প্রধান খাদ্য এবং রান্না বাড়িতে তৈরি Marshmallows

1 min read · 22 days ago

Share 

বাড়িতে তৈরি Marshmallows

ঠিক মেঘে কামড়ানোর মতো—এইভাবে আমরা এই নরম, গুই, ওহ এত বালিশের ঘরে তৈরি মার্শম্যালোগুলিকে বর্ণনা করব! এটি এমন একটি ট্রিট যা আপনি আপনার নিজের রান্নাঘরে তৈরি করার কথা ভাবতে পারেন না, তবে আপনি যখন এটি করবেন তখন অনেক পুরষ্কার রয়েছে: তাদের স্বপ্নময় টেক্সচার, তাদের ভ্যানিলার স্বাদ এবং তারা কতটা নিখুঁতভাবে গরম চকোলেটের একটি মগে দ্রবীভূত হয়। এগুলিকে চকোলেটে ডুবিয়ে দিন এবং তারা একটি সুন্দর বাড়িতে তৈরি ক্রিসমাস খাবার উপহার বা হট চকোলেট বোর্ডের নিখুঁত সংযোজন বা ক্রিসমাস ক্যান্ডির একটি সুন্দর স্প্রেড তৈরি করে৷ অবশ্যই, সেগুলি তৈরি করতে আপনাকে বড়দিন পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে না। তারা পতনের ক্যাম্পফায়ারের জন্য সত্যিই একটি মহাকাব্যিক স্মর তৈরি করে!

বাড়িতে তৈরি marshmallows উপাদান কি কি?

বাড়িতে তৈরি মার্শম্যালো তৈরি করতে শুধুমাত্র কয়েকটি প্যান্ট্রি স্ট্যাপল লাগে! তারা সাধারণ জেলটিন, জল, চিনি, ভুট্টার সিরাপ, লবণের একটি স্পর্শ এবং কিছু ভ্যানিলা বিন পেস্ট ব্যবহার করে, তবে আপনি পরিবর্তে ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করতে পারেন। গুঁড়া চিনি একটি ননস্টিক বাফার হিসাবে কাজ করে: এটি আপনার প্যান প্রলেপ করতে, মার্শম্যালোগুলির আঠালো পৃষ্ঠে প্রলেপ দিতে এবং সহজে কাটার জন্য আপনার ছুরিটি প্রলেপ করতে ব্যবহার করুন।

কিভাবে একটি টার্কি brine করা

বাড়িতে তৈরি marshmallows কতক্ষণ স্থায়ী হয়?

একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়, প্রায় এক সপ্তাহ। চকোলেট-ডুবানো মার্শম্যালোগুলি অবশ্য দুই দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত।

গুঁড়ো জেলটিন এবং জেলটিন শীট মধ্যে পার্থক্য কি?

জেলটিন শীট এবং জেলটিন পাউডার সত্যিই একই উপাদান, শুধু বিভিন্ন আকারে। জেলটিন শীটগুলি প্রায়শই পেশাদাররা জিগলি, জেল-ও রেসিপি তৈরি করতে ব্যবহার করেন যা দেখতে যথেষ্ট পরিষ্কার। জেলটিন পাউডার বাড়ির রান্নাঘরের জন্য-এটি তরলে সমানভাবে দ্রবীভূত হয় এবং ব্যবহার করা অনেক সহজ।

আপনি কিভাবে লম্বা এবং তুলতুলে marshmallows তৈরি করবেন?

আপনি মাঝারি-নিম্ন গতিতে চাবুক করার সাথে সাথে জেলটিনের মধ্যে গরম চিনির মিশ্রণটি ধীরে ধীরে গুঁড়িয়ে দিতে ভুলবেন না, তারপরে যতটা সম্ভব বাতাস যুক্ত করার জন্য পুরো 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে চাবুক দিন। মার্শম্যালোগুলিকে শুকিয়ে যাওয়ার জন্য প্রচুর সময় দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় সেট করুন (ফ্রিজে ঠাণ্ডা হলে মিশ্রণটি বিচ্ছিন্ন হয়ে যেতে পারে)।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
25পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
40মিনিট
মোট সময়:
8ঘন্টা40মিনিট

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • ননস্টিক রান্নার স্প্রে

  • 1 গ.

