প্রধান খাদ্য এবং রান্না বীফ স্ট্রগানফ

1 min read · 22 days ago

Share 

বীফ স্ট্রগানফ

একটি আরাম ক্লাসিক, এবং পৃথিবীতে আমার প্রিয় জিনিসগুলির মধ্যে একটি।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
6পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
10মিনিট
রান্নার সময়:
25মিনিট
মোট সময়:
35মিনিট

উপকরণ

বীফ স্ট্রগানফরেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 1 পাউন্ড.

    sirloin স্টেক, কিউব মধ্যে কাটা

    সেরা পেকান পাই রেসিপি
  • কোশার লবণ এবং কালো মরিচ, স্বাদে

  • 2 টেবিল চামচ।

    জলপাই তেল

  • 1/2

    পুরো বড় পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা

  • 2

    পুরো গাজর, সূক্ষ্মভাবে কাটা

  • 8 oz

    cremini বা সাদা বোতাম মাশরুম, কান্ড এবং অর্ধেক

  • 1/2 গ.

    ব্র্যান্ডি

  • 2 গ.

    গরুর মাংস স্টক

  • 2 টেবিল চামচ।

    কর্নস্টার্চ

  • 1/4 গ.

    টক ক্রিম, ঘরের তাপমাত্রা

  • 1 চা চামচ

    ডিজন সরিষা

  • রান্না করা ডিম নুডলস, পরিবেশনের জন্য

  • পরিবেশনের জন্য কিমা করা পার্সলে

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন বীফ স্ট্রগানফ

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্টেক সিজন করুন, তারপর মাঝারি উচ্চ তাপে একটি ভারী কড়াইতে 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। প্যানে অর্ধেক মাংস যোগ করুন এবং দ্রুত বাদামী করুন, প্রায় 2 মিনিট। একটি পাত্রে প্রথম ব্যাচটি সরান এবং বাকি মাংস রান্না করুন। সমস্ত মাংস সরান এবং একপাশে সেট করুন।
    2. ধাপ2প্যানে অবশিষ্ট 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং পেঁয়াজ, গাজর এবং মাশরুম যোগ করুন। মিশ্রণটি গভীর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 5 মিনিট। আঁচ বন্ধ করুন এবং ব্র্যান্ডি এবং 2 কাপ স্টক যোগ করুন। নাড়ুন, প্যানের নীচে স্ক্র্যাপ করুন এবং আঁচকে মাঝারি-উচ্চে ঘুরিয়ে দিন। তরল প্রায় এক তৃতীয়াংশ, 3 থেকে 4 মিনিট কমাতে রান্না করুন।
    3. ধাপ3একটি ছোট কলসিতে, বাকি 1/4 কাপ স্টক এবং কর্নস্টার্চ একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মিশিয়ে স্লারি তৈরি করুন। স্কিললেটে স্লারি ঢেলে দিন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 1 থেকে 2 মিনিট। আঁচ বন্ধ করুন। টক ক্রিম এবং ডিজন নাড়ুন। গরুর মাংস যোগ করুন এবং মিশ্রণটি সুন্দর এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে নাড়ুন। আপনার পছন্দ মতো মশলা স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন।
    4. ধাপ4রান্না করা নুডলসের উপরে পরিবেশন করুন এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

গরুর মাংস-স্ট্রোগানফ-২

এটি আমাকে সর্বদা চিড় ধরে যে বিফ স্ট্রোগানফ আমেরিকার একটি জনপ্রিয় আরামদায়ক খাবার, বিফ স্ট্রোগানফ একটি রাশিয়ান খাবার বিবেচনা করে।

যাইহোক, এখানে স্ট্রোগানফ রেসিপিটি আমি আমার নতুনটিতে অন্তর্ভুক্ত করেছি রাতের খাবারের সময় রান্নার বই এক বছরেরও বেশি সময় আগে আমি এটি রান্না এবং ছবি তোলার পর থেকে এটি আপনার সাথে শেয়ার করতে চাই, এবং আমি আশা করি আপনি শীঘ্রই এটি তৈরি করবেন কারণ এটি সুস্বাদু বিশ্বকে উন্মুক্ত করবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

sirloin স্টেক
লবণ, মরিচ, এবং জলপাই তেল
পেঁয়াজ, গাজর এবং মাশরুম
ব্র্যান্ডি, কগনাক বা অন্যান্য মদ (যদি আপনি এই ধরণের জিনিসের মধ্যে থাকেন)
গরুর মাংস স্টক
কর্নস্টার্চ
টক ক্রিম
Dijon সরিষা
নুডলস
পার্সলে
একটি ক্ষুধা


গরুর মাংস-স্ট্রোগানফ-৩

কিছু সিরলোইন স্টেক সিজন করুন, কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করে কাটা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে, তারপর মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি ভারী কড়াইতে অলিভ অয়েল গরম করুন। প্যানে অর্ধেক মাংস যোগ করুন...

