হ্যামবার্গার স্যুপ

এক, বাইরে এত ঠাণ্ডা লাগছিল, আমি শুধু স্যুপের রেসিপি নিয়েই ভাবতে পারি।

দুই, গির্জা বাতিল করা হয়েছে (গির্জা? বাতিল? আমি বুঝতে পারছি না!) এবং আমার আর কিছু করার ছিল না।

তিন, আমি ক্ষুধার্ত, মানুষ.

আমি হ্যামবার্গার স্যুপ খুব পছন্দ করি, কারণ আপনি যা খুশি তা যোগ করতে পারেন: জুচিনি, সবুজ মটরশুটি, ভুট্টা, এমনকি মাশরুম। আপনি যদি আমাকে জিজ্ঞাসা করেন, এটি একটি সুন্দর স্বাস্থ্যকর স্থল গরুর মাংসের রেসিপি করে তোলে। এটি মাংসল এবং হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাদযুক্ত এবং সন্তোষজনক। মমমমম! এটা খেতে শুধু ভালো লাগে। আমার বাচ্চারা এই প্রতিটি এক কামড় পছন্দ. (এবং তাদের মাও তাই করেছিলেন।)

হ্যামবার্গার স্যুপ কি দিয়ে তৈরি?

এটি মূলত গ্রাউন্ড গরুর মাংস এবং প্রচুর শাকসবজি। হ্যামবার্গার স্যুপের পরিবর্তে, আপনি এটিকে 'ফ্রিজ স্যুপ পরিষ্কার করুন' বলতে পারেন। আমি পেঁয়াজ, সেলারি টমেটো, রসুন, বেল মরিচ, গাজর এবং আলু ব্যবহার করি, তবে আপনার পছন্দ বা হাতে যা আছে তা ব্যবহার করি। টমেটোর পেস্ট এবং শুকনো ভেষজ সহ প্রচুর গরুর মাংসের স্টক ঢেলে দেওয়া হয়।

হ্যাম ধীর কুকার

হ্যামবার্গার স্যুপের সাথে আপনি কী পরিবেশন করেন?

একটি খসখসে রুটি আমার যেতে হবে. এটি একটি গ্রিলড পনিরের সাথেও সুস্বাদু হবে!

হ্যামবার্গার স্যুপ এবং মরিচ মধ্যে পার্থক্য কি?

হ্যামবার্গার স্যুপকে ভেজিটেবল এবং গরুর মাংসের স্যুপ মনে করুন। আপনি কখনই মরিচের মধ্যে আলু, সেলারি বা গাজর খুঁজে পাবেন না - যাই হোক না কেন আমি খাব এমন কোনও মরিচের রেসিপি নয়! মরিচ মাটির মাংস এবং মটরশুটি দিয়ে তৈরি করা হয় (যদি আপনি এই ধরণের জিনিসটিতে থাকেন) এবং প্রচুর মশলা। হ্যামবার্গার স্যুপে গ্রাউন্ড মিটও আছে, তবে অনেক বেশি সবজি এবং অনেক কম মশলা আছে।

উৎপাদনের:

12পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

পনেরমিনিট

 

মোট সময়:

পনেরমিনিট

 

উপকরণ

• 2 1/2 পাউন্ড.

  স্থল প্রি়

• 1

  পুরো বড় পেঁয়াজ, কাটা

• 2

  ডালপালা সেলারি, diced

• 3

  লবঙ্গ রসুন, কিমা

• 14 oz

  পুরো টমেটো পারেন

• 3 গ.