    চূর্ণ চিনি

  • 3

    (1/4-oz.) প্যাকেজ unflavored গুঁড়ো জেলটিন

    পাই জন্য চূর্ণ কুমড়া
  • 1 গ.

    ঠান্ডা পানি

  • 1 1/2 গ.

    দস্তার চিনি

  • 1 গ.

    হালকা ভূট্টা সিরাপ

  • 1/2 চা চামচ

    কোশের লবণ

  • 2 চা চামচ

    ভ্যানিলা বিন পেস্ট বা নির্যাস

  • 2

    (3.5-oz.) ডার্ক চকলেট বার, মোটামুটি কাটা (ঐচ্ছিক)

    পুরো ক্র্যানবেরি সস
  • চকলেট জিমি, গার্নিশের জন্য (ঐচ্ছিক)

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে একটি 9-ইঞ্চি বর্গাকার বেকিং প্যানের নীচে এবং পাশে লাইন করুন। ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে হালকা গ্রীস করুন এবং একটি সূক্ষ্ম জালের চালনি ব্যবহার করে, উদারভাবে গুঁড়ো চিনি দিয়ে প্যানটি ধুলো। একপাশে সেট করুন.
    2. ধাপ2একটি হুইস্ক সংযুক্তি লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, 1/2 কাপ ঠান্ডা জলের উপরে জেলটিন ছিটিয়ে দিন; একত্রিত করতে whisk. এটিকে জেলটিন (ওরফে এটিকে ঘন হতে দিন), প্রায় 10 মিনিট 'ব্লুম' করতে দিন।
    3. ধাপ3এদিকে, একটি ছোট সসপ্যানে, চিনি, ভুট্টার সিরাপ, লবণ এবং অবশিষ্ট 1/2 কাপ জল একত্রিত করুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-উচ্চের উপর রান্না করুন, প্রায়শই নাড়তে থাকুন, প্রায় 3 মিনিট। রান্না করা চালিয়ে যান, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না চিনির সিরাপ একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটারে 240°F (সফট-বল স্টেজ) রেজিস্টার করে, প্রায় 10 মিনিট। তাপ থেকে সরান.
    4. ধাপ4অবিলম্বে, মিক্সারটিকে মাঝারি-নিম্ন গতিতে ঘুরিয়ে দিন এবং সাবধানে গরম সিরাপটিতে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। একবার সমস্ত সিরাপ একত্রিত হয়ে গেলে, ধীরে ধীরে মিক্সারের গতি উচ্চ গতিতে বাড়ান এবং মিশ্রণটি খুব ঘন এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, 10 থেকে 12 মিনিট। ভ্যানিলা নাড়ুন।
    5. ধাপ5প্রস্তুত প্যানে মার্শম্যালো মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং দ্রুত উপরে মসৃণ করুন। গুঁড়ো চিনি দিয়ে উপরে ভারীভাবে ধুলো। রুমের তাপমাত্রায়, রাতারাতি, অনাবৃত, দাঁড়াতে দিন।
    6. ধাপ6একটি মাঝারি পাত্রে গুঁড়ো চিনি রাখুন। প্যান থেকে marshmallow অপসারণ এবং একটি কাটিয়া বোর্ডে স্থানান্তর করতে প্লাস্টিকের মোড়ক উত্তোলন; প্লাস্টিকের মোড়ক বাদ দিন। একটি বড় শেফের ছুরি ব্যবহার করে, মার্শম্যালোকে প্রায় 25টি সমান স্কোয়ারে কেটে নিন, লেগে থাকা রোধ করার জন্য ছুরির ফলকে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ধুলো। ব্যাচগুলিতে কাজ করা, কাটা মার্শম্যালোগুলি গুঁড়ো চিনিতে টস করুন যতক্ষণ না আর আঠালো হয়; অতিরিক্ত গুঁড়ো চিনি বন্ধ ধুলো. মার্শম্যালোগুলি 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
    7. ধাপ7ঐচ্ছিক: একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে চকোলেট রাখুন। 30-সেকেন্ডের ব্যবধানে মাইক্রোওয়েভ করুন, প্রতিটির মধ্যে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না চকোলেটটি প্রায় মসৃণ হয় এবং কিছু গলিত বিট অবশিষ্ট থাকে না। মাইক্রোওয়েভ থেকে চকোলেট সরান। অবশিষ্ট তাপ পুরোপুরি চকলেট গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং মিশ্রণটি মসৃণ হয় (প্রয়োজনে অতিরিক্ত 15 সেকেন্ড মাইক্রোওয়েভ করুন)।
    8. ধাপ8পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন। একবারে একটি মার্শম্যালোর সাথে কাজ করে, গলিত চকোলেটে অর্ধেক ডুবিয়ে দিন এবং ইচ্ছা হলে চকোলেট জিমি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রস্তুত বেকিং শীটে মার্শম্যালো রাখুন এবং অবশিষ্ট মার্শম্যালোগুলির সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। চকোলেট শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ঠাণ্ডা করুন, প্রায় 20 মিনিট। চকোলেট-লেপা মার্শম্যালোগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় 2 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

