প্রধান খাদ্য এবং রান্না ডিমনগ

1 min read · 12 days ago

Share 

ডিমনগ

সমস্ত ডিমনগ ভক্তদের কল করা হচ্ছে!

আপনার জন্য প্রশ্ন: আপনার নিজের ডিমনগ, ক্রিসমাস ককটেল তৈরি করার কথা কি কখনও আপনার মনে এসেছে? দোকানের দুগ্ধ বিভাগ থেকে একটি বাক্সের স্বাচ্ছন্দ্য বাইপাস করতে, একটি বাড়িতে তৈরি সংস্করণ কোন ভাল কিনা দেখতে? (অবশ্যই, আপনি একটি চমৎকার নন-অ্যালকোহলিক ক্রিসমাস পানীয়ের জন্য রাম এবং ব্র্যান্ডি এড়িয়ে যেতে পারেন।)

ঠিক আছে, আমি নিজেই সেই চ্যালেঞ্জটি নিয়েছিলাম এবং আমি বলতে পারি যে বাড়িতে তৈরি ডিমনগ তৈরি করা বেশ মজাদার। এবং তাই খুব ভাল. বাক্সের চেয়ে ভাল, আমি সহজেই স্বীকার করব। অনুসরণ করুন এবং আমি আপনাকে দেখাব কিভাবে আমি এটি তৈরি করি!

আপনি যদি ভাবছেন, 'এগনোগ আসলে কী?' এটি সাধারণত ডিম দিয়ে তৈরি। প্রথমে, আমি স্পষ্ট করে বলতে চাই যে এটি সম্পূর্ণরূপে ডিমনগ তৈরির একটি ঐতিহ্যগত পদ্ধতি নয়, এতে কোন কাঁচা ডিম নেই। আমি আমার নিজের ব্লগে রেসিপি শেয়ার করার অতীত অভিজ্ঞতা থেকে জানি যে অনেক লোক যখন কাঁচা ডিম ব্যবহার করা দেখে তখন তা দেখে আউট হয়ে যায়। ব্যক্তিগতভাবে, আমার এটির সাথে একটি বড় সমস্যা নেই। আমি ছোট থেকেই কাঁচা কুকির আটা খাচ্ছি। কিন্তু আমি আমার নিজের ঘরে তৈরি ডিমনগ রেসিপিতে কাঁচা ডিম সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করার অতিরিক্ত চ্যালেঞ্জের সাথে রোল করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এবং আমি ফলাফল সঙ্গে সুপার সন্তুষ্ট. আমার স্বামী এই রেসিপিটিকে একটি উত্সাহী থাম্বস-আপ দিয়েছেন এবং আমি নিশ্চিত আপনিও করবেন।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
8পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
5মিনিট
রান্নার সময়:
পনেরমিনিট
মোট সময়:
বিশমিনিট

উপকরণ

ডিমনগরেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 2 গ.

    সম্পূর্ন দুধ

  • 3

    আমি আজ খুশি

  • 2 টেবিল চামচ।

    প্লাস 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস, বিভক্ত

    পালং শাক কুচি জন্য রেসিপি
  • 1 চা চামচ

    দারুচিনি স্থল

  • 3/4 চা চামচ

    তাজা জায়ফল, এছাড়াও পৃথক চশমা সাজানোর জন্য আরও অনেক কিছু

  • 1

    চিমটি কোশের লবণ

  • 6

    বড় ডিমের কুসুম

  • 3/4 গ.

    চিনি

  • 1 1/4 গ.

    হালকা রাম

  • 1/4 গ.

    ব্র্যান্ডি (ঐচ্ছিক)

  • 2 গ.

    অর্ধেক আর অর্ধেক

  • 1 গ.

