প্রধান খাদ্য এবং রান্না ডিমনগ

1 min read · 22 days ago

Share 

ডিমনগ

সমস্ত ডিমনগ ভক্তদের কল করা হচ্ছে!

আপনার জন্য প্রশ্ন: আপনার নিজের ডিমনগ, ক্রিসমাস ককটেল তৈরি করার কথা কি কখনও আপনার মনে এসেছে? দোকানের দুগ্ধ বিভাগ থেকে একটি বাক্সের স্বাচ্ছন্দ্য বাইপাস করতে, একটি বাড়িতে তৈরি সংস্করণ কোন ভাল কিনা দেখতে? (অবশ্যই, আপনি একটি চমৎকার নন-অ্যালকোহলিক ক্রিসমাস পানীয়ের জন্য রাম এবং ব্র্যান্ডি এড়িয়ে যেতে পারেন।)

ঠিক আছে, আমি নিজেই সেই চ্যালেঞ্জটি নিয়েছিলাম এবং আমি বলতে পারি যে বাড়িতে তৈরি ডিমনগ তৈরি করা বেশ মজাদার। এবং তাই খুব ভাল. বাক্সের চেয়ে ভাল, আমি সহজেই স্বীকার করব। অনুসরণ করুন এবং আমি আপনাকে দেখাব কিভাবে আমি এটি তৈরি করি!

আপনি যদি ভাবছেন, 'এগনোগ আসলে কী?' এটি সাধারণত ডিম দিয়ে তৈরি। প্রথমে, আমি স্পষ্ট করে বলতে চাই যে এটি সম্পূর্ণরূপে ডিমনগ তৈরির একটি ঐতিহ্যগত পদ্ধতি নয়, এতে কোন কাঁচা ডিম নেই। আমি আমার নিজের ব্লগে রেসিপি শেয়ার করার অতীত অভিজ্ঞতা থেকে জানি যে অনেক লোক যখন কাঁচা ডিম ব্যবহার করা দেখে তখন তা দেখে আউট হয়ে যায়। ব্যক্তিগতভাবে, আমার এটির সাথে একটি বড় সমস্যা নেই। আমি ছোট থেকেই কাঁচা কুকির আটা খাচ্ছি। কিন্তু আমি আমার নিজের ঘরে তৈরি ডিমনগ রেসিপিতে কাঁচা ডিম সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করার অতিরিক্ত চ্যালেঞ্জের সাথে রোল করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এবং আমি ফলাফল সঙ্গে সুপার সন্তুষ্ট. আমার স্বামী এই রেসিপিটিকে একটি উত্সাহী থাম্বস-আপ দিয়েছেন এবং আমি নিশ্চিত আপনিও করবেন।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
8পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
5মিনিট
রান্নার সময়:
পনেরমিনিট
মোট সময়:
বিশমিনিট

উপকরণ

ডিমনগরেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 2 গ.

    সম্পূর্ন দুধ

  • 3

    আমি আজ খুশি

  • 2 টেবিল চামচ।

    প্লাস 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস, বিভক্ত

    পালং শাক কুচি জন্য রেসিপি
  • 1 চা চামচ

    দারুচিনি স্থল

  • 3/4 চা চামচ

    তাজা জায়ফল, এছাড়াও পৃথক চশমা সাজানোর জন্য আরও অনেক কিছু

  • 1

    চিমটি কোশের লবণ

  • 6

    বড় ডিমের কুসুম

  • 3/4 গ.

    চিনি

  • 1 1/4 গ.

    হালকা রাম

  • 1/4 গ.

    ব্র্যান্ডি (ঐচ্ছিক)

  • 2 গ.

    অর্ধেক আর অর্ধেক

  • 1 গ.

