নারকেল চিংড়ি কারি

নারকেল তরকারি চিংড়ির জন্য আপনি কি ধরনের নারকেল দুধ ব্যবহার করেন?

এই রেসিপিটির জন্য টিনজাত নারকেল দুধ ব্যবহার করুন। এটি সাধারণত মুদি দোকানের আন্তর্জাতিক আইলে পাওয়া বৈচিত্র্য। যখন আপনি ক্যানটি ফাটান, আপনি লক্ষ্য করবেন উপরে ক্রিমটির একটি ঘন, শক্ত স্তর এবং এর ঠিক নীচে তরল রয়েছে। এটা সম্পূর্ণ স্বাভাবিক; শুধু পাত্র মধ্যে এটি সব স্কুপ এবং নাড়া!

নারকেল তরকারি চিংড়ির জন্য আপনি কি ধরনের কারি পাউডার ব্যবহার করেন?

আপনি যা খুশি কারি পাউডার ব্যবহার করতে পারেন। আমি যখন একবার নিউইয়র্কে ছিলাম, এবং একটি মশলার বাজারে গিয়েছিলাম, তখন সেখানে কত রকমের তরকারির সংমিশ্রণ ছিল তা দেখে আমি বিস্মিত হয়েছিলাম! তবে নিশ্চিন্ত থাকুন, যদি আপনার প্যান্ট্রিতে থাকে তা হল একটি ভর-উত্পাদিত প্লাস্টিকের মশলার বোতল যা লেবেলে শুধু 'কারি পাউডার'... আপনি ঠিক আছেন। আমাকে বিশ্বাস করুন, আমার এটির সাথে প্রথম অভিজ্ঞতা রয়েছে। আমি এর মধ্যে হলুদ কারি পাউডার ব্যবহার করেছি।

উৎপাদনের:

6পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

5মিনিট

 

রান্নার সময়:

পনেরমিনিট

 

মোট সময়:

বিশমিনিট

 

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ।

  মাখন

• 1 1/2 পাউন্ড.

  জাম্বো চিংড়ি, peeled এবং deveined

• 1

  মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা

• 4

  রসুনের লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কাটা

• 1 টেবিল চামচ।

  হলুদ কারি পাউডার

• 1

  (13.5 oz.) নারকেল দুধ পারেন

• 2 টেবিল চামচ।

  মধু, আরও স্বাদের জন্য

• 1/4 চা চামচ

  কোশের লবণ, আরও স্বাদের জন্য

• 1

  চুন, juiced

• 12

  তুলসী পাতা, কাটা, প্লাস পরিবেশন জন্য আরো

• গরম সস (ঐচ্ছিক)

• রান্না করা বাসমতি চাল, পরিবেশন করার জন্য

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 একটি বড় স্কিললেটে (আমি নন-স্টিক ব্যবহার করেছি), মাঝারি-উচ্চ তাপে মাখন গরম করুন। চিংড়ি যোগ করুন এবং 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, সম্পূর্ণরূপে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে অর্ধেকের মধ্যে ঘুরিয়ে দিন। একটি প্লেটে সরান এবং একপাশে সেট করুন।
  2.  ধাপ2 কড়াইতে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং 2 মিনিট রান্না করতে নাড়ুন। পেঁয়াজের উপর কারি পাউডার ছিটিয়ে দিন এবং রান্না চালিয়ে যান, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, আরও কয়েক মিনিটের জন্য।
  3.  ধাপ3 তাপকে মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে দিন এবং নারকেল দুধে ঢেলে দিন, একত্রিত করতে নাড়ুন। মধু, লবণ এবং চুনের রস যোগ করুন এবং সসটিকে আলতো করে বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।
  4.  ধাপ4 সসে চিংড়ি যোগ করুন, কোটে টস করুন, এবং 2 থেকে 3 মিনিট সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হতে দিন। সসের স্বাদ নিন এবং আপনি চাইলে আরও লবণ, চুনের রস বা মধু যোগ করুন। তুলসীর মধ্যে নাড়ুন এবং যদি আপনি একটু লাথি চান গরম সস যোগ করুন।
  5.  ধাপ5 ভাতের উপরে চিংড়ি এবং সস পরিবেশন করুন, আরও বেসিল দিয়ে টপিং করুন। সুস্বাদু!

প্রথমে কিছু ভাত নিয়ে যাও! আমি বাসমতি ব্যবহার করেছি, কারণ আমি স্বাদ এবং হালকা টেক্সচার পছন্দ করি...এবং আমি মনে করি এটি তরকারির জন্য উপযুক্ত।

কিন্তু কোন ভাত হবে!

bruschetta জন্য রেসিপি

শুধু প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী এটি রান্না করুন, এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ফ্লাফ করুন এবং এটি হালকা এবং নিখুঁত এবং দুর্দান্ত হবে।

এরপরে, মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্কিললেটে কিছু মাখন ফেলে দিন…

আর একগুচ্ছ খোসা ছাড়ানো চিংড়ির মধ্যে ফেলে দাও! এখন, এই চিংড়িটি আমি পার্টির জন্য পেয়েছি এটি বিশাল এবং বিশাল এবং বিশাল। তবে আপনি চাইলে যেকোনো সাইজের চিংড়ি ব্যবহার করতে পারেন। এটি প্রায় দেড় পাউন্ড…হয়তো একটু বেশি। সুতরাং আপনি বিশাল বা ছোট যাই হোক না কেন, কেবল দেড় পাউন্ড ব্যবহার করুন এবং আপনি ঠিক হয়ে যাবেন।

এগুলিকে প্রথম দিকে কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে সেগুলি উল্টিয়ে অন্য দিকে রান্না করুন।

আপনি কেবল সেগুলি অস্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে চান…

তারপর এগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং কিছুক্ষণের জন্য আলাদা করে রাখুন।

গরুর মাংস এবং নুডলস

এখন, কিছু পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্মভাবে কুচি করুন...

