প্রধান খাদ্য এবং রান্না নারকেল চিংড়ি কারি

1 min read · 12 days ago

Share 

নারকেল চিংড়ি কারি

জুলাইয়ের এক চতুর্থাংশ , বছর আগে, আমার কাছে এই সব চমৎকার, সুন্দর চিংড়ি ছিল যা আমি আমাদের বার্ষিক পার্টির জন্য গ্রিলের উপর ফেলে দেওয়ার জন্য ফ্রিজে গলিয়ে দিয়েছিলাম। হোস্টেসিং উজ্জ্বলতার প্রদর্শনে, আমি এটি সম্পর্কে পুরোপুরি ভুলে গিয়েছিলাম। তাই আমি আনুমানিক নয় মিলিয়ন টন জিনিসপত্রের সাথে আটকে ক্ষতবিক্ষত হয়েছি। যদিও আমি আমার সুবিধার জন্য এটি ব্যবহার করেছি এবং সত্যিই সুস্বাদু চিংড়ির খাবার তৈরি করেছি। এই চমত্কার, অত্যন্ত দ্রুত, এবং সহজ তরকারি থালা তাদের মধ্যে একটি ছিল. এবং মানুষ, এটা কি কখনও ভাল ছিল. এটি এখন আমার প্রিয় তরকারি খাবারগুলির মধ্যে একটি, এবং এটি তৈরি করতে প্রায় কোনও সময় লাগে না!

নারকেল তরকারি চিংড়ির জন্য আপনি কি ধরনের নারকেল দুধ ব্যবহার করেন?

এই রেসিপিটির জন্য টিনজাত নারকেল দুধ ব্যবহার করুন। এটি সাধারণত মুদি দোকানের আন্তর্জাতিক আইলে পাওয়া বৈচিত্র্য। যখন আপনি ক্যানটি ফাটান, আপনি লক্ষ্য করবেন উপরে ক্রিমটির একটি ঘন, শক্ত স্তর এবং এর ঠিক নীচে তরল রয়েছে। এটা সম্পূর্ণ স্বাভাবিক; শুধু পাত্র মধ্যে এটি সব স্কুপ এবং নাড়া!

নারকেল তরকারি চিংড়ির জন্য আপনি কি ধরনের কারি পাউডার ব্যবহার করেন?

আপনি যা খুশি কারি পাউডার ব্যবহার করতে পারেন। আমি যখন একবার নিউইয়র্কে ছিলাম, এবং একটি মশলার বাজারে গিয়েছিলাম, তখন সেখানে কত রকমের তরকারির সংমিশ্রণ ছিল তা দেখে আমি বিস্মিত হয়েছিলাম! তবে নিশ্চিন্ত থাকুন, যদি আপনার প্যান্ট্রিতে থাকে তা হল একটি ভর-উত্পাদিত প্লাস্টিকের মশলার বোতল যা লেবেলে শুধু 'কারি পাউডার'... আপনি ঠিক আছেন। আমাকে বিশ্বাস করুন, আমার এটির সাথে প্রথম অভিজ্ঞতা রয়েছে। আমি এর মধ্যে হলুদ কারি পাউডার ব্যবহার করেছি।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
6পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
5মিনিট
রান্নার সময়:
পনেরমিনিট
মোট সময়:
বিশমিনিট

উপকরণ

নারকেল-চিংড়ি-তরকারিরেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 2 টেবিল চামচ।

    মাখন

  • 1 1/2 পাউন্ড.

    জাম্বো চিংড়ি, peeled এবং deveined

  • 1

    মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা

  • 4

    রসুনের লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কাটা

  • 1 টেবিল চামচ।

    হলুদ কারি পাউডার

  • 1

    (13.5 oz.) নারকেল দুধ পারেন

  • 2 টেবিল চামচ।

    মধু, আরও স্বাদের জন্য

  • 1/4 চা চামচ

    কোশের লবণ, আরও স্বাদের জন্য

  • 1

    চুন, juiced

  • 12

    তুলসী পাতা, কাটা, প্লাস পরিবেশন জন্য আরো

  • গরম সস (ঐচ্ছিক)