    ভারী ক্রিম

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1মাঝারি-কম আঁচে একটি বড় সসপ্যানে দুধ, লবঙ্গ, ভ্যানিলার 1 চা চামচ, দারুচিনি, জায়ফল এবং কোশার লবণ একত্রিত করুন। মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য গরম হওয়ার পরে, মাঝারি এবং মাঝারি-উচ্চের মধ্যে তাপ চালু করুন। ঝলসে যাওয়া এড়াতে নিয়মিত নাড়ুন, যতক্ষণ না এটি ফুটে আসে। তাপ বন্ধ করুন।
    2. ধাপ2একটি বড় পাত্রে ডিমের কুসুম এবং চিনি একত্রিত করুন। যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা রঙে এবং কিছুটা তুলতুলে হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত দ্রুত নাড়ুন, যখন আপনি ঝাঁকুনি দেবেন তখন দৃশ্যমান শিলা এবং ঢেউ দেখা যাবে। খুব ধীরে ধীরে ডিমের মধ্যে গরম দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন, সব সময় জোরে জোরে ঝাঁকান। আপনি ধীরে ধীরে ঠাণ্ডার সাথে গরম যোগ করতে চান, ডিমগুলিকে স্ক্র্যাম্বলড ধারাবাহিকতায় 'রান্না' না করার জন্য। তারপর মাঝারি আঁচে সসপ্যানে সবকিছু ঢেলে দিন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য ক্রমাগত নাড়ুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন এবং ফেনা হয়। মিশ্রণটি ফুটতে দেবেন না। লবঙ্গ সরাতে ছেঁকে নিন। প্রায় 1 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন।
    3. ধাপ3রাম, ব্র্যান্ডি যদি ইচ্ছা হয়, আধা-আধ, এবং বাকি 2 টেবিল চামচ ভ্যানিলা নাড়ুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠাণ্ডা করার জন্য রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন এবং স্বাদগুলি মিশ্রিত হতে দিন। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে অ্যালকোহল ছেড়ে দিন। আর কিছুই পরিবর্তন করার দরকার নেই, এবং এটি এখনও বিস্ময়কর স্বাদ পাবে!
    4. ধাপ4পরিবেশন করার আগে, নরমভাবে শক্ত হওয়া পর্যন্ত ভারী ক্রিম চাবুক করুন। ডিমের মিশ্রণে হুইপড ক্রিম ভাঁজ করুন। পৃথক গ্লাসে ঢেলে দিন এবং তাজা গ্রেট করা জায়ফল দিয়ে সাজান।

ডিমনগ

2013 AFarmgirlsDabbles.com

ডিমনগ -2

2013 AFarmgirlsDabbles.com

আপনি যদি কখনও ঘরে তৈরি আইসক্রিম তৈরি করে থাকেন যা রান্না করা কাস্টার্ড বেস দিয়ে শুরু হয়, আপনি বাড়িতে তৈরি ডিমনগ তৈরির জন্য এই পদ্ধতিটি খুব অনুরূপ পাবেন।

একটি সসপ্যানে লবঙ্গ, দারুচিনি এবং জায়ফলের সাথে পুরো দুধ একত্রিত করে শুরু করুন, এটি ফুটতে শুরু করা পর্যন্ত ধীরে ধীরে গরম করুন। গ্রাউন্ড দারুচিনি এই মুহুর্তে জমাট বাঁধতে চাইবে এবং কিছুটা অপার্থিব দেখতে চাইবে, কিন্তু চিন্তা করবেন না। এটা সব শেষ পর্যন্ত একত্রিত হবে.

ডিমনগ -3

2013 AFarmgirlsDabbles.com

তারপর ডিমের কুসুমে চিনি দিন।

ডিমনগ -4

2013 AFarmgirlsDabbles.com

এবং পাগলের মত নাড়ুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা হয়ে যায় এবং ঘন হয়। যতক্ষণ না আপনি নরম শিলা গঠন দেখতে পান ততক্ষণ নাড়তে থাকুন।

তারপরে, ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণে গরম দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন, আবার জোরে জোরে ঝাঁকান। গরম তরল ধীরে ধীরে ঢালা যত্ন নিন, খুব স্বস্তিদায়ক গতিতে গরম ঠাণ্ডার সাথে যোগ করুন যাতে স্ক্র্যাম্বল করা ডিমের গঠন দূর হয়।

ডিমনগ -5

2013 AFarmgirlsDabbles.com

সম্মিলিত মিশ্রণটি সসপ্যানে ঢেলে আবার গরম করুন যতক্ষণ না ঘন এবং হালকা ফেনা হয় এবং তারপর কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন।

এর পরে, রাম এবং অর্ধেক যোগ করুন। এবং একটু ব্র্যান্ডি, খুব, যদি আপনি চান. শুধুমাত্র রাম ব্যবহার করলে আপনি একটি ক্লিনার স্বাদ পাবেন, যখন ব্র্যান্ডি এটিকে বৃত্তাকার করে এবং এটিকে কিছুটা গরম করে।

অবশ্যই, আপনি সম্পূর্ণরূপে অ্যালকোহল ছেড়ে দিতে পারেন। আমি একটি ব্যাচ অ্যালকোহল-মুক্ত তৈরি করেছি, শুধু নিশ্চিত হতে যে এই একই রেসিপিটি সেইভাবে পান করার যোগ্য ছিল। এবং এটা, সত্যিই. আমাদের মেয়েরা এগনোগকে স্কুল-পরবর্তী একটি চমৎকার ট্রিট হিসাবে খুঁজে পেয়েছে।