    ভারী ক্রিম

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1মাঝারি-কম আঁচে একটি বড় সসপ্যানে দুধ, লবঙ্গ, ভ্যানিলার 1 চা চামচ, দারুচিনি, জায়ফল এবং কোশার লবণ একত্রিত করুন। মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য গরম হওয়ার পরে, মাঝারি এবং মাঝারি-উচ্চের মধ্যে তাপ চালু করুন। ঝলসে যাওয়া এড়াতে নিয়মিত নাড়ুন, যতক্ষণ না এটি ফুটে আসে। তাপ বন্ধ করুন।
    2. ধাপ2একটি বড় পাত্রে ডিমের কুসুম এবং চিনি একত্রিত করুন। যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা রঙে এবং কিছুটা তুলতুলে হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত দ্রুত নাড়ুন, যখন আপনি ঝাঁকুনি দেবেন তখন দৃশ্যমান শিলা এবং ঢেউ দেখা যাবে। খুব ধীরে ধীরে ডিমের মধ্যে গরম দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন, সব সময় জোরে জোরে ঝাঁকান। আপনি ধীরে ধীরে ঠাণ্ডার সাথে গরম যোগ করতে চান, ডিমগুলিকে স্ক্র্যাম্বলড ধারাবাহিকতায় 'রান্না' না করার জন্য। তারপর মাঝারি আঁচে সসপ্যানে সবকিছু ঢেলে দিন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য ক্রমাগত নাড়ুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন এবং ফেনা হয়। মিশ্রণটি ফুটতে দেবেন না। লবঙ্গ সরাতে ছেঁকে নিন। প্রায় 1 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন।
    3. ধাপ3রাম, ব্র্যান্ডি যদি ইচ্ছা হয়, আধা-আধ, এবং বাকি 2 টেবিল চামচ ভ্যানিলা নাড়ুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠাণ্ডা করার জন্য রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন এবং স্বাদগুলি মিশ্রিত হতে দিন। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে অ্যালকোহল ছেড়ে দিন। আর কিছুই পরিবর্তন করার দরকার নেই, এবং এটি এখনও বিস্ময়কর স্বাদ পাবে!
    4. ধাপ4পরিবেশন করার আগে, নরমভাবে শক্ত হওয়া পর্যন্ত ভারী ক্রিম চাবুক করুন। ডিমের মিশ্রণে হুইপড ক্রিম ভাঁজ করুন। পৃথক গ্লাসে ঢেলে দিন এবং তাজা গ্রেট করা জায়ফল দিয়ে সাজান।

ডিমনগ

2013 AFarmgirlsDabbles.com

ডিমনগ -2

2013 AFarmgirlsDabbles.com

আপনি যদি কখনও ঘরে তৈরি আইসক্রিম তৈরি করে থাকেন যা রান্না করা কাস্টার্ড বেস দিয়ে শুরু হয়, আপনি বাড়িতে তৈরি ডিমনগ তৈরির জন্য এই পদ্ধতিটি খুব অনুরূপ পাবেন।

একটি সসপ্যানে লবঙ্গ, দারুচিনি এবং জায়ফলের সাথে পুরো দুধ একত্রিত করে শুরু করুন, এটি ফুটতে শুরু করা পর্যন্ত ধীরে ধীরে গরম করুন। গ্রাউন্ড দারুচিনি এই মুহুর্তে জমাট বাঁধতে চাইবে এবং কিছুটা অপার্থিব দেখতে চাইবে, কিন্তু চিন্তা করবেন না। এটা সব শেষ পর্যন্ত একত্রিত হবে.

ডিমনগ -3

2013 AFarmgirlsDabbles.com

তারপর ডিমের কুসুমে চিনি দিন।

ডিমনগ -4

2013 AFarmgirlsDabbles.com

এবং পাগলের মত নাড়ুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা হয়ে যায় এবং ঘন হয়। যতক্ষণ না আপনি নরম শিলা গঠন দেখতে পান ততক্ষণ নাড়তে থাকুন।

তারপরে, ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণে গরম দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন, আবার জোরে জোরে ঝাঁকান। গরম তরল ধীরে ধীরে ঢালা যত্ন নিন, খুব স্বস্তিদায়ক গতিতে গরম ঠাণ্ডার সাথে যোগ করুন যাতে স্ক্র্যাম্বল করা ডিমের গঠন দূর হয়।

ডিমনগ -5

2013 AFarmgirlsDabbles.com

সম্মিলিত মিশ্রণটি সসপ্যানে ঢেলে আবার গরম করুন যতক্ষণ না ঘন এবং হালকা ফেনা হয় এবং তারপর কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন।

এর পরে, রাম এবং অর্ধেক যোগ করুন। এবং একটু ব্র্যান্ডি, খুব, যদি আপনি চান. শুধুমাত্র রাম ব্যবহার করলে আপনি একটি ক্লিনার স্বাদ পাবেন, যখন ব্র্যান্ডি এটিকে বৃত্তাকার করে এবং এটিকে কিছুটা গরম করে।

অবশ্যই, আপনি সম্পূর্ণরূপে অ্যালকোহল ছেড়ে দিতে পারেন। আমি একটি ব্যাচ অ্যালকোহল-মুক্ত তৈরি করেছি, শুধু নিশ্চিত হতে যে এই একই রেসিপিটি সেইভাবে পান করার যোগ্য ছিল। এবং এটা, সত্যিই. আমাদের মেয়েরা এগনোগকে স্কুল-পরবর্তী একটি চমৎকার ট্রিট হিসাবে খুঁজে পেয়েছে।

