কর্নড বিফ হ্যাশ

কর্নড বিফ হ্যাশ কি?

সাধারণত, কর্নড বিফ হ্যাশ রান্না করা গরুর মাংস, ডাইস করা আলু, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচের মিশ্রণে তৈরি হয়। এই উপাদানগুলি বাদামী এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম কড়াইতে রান্না করা হয়। একটি প্রবাহিত ডিম একটি দুর্দান্ত টপিং করে!

ভুট্টা গরুর মাংস কি ধরনের?

ঐতিহ্যগত ভুট্টা গরুর মাংস আসলে গরুর সিনার মাংস যেটিকে পাঁচ থেকে সাত দিনের জন্য একটি ভাল পাকা ব্রিনে রাখা হয়েছে। পরিচিত একটি টার্কি আনা ? এটি একই ধারণা: লবণ, চিনি এবং মশলা (যেমন আচারের মশলা) গরম পানিতে দ্রবীভূত হয়। একবার তরল ঠান্ডা হয়ে গেলে, ব্রিসকেটটি সেই ব্রিনে 'নিরাময়' বা ভালভাবে সিজন করার জন্য স্থাপন করা হয়।

চিকিন ডিনার

কর্নড বিফ হ্যাশের জন্য কোন ধরনের আলু সবচেয়ে ভালো?

যে কোনো ধরনের আলু রান্না করলেই চলবে। রাসেট, লাল-চর্মযুক্ত, ফিঙ্গারলিং বা এমনকি মিষ্টি আলু সবই হ্যাশের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করে। আপনার হাতে যা আছে তা ব্যবহার করুন!

গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন রোস্ট কীভাবে প্রস্তুত করবেন

আপনি কিভাবে স্ক্র্যাচ থেকে ভুট্টা গরুর মাংসের হ্যাশ তৈরি করবেন?

স্ক্র্যাচ থেকে কর্নড বিফ হ্যাশ একটি সাধারণ এক-স্কিলেট খাবার। রান্না করা ভুট্টা গরুর মাংস, পেঁয়াজ, সবুজ বেল মরিচ এবং রসুন দিয়ে শুরু করুন। আপনার আলু এখনও রান্না না হলে, মাইক্রোওয়েভ এখানে কাজে আসে। কেবল একটি কাঁটাচামচ দিয়ে এগুলিকে প্রায় ছয় মিনিটের জন্য উচ্চতায় মাইক্রোওয়েভ করুন। একবার সেগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা হয়ে গেলে, সেগুলিকে কেটে নিন। যদি সেগুলি নিখুঁত স্কোয়ার না হয় তবে এটি আরও ভাল! আলুর টুকরোগুলির উপরিভাগে যে কোনও টেক্সচার রান্না করার সময় সেগুলিকে সুন্দর এবং খাস্তা করে তুলবে।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে মাখন গরম করুন। আলুগুলোকে প্রথমে সেদ্ধ করে নিন যাতে সেগুলি কুঁচকে যায়। প্যান থেকে তাদের সরান, তারপর ভুট্টা গরুর মাংস, পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং রসুন যোগ করুন। একবার এগুলি নরম হয়ে গেলে, হ্যাশকে একত্রিত করতে প্যানে আবার আলু যোগ করুন।

আপনি কিভাবে খাস্তা করা গরুর মাংস হ্যাশ?

ক্রিস্পিস্ট কর্নড বিফ হ্যাশের জন্য, একটি ভারী তলাযুক্ত স্কিললেট ব্যবহার করুন যা তাপকে ভালভাবে ধরে রাখে, যেমন একটি কাস্ট-আয়রন প্যান—এটি আলু এবং সোনালি বাদামী কর্নড গরুর মাংসের উপর একটি ভাল ক্রাস্ট তৈরি করবে। একটি ভাল পরিমাণ মাখন অবশ্যই সাহায্য করে!

কর্ণড বিফ কতক্ষণ ফ্রিজে থাকে?

রান্না করা গরুর মাংস তিন থেকে চার দিন ফ্রিজে থাকবে। তার মানে আপনার সেন্ট প্যাট্রিক ডে এর অবশিষ্টাংশ দিয়ে এই সুস্বাদু হ্যাশ তৈরি করার জন্য প্রচুর সময় আছে!

অগ্রগামী মহিলা আলফ্রেডো

উৎপাদনের:

4পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

10মিনিট

 

মোট সময়:

চার পাঁচমিনিট

 

উপকরণ

• 3

  মাঝারি ইউকন গোল্ড আলু (প্রায় 1 পাউন্ড।)
  

• 3 টেবিল চামচ।

  লবণবিহীন মাখন, বিভক্ত

• 1/2 চা চামচ

  কোশের লবণ, আরও স্বাদের জন্য
  

• 1/4 চা চামচ

  কালো মরিচ, প্লাস স্বাদ আরো
  

• 2 গ.

  রান্না করা corned গরুর মাংস, diced

  কিভাবে প্যান শুয়োরের মাংস চপ ভাজা

• 1 গ.

  হলুদ পেঁয়াজ, কাটা

• 1 গ.

  সবুজ বেল মরিচ, diced

• 1

  লবঙ্গ রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা

• 4

  রৌদ্রোজ্জ্বল-সাইড আপ ডিম, পরিবেশনের জন্য

• গরম সস, পরিবেশনের জন্য

  পোসল স্যুপ

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে আলু রাখুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে প্রতিটি 2 থেকে 3 বার ছেঁকে নিন। মাইক্রোওয়েভ উঁচুতে, একবার ঘুরিয়ে, যতক্ষণ না আপনি আলুতে একটি কাঁটাচামচ সহজেই চাপতে পারেন, প্রায় 6 মিনিট (বড় আলুর জন্য, এটি কয়েক মিনিট বেশি সময় নিতে পারে)। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ডাইস করুন।
  2.  ধাপ2 মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্কিললেটে 2 টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে নিন। একটি একক স্তরে কাটা আলু যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একদিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 4 মিনিট। আলু ফ্লিপ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে উল্টান, সব দিকে খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 4 মিনিট বেশি। একটি প্লেটে আলু স্থানান্তর করুন।
  3.  ধাপ3 স্কিললেটটি মাঝারি আঁচে ফিরিয়ে দিন এবং বাকি 1 টেবিল চামচ মাখন, কর্নড গরুর মাংস, পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ যোগ করুন। রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না কর্নড গরুর মাংস বাদামী হতে শুরু করে এবং সবজি নরম হয়, প্রায় 8 মিনিট। রসুনে নাড়ুন এবং আরও 2 মিনিট রান্না করুন। কড়াইতে আলু যোগ করুন এবং যদি আপনি চান তবে আরও লবণ এবং মরিচ দিন। একত্রিত করতে নাড়ুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য আলু পুনরায় গরম করুন।
  4.  ধাপ4 রৌদ্রোজ্জ্বল ডিম এবং গরম সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

টিপ: এই রেসিপিটিতে ইউকন গোল্ড আলু বলা হয়েছে, তবে রাসেট, লাল-চর্মযুক্ত, আঙ্গুলের বা এমনকি মিষ্টি আলু সবই এই হ্যাশে চমৎকারভাবে কাজ করবে।