  • রান্না করা বাসমতি চাল, পরিবেশন করার জন্য

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন নারকেল-চিংড়ি-তরকারি

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1একটি বড় স্কিললেটে (আমি নন-স্টিক ব্যবহার করেছি), মাঝারি-উচ্চ তাপে মাখন গরম করুন। চিংড়ি যোগ করুন এবং 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, সম্পূর্ণরূপে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে অর্ধেকের মধ্যে ঘুরিয়ে দিন। একটি প্লেটে সরান এবং একপাশে সেট করুন।
    2. ধাপ2কড়াইতে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং 2 মিনিট রান্না করতে নাড়ুন। পেঁয়াজের উপর কারি পাউডার ছিটিয়ে দিন এবং রান্না চালিয়ে যান, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, আরও কয়েক মিনিটের জন্য।
    3. ধাপ3তাপকে মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে দিন এবং নারকেল দুধে ঢেলে দিন, একত্রিত করতে নাড়ুন। মধু, লবণ এবং চুনের রস যোগ করুন এবং সসটিকে আলতো করে বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।
    4. ধাপ4সসে চিংড়ি যোগ করুন, কোটে টস করুন, এবং 2 থেকে 3 মিনিট সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হতে দিন। সসের স্বাদ নিন এবং আপনি চাইলে আরও লবণ, চুনের রস বা মধু যোগ করুন। তুলসীর মধ্যে নাড়ুন এবং যদি আপনি একটু লাথি চান গরম সস যোগ করুন।
    5. ধাপ5ভাতের উপরে চিংড়ি এবং সস পরিবেশন করুন, আরও বেসিল দিয়ে টপিং করুন। সুস্বাদু!

নারকেল-চিংড়ি-কারি-২

প্রথমে কিছু ভাত নিয়ে যাও! আমি বাসমতি ব্যবহার করেছি, কারণ আমি স্বাদ এবং হালকা টেক্সচার পছন্দ করি...এবং আমি মনে করি এটি তরকারির জন্য উপযুক্ত।

কিন্তু কোন ভাত হবে!

bruschetta জন্য রেসিপি
নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-3

শুধু প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী এটি রান্না করুন, এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ফ্লাফ করুন এবং এটি হালকা এবং নিখুঁত এবং দুর্দান্ত হবে।


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-4

এরপরে, মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্কিললেটে কিছু মাখন ফেলে দিন…


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-5

আর একগুচ্ছ খোসা ছাড়ানো চিংড়ির মধ্যে ফেলে দাও! এখন, এই চিংড়িটি আমি পার্টির জন্য পেয়েছি এটি বিশাল এবং বিশাল এবং বিশাল। তবে আপনি চাইলে যেকোনো সাইজের চিংড়ি ব্যবহার করতে পারেন। এটি প্রায় দেড় পাউন্ড…হয়তো একটু বেশি। সুতরাং আপনি বিশাল বা ছোট যাই হোক না কেন, কেবল দেড় পাউন্ড ব্যবহার করুন এবং আপনি ঠিক হয়ে যাবেন।


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-6

এগুলিকে প্রথম দিকে কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে সেগুলি উল্টিয়ে অন্য দিকে রান্না করুন।


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-7

আপনি কেবল সেগুলি অস্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে চান…


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-8

তারপর এগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং কিছুক্ষণের জন্য আলাদা করে রাখুন।


গরুর মাংস এবং নুডলস
নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-9

এখন, কিছু পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্মভাবে কুচি করুন...


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-10

কিছু রসুন কুচি…


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-11

এবং তাদের একই স্কিললেটে ফেলে দিন।


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-12

রান্না শুরু করার জন্য পেঁয়াজ এবং রসুনকে কয়েক মিনিটের জন্য নাড়ুন, তারপর উপরে কিছু কারি পাউডার ছিটিয়ে দিন।

নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-13

কারি পাউডারের স্বাদ কিছুটা জাগানোর জন্য এখন আপনাকে কেবল নাড়তে হবে এবং পেঁয়াজ রান্না করতে হবে।

পুনশ্চ. আপনার রান্নাঘর এখন খুব তরকারি-ইশ গন্ধ!