গরুর মাংস-স্ট্রোগানফ-4

এবং দ্রুত বাদামী করুন, প্রায় 2 মিনিট।

গরুর মাংস-স্ট্রোগানফ-5

এটি একটি বাটিতে সরান এবং মাংসের বাকি অর্ধেক দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। এটিও সরান এবং মাংস আলাদা করে রাখুন।

গরুর মাংস-স্ট্রোগানফ-6

প্যানে আরও কিছুটা জলপাই তেল যোগ করুন এবং কাটা পেঁয়াজ, কাটা গাজর এবং অর্ধেক (এবং কান্ডযুক্ত) মাশরুমগুলি ফেলে দিন। আমি ক্রেমিনি মাশরুম ব্যবহার করতে পছন্দ করি কারণ সেগুলি বাদামী এবং সুন্দর, তবে সাদা মাশরুমগুলিও ভাল! এবং আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি সেগুলিকে টুকরো টুকরো করতে পারেন, তবে আমি আমার জীবনে বড়, সুন্দর মাশরুম পছন্দ করি।

গরুর মাংস-স্ট্রোগানফ -7

ভেজির মিশ্রণটি রান্না করুন, চারপাশে নাড়ুন, যতক্ষণ না এটি গভীর সোনালি বাদামী হয়, প্রায় 5 মিনিট বা তার বেশি।

গরুর মাংস-স্ট্রোগানফ -8

নিরাপদ দিকে হতে তাপ বন্ধ করুন, তারপর কিছু ব্র্যান্ডিতে স্প্ল্যাশ করুন!

গরুর মাংস-স্ট্রোগানফ-9

আমি এখানে ব্র্যান্ডি ব্যবহার করতে পছন্দ করি, কিন্তু কগনাক ভালো, ওয়াইন ভালো...হ্যাক, আপনি যদি সুপার নটসো হতে চান তাহলে আপনি হুইস্কিও ব্যবহার করতে পারেন।

গরুর মাংস-স্ট্রোগানফ -10

তারপর কিছু গরুর মাংস স্টক যোগ করুন! তাপ আবার মাঝারি-উচ্চে চালু করুন এবং সেই সমস্ত সুস্বাদু স্বাদ আলগা করতে প্যানের নীচে স্ক্র্যাপ করুন।

দেশ শৈলী পাঁজর
beef-stroganoff-11

তরল প্রায় এক তৃতীয়াংশ কমাতে রান্না করুন, প্রায় 3 থেকে 4 মিনিট বা তার বেশি।

beef-stroganoff-12

একটি ছোট কলসিতে, কিছু কর্নস্টার্চের সাথে সামান্য স্টক মিশিয়ে স্লারি তৈরি করুন।

beef-stroganoff-13

এটি কড়াইতে ঢেলে রান্না করুন যতক্ষণ না সস একটু ঘন এবং সুন্দর হয়…প্রায় 1 থেকে 2 মিনিট।

গরুর মাংস-স্ট্রোগানফ-14

সস ঘন হয়ে এলে আঁচ বন্ধ করে কিছু টক ক্রিম দিয়ে নাড়ুন...

beef-stroganoff-15

এবং কিছু Dijon, যা সস যেমন একটি dadgum সুস্বাদু সামান্য প্রান্ত দেয়.

beef-stroganoff-16

সস নাড়ুন, তারপর (গুরুত্বপূর্ণ!) এটির স্বাদ নিন যাতে আরও লবণ এবং মরিচের প্রয়োজন হয় কিনা। আপনার আত্মা আপনাকে নেতৃত্ব হিসাবে সামঞ্জস্য করুন!

beef-stroganoff-17

গরুর মাংস ছুড়ে ফেলুন...

