মিটবল সাব

ভাল meatballs গোপন কি?

কোমল, সুপার সুস্বাদু মিটবল পাওয়ার কয়েকটি উপায় রয়েছে। আপনার মিশ্রণে চর্বিহীন স্থল মাংস এড়িয়ে যান (অতিরিক্ত চর্বি তাদের একত্রে আবদ্ধ করতে সাহায্য করে এবং সেগুলি সিদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে আর্দ্র রাখে)। আপনি মেশানোর সাথে সাথে মৃদু হোন (ময়দার মতো না মাখার চেয়ে আপনার আঙ্গুলের ডগা দিয়ে নাড়ুন)। একটি ব্রেডক্রাম্ব এবং দুধের পেস্ট মাংসবলগুলিকে হালকা এবং কোমল রাখবে।

কিভাবে আপনি সাব আউট পড়া থেকে meatballs রাখা না?

যদিও আমরা গ্যারান্টি দিতে পারি না যে এই সাবগুলি একটি ডাবল ন্যাপকিনের ব্যাপার হবে না, সেখানে একটি প্রতিভাধর কৌশল রয়েছে যা মিটবলগুলিকে জায়গায় রাখতে সাহায্য করতে পারে: রুটি টোস্ট করার আগে, কিছু কেন্দ্র ফাঁপা করে ফেলুন (ব্রেডক্রাম্বের জন্য এটি সংরক্ষণ করুন)! এটি মিটবলের বসার জন্য পকেট তৈরি করে যাতে আপনি কামড় দিলে তারা পালাতে না পারে।

উৎপাদনের:

6পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

30মিনিট

 

মোট সময়:

1ঘন্টা30মিনিট

 

উপকরণ

মিটবলের জন্য:

• 1 গ.

  ব্রেডক্রাম্বস

• 1 গ.

  তাজা গ্রেট করা পারমেসান পনির

• 4

  লবঙ্গ রসুন, কিমা

• 1/4 গ.

  ফ্ল্যাট পাতা পার্সলে, সূক্ষ্মভাবে কাটা

• 1 1/2 চা চামচ

  কোশের লবণ

• 1 চা চামচ

  স্থল গোলমরিচ

• 1/2 গ.

  দুধ

• 2

  বড় ডিম

• 1 পাউন্ড.

  স্থল গরুর মাংস (80/20)

• 1 পাউন্ড.

  স্থল শুয়োরের

• 1/4 গ.

  জলপাই তেল

সদস্যদের জন্য:

• 4 গ.

  মেরিনার সস

• 6

  হোগি রোলস, প্রায় 8-ইঞ্চি লম্বা

• 1 টেবিল চামচ।

  জলপাই তেল

• 24

  মাংসবল

• 6

  স্লাইস প্রোভোলোন পনির, অর্ধেক

• 1/3 গ.

  পারমায় তৈয়ারি পনির পনির

• 1/4 গ.

  কাটা পার্সলে

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 মিটবলের জন্য: একটি বড় মিক্সিং বাটিতে ব্রেডক্রাম্ব, পারমেসান, রসুন, পার্সলে, লবণ এবং মরিচ একসাথে নাড়ুন। মিশ্রণটি আলগা, পেস্টের মতো সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত দুধ এবং ডিমে নাড়ুন।
  2.  ধাপ2 গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস যোগ করুন। মোচড়ের গতিতে নখর মতো আপনার হাতটি ব্যবহার করে, ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ব্রেডক্রাম্বের মিশ্রণের সাথে আলতো করে মাংস মেশান।
  3.  ধাপ3 মাংসের মিশ্রণটিকে 2 আউন্স অংশে ভাগ করুন এবং আলতো করে প্রায় 2 ইঞ্চি চওড়া বলের আকার দিন। (যদি মিশ্রণটি আপনার হাতে লেগে থাকে, তাহলে লেগে থাকা রোধ করতে অলিভ অয়েল দিয়ে আপনার হাত হালকাভাবে গ্রীস করুন।)
  4.  ধাপ4 মাঝারি আঁচে একটি বড় ডাচ ওভেন গরম করুন; জলপাই তেল যোগ করুন। 6 থেকে 8 ব্যাচে কাজ করা, মাংসবলগুলিকে সব দিকে বাদামী করুন, প্রতি পাশে প্রায় 1 মিনিট, প্রতিটি মিটবলকে প্রায় 4 বার ঘুরিয়ে দিন। তাপ থেকে সরান এবং পাত্র থেকে গ্রীস নিষ্কাশন করুন।
  5.  ধাপ5 ডাচ ওভেন কম আঁচে ফিরিয়ে দিন এবং মেরিনার সস যোগ করুন।
  6.  ধাপ6 নাড়া ছাড়াই পাস্তা সসে মিটবলগুলো নেসলে দিন। ঢেকে 30 মিনিট রান্না করুন।
  7.  ধাপ7 মাংসবলগুলিকে আলতো করে নাড়ুন, নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি সসে প্রলেপিত হয়েছে। ঢেকে 15 মিনিট আরও রান্না করুন, অথবা যতক্ষণ না মিটবলগুলি 165° এর অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছায়।
  8.  ধাপ8 স্যান্ডউইচের জন্য: ওভেনে ব্রাইল করার জন্য আগে থেকে গরম করুন।
  9.  ধাপ9 হোগিস রোলগুলিকে রোলের মাঝখান দিয়ে লম্বালম্বিভাবে স্লাইস করুন। রোলগুলির নীচের টুকরোগুলি থেকে রুটির ভিতরের প্রায় 1 ইঞ্চি ফাঁপা করুন।
  10.  ধাপ10 অলিভ অয়েল দিয়ে পাউরুটির ভিতরের অংশ ব্রাশ করুন এবং একটি পাশ দিয়ে কাটা বেকিং শীটে রাখুন। রুটি টোস্ট না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 1 থেকে 2 মিনিট। বেকিং শীট থেকে হোগি রোলের উপরের অর্ধেকগুলি সরান এবং একপাশে সেট করুন।
  11.  ধাপএগারো রোলগুলির নীচের প্রতিটি অংশে 4টি মিটবল যোগ করুন; প্রোভোলোন পনির 2 টুকরা সঙ্গে শীর্ষ. পনির গলে যাওয়া এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত 1 থেকে 2 মিনিট ভাজুন।
  12.  ধাপ12 ইচ্ছা হলে প্রতিটি স্যান্ডউইচে আরও সস যোগ করুন। পারমেসান পনির এবং পার্সলে দিয়ে প্রতিটি সাব ছিটিয়ে দিন। অবশিষ্ট hoagie রোল অর্ধেক সঙ্গে শীর্ষ. সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

টিপ: প্রতিটি স্যান্ডউইচকে 3 টুকরো করে কাটুন এবং স্লাইডার-আকারের অংশগুলির জন্য একটি স্ক্যুয়ার দিয়ে সুরক্ষিত করুন।