ডিমনগ -6

2013 AFarmgirlsDabbles.com

একটি ঐতিহ্যবাহী এগনোগ রেসিপিতে আপনাকে পরিবেশনের আগে কাঁচা ডিমের সাদা অংশগুলিকে ডিমের মধ্যে ভাঁজ করতে হবে এবং তারপরে উপরে কিছু তাজা জায়ফল ঝাঁঝরি করতে হবে। কিন্তু আমি সেই কাঁচা ডিমের সাদা অংশগুলোকে সরিয়ে দিয়েছিলাম। এবং পানীয়ে শরীরের ক্ষতি পূরণ করার জন্য, আমি নরমভাবে দৃঢ় হওয়া পর্যন্ত কিছু ক্রিম ফেটিয়েছি এবং তারপর এটি ডিমের মধ্যে ফেটিয়েছি। হ্যাকটি দুর্দান্ত কাজ করে। তবে আপনি চাইলে কিছু ডিমের সাদা অংশ বিনা দ্বিধায় বেটে নিন। বছর শেষ হওয়ার আগে আমি নিজেই সেই পদ্ধতিটি চেষ্টা করব!

এই বিষয়ে

টমেটো টার্ট
টমেটো টার্ট
Ree Drummond এর টমেটো টার্ট রেসিপি হল গ্রীষ্মকালীন রান্নার সেরা। দোকান থেকে কেনা পাই ক্রাস্ট, প্রচুর পনির এবং চেরি টমেটো ব্যবহার করে, এটি সহজ কিন্তু ঐশ্বরিক।
ডাম্প কেক
ডাম্প কেক
এখানে সবচেয়ে সহজ ডেজার্টগুলির একটির জন্য আপনার চূড়ান্ত গাইড রয়েছে—কেক ডাম্প করুন! এটি চাবুক আপ করার জন্য সবচেয়ে মজাদার ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি এবং এত তাড়াতাড়ি একসাথে আসে।
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
এই ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ একটি সুপার বোল পার্টি বা যেকোনো পার্টিতে নেওয়ার জন্য নিখুঁত জলখাবার! একটি সহজ, মেক-অ্যাড অ্যাপেটাইজার রেসিপির জন্য আলুর চিপস দিয়ে এটি স্কুপ করুন।
স্তরযুক্ত সালাদ
স্তরযুক্ত সালাদ
এই সুদৃশ্য স্তরযুক্ত সালাদ রেসিপিটি একটি বড় বাটিতে সবুজ শাক, সেদ্ধ ডিম, বেকন, টমেটো, মটর, পনির, পেঁয়াজ এবং একটি ক্রিমি ড্রেসিংকে স্ট্যাক করে। এটা পটলাক পরিপূর্ণতা!
সেরা লাসাগনা। কখনো।
সেরা লাসাগনা। কখনো।
এই লাসাগনা রেসিপিটি তৈরি করা খুব সহজ এবং তাই স্বাদযুক্ত। এটি পটলাক্স এবং অন্যান্য বড় সমাবেশের জন্য উপযুক্ত। আপনি অন্য lasagna রেসিপি প্রয়োজন হবে না!
গাজপাচো
গাজপাচো
রি ড্রামন্ডের সহজ গাজপাচো রেসিপি হল গ্রীষ্মকালে উপভোগ করার জন্য একটি সতেজ ঠান্ডা স্যুপ। সহজভাবে একটি খাদ্য প্রসেসরে উপাদান মিশ্রিত করুন!
মধু সয়া সালমন
মধু সয়া সালমন
এই মধু সয়া স্যামনের স্টিকি সসটির আরও বেশি গন্ধ রয়েছে যা আমি জানি না। আপনার নতুন সাপ্তাহিক রাতের খাবারের প্রধান হয়ে উঠবে তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে!
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট কীভাবে সঠিক উপায়ে তৈরি করা যায় তা এখানে রয়েছে - আপনাকে ট্র্যাকে রাখতে বিশদ নির্দেশাবলী সহ। সর্বোপরি, একটি সঠিক উপায় এবং একটি ভুল উপায় রয়েছে এবং এটি সেখানে সেরা রেসিপি।
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
এই ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিগুলি হল একটি অন্ধকার, যাদুকর কুকি যা ঘরের তাপমাত্রায় ততটাই ভাল যতটা এটি সরাসরি চুলার বাইরে উষ্ণ।
মশলাদার ডাঃ মরিচ কাটা শুয়োরের মাংস
মশলাদার ডাঃ মরিচ কাটা শুয়োরের মাংস
এই মশলাদার ডাঃ মরিচ টানা পোর্ক স্যান্ডউইচ রেসিপি আপনার প্রিয় গ্রীষ্মকালীন আরামদায়ক খাবারের একটি মজাদার মোড়। আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে এটি বাড়িতে তৈরি করবেন।