beef-stroganoff-18

এবং মিশ্রণটি সুন্দর এবং পাইপিং গরম না হওয়া পর্যন্ত একসাথে নাড়ুন।

beef-stroganoff-19

একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে কিছু নুডলস স্তূপ করুন (এই নুডলসগুলি মাখন এবং পার্সলেতে ফেলে দেওয়া হয়েছিল, তবে আপনি যদি চান তবে আপনি এগুলিকে সাধারণ রাখতে পারেন!) এবং মিশ্রণটি পুরো উপরে ছড়িয়ে দিন।

গরুর মাংস-স্ট্রোগানফ -20

এটিকে পুরু করে বিছিয়ে দিন, সেখানে প্রতিটি শেষ সস পান করুন। এটি একটি মূল্যবান পণ্য!

বীফ স্ট্রগানফ

সামান্য পার্সলে দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন এবং ক্ষুধার্ত (এবং, এখানে এক মিনিটের মধ্যে, খুব কৃতজ্ঞ) মানুষের কাছে পরিবেশন করুন।

ইয়াম এখন, আপনি যদি এটিকে নিয়মিত বিফ স্ট্রোগানফ রেসিপিগুলির অন্যান্য চিত্রগুলির সাথে তুলনা করেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে আমি আমারটি একটু গাঢ় এবং বাদামী পছন্দ করি। তাই এটি সম্ভবত সবচেয়ে ঐতিহ্যগত পদ্ধতি নয়। আপনি যদি জিনিসগুলি একটু হালকা/ক্রিমিয়ার পছন্দ করেন তবে আরও টক ক্রিম যোগ করুন।