টিপ: আপনি যদি চকোলেটে মার্শম্যালোগুলি ডুবিয়ে থাকেন তবে গুঁড়ো চিনিতে ডুবিয়ে রাখা পাশ ধুলো করার দরকার নেই। আসলে, চকলেট ভালোভাবে লেগে থাকে যদি আপনি সেগুলিকে ধুলো না করেন।

এই বিষয়ে

ডার্ক চকোলেট ব্রাউনিজ
ডার্ক চকোলেট ব্রাউনিজ
আপনি যদি তীব্রভাবে ফাজি মিষ্টির অনুরাগী হন তবে এই ডার্ক চকোলেট ব্রাউনি রেসিপিটি আপনার স্বপ্নের ডেজার্ট! তিনটি ভিন্ন ধরনের চকোলেট এই সহজ বারগুলিতে যায়।
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
এটা ব্লাডি মেরির সাথে ব্রাঞ্চ নয়! এই ক্লাসিক রেসিপিটি ভদকা, টমেটোর রস, ওরচেস্টারশায়ার, হর্সরাডিশ এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি করা হয়। garnishes সঙ্গে মজা আছে!
ক্রিসমাস রাম কেক
ক্রিসমাস রাম কেক
এই ক্রিসমাস রাম কেক রেসিপিটি বক্সড কেক মিক্স এবং ইনস্ট্যান্ট ভ্যানিলা পুডিং দিয়ে তৈরি করা হয়েছে তাই এটি খুব সহজ! এই Bundt কেক একটি Drummond পরিবারের প্রিয়.
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
আপনার জীবনের এই সেরা পতন পাই করতে চান? ঘরে তৈরি কুমড়া পিউরি দিয়ে শুরু করুন। এটি নিজেকে তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি এবং প্রচেষ্টার জন্য এটি মূল্যবান।
ভাজা অ্যাসপারাগাস
ভাজা অ্যাসপারাগাস
এই ওভেন-রোস্টেড অ্যাসপারাগাস হল সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা আপনি তৈরি করতে পারেন। সহজভাবে পাকা, তারা ইস্টার হ্যাম, বা কোন প্রোটিনের সাথে ভাল যায়।
ব্রকলি পনির স্যুপ
ব্রকলি পনির স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ক্রিমি, স্বপ্নময় ব্রোকলি-পনির স্যুপের রেসিপি আপনাকে ঠান্ডার দিনে উষ্ণ করবে। এই আরামদায়ক খাবারটি ডাঙ্কিংয়ের জন্য রুটির সাথে পরিবেশন করুন!
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির কালো চোখের মটর ডিপ হল নতুন বছরের, খেলার দিন বা যেকোনো দিনের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ জলখাবার! এই অ্যাপেটাইজার রেসিপিটি টিনজাত মটর, পনির এবং সালসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
কিলার ক্লাব স্যান্ডউইচ
কিলার ক্লাব স্যান্ডউইচ
লাঞ্চের জন্য একটি ক্লাব স্যান্ডউইচ তৈরি করুন! হ্যাম, টার্কি, বেকন, লেটুস এবং পনির দিয়ে সাজানো এই রেসিপিটিতে পেস্টো মায়ো এবং অ্যাভোকাডো সহ কয়েকটি সুস্বাদু টুইস্ট রয়েছে।
হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন সংরক্ষণের সাথে
হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন সংরক্ষণের সাথে
এই হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন একটি হাস্যকরভাবে সহজ খাবার যা দেখে মনে হচ্ছে আপনি এটিতে আপনার চেয়ে বেশি সময় ব্যয় করেছেন। আমার প্রিয় ধরনের রেসিপি!
চকোলেট পিনাট বাটার পাই
চকোলেট পিনাট বাটার পাই