কিছু রসুন কুচি…

এবং তাদের একই স্কিললেটে ফেলে দিন।

রান্না শুরু করার জন্য পেঁয়াজ এবং রসুনকে কয়েক মিনিটের জন্য নাড়ুন, তারপর উপরে কিছু কারি পাউডার ছিটিয়ে দিন।

কারি পাউডারের স্বাদ কিছুটা জাগানোর জন্য এখন আপনাকে কেবল নাড়তে হবে এবং পেঁয়াজ রান্না করতে হবে।

পুনশ্চ. আপনার রান্নাঘর এখন খুব তরকারি-ইশ গন্ধ!

এখন সস নিয়ে এগিয়ে যাওয়ার সময়, এবং এটি করার জন্য নারকেল দুধের একটি ক্যান খোলার চেয়ে ভাল উপায় আর নেই, যা রহস্যময়, ক্রিমি…এবং কিছুটা ঘোলাটে, আপনি দেখতে পাচ্ছেন।

কিন্তু ওহ... যাদু এটি তৈরি করে। শুধু পুরো ক্যানে ঢেলে দিন...

এবং নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সব মিশে যায়। এখন, এই ক্রিমি সামঞ্জস্য পেতে আপনি একেবারে দুধ এবং/অথবা অর্ধেক এবং অর্ধেক মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন...কিন্তু নারকেল দুধের স্বাদ আপনি এখানে চান।

এখন, এটির জন্য একটু ট্যাং দরকার, তাই কিছু চুনের রস চেপে নিন...

এবং আমি আমার তরকারিতে একটু মিষ্টি পছন্দ করি, তাই কিছু মধু যোগ করুন। আপনি পরিবর্তে ব্রাউন সুগার ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি মিষ্টিকে পুরোপুরি ছেড়ে দিতে পারেন!

এটি অবশ্যই কিছু লবণের প্রয়োজন। একটু যোগ করুন, তারপর স্বাদ করুন এবং দেখুন এটি আরও প্রয়োজন কিনা।

তারপর, শুধু আমার স্কার্টকে উড়তে দিতে, আমি একটু শ্রীরাচা/গরম সস চেপে নিলাম। এখন, কিছু কারি পাউডার ইতিমধ্যেই মশলাদার, তাই আপনি মশলা যোগ করা শুরু করার আগে প্রথমে সসের স্বাদ নিতে পারেন।

কিন্তু আমি একটু মশলাদার ভয় পাই না।

আসলে, আমি অনেক মশলা ভয় পাই না।

আপনি কি জানেন যে মশলাদার খাবার খেলে এন্ডোরফিন নিঃসরণ হয়? এটা সত্যি. এবং আমি খুব খুশি. আমি পাহাড় থেকে লাফ দেওয়ার চেয়ে এক বাটি তরকারি খেতে পছন্দ করি।

অগ্রগামী মহিলা কাউবয় স্যুপ রেসিপি

এখন শুধু চারিদিকে নাড়ুন...

এবং এটি বুদবুদ হতে দিন এবং আরও এক মিনিট বা তার বেশি রান্না করুন। এবং এই মুহুর্তে, সসটির স্বাদ নেওয়া সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ যাতে আপনি একটু বেশি লবণ, একটু বেশি চুনের রস, একটু বেশি মধু, একটু বেশি মশলা যোগ করতে পারেন - আপনার যা প্রয়োজন মনে হয়।

তারপর চিংড়িটি আবার প্যানে যোগ করুন...

স্থল গরুর মাংস উদ্ভিজ্জ স্যুপ

এবং এটি আরও এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

এখন, আপনি এখানে পার্সলে বা ধনেপাতা যোগ করতে পারেন…কিন্তু আমি তুলসী যোগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এটা ঠিক অনুভূত.

শুধু কেনাকাটা করুন, যোগ করুন...

এটি চারপাশে নাড়ুন...এবং এটি প্রস্তুত!

কিছু ভাত দাও...

কিছু চিংড়ির উপর চামচ…

কিছু অতিরিক্ত সস উপর গুঁড়ি গুঁড়ি…

এবং একটু বেশি তুলসী এবং চুনের কীলক দিয়ে সাজান।

আমি এটা সম্পূর্ণরূপে খাব.

আমি বলতে চাচ্ছি…আমি এটা পুরোপুরি খেয়েছি!

এবং এটা তাই, তাই ভাল ছিল. ক্রিমি, স্বাদযুক্ত, সামান্য মশলাদার এবং সম্পূর্ণরূপে মনোরম।

এখানে সহজে মুদ্রণযোগ্য ড্যান্ডি!