ওভেন BBQ চিকেন

ওভেন BBQ মুরগির জন্য আপনি কি মুরগির কাটা ব্যবহার করেন?

আমি মনে করি না মুরগির উরুর চেয়ে সুস্বাদু এবং রসালো আর কিছু আছে। বোনাস: এগুলি তুলনামূলকভাবে সস্তাও। ভিড় খাওয়ানোর জন্য পারফেক্ট! যদিও মুরগির পাও সুস্বাদু হবে। আপনি আপনার পছন্দ মতো যেকোনো মুরগি ব্যবহার করতে পারেন, তবে হাড়-ইন, স্কিন-অন সবচেয়ে ভালো কাজ করে।

আপনি কিভাবে বারবিকিউ চিকেন শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবেন?

দুর্ভাগ্যবশত, গরম গ্রিলের উপর মুরগিকে বেশি রান্না করা সহজ... বিশেষ করে যদি আপনি হাড়বিহীন মুরগির স্তন ব্যবহার করেন বা আপনার মাংসের থার্মোমিটার খুঁজে না পান। ভাল খবর হল যে এই রেসিপিটি চুলায় মুরগি রান্না করে! এটি পুরো প্রক্রিয়া থেকে অনুমান কাজ করে এবং প্রতিবার রসালো মুরগির ফল দেয়। মুরগির উরুও একটি চর্বিযুক্ত কাটা এবং একটু বেশি ক্ষমাশীল।

আপনি কি তাপমাত্রায় BBQ মুরগি বেক করবেন?

আমি মনে করি 400 ডিগ্রি এই মুরগির জন্য উপযুক্ত। এটি মুরগিকে রসালো রাখে এবং এক ঘন্টারও কম সময়ে রান্না করে। ব্রয়লারের নীচে একটি সংক্ষিপ্ত স্থায়িত্ব সুন্দর, খাস্তা টেক্সচারে পরিণত হয়।

আপনি কি বেক করার আগে বা পরে মুরগির উপর বারবিকিউ সস রাখেন?

এই মুরগির জন্য, আপনি প্রায় অর্ধেক রান্নার মাধ্যমে সসের উপর ব্রাশ করবেন। যেহেতু সসটিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে, আপনি সসটি খুব বেশিক্ষণ চুলায় রাখতে চান না বা এটি জ্বলতে পারে। তাই প্রথমে শুধু অলিভ অয়েল, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে উরু ভাজুন। তারপর, 25 মিনিট পরে, কিছু সস ব্রাশ করুন এবং সাত মিনিটের জন্য মুরগিকে আবার ওভেনে পপ করুন। এটি আরও কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন, তারপর সসটি আঠালো এবং ক্যারামেলাইজড পেতে কয়েক মিনিটের জন্য ওভেনটি ক্র্যাঙ্ক করুন। একবার সসটি প্রান্তের চারপাশে বাদামী হতে শুরু করলে, এটি হয়ে গেছে।

আপনি ওভেন BBQ মুরগির সাথে কি পরিবেশন করবেন?

আপনি যদি এটি 4 জুলাইয়ের জন্য তৈরি করেন তবে BBQ রেসিপিগুলির সাথে সমস্ত স্টপ বের করুন: লোড করা আলু সালাদ, স্ব-শিরোনাম সেরা বেকড বিনস এভার , coleslaw , এবং ডেজার্টের জন্য একটি আমেরিকান পতাকা কেক। আপনি যদি আজ রাতের খাবারের জন্য এটি তৈরি করছেন, তবে ভুট্টা দিয়ে এটি সহজ রাখুন।

উৎপাদনের:

12পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

30মিনিট

 

মোট সময়:

1ঘন্টা10মিনিট

 

উপকরণ

• 3 গ.

  আপনার প্রিয় BBQ সস

• 1/2 গ.