চকোলেট পিনাট বাটার পাই হল সবচেয়ে সহজ ডেজার্ট রেসিপি যা আপনি তৈরি করবেন। ক্রিমযুক্ত, চার-উপাদানের ফিলিংটি একটি ওরিও ক্রাস্টের ভিতরে আটকানো হয়। এটা অতি ধনী!
তাজা সবুজ মটরশুটি
তাজা সবুজ মটরশুটি
PW's Fresh Green Beans প্রিন্টযোগ্য রেসিপি ঠিক আছে, আমাকে আমার বুক থেকে কিছু পেতে হবে। YUM
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
এই ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ একটি সুপার বোল পার্টি বা যেকোনো পার্টিতে নেওয়ার জন্য নিখুঁত জলখাবার! একটি সহজ, মেক-অ্যাড অ্যাপেটাইজার রেসিপির জন্য আলুর চিপস দিয়ে এটি স্কুপ করুন।
বেকড জিটি
বেকড জিটি
বেকড জিটি একটি চিজি বেকড পাস্তা ডিশ যা পারিবারিক ডিনারের জন্য উপযুক্ত। এই সহজ রেসিপিটি গ্রাউন্ড বিফ এবং ইতালীয় সসেজের সাথে হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু।
কালো এবং সাদা কুকিজ
কালো এবং সাদা কুকিজ
এই কেকি, নরম কুকিগুলিতে একটি সূক্ষ্ম লেবুর গন্ধ এবং সুগন্ধ সহ একটি ভ্যানিলা এবং চকোলেট গ্লেজ রয়েছে। তারা একটি ক্লাসিক!
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
Ree Drummond এর প্রিয় বেকড বিন রেসিপি আপনার মন উড়িয়ে দেবে। মটরশুটি বেকন দিয়ে শীর্ষে রাখা হয় এবং বেকন খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এবং মটরশুটি বুদবুদ হয়।
বানরের রুটি
বানরের রুটি
বানরের রুটি প্রত্যেকের প্রিয় ব্রেকফাস্ট, এবং এই রেসিপিটি সহজ হতে পারে না! এটিতে টিনজাত বিস্কুট, দারুচিনি এবং একটি মিষ্টি, বাটারি গ্লেজ রয়েছে।
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
Tres leches কেক
Tres leches কেক
ট্রেস লেচেস কেক তৈরি করা হয় হালকা, বায়বীয় স্পঞ্জ কেকের উপর তিনটি দুধের মিশ্রণ ঢেলে। এই রেসিপিটি বসন্ত এবং গ্রীষ্মের জন্য একটি সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করে।
পালং শাক আর্টিকোক ডিপ
পালং শাক আর্টিকোক ডিপ
নকআউট অ্যাপেটাইজারের জন্য এই গরম, বুদবুদ পালং শাক আর্টিচোক ডিপ রেসিপি তৈরি করুন। চিজি, 30-মিনিটের নাস্তা একটি সুপার বোল ওয়াচ পার্টির জন্য উপযুক্ত।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
আপনি বেকারিতে যা পাবেন তার চেয়ে এই ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটগুলি আরও ভাল! এই প্রাতঃরাশের রেসিপিটি হালকা, তুলতুলে এবং সামান্য খাস্তা ডোনাট অর্জন করে।
কর্ন পুডিং
কর্ন পুডিং
একটি দেহাতি, সিল্কি ভুট্টার পুডিং থ্যাঙ্কসগিভিং এবং তার পরেও উপযুক্ত। এটি টার্কি, হ্যাম বা এমনকি গরুর মাংসের পাশাপাশি পরিবেশন করা যেতে পারে।
ভেজি স্টির-ফ্রাই
ভেজি স্টির-ফ্রাই
'দ্য পাইওনিয়ার ওম্যান কুকস: ডিনারটাইম'-এর এই ভেজি স্টির-ফ্রাই রেসিপিটি স্বাদে বড়, এবং আপনি 24 ঘন্টা আগে পর্যন্ত সবজি এবং মিষ্টি-মশলাদার সস প্রস্তুত করতে পারেন।