনেক কম ক্ষমাশীল!

এই রেসিপিটি একসাথে রাখা সহজ হতে পারে না। একটি ছোট পাত্রে মশলা একসাথে নাড়তে শুরু করুন।

মুরগির উপরে মশলা ছিটিয়ে দিন।

কোট টস.

গ্রিল গরম হয়ে গেলে, প্রতি পাশে 4 থেকে 5 মিনিটের জন্য মুরগি রান্না করুন। দ্রুত এবং সহজ!

মুরগিটি গ্রিলের উপর থাকা অবস্থায়, কিছু রেড ওয়াইন ভিনেগার এবং মধু একসাথে ফেটিয়ে নিন। এই সাধারণ গ্লেজটি মশলা ঘষার পরিপূরক হিসাবে অ্যাসিড এবং মিষ্টির একটি সত্যিই চমৎকার ভারসাম্য যোগ করে।

প্রথমবার যখন আমি এই মুরগিটি তৈরি করেছিলাম, আমরা এটিকে একটি সবুজ সালাদ এবং ভুট্টা দিয়ে পরিবেশন করেছি। যাইহোক, এটি ভাত বা কুইনোয়ার উপরে, হ্যামবার্গার বান বা টুকরো টুকরো করে ভাজা স্যান্ডউইচের ভিতরে পরিবেশন করার মতোই কাজ করে।

এই মশলা-ঘষা গ্রিলড চিকেন সহজ, স্বাস্থ্যকর, স্বাদে পূর্ণ এবং প্রস্তুত হতে 30 মিনিটেরও কম সময় লাগে। আপনি যদি গ্রিলড চিকেন উপভোগ করার একটি নতুন উপায় খুঁজছেন তবে এটি চেষ্টা করুন!