কিভাবে গরম সস তৈরি করবেন

2 1/2 কাপ সস তৈরি করে। প্রস্তুতির সময় 1 থেকে 7 দিনের বিশ্রামের সময় অন্তর্ভুক্ত করে না।

নোশেরির মেসিডি রিভেরা থেকে।

উৎপাদনের:

36পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

1দিন

 

মোট সময়:

1দিন

 

উপকরণ

• 1 পাউন্ড.

  তাজা চিলিস, যেমন জালাপেনো, সেরানো, ফ্রেসনো, পোবলানো, হাবানেরো, বা একটি মিশ্রণ

• 1 টেবিল চামচ।

  রসুন কিমা

• 1/2 গ.

  পেঁয়াজ কাটা

• 2 টেবিল চামচ।

  কোশার লবণ

• 1 1/2 গ.

  বিশুদ্ধ ভিনেগার

দিকনির্দেশ

• ডাল চিলিস, রসুন, পেঁয়াজ এবং কোশের লবণ একটি ফুড প্রসেসরে যতক্ষণ না আপনার রুক্ষ পিউরি হয়। একটি 1-কোয়ার্ট গ্লাস গারে স্থানান্তর করুন, আলগাভাবে ঢেকে দিন এবং সারারাত ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন।
  
  ভিনেগার যোগ করুন, নাড়ুন এবং আলগাভাবে ঢেকে দিন। ঘরের তাপমাত্রায় 1 থেকে 7 দিনের জন্য দাঁড়াতে দিন। আপনি এটিকে যত বেশি সময় ধরে রাখতে দেবেন, স্বাদ তত বেশি বৃদ্ধি পাবে।
  
  একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে মিশ্রণটি ঢেলে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিউরি করুন। 4 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
  
  দ্রষ্টব্য: গরম সস আলাদা হতে পারে। এই স্বাভাবিক; ব্যবহারের আগে ঝাঁকান।

কপিরাইট: The Noshery

গরম সস একটি গরম মশলা। শুধু মশলাদার গরম নয় জনপ্রিয় হিসাবে গরম। মজাদার, আকর্ষণীয় নাম এবং রঙিন লেবেল সহ সম্পূর্ণ গরম সসের জন্য উত্সর্গীকৃত স্টোর এবং ওয়েবসাইট রয়েছে। আমেরিকার প্রতিটি রেস্তোরাঁর টেবিলে গরম সস আছে বলে মনে হচ্ছে, এবং যদি তা না হয় তবে আপনাকে যা করতে হবে তা হল এটির জন্য জিজ্ঞাসা করুন।

আজ, আমি আপনাদের দেখাব কিভাবে আমি আমার নিজের গরম সস তৈরি করি। এটি একটি খুব মৌলিক, সহজ সংস্করণ. আপনি এই রেসিপিটি যেমন আছে তেমন উপভোগ করতে পারেন বা আপনি বিভিন্ন ধরণের চিলিস এবং অ্যারোমেটিকস একত্রিত করে নিজের তৈরি করতে পারেন। যে কোনো গরম সস তৈরির মৌলিক উপাদানগুলো মনে রাখবেন: মরিচ, লবণ এবং ভিনেগার।

এর কিছু গরম সস তৈরি করা যাক!

কপিরাইট: The Noshery

আমি সমস্ত লাল জালাপেনো চিলি দিয়ে শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি কারণ আমি একটি লাল সস চাই। আমি আগে উল্লেখ করেছি, আপনি অবশ্যই একটি ভিন্ন চিলি বা চিলির যেকোন সংমিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন। আপনি এমনকি চিলিস আগুনে ভুনা করতে পারেন! আপনি যে চিলি বেছে নিন তা নির্বিশেষে, আপনার প্রায় এক পাউন্ড মরিচের প্রয়োজন হবে।

কপিরাইট: The Noshery

চিলের ডালপালা সরিয়ে মোটামুটি করে কেটে নিন। একটি খাদ্য প্রসেসরে বীজের সাথে পেঁয়াজ, রসুন, লবণ এবং চিলস যোগ করুন। ডাল যতক্ষণ না রুক্ষ পিউরি হয়ে যায়। একটি পরিষ্কার 1 কোয়ার্ট কাচের বয়ামে চিলির মিশ্রণটি চামচ করুন। আলগাভাবে ঢেকে রাখুন এবং সারারাত ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন।

কপিরাইট: The Noshery

বয়ামে ভিনেগার যোগ করুন, নাড়ুন এবং আলগাভাবে ঢেকে দিন। কমপক্ষে 1 দিন এবং 7 দিন পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। এটি যত বেশিক্ষণ বসে থাকবে তত বেশি স্বাদ তৈরি হবে। ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দেওয়ার বিষয়ে চিন্তা করবেন না! উচ্চ অ্যাসিড সামগ্রীর কারণে, এটি নিরাপদ।

কপিরাইট: The Noshery

একটি খাদ্য প্রসেসর এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া মধ্যে মিশ্রণ ঢালা!

তারপর আপনাকে যা করতে হবে তা হল জারটি শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং গরম সসটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন। এটি চার মাস পর্যন্ত রাখা হবে।

একটি কম্বল মধ্যে piggies

কপিরাইট: The Noshery

টাডা ! এখন আপনার কাছে সকালে ডিমের জন্য কিছু দুর্দান্ত গরম সস রয়েছে। আপনি সবকিছুতে এই গরম সস লাগাতে পারেন! এটা সহজ ছিল, তাই না? এটি কিছু সময় নেয়, তবে সেই সময়টি স্বাদগুলিকে আরও জটিল এবং প্রায় মিষ্টি হতে দেয়।

কপিরাইট: The Noshery

একটা সময় ছিল যখন আমি গরম সস থেকে দূরে থাকতাম। কিন্তু যেহেতু আমি বড় হয়েছি এবং টেক্সাসে আরও বেশি সময় কাটিয়েছি, আমি মানের গরম সসের জন্য একটি উপলব্ধি তৈরি করেছি। এবং আমি শিখেছি যে অনেকগুলি ভিন্নতা উপলব্ধ রয়েছে! তাই আপনি আপনার পছন্দ মত একটি খুঁজে পেতে প্রায় নিশ্চিত. আরও ভাল, এই রেসিপিটির সাথে, আপনার কাছে নিখুঁত সস তৈরির সূচনা পয়েন্ট রয়েছে আপনি . তাই পরীক্ষা নির্দ্বিধায়. এটিকে আরও গরম, মৃদু, চঙ্কিয়ার, আরও রসুনযুক্ত, কিছুটা ধোঁয়াটে করুন—এগিয়ে যান এবং এটিকে নিজের করে নিন!

এখন আপনি কিভাবে গরম সস তৈরি করতে জানেন, আপনি এটি প্রথমে কি লাগাবেন? আপনার পরিবার কি হট-সস-প্রেমময় পরিবার?