পাস্তা পুটানেস্কা

পুটানেস্কা সস কি?

কালো জলপাই বা কালমাটা জলপাই এই পাস্তা খাবারে সত্যিই মুখরোচক। এক বা অন্য, বা উভয়ের মিশ্রণ ব্যবহার করুন। শুধু নিশ্চিত যে তারা pitted করছি.

পাস্তা পুটানেস্কা জন্য কোন ধরনের পাস্তা সবচেয়ে ভালো?

আমি এই খাবারের পাস্তার ধরন হিসাবে বুকাটিনি পছন্দ করি, তবে স্প্যাগেটি ঠিক কাজ করে।

উৎপাদনের:

6পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

5মিনিট

 

রান্নার সময়:

বিশমিনিট

 

মোট সময়:

25মিনিট

 

উপকরণ

• 8 oz

  বুকাটিনি বা স্প্যাগেটি

  বেকড মটরশুটি পারেন

• 2

  লবঙ্গ রসুন

• 4

  anchovy filets

• 1/2 গ.

  (হিপিং) হরেক রকম, পিটেড জলপাই

• 2 টেবিল চামচ।

  জলপাই তেল

• 1/2

  লাল পেঁয়াজ, কাটা

• 1

  (15-oz.) টমেটো টুকরা করতে পারেন

• 3/4 গ.

  মুরগির ঝোল বা সাদা ওয়াইন

• 1/2 চা চামচ

  কোশের লবণ, আরও স্বাদের জন্য

• 1/4 চা চামচ

  মরিচ, প্লাস স্বাদ আরো

• 4 oz

  পারমায় তৈয়ারি পনির পনির

• 12

  তুলসী পাতা

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 একটি পাত্রে হালকা নোনতা জল ফুটিয়ে নিন এবং পাস্তা যোগ করুন। আল ডেন্টে পর্যন্ত রান্না করুন, ড্রেন করুন এবং আলাদা করে রাখুন।
  2.  ধাপ2 একটি মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করে, রসুন, অ্যাঙ্কোভিস এবং জলপাইগুলিকে ম্যাশ করুন (এই ক্রমে) বা একসাথে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একপাশে সেট করুন.
  3.  ধাপ3 একটি বড় স্কিললেটে, মাঝারি-উচ্চ তাপে জলপাই তেল গরম করুন। লাল পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সামান্য ক্যারামেলাইজ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। টমেটো যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন। ঝোল বা ওয়াইন ঢেলে আরও 2 মিনিট রান্না করুন, তারপর রসুনের মিশ্রণ যোগ করুন। নাড়ুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান, বা যতক্ষণ না সসটি সুন্দর এবং কম হয় এবং দুর্দান্ত হয়। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, এবং স্বাদ আরো.
  4.  ধাপ4 পারমেসান পনির চূর্ণ করার জন্য একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।
  5.  ধাপ5 কড়াইতে পাস্তা যোগ করুন। চূর্ণ করা পারমেসান যোগ করুন এবং সসে পাস্তা কোট করতে টস করুন।
  6.  ধাপ6 তুলসী পাতা ছিঁড়ে উপরে ছিটিয়ে দিন। কড়াই থেকে বের করে পরিবেশন করুন।

টিপ: আমি যখন গ্রীষ্মে এটি তৈরি করি, আমি তাজা টমেটো ব্যবহার করতে পছন্দ করি! টিনজাতের জায়গায় 1 1/2 কাপ অর্ধেক আঙ্গুর টমেটো ব্যবহার করুন।

চরিত্রের কাস্ট: বুকাটিনি (বা স্প্যাগেটি), লাল পেঁয়াজ, আঙ্গুর টমেটো, রসুন, অ্যাঙ্কোভিস, পিট করা মুখরোচক জলপাই, জলপাই তেল (ছবি দেওয়া হয়নি কারণ আমি একজন ডর্ক), মুরগির ঝোল বা ওয়াইন (ছবি দেওয়া হয়নি কারণ আমি একজন এয়ারহেড), এবং পারমেসান পনির।

আমি একটি খুব, খুব গুরুত্বপূর্ণ কারণের জন্য আমার মর্টার এবং মস্তক দখল করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি: আমি ঠিক এটি অনুভব করেছি। আমি রসুনের কুচি কুচি কুচি করে দিয়েছি...

তারপরে আমি কিছু অ্যাঙ্কোভি ফাইলে ফেলে দিয়েছিলাম...

এবং তাদের smushed আপ.

এরপরে, একটি পাত্রে জলপাই ফেলে দিন এবং সেগুলিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে ফেলুন, তবে থেঁতলে যাওয়া জলপাইগুলির একটি ফটো তুলতে ভুলবেন না যাতে আমি নিজের সম্পর্কে আরও ভাল বোধ করি। ঠিক আছে?

ঠিক আছে.

মর্টার এবং পেস্টেল মিশ্রণটি একপাশে রাখুন, তারপর মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি কড়াইতে কয়েক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিন।

কাটা লাল পেঁয়াজ ফেলে দিন...

তারপরে এগুলিকে গরম স্কিললেটে রান্না করুন যতক্ষণ না তারা নরম হয় এবং বাদামী হওয়া শুরু করে।

স্কিললেট এখনও গরম হলে, অর্ধেক আঙ্গুর টমেটোর একটি গুচ্ছ ফেলে দিন...

অগ্রগামী মহিলা পাত্র রোডট

তারপরে তাদের চারপাশে নাড়ুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন।

এরপরে, কিছু মুরগির ঝোল বা (যদি আপনি আমার মতো হন) ওয়াইন ঢেলে দিন। এটি নাড়ুন এবং সস বুদবুদ উঠতে দিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য কমিয়ে দিন।

তারপর অলিভ/রসুন কুচি করা মিশ্রণটি প্যানে ফেলে দিন।

তারপরে এটিকে চারপাশে নাড়ুন এবং এটিকে কয়েক মিনিটের জন্য ভালভাবে রান্না করতে দিন, যতক্ষণ না সস কিছুটা রান্না হয়।

দ্রষ্টব্য: আপনার রান্নাঘর এই পর্যায়ে ঐশ্বরিক গন্ধ পাবে। এই স্বাভাবিক.

কুমড়ো পাই রেসিপি

তারপর শুধু নিক্ষিপ্ত বুকটিনিতে ফেলুন!

যাইহোক, আপনি কি বুকাটিনি ফাঁপা জানেন? মোটা খড়ের মতো। আমি অনেক বছর ধরে এটি পছন্দ করেছি।

চারদিকে টস করার জন্য চিমটা ব্যবহার করুন...

তারপর একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন কিছু ভাল পারমেসান টুকরা আপ.

প্যানে ফেলে দিন...

তারপর তুলসীকে টুকরো টুকরো করে উপরে ফেলে দিন।

এবং এই, আমার বন্ধুরা...

খুব ভালো আমার কাঁদতে ইচ্ছে করছে।

সহজ, সহজ, এবং তাই, তাই স্বাদযুক্ত.

এটা আজ রাতে করুন! আমি আজ উচ্ছিষ্ট খাচ্ছি।