  গরুর মাংসের স্টক বা গরুর মাংসের ঝোল, প্রয়োজন অনুসারে আরও বেশি

• 1

  পুরো হলুদ বেল মরিচ, বীজ এবং diced

• 1

  পুরো লাল বেল মরিচ, বীজ এবং diced

• 1

  পুরো সবুজ বেল মরিচ, বীজ এবং diced

• 4

  পুরো গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং তির্যক উপর কাটা

• 5

  পুরো লাল আলু, টুকরো করে কাটা

• 3 টেবিল চামচ।

  টমেটো পেস্ট

• 1/2 চা চামচ

  কোশের লবণ, স্বাদে বেশি

• 1/2 চা চামচ

  কালো মরিচ, স্বাদ আরো

• 2 চা চামচ

  শুকনো পার্সলে ফ্লেক্স

• 1/2 চা চামচ

  স্থল অরেগানো

• 1/4 চা চামচ

  লাল মরিচ, স্বাদ আরো

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় পাত্রে পেঁয়াজ, সেলারি এবং রসুন দিয়ে মাংস বাদামী করুন। তাপ থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন এবং যতটা সম্ভব চর্বি ফেলে দিন। (চর্বি ঠান্ডা হয়ে গেলে বাদ দিন।)
  2.  ধাপ2 পাত্রটিকে তাপে ফিরিয়ে দিন এবং বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন: পুরো টমেটো, গরুর মাংসের স্টক বা ঝোল, বেল মরিচ, গাজর, লাল আলু, টমেটো পেস্ট, লবণ, মরিচ এবং মশলা। একত্রিত করতে নাড়ুন, তারপর একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ কমিয়ে দিন, তারপর পাত্রটি ঢেকে দিন এবং স্যুপটি আরও 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না আলু কোমল হয় তবে অতিরিক্ত চিকন না হয়।
  3.  ধাপ3 স্বাদ এবং সিজনিং সামঞ্জস্য, প্রয়োজন হলে আরো লবণ যোগ করুন।

পরামর্শ: স্যুপ কিছুটা ঘন হওয়া উচিত, তবে আপনি যদি এটি আরও 'স্যুপি' হতে চান তবে 1 থেকে 2 কাপ আরও ঝোল বা গরম জল যোগ করুন এবং গরম করুন।

মশলা ব্যতীত আপনার যা দরকার তা এখানে রয়েছে, যা আমি এই ফটো থেকে বাদ দিয়েছি কারণ আমি একজন এয়ারহেড।

কিন্তু আপনি সম্ভবত যে অভ্যস্ত করছি.

গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন।

(আমি এটি একটি কাগজের তোয়ালে করতে পছন্দ করি যাতে আমি এটিকে ভাঁজ করে টস করতে পারি!)

কুচি

এবার একটি পেঁয়াজ কুঁচি দিন। আমি ডাইসটি বেশ ছোট রাখি, তাই স্যুপে বড় অংশ থাকবে না।

তারপর প্রায় একই আকারের সেলারির কয়েকটি ডালপালা কেটে নিন...

আর রসুনের ৩টি কোয়া কুচি করে নিন।

আমি তিন রঙের বেল মরিচ ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, কারণ আমার মুদি দোকানটি এই ঝরঝরে জিনিসটি করে যেখানে তারা তিন রঙের বেল মরিচ একসাথে প্যাকেজ করে, এবং আমি তাদের প্রতিরোধ করতে পারি না কারণ তারা একসাথে খুব সুন্দর দেখাচ্ছে।

আমি খুব চাক্ষুষভাবে চালিত. আমি নিশ্চিত নই যে আমি আগে কখনও আপনাকে এটি জানিয়েছি কিনা, প্রতি রেসিপি পোস্টে আমার চার হাজার ফটো এবং সবকিছুর সাথে কী হবে।

মরিচের বীজ দিন, তারপর সেগুলি কেটে নিন।

nantucket ক্র্যানবেরি পাই

একটি তির্যক উপর গাজর স্লাইস ...

তারপর লাল আলুগুলোকে বড় টুকরো করে কেটে নিন।

এবং এখন স্যুপ তৈরি করার সময়! একটি বড় পাত্রে হ্যামবার্গার, পেঁয়াজ, সেলারি এবং রসুন নিক্ষেপ করুন….

তারপর মাঝারি আঁচে বাদামি করে ভেজে নিন যতক্ষণ না মাংস সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়!

এখন, এই পদক্ষেপটি গুরুত্বপূর্ণ: তাপ থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন এবং যতটা সম্ভব মানুষের চর্বিটি নিষ্কাশন করুন। আপনি যত বেশি চর্বি অপসারণ করবেন, স্যুপের পৃষ্ঠে আপনি যত কম চর্বি দেখতে পাবেন, স্যুপটি তত বেশি সুস্বাদু হবে এবং আপনার কার্ডিওলজিস্ট আমাকে ধন্যবাদ জানাবেন।

তাই সবাই জয়ী!

ইয়াক! ঠান্ডা হতে দিন, তারপর টস করুন।

পুরো টমেটোর ক্যান ফাটান। (এটি একটি বড় ক্যান, তবে আমি এটির অর্ধেকই ব্যবহার করেছি।)

রসের সাথে টমেটো ঢেলে দিন...