ডিমনগ -6

2013 AFarmgirlsDabbles.com

একটি ঐতিহ্যবাহী এগনোগ রেসিপিতে আপনাকে পরিবেশনের আগে কাঁচা ডিমের সাদা অংশগুলিকে ডিমের মধ্যে ভাঁজ করতে হবে এবং তারপরে উপরে কিছু তাজা জায়ফল ঝাঁঝরি করতে হবে। কিন্তু আমি সেই কাঁচা ডিমের সাদা অংশগুলোকে সরিয়ে দিয়েছিলাম। এবং পানীয়ে শরীরের ক্ষতি পূরণ করার জন্য, আমি নরমভাবে দৃঢ় হওয়া পর্যন্ত কিছু ক্রিম ফেটিয়েছি এবং তারপর এটি ডিমের মধ্যে ফেটিয়েছি। হ্যাকটি দুর্দান্ত কাজ করে। তবে আপনি চাইলে কিছু ডিমের সাদা অংশ বিনা দ্বিধায় বেটে নিন। বছর শেষ হওয়ার আগে আমি নিজেই সেই পদ্ধতিটি চেষ্টা করব!

এই বিষয়ে

মশলা-ঘষা গ্রিলড চিকেন
মশলা-ঘষা গ্রিলড চিকেন
ভেষজ এবং মশলা, তাজা এবং শুকনো উভয়ই, মাংসের যেকোনো কাটাতে স্বাদ যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এই মশলা-ঘষা গ্রিলড চিকেন রেসিপি আপনার পুরো পরিবারকে খুশি রাখবে!
লাসাগনা রোলআপস
লাসাগনা রোলআপস
সুস্বাদু, মাংসল লাসাগনা রোলআপগুলি তৈরি করা খুব মজাদার - বিশেষত যদি আপনি সেগুলিকে সমস্ত ধরণের পনির দিয়ে স্টাফ করেন৷ একক পরিবেশন খাবারের জন্য একটি বড় প্যানে বা ছোট ফয়েল লোফ প্যানে তৈরি করুন।
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক হল ক্রিসমাস ডিনার, নববর্ষের দিন, বা বছরের যেকোনো সময় স্টেক নাইটের জন্য সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ! এই রেসিপিটি 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।
বেকড ফ্রেঞ্চ টোস্ট
বেকড ফ্রেঞ্চ টোস্ট
বেকড ফ্রেঞ্চ টোস্ট হল একটি মেক-অ্যাড প্রাতঃরাশের ক্যাসেরোল যা একটি বড় ভিড় খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত। এই রেসিপিটি ইস্টারের সকালে বা বসন্তের যেকোনো ব্রাঞ্চের জন্য তৈরি করুন!
ভুট্টা ভাজা
ভুট্টা ভাজা
এই ভুট্টা ভাজা রেসিপিটি দ্রুত, সহজ এবং আনন্দদায়ক মুখরোচক। এটি গ্রীষ্মের তাজা ভুট্টা ব্যবহার করার নিখুঁত উপায়, তবে আপনি টিনজাত বা হিমায়িত ভুট্টাও ব্যবহার করতে পারেন।
স্লো কুকার চিকেন টর্টিলা স্যুপ
স্লো কুকার চিকেন টর্টিলা স্যুপ
চিকেন টর্টিলা স্যুপ ধীর কুকারে তৈরি করা খুব সহজ। কাটা মুরগি, কালো মটরশুটি, গোলমরিচ এবং টমেটো দিয়ে ভরা, এটি একটি হৃদয়গ্রাহী, ভরাট রেসিপি।
পিক্যান পাই
পিক্যান পাই
Ree Drummond এর প্রিয় পেকান পাই রেসিপি হল একটি ছুটির প্রধান ডেজার্ট। এটি একটি কুড়কুড়ে, অভিন্ন টপিংয়ের জন্য পেকান অর্ধাংশের পরিবর্তে কাটা পেকান ব্যবহার করে!
ক্রিস্পি গ্রিলড চিজ
ক্রিস্পি গ্রিলড চিজ
এই ক্রিস্পি গ্রিলড পনির রেসিপিটি একটি ক্লাসিক স্যান্ডউইচের একটি সুস্বাদু স্পিন। পাউরুটির টুকরোগুলির মধ্যে পনির রয়েছে, তবে একটি খাস্তা ক্রাস্টের জন্য বাইরেও রয়েছে।
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
এই সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপটি এত সুস্বাদু, এবং এটি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। সময় বাঁচাতে প্রি-কাট বাটারনাট স্কোয়াশের একটি সহজ প্যাকেজ কিনুন!
তুরস্ক Tetrazzini