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas একেবারে আমাদের পরিবারের একটি গো-টু রেসিপি! রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য কীভাবে সহজ রেসিপি তৈরি করবেন তা এখানে।
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
Ree Drummond এর প্রিয় বেকড বিন রেসিপি আপনার মন উড়িয়ে দেবে। মটরশুটি বেকন দিয়ে শীর্ষে রাখা হয় এবং বেকন খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এবং মটরশুটি বুদবুদ হয়।
বসন্ত পাস্তা
বসন্ত পাস্তা
পাস্তা প্রাইমাভেরা হল একটি ইতালীয়-অনুপ্রাণিত রেসিপি যা তাজা বসন্তের সবজিতে পূর্ণ। একটি ক্রিমি, চিজি সসে ফেলে দেওয়া, এতে গাজর, ব্রোকলি, মটর এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।
চিকেন পট পাই
চিকেন পট পাই
এই চিকেন পট পাই রেসিপিটি একটি ক্লাসিক পারিবারিক রাতের খাবার। কোমল মুরগির চিকেন এবং সবজিতে পূর্ণ, ভরাট শুধুমাত্র একটি ফ্ল্যাকি, বাটারি ক্রাস্ট দ্বারা মেলে।
ক্রিমি ম্যাশড আলু
ক্রিমি ম্যাশড আলু
ক্রিমিয়েস্ট ম্যাশড আলুর রহস্যের মধ্যে প্রচুর মাখন, ক্রিম পনির এবং অর্ধেক জড়িত। এমনকি আপনি এই সাইড ডিশের রেসিপিটি আগে থেকেই তৈরি করতে পারেন!
হ্যামবার্গার স্যুপ
হ্যামবার্গার স্যুপ
এই হৃদয়গ্রাহী হ্যামবার্গার স্যুপ রেসিপি বিশুদ্ধ আরাম খাদ্য. এটি স্থল গরুর মাংস এবং প্রচুর শাকসবজি দিয়ে ভরা। খসখসে রুটি বা গ্রিলড পনির দিয়ে পরিবেশন করুন!
দারুচিনি রোলস
দারুচিনি রোলস
রী ড্রামন্ডের বিখ্যাত দারুচিনি রোলগুলিতে একটি ম্যাপেল এবং কফি গ্লেজ রয়েছে যা তাদের শীর্ষে নিয়ে যায়। ছুটির দিনে বা ঘরে তৈরি খাবার উপহারের জন্য এই রেসিপিটি তৈরি করুন!
বাবা ঘানুশ
বাবা ঘানুশ
Ree Drummond's Baba ghanoush হবে আপনার প্রিয় বেগুনের রেসিপিগুলোর একটি! এটি পিটা চিপস বা খসখসে ফ্রেঞ্চ রুটির সাথে স্কুপ আপ করার জন্য নিখুঁত ডিপ।
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
Ree Drummond এর নিখুঁত পাউন্ড কেক রেসিপি একমাত্র আপনার প্রয়োজন হবে। সহজ উপাদান ব্যবহার করে, সহজ কেকটি আর্দ্র, স্বাদযুক্ত এবং এক টুকরোতে বেরিয়ে আসে!
অলিভ পনির রুটি
অলিভ পনির রুটি
Mmmmm, এটা মুখরোচক.
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ হল সাপ্তাহিক রাতের খাবার বা আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য নিখুঁত ফলস সাইড ডিশ। রী ড্রামন্ড এটি পছন্দ করে—তার বাড়িতে কীভাবে সংস্করণ তৈরি করবেন তা এখানে!
7-ক্যান স্যুপ
7-ক্যান স্যুপ
রি ড্রামন্ডের 7-ক্যান স্যুপের রেসিপি হল 30-মিনিটের খাবার যা আপনি সম্পূর্ণ প্যান্ট্রি স্ট্যাপল দিয়ে তৈরি করতে পারেন! এটি একটি ক্রিমি টেক্সচার দিতে শেষে Velveeta নাড়ুন.
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
আপনার জীবনের এই সেরা পতন পাই করতে চান? ঘরে তৈরি কুমড়া পিউরি দিয়ে শুরু করুন। এটি নিজেকে তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি এবং প্রচেষ্টার জন্য এটি মূল্যবান।