তারপরে প্রবেশ করুন, একটি একটি করে টমেটো ধরুন এবং আপনার হাত দিয়ে কুঁচিয়ে নিন।

আমি টিনজাত ডাইস করা টমেটো ব্যবহার করার পরিবর্তে এটি করতে পছন্দ করি, কারণ আপনার স্যুপে অভিন্ন ডাইসের চেয়ে এলোমেলো আকৃতির টমেটো বেশি থাকবে।

এবং আমি বরং dicey চেয়ে এলোমেলো হতে চাই.

গরুর মাংসের ফজিটা রেসিপি

গোলমরিচ ফেলে দিন...

গাজরটি…

আর আলু!

এরপরে, তরলের জন্য, 4 কাপ গরুর মাংসের স্টক বা গরুর মাংসের ঝোল যোগ করুন। আপনি যদি আপনার স্যুপকে আরও স্যুপি (এবং কম স্টিউ) করতে চান তবে আপনি এক কাপ বা দুটি জল যোগ করতে পারেন, বা আপনি সামঞ্জস্যতা মূল্যায়ন করার পরে রান্নার সময় শেষের দিকে এটি যোগ করতে পারেন।

সামঞ্জস্যের মূল্যায়ন... এক সময়ে একটি হ্যামবার্গার স্যুপ।

আমি মনে করি যে আমার নতুন ট্যাগলাইন হওয়া উচিত. এটি একটি সুন্দর রিং আছে.

এবং এখন, আমি নিজের সম্পর্কে এমন কিছু প্রকাশ করতে যাচ্ছি যা আপনি জানেন না। আমি অনেক লোকের সাথে এটি শেয়ার করি না, তবে আমি অনুভব করি যে আমরা বছরের পর বছর ধরে একটি নির্দিষ্ট স্তরের বিশ্বাস গড়ে তুলেছি। এখানে যায়: গরুর মাংসের ঝোলের বেস আছে এমন যেকোন কিছুতে আমি টমেটো পেস্ট নাড়তে পছন্দ করি। তাই ব্রিসকেট… আমি রোস্ট করতে পারি … স্টু … আপনি এটির নাম দেন। টমেটো পেস্টের সামান্য ড্যাব এটিকে স্বর্গে পৌঁছে দেবে।

আমি আপনার সাথে এটি শেয়ার করা ভাল বোধ. আমি হালকা অনুভব করি।

রূপকভাবে বলতে গেলে, অবশ্যই।

এখন, এটা ঋতু আপ সময়! কিছু কোশের লবণ যোগ করুন - আমি প্রথমে আধা চা চামচ দিয়ে শুরু করি। আমি সবসময় পরে আরো যোগ করতে পারেন!

এরপর আসে কালো মরিচ...

শুকনো পার্সলে ফ্লেক্স (এবং আমার কাছে থাকলে আমি অবশ্যই তাজা ব্যবহার করতে পারতাম)…

গ্রাউন্ড ওরেগানো (আপনি গ্রাউন্ড থাইমও ব্যবহার করতে পারেন)…

এবং, স্যুপ ভোজনকারীরা জেগে আছে তা নিশ্চিত করার জন্য, সামান্য লাল মরিচ।

এখন সব একসাথে নাড়ুন, চুলায় ফিরিয়ে দিন...

এবং এটি একটি ফোঁড়া আনুন!

তারপর তাপ কমিয়ে দিন, পাত্রটি ঢেকে দিন এবং 20 মিনিট বা তার বেশি আঁচে থাকতে দিন, যতক্ষণ না আলু শক্ত কিন্তু খাওয়ার জন্য যথেষ্ট কোমল হয়।

আলু স্যুপ জন্য রেসিপি রেসিপি

ইয়াম! তাই গন্ধ, খুব ভাল.

এখন সময় এসেছে স্যুপের স্বাদ নেওয়ার এবং এর প্রয়োজনে যেকোনো সামঞ্জস্য করার: আপনি চাইলে আরও লবণ যোগ করুন, যদি একটু তাপ প্রয়োজন হয় তবে একটু বেশি লাল মরিচ, একটু বেশি টমেটো পেস্টের প্রয়োজন হলে।

তারপরে এটিকে পরিবেশন করুন তার সমস্ত চঙ্কি, স্বাদযুক্ত গৌরব!

আমার বাচ্চারা ইতিবাচকভাবে এটি শ্বাস নিয়েছে। এটি একটি পুরোপুরি ঠান্ডা দিনের জন্য নিখুঁত ছিল।

এবং psssst: এক চামচ পারমেসান পনির কখনও কাউকে আঘাত করে না। ইয়াম!

এই উপভোগ করুন, বলছি.