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-14

এখন সস নিয়ে এগিয়ে যাওয়ার সময়, এবং এটি করার জন্য নারকেল দুধের একটি ক্যান খোলার চেয়ে ভাল উপায় আর নেই, যা রহস্যময়, ক্রিমি…এবং কিছুটা ঘোলাটে, আপনি দেখতে পাচ্ছেন।

কিন্তু ওহ... যাদু এটি তৈরি করে। শুধু পুরো ক্যানে ঢেলে দিন...


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-15

এবং নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সব মিশে যায়। এখন, এই ক্রিমি সামঞ্জস্য পেতে আপনি একেবারে দুধ এবং/অথবা অর্ধেক এবং অর্ধেক মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন...কিন্তু নারকেল দুধের স্বাদ আপনি এখানে চান।


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-16

এখন, এটির জন্য একটু ট্যাং দরকার, তাই কিছু চুনের রস চেপে নিন...


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-17

এবং আমি আমার তরকারিতে একটু মিষ্টি পছন্দ করি, তাই কিছু মধু যোগ করুন। আপনি পরিবর্তে ব্রাউন সুগার ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি মিষ্টিকে পুরোপুরি ছেড়ে দিতে পারেন!


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-18

এটি অবশ্যই কিছু লবণের প্রয়োজন। একটু যোগ করুন, তারপর স্বাদ করুন এবং দেখুন এটি আরও প্রয়োজন কিনা।


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-19

তারপর, শুধু আমার স্কার্টকে উড়তে দিতে, আমি একটু শ্রীরাচা/গরম সস চেপে নিলাম। এখন, কিছু কারি পাউডার ইতিমধ্যেই মশলাদার, তাই আপনি মশলা যোগ করা শুরু করার আগে প্রথমে সসের স্বাদ নিতে পারেন।

কিন্তু আমি একটু মশলাদার ভয় পাই না।

আসলে, আমি অনেক মশলা ভয় পাই না।

আপনি কি জানেন যে মশলাদার খাবার খেলে এন্ডোরফিন নিঃসরণ হয়? এটা সত্যি. এবং আমি খুব খুশি. আমি পাহাড় থেকে লাফ দেওয়ার চেয়ে এক বাটি তরকারি খেতে পছন্দ করি।

অগ্রগামী মহিলা কাউবয় স্যুপ রেসিপি


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-20

এখন শুধু চারিদিকে নাড়ুন...


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-21

এবং এটি বুদবুদ হতে দিন এবং আরও এক মিনিট বা তার বেশি রান্না করুন। এবং এই মুহুর্তে, সসটির স্বাদ নেওয়া সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ যাতে আপনি একটু বেশি লবণ, একটু বেশি চুনের রস, একটু বেশি মধু, একটু বেশি মশলা যোগ করতে পারেন - আপনার যা প্রয়োজন মনে হয়।


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-22

তারপর চিংড়িটি আবার প্যানে যোগ করুন...

স্থল গরুর মাংস উদ্ভিজ্জ স্যুপ


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-23

এবং এটি আরও এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-24

এখন, আপনি এখানে পার্সলে বা ধনেপাতা যোগ করতে পারেন…কিন্তু আমি তুলসী যোগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এটা ঠিক অনুভূত.


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-25

শুধু কেনাকাটা করুন, যোগ করুন...


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-26

এটি চারপাশে নাড়ুন...এবং এটি প্রস্তুত!


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-27

কিছু ভাত দাও...


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-28

কিছু চিংড়ির উপর চামচ…


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-29

কিছু অতিরিক্ত সস উপর গুঁড়ি গুঁড়ি…


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-30

এবং একটু বেশি তুলসী এবং চুনের কীলক দিয়ে সাজান।


আমি এটা সম্পূর্ণরূপে খাব.

আমি বলতে চাচ্ছি…আমি এটা পুরোপুরি খেয়েছি!