তুরস্ক Tetrazzini
এই টেট্রাজিনি রেসিপিটি অবশিষ্ট থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কি ব্যবহার করার সেরা উপায়। বেকড পাস্তাতে সবজি, পনির এবং সাদা ওয়াইনের স্প্ল্যাশ রয়েছে যাতে এটি উজ্জ্বল হয়।
কালো এবং সাদা কুকিজ
কালো এবং সাদা কুকিজ
এই কেকি, নরম কুকিগুলিতে একটি সূক্ষ্ম লেবুর গন্ধ এবং সুগন্ধ সহ একটি ভ্যানিলা এবং চকোলেট গ্লেজ রয়েছে। তারা একটি ক্লাসিক!
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
চিকেন আলফ্রেডো স্টাফড শাঁস
চিকেন আলফ্রেডো স্টাফড শাঁস
চিকেন স্টাফড শাঁস একটি সুস্বাদু বেকড পাস্তা থালা তৈরি করে এবং যদি আপনার কাছে সমস্ত উপাদান প্রস্তুত থাকে তবে এটি একসাথে টানতে খুব সহজ।
পাস্তা পুটানেস্কা
পাস্তা পুটানেস্কা
পাস্তা পুটানেস্কা হল একটি সুস্বাদু ইতালিয়ান ডিনার রেসিপি যা টমেটো, জলপাই, অ্যাঙ্কোভিস, রসুন এবং পারমেসান পনির দিয়ে তৈরি। এটা পাস্তা রাতে একটি তাজা স্পিন!
কাটা চিকেন
কাটা চিকেন
Ree Drummond এর 30-মিনিটের চিকেন পিকাটা রেসিপি এক সপ্তাহের রাতে তৈরি করা যথেষ্ট সহজ! লেবুর সসে একটু ভারী ক্রিম এটিকে এত ক্ষয়িষ্ণু করে তোলে।
সানডে নাইট স্টু
সানডে নাইট স্টু
আলু, গাজর, মূল শাকসবজি এবং ম্যাশ করা আলুর একটি পাশ দিয়ে কোমল গরুর মাংসের স্টু হল রবিবার রাতের রাতের খাবার।
অলিভ পনির রুটি
অলিভ পনির রুটি
Mmmmm, এটা মুখরোচক.
চিংড়ি স্ক্যাম্পি
চিংড়ি স্ক্যাম্পি
চিংড়ি স্ক্যাম্পি একটি 15 মিনিটের রেসিপি যা হালকা এবং তাজা কিন্তু সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। তাজা লেবুর রস এবং ভেষজ এই ক্লাসিক ডিনারকে উজ্জ্বল করে তোলে!
কিভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন
কিভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন
যদিও দোকান থেকে কেনা চকোলেট পুডিং আসলেই স্বাদ এবং মানের দিক থেকে বেশ শালীন, আমি আমার নিজের চকলেট পুডিং তৈরি করতে একেবারেই পছন্দ করি।
ব্রেইজড ছোট পাঁজর
ব্রেইজড ছোট পাঁজর
আপনার যখন একটি চিত্তাকর্ষক ডিনার রেসিপির প্রয়োজন হয়, তখন এই ব্রেইজড গরুর মাংসের ছোট পাঁজরগুলিই উত্তর। এগুলি তৈরি করা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ এবং এত কোমল।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
ব্রকলি-ফুলকপি ক্যাসেরোল
ব্রকলি-ফুলকপি ক্যাসেরোল
ব্রোকলি-ফুলকপি ক্যাসেরোল হল ছুটির প্রধান খাবার! সাইড ডিশের রেসিপিটি ক্রিম সস এবং প্রচুর পরিমাণে পনির দিয়ে স্তরিত এবং মাখনযুক্ত ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে শীর্ষে রয়েছে।
ক্রিসমাস রাম কেক
ক্রিসমাস রাম কেক
এই ক্রিসমাস রাম কেক রেসিপিটি বক্সড কেক মিক্স এবং ইনস্ট্যান্ট ভ্যানিলা পুডিং দিয়ে তৈরি করা হয়েছে তাই এটি খুব সহজ! এই Bundt কেক একটি Drummond পরিবারের প্রিয়.
চকচকে ইস্টার হ্যাম
চকচকে ইস্টার হ্যাম
Ree Drummond এর গ্লাসড হ্যাম রেসিপি একটি ইস্টার ব্রাঞ্চ ঐতিহ্য। এটি একটি চকচকে ফিনিশের জন্য ডাঃ গোলমরিচ, সরিষা এবং বাদামী চিনি দিয়ে তৈরি গ্লাসে লেপা।