যেভাবেই হোক, আমি জানি তুমি এটা পছন্দ করবে।

এই বিষয়ে

পারফেক্ট পট রোস্ট
পারফেক্ট পট রোস্ট
এই পাত্র রোস্ট রেসিপিটি একটি চক রোস্ট দিয়ে শুরু হয় যা বাদামী হয়ে যায় এবং তারপর কোমল এবং রসালো হওয়া পর্যন্ত ব্রেস করা হয়। আপনার পরিবার এই আন্তরিক ডিনার পছন্দ করবে!
চিকেন স্প্যাগেটি
চিকেন স্প্যাগেটি
এই চিকেন স্প্যাগেটি রেসিপিটি নিখুঁত সপ্তাহের রাতের খাবারের ধারণা। এটি দ্য পাইওনিয়ার ওম্যানের সর্বকালের সর্বশ্রেষ্ঠ 'মেক আগে' আরামদায়ক খাবারগুলির মধ্যে একটি।
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল
তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল
একটি তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল রেসিপির এই বিজয়ীকে চাবুক আপ করার জন্য চারটি উপাদান প্রয়োজন। এটা তৈরি করা এত সহজ!
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas একেবারে আমাদের পরিবারের একটি গো-টু রেসিপি! রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য কীভাবে সহজ রেসিপি তৈরি করবেন তা এখানে।
কাজু চিকেন
কাজু চিকেন
প্যান সস সহ একটি আরামদায়ক কাজু মুরগির রেসিপি যা একটি দুর্দান্ত মিষ্টি এবং টক সমন্বয় তৈরি করে।
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
Ree Drummond এর নিখুঁত পাউন্ড কেক রেসিপি একমাত্র আপনার প্রয়োজন হবে। সহজ উপাদান ব্যবহার করে, সহজ কেকটি আর্দ্র, স্বাদযুক্ত এবং এক টুকরোতে বেরিয়ে আসে!
চিকেন টর্টিলা স্যুপ
চিকেন টর্টিলা স্যুপ
এই সুস্বাদু চিকেন টর্টিলা স্যুপের রেসিপিটি ঘরে তৈরি ট্যাকো সিজনিং এবং প্রচুর টপিংস সহ জিনিসগুলিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায়: পনির, টক ক্রিম এবং আরও অনেক কিছু!
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
আপনি বেকারিতে যা পাবেন তার চেয়ে এই ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটগুলি আরও ভাল! এই প্রাতঃরাশের রেসিপিটি হালকা, তুলতুলে এবং সামান্য খাস্তা ডোনাট অর্জন করে।
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ একই লেয়ার ডিপ যা আমি আশির দশকে খেয়ে বড় হয়েছি, কিছু পরিবর্তন সহ।
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
Ree Drummond এর কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি হল সেন্ট প্যাট্রিক দিবস উদযাপনের সেরা উপায়! ব্রিস্কেট রেসিপিটি ধীরে ধীরে চুলায় বেক হয় যতক্ষণ না এটি পড়ে যায়।
মধু সয়া সালমন
মধু সয়া সালমন
এই মধু সয়া স্যামনের স্টিকি সসটির আরও বেশি গন্ধ রয়েছে যা আমি জানি না। আপনার নতুন সাপ্তাহিক রাতের খাবারের প্রধান হয়ে উঠবে তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে!
বিয়ার এবং পাপরিকার সাথে গরুর মাংসের স্টু
বিয়ার এবং পাপরিকার সাথে গরুর মাংসের স্টু
এটি একটি চমত্কার, সহজ গরুর মাংসের স্টু রেসিপি যা গবাদি পশুদের খাওয়ানোর দীর্ঘ সপ্তাহ পরে আপনার আত্মাকে উষ্ণ করার জন্য উপযুক্ত। বিয়ার এবং পাপরিকা দিয়ে বিফ স্টু কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
চিকেন ফ্রাইড স্টেক
চিকেন ফ্রাইড স্টেক
এই চিকেন ফ্রাইড স্টেক রেসিপি দিয়ে আপনার সমস্ত আরামদায়ক খাবারের আকাঙ্ক্ষা পূরণ করুন। পুরো জিনিসের উপর একটি মইযুক্ত গ্রেভি দিয়ে ম্যাশ করা আলুর গাদা পরিবেশন করুন!
পারফেক্ট পটেটো সালাদ
পারফেক্ট পটেটো সালাদ
আপনার সমস্ত গ্রীষ্মের পিকনিক এবং বারবিকিউর জন্য Ree Drummond এর পারফেক্ট পটেটো সালাদ তৈরি করুন। আলু মাখানো রহস্য!
পিক্যান পাই
পিক্যান পাই
Ree Drummond এর প্রিয় পেকান পাই রেসিপি হল একটি ছুটির প্রধান ডেজার্ট। এটি একটি কুড়কুড়ে, অভিন্ন টপিংয়ের জন্য পেকান অর্ধাংশের পরিবর্তে কাটা পেকান ব্যবহার করে!
হেড সালাদ
হেড সালাদ
পটলাকে এই ক্লাসিক মটর সালাদ আনুন! এটি হিমায়িত সবুজ মটর, পনির এবং কাটা বেকন দিয়ে তৈরি। উপরে পার্সলে ছিটিয়ে দিন এবং এটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে নাশপাতি খাস্তা
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে নাশপাতি খাস্তা
এই নাশপাতি খাস্তা রেসিপি পতন আপেল ডেজার্ট থেকে চমৎকার প্রস্থান! একটি ফল ভরাট এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আইসক্রিম
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্স ব্যবহার করছেন? এখানে কিছু সহজ উপায় রয়েছে যা আপনি দোকান থেকে কেনা ধরনের পরিবর্তন করতে পারেন এবং যেকোনও ঘরে তৈরি ডেজার্টের স্বাদ আরও ভাল করতে পারেন।
ডিমনগ
ডিমনগ
আপনার নিজের ডিমনগ তৈরি করা এত সহজ! আপনার শীতকালীন ছুটির পার্টিতে দুধ, ডিম, উষ্ণ মশলা এবং মদ ব্যবহার করে এই ঘরে তৈরি ডিমনগ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
এই সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপটি এত সুস্বাদু, এবং এটি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। সময় বাঁচাতে প্রি-কাট বাটারনাট স্কোয়াশের একটি সহজ প্যাকেজ কিনুন!
ডাম্প কেক
ডাম্প কেক
এখানে সবচেয়ে সহজ ডেজার্টগুলির একটির জন্য আপনার চূড়ান্ত গাইড রয়েছে—কেক ডাম্প করুন! এটি চাবুক আপ করার জন্য সবচেয়ে মজাদার ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি এবং এত তাড়াতাড়ি একসাথে আসে।
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক হল ক্রিসমাস ডিনার, নববর্ষের দিন, বা বছরের যেকোনো সময় স্টেক নাইটের জন্য সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ! এই রেসিপিটি 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।