এবং এটা তাই, তাই ভাল ছিল. ক্রিমি, স্বাদযুক্ত, সামান্য মশলাদার এবং সম্পূর্ণরূপে মনোরম।

এখানে সহজে মুদ্রণযোগ্য ড্যান্ডি!

এই বিষয়ে

ব্ল্যাকবেরি মুচি
ব্ল্যাকবেরি মুচি
রী ড্রামন্ডের প্রিয় স্টাইল মুচি হল কেকি এবং মিষ্টি প্রচুর তাজা ফলের সাথে বেক করা হয়। এই ক্লাসিক রেসিপিটি নিখুঁত গ্রীষ্মকালীন ডেজার্ট!
ভাজা মরিচ পাই
ভাজা মরিচ পাই
ফ্রিটো চিলি পাই হল একটি সহজ রেসিপি যা আপনার পতনের অস্ত্রাগারে ফুটবল সিজন, হ্যালোইন পার্টি এবং সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য। এটা শুধু Fritos, মরিচ এবং পনির!
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্স ব্যবহার করছেন? এখানে কিছু সহজ উপায় রয়েছে যা আপনি দোকান থেকে কেনা ধরনের পরিবর্তন করতে পারেন এবং যেকোনও ঘরে তৈরি ডেজার্টের স্বাদ আরও ভাল করতে পারেন।
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
এই চিজি স্ক্যালপ আলু ক্যাসেরলে অবশিষ্ট ইস্টার হ্যাম ব্যবহার করুন। এই রেসিপিটি একটি হৃদয়গ্রাহী সাইড ডিশ তৈরি করে তবে এটি সালাদ সহ একটি প্রধান হিসাবেও দুর্দান্ত!
কার্বোনারা পাস্তা
কার্বোনারা পাস্তা
পাস্তা কার্বোনারার জন্য Ree Drummond এর সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। এটি ঠান্ডা মাসগুলিতে আপনার পরিবারের জন্য তৈরি করার জন্য নিখুঁত খাবার।
দুবার বেকড আলু
দুবার বেকড আলু
দুবার বেকড আলু একটি সহজ ডিনার বা সাইড ডিশ তৈরি করে।
ইনস্ট্যান্ট পট রোস্ট
ইনস্ট্যান্ট পট রোস্ট
একটি ড্রামন্ড পরিবারের প্রিয়, এই পাত্র রোস্টটি অর্ধেক সময়ে রান্না করে এবং ক্রিমি ম্যাশ করা আলুগুলির সাথে ভালভাবে জোড়া দেয়।
গাজপাচো
গাজপাচো
রি ড্রামন্ডের সহজ গাজপাচো রেসিপি হল গ্রীষ্মকালে উপভোগ করার জন্য একটি সতেজ ঠান্ডা স্যুপ। সহজভাবে একটি খাদ্য প্রসেসরে উপাদান মিশ্রিত করুন!
পারফেক্ট পটেটো স্যুপ
পারফেক্ট পটেটো স্যুপ
রি ড্রামন্ডের নিখুঁত আলু স্যুপ বছরের পর বছর ধরে পাঠকের প্রিয় রেসিপি। খাঁটি আরামদায়ক খাবার, এটি খাস্তা বেকন, চেডার পনির এবং পার্সলে দিয়ে শীর্ষে রয়েছে।
চকচকে ইস্টার হ্যাম
চকচকে ইস্টার হ্যাম
Ree Drummond এর গ্লাসড হ্যাম রেসিপি একটি ইস্টার ব্রাঞ্চ ঐতিহ্য। এটি একটি চকচকে ফিনিশের জন্য ডাঃ গোলমরিচ, সরিষা এবং বাদামী চিনি দিয়ে তৈরি গ্লাসে লেপা।
রেস্টুরেন্ট-স্টাইল সালসা
রেস্টুরেন্ট-স্টাইল সালসা
Ree এর রেস্টুরেন্ট-স্টাইল সালসা রেসিপি হল সবচেয়ে সহজ ডিপ! একটি তাজা, মশলাদার নাস্তার জন্য এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি খাদ্য প্রসেসর এবং ডালের সমস্ত উপাদানগুলিকে গাদা করুন।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
পাম্পকিন স্যুপ
পাম্পকিন স্যুপ