  পীচ সংরক্ষণ করে

• 1

  লবঙ্গ রসুন, grated

• গরম সস, ঐচ্ছিক

• ব্রাশ করার জন্য অলিভ অয়েল

• 12

  মুরগির উরুতে হাড়

• 1 চা চামচ

  কোশের লবণ

• 1/2 চা চামচ

  স্থল গোলমরিচ

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 একটি মাঝারি সসপ্যানে, BBQ সস, পীচ সংরক্ষণ, রসুন এবং গরম সস একত্রিত করুন। মাঝারি আঁচে 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বা সুন্দর এবং গরম হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। একপাশে সেট করুন.
  2.  ধাপ2 ওভেন 400°F এ প্রিহিট করুন।
  3.  ধাপ3 2টি ফয়েল-লাইনযুক্ত রিমযুক্ত বেকিং শীটে অলিভ অয়েল দিন এবং মুরগির উরুর ত্বকের পাশে প্যানে রাখুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সমানভাবে মুরগি ছিটিয়ে দিন।
  4.  ধাপ4 25 মিনিটের জন্য ভাজা। চুলা থেকে সংক্ষিপ্তভাবে সরান, সমস্ত উরুতে সস ব্রাশ করুন, তারপরে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে সেগুলিকে অন্য দিকে উল্টিয়ে দিন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে ত্বক ছিঁড়ে না যায়। আরও সস দিয়ে শীর্ষগুলি ব্রাশ করুন এবং 7 মিনিটের জন্য ওভেনে ফিরে আসুন। চুলা থেকে সরান, আরও সস ব্রাশ করুন এবং আরও 7 মিনিটের জন্য ওভেনে ফিরে আসুন। ওভেন থেকে সরান, সসের উপর ব্রাশ করুন এবং তাপমাত্রা 425 ° ফারেনহাইট পর্যন্ত করুন। আরও 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন, বা যতক্ষণ না সসটি প্রান্তের চারপাশে বাদামী হতে শুরু করে এবং উরু সম্পূর্ণভাবে রান্না হয়। ওভেন থেকে সরান এবং পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন। সুস্বাদু!

টিপ: সহজে পরিষ্কার করার জন্য আপনার বেকিং শীটগুলিকে ফয়েল দিয়ে লাইন করুন।

উইল ডিকি

আমি বিশ্বাস করতে পারছি না 4 জুলাই প্রায় এসে গেছে। আমার অনেক প্রশ্ন!

WHO বিশ্বাস করতে পারেন গত ৪ জুলাই থেকে এক বছর পার হয়ে গেছে?
কি পৃথিবীতে কি ঘটছে?
কখন সময় কি থেমে যাবে?
কোথায় পৃথিবীতে কি আমার লন চেয়ার কুশন?
কেন আমার কুকুররা কি তাদের কুকুরের বিছানার পরিবর্তে আমার বাগানে সদ্য শুয়ে থাকা মাল্চে ঘুমাতে পছন্দ করে?
কিভাবে আমি কি শুক্রবারের মধ্যে আমার ঘর সাজাতে যাচ্ছি?

যাইহোক, আমি আগামী দিনে এই প্রশ্নের উত্তরগুলি বাছাই করব। আমার জন্য একটি মোমবাতি জ্বালান. কিন্তু এরই মধ্যে, আমি আপনার নিজের রান্নাঘরের আরামে তৈরি BBQ মুরগির এই সুস্বাদু রেসিপিটি শেয়ার করতে চেয়েছিলাম। কারণ আপনি কি জানেন? যদিও 4 জুলাই একটি বড় গ্রিলিং ছুটির দিন, তার মানে এই নয় যে সবাই:

1. একটি গ্রিল আছে
2. গ্রিল করতে সক্ষম
3. গ্রিল করতে জানে
4. গ্রিল করতে চায়
5. গ্রিলিং এ বিশ্বাস করে
6. গ্রিলিংয়ের মধ্যে আনন্দ খুঁজে পায়
7. ঘাম, কাশি, এবং singed হাত চুল উপভোগ করে.

বন্ধুরা, এই মুরগিটি ঐশ্বরিক। শুধু আমার ভাতিজাকে জিজ্ঞাসা করুন। তিনি শনিবারের দিন শেষ হয়ে গেলেন যখন আমি একটি ব্যাচ চাবুক দিয়েছিলাম, এবং সে একেবারে তা খেয়ে ফেলেছিল। তারপর, গতকাল গির্জায়, তিনি যোগাযোগের ঠিক পরে সামনের দিকে ঝুঁকে বললেন, আন্টি রী, আমার মনে হয় আপনার সেই বারবিকিউ চিকেন 4 ঠা জুলাই করা উচিত।

আপনি যদি আমার ভাগ্নেকে চিনতেন, যিনি সাধারণভাবে খাবারের বিষয়ে কখনও বিশেষভাবে উত্সাহী নন, আপনি বুঝতে পারবেন যে এটি আসলে কী ছিল।

একটি রিমড শীট প্যানে কিছু জলপাই তেল দিন।

প্যানের পৃষ্ঠকে আবরণ করতে আপনার আঙ্গুল বা ব্রাশ ব্যবহার করুন। (আপনাকে পরে ব্রাশের প্রয়োজন হবে, তাই আপনারও হতে পারে!)

কিছু মুরগির উরু ধরুন এবং তাদের ত্বকের পাশে প্যানের উপর রাখুন।

অবশ্যই, আপনি আপনার পছন্দসই যে কোনও ধরণের মুরগি ব্যবহার করতে পারেন। পাও সুস্বাদু। কিন্তু আমি মনে করি না যে রসালো, সুস্বাদু মুরগির উরুগুলির চেয়ে বেশি সুস্বাদু কিছু আছে এবং সেগুলি তুলনামূলকভাবে সস্তা, বিশেষ করে যদি আপনি সেগুলি বড় ফ্যামিলি প্যাকে কিনে থাকেন। 4 জুলাই ভিড়ের জন্য উপযুক্ত!

একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন...তারপর কিছু লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এবং এগুলিকে 400 ডিগ্রি ওভেনে প্রায় 25 মিনিটের জন্য আটকে দিন। রান্নার প্রথম ধাপে আমি সেগুলিকে স্কিন-সাইড ডাউন করি যাতে উরুর নীচে (চর্মবিহীন দিক) রান্না করার সুযোগ থাকে।

এখন, যখন মুরগি প্রথম পর্যায়ে রান্না করছে, তখন বারবিকিউ সস তৈরি করুন। আপনার এখানে বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে: এক, আপনি কেচাপ, ব্রাউন সুগার, সাদা ভিনেগার, গুড়, ওরচেস্টারশায়ার সস, লবণ…এর মতো জিনিস ব্যবহার করে স্ক্র্যাচ থেকে নিজের সস তৈরি করতে পারেন। দুই, আপনি একটি বোতল থেকে একটি ভাল সস ব্যবহার করতে পারেন।

এগুলোর জন্য আমি দুটোই করেছি!

ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করুন

একটি সসপ্যানে কিছু জারিত BBQ সস ঢেলে দিন।

তারপর কিছু পীচ সংরক্ষণ করুন...

এবং এটি যোগ করুন। এটি শুধু একটু বাড়তি স্বাদ, মাধুর্য এবং গৌরবময় আঠালো যোগ করে।

তারপর রসুনের লবঙ্গ দুয়েক কষিয়ে নিন! (আপনি এটিকে সূক্ষ্মভাবে কিমা এবং যোগ করতে পারেন।)

কুমড়া রাভিওলি

এখন এটিকে মাঝারি আঁচে গরম করুন যতক্ষণ না এটি খুব গরম হয় এবং স্বাদগুলি একত্রিত হওয়ার সুযোগ পায়।

তারপর এটিকে একপাশে রাখুন এবং মুরগির রান্নার প্রথম পর্যায়ের জন্য অপেক্ষা করুন।

25 মিনিট আছে! এবং এই মুরগি, আমি বলতে হবে, দেখতে বেশ দু: খজনক.

তবে এটি বেশি দিন দুঃখজনক হবে না। প্রতিটি উরুতে প্রচুর পরিমাণে সস ব্রাশ করুন…

তারপরে ত্বক ছিঁড়ে না যাওয়ার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করে প্রতিটিকে স্কুপ করার জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। (এই কারণেই আমি প্রথমে প্যানে তেল দিয়েছি; ত্বককে প্যানের সাথে লেগে থাকা থেকে রক্ষা করে।)

এগুলিকে অন্য দিকে ফ্লিপ করুন যাতে ত্বকের দিকটি উপরে থাকে।

ফ্লিপ সাইডে সস ব্রাশ করুন, তারপর প্যানটিকে আরও 7 মিনিটের জন্য ওভেনে ফিরিয়ে দিন।

ওভেন থেকে প্যানটি সরান, আরও সস ব্রাশ করুন, তারপরে আরও 7 মিনিটের জন্য আবার ওভেনে পপ করুন। তারপরে এটি আবার করুন: এটিকে টেনে আনুন, সসের উপর ব্রাশ করুন এবং চুলায় ফিরে আসুন।

আরও 7 মিনিট পরে, চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে আরও সস ব্রাশ করুন, তারপর তাপ 425 এ ক্র্যাঙ্ক করুন এবং মুরগিকে 5 মিনিট বা তার বেশি রান্না করতে দিন…

যতক্ষণ না সস অন্ধকার হতে শুরু করে এবং আপনি এখানে এবং সেখানে কয়েকটি পোড়া জায়গা দেখতে পারেন।

ইয়াম!

তুমি কি সেই চামড়ার দিকে তাকাবে? কি দারুন.

ঐশ্বরিক।

পরিবেশন করার আগে আপনি মুরগিটিকে প্রায় 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বসতে দিতে পারেন, তারপরে এটি একটি থালায় ফেলে দিন...

এবং এটি পরিবেশন করুন!

আমি অত্যন্ত একটি ছুরি এবং কাঁটাচামচ সুপারিশ. এই বাচ্চাগুলো অগোছালো।

(পরে আসছে পাস্তা সালাদ রেসিপি!)

এই উপভোগ করুন, বন্ধুরা! আপনি যতটা প্রয়োজন ততটা তৈরি করতে পারেন এবং গ্রিল এড়াতে এটি একটি দুর্দান্ত সুস্বাদু উপায়…

এবং আপনার হাতের সমস্ত চুল অক্ষত রাখুন।