এই সহজ কুমড়া স্যুপের রেসিপি হল পেট, ক্রিমি এবং তাই মখমল-মসৃণ। থ্যাঙ্কসগিভিং বা এমনকি একটি সহজ সাপ্তাহিক রাতের খাবারের জন্য এই শরতে এটি তৈরি করুন।
পেপিটাস (ভাজা কুমড়োর বীজ)
পেপিটাস (ভাজা কুমড়োর বীজ)
হ্যালোইন কুমড়ো খোদাই করার পরে রোস্টেড পেপিটা একটি কুড়কুড়ে পুরস্কার! এই স্ন্যাক রেসিপিটি আপনার শুরুর স্থান হিসাবে ব্যবহার করুন, তবে আপনি যেভাবে চান আপনার বীজ সিজন করুন।
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট কীভাবে সঠিক উপায়ে তৈরি করা যায় তা এখানে রয়েছে - আপনাকে ট্র্যাকে রাখতে বিশদ নির্দেশাবলী সহ। সর্বোপরি, একটি সঠিক উপায় এবং একটি ভুল উপায় রয়েছে এবং এটি সেখানে সেরা রেসিপি।
জিবলেট গ্রেভি
জিবলেট গ্রেভি
Giblet গ্রেভি আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ভোজের জন্য অপরিহার্য! মাত্র কয়েকটি উপাদান এবং আধা ঘন্টার সাথে, রি ড্রামন্ডের রেসিপিটি সহজ এবং অপ্রতিরোধ্য।
স্প্যাগেটি সস
স্প্যাগেটি সস
একটি সমৃদ্ধ, মাংসযুক্ত স্প্যাগেটি সস যা তৈরি করা সহজ এবং স্প্যাগেটি, লাসাগনা, গার্লিক ব্রেডের উপরে বা রিকোটা-স্টাফড পাস্তার খোসার উপরে ব্যবহার করা যেতে পারে।
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির কালো চোখের মটর ডিপ হল নতুন বছরের, খেলার দিন বা যেকোনো দিনের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ জলখাবার! এই অ্যাপেটাইজার রেসিপিটি টিনজাত মটর, পনির এবং সালসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
এডনা মায়ের টক ক্রিম প্যানকেকস
এডনা মায়ের টক ক্রিম প্যানকেকস
Edna Mae এর টক ক্রিম প্যানকেক রেসিপি Ladd Drummond এর ঠাকুরমার কাছ থেকে এসেছে। কোমল, তুলতুলে, এবং সামান্য টেঞ্জি, তারা একটি পারিবারিক প্রাতঃরাশের প্রিয়।
আলু বা গ্র্যাটিন
আলু বা গ্র্যাটিন
Ree Drummond's potatoes au gratin রেসিপি চিজি, ক্রিমি ধার্মিকতায় পূর্ণ। এই সাইড ডিশ ক্রিসমাস হ্যাম থেকে বড়, সরস স্টেক পর্যন্ত সবকিছুর সাথে যায়।
ঘাসফড়িং পাই
ঘাসফড়িং পাই
ঘাসফড়িং পাই হল একটি ক্রিমি, নো-বেক ডেজার্ট যা রিফ্রেশিং পুদিনা স্বাদ এবং চকোলেটে পূর্ণ। রেসিপিটিতে ক্রিম ডি মেন্থে, ক্রিম ডি কাকাও এবং একটি ওরিও ক্রাস্ট রয়েছে।
ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
Ree Drummond এর ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস রেসিপির জন্য মাত্র চারটি উপাদান এবং 20 মিনিট প্রয়োজন! থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য এটি একটি মিষ্টি, টেঞ্জি মশলা।
আমার প্রিয় চিনি কুকিজ
আমার প্রিয় চিনি কুকিজ
Ree এর প্রিয় চিনি কুকি রেসিপি আপনার সমস্ত ছুটির বেকিং প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত। আপনার পরিবারের সাথে এই কুকিগুলি সাজান, অথবা ক্রিসমাস কুকি অদলবদলের জন্য তৈরি করুন৷