প্রধান খাদ্য এবং রান্না নারকেল চিংড়ি কারি

1 min read · 22 days ago

Share 

নারকেল চিংড়ি কারি

জুলাইয়ের এক চতুর্থাংশ , বছর আগে, আমার কাছে এই সব চমৎকার, সুন্দর চিংড়ি ছিল যা আমি আমাদের বার্ষিক পার্টির জন্য গ্রিলের উপর ফেলে দেওয়ার জন্য ফ্রিজে গলিয়ে দিয়েছিলাম। হোস্টেসিং উজ্জ্বলতার প্রদর্শনে, আমি এটি সম্পর্কে পুরোপুরি ভুলে গিয়েছিলাম। তাই আমি আনুমানিক নয় মিলিয়ন টন জিনিসপত্রের সাথে আটকে ক্ষতবিক্ষত হয়েছি। যদিও আমি আমার সুবিধার জন্য এটি ব্যবহার করেছি এবং সত্যিই সুস্বাদু চিংড়ির খাবার তৈরি করেছি। এই চমত্কার, অত্যন্ত দ্রুত, এবং সহজ তরকারি থালা তাদের মধ্যে একটি ছিল. এবং মানুষ, এটা কি কখনও ভাল ছিল. এটি এখন আমার প্রিয় তরকারি খাবারগুলির মধ্যে একটি, এবং এটি তৈরি করতে প্রায় কোনও সময় লাগে না!

নারকেল তরকারি চিংড়ির জন্য আপনি কি ধরনের নারকেল দুধ ব্যবহার করেন?

এই রেসিপিটির জন্য টিনজাত নারকেল দুধ ব্যবহার করুন। এটি সাধারণত মুদি দোকানের আন্তর্জাতিক আইলে পাওয়া বৈচিত্র্য। যখন আপনি ক্যানটি ফাটান, আপনি লক্ষ্য করবেন উপরে ক্রিমটির একটি ঘন, শক্ত স্তর এবং এর ঠিক নীচে তরল রয়েছে। এটা সম্পূর্ণ স্বাভাবিক; শুধু পাত্র মধ্যে এটি সব স্কুপ এবং নাড়া!

নারকেল তরকারি চিংড়ির জন্য আপনি কি ধরনের কারি পাউডার ব্যবহার করেন?

আপনি যা খুশি কারি পাউডার ব্যবহার করতে পারেন। আমি যখন একবার নিউইয়র্কে ছিলাম, এবং একটি মশলার বাজারে গিয়েছিলাম, তখন সেখানে কত রকমের তরকারির সংমিশ্রণ ছিল তা দেখে আমি বিস্মিত হয়েছিলাম! তবে নিশ্চিন্ত থাকুন, যদি আপনার প্যান্ট্রিতে থাকে তা হল একটি ভর-উত্পাদিত প্লাস্টিকের মশলার বোতল যা লেবেলে শুধু 'কারি পাউডার'... আপনি ঠিক আছেন। আমাকে বিশ্বাস করুন, আমার এটির সাথে প্রথম অভিজ্ঞতা রয়েছে। আমি এর মধ্যে হলুদ কারি পাউডার ব্যবহার করেছি।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
6পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
5মিনিট
রান্নার সময়:
পনেরমিনিট
মোট সময়:
বিশমিনিট

উপকরণ

নারকেল-চিংড়ি-তরকারিরেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 2 টেবিল চামচ।

    মাখন

  • 1 1/2 পাউন্ড.

    জাম্বো চিংড়ি, peeled এবং deveined

  • 1

    মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা

  • 4

    রসুনের লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কাটা

  • 1 টেবিল চামচ।

    হলুদ কারি পাউডার

  • 1

    (13.5 oz.) নারকেল দুধ পারেন

  • 2 টেবিল চামচ।

    মধু, আরও স্বাদের জন্য

  • 1/4 চা চামচ

    কোশের লবণ, আরও স্বাদের জন্য

  • 1

    চুন, juiced

  • 12

    তুলসী পাতা, কাটা, প্লাস পরিবেশন জন্য আরো

  • গরম সস (ঐচ্ছিক)

  • রান্না করা বাসমতি চাল, পরিবেশন করার জন্য

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন নারকেল-চিংড়ি-তরকারি

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1একটি বড় স্কিললেটে (আমি নন-স্টিক ব্যবহার করেছি), মাঝারি-উচ্চ তাপে মাখন গরম করুন। চিংড়ি যোগ করুন এবং 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, সম্পূর্ণরূপে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে অর্ধেকের মধ্যে ঘুরিয়ে দিন। একটি প্লেটে সরান এবং একপাশে সেট করুন।
    2. ধাপ2কড়াইতে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং 2 মিনিট রান্না করতে নাড়ুন। পেঁয়াজের উপর কারি পাউডার ছিটিয়ে দিন এবং রান্না চালিয়ে যান, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, আরও কয়েক মিনিটের জন্য।
    3. ধাপ3তাপকে মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে দিন এবং নারকেল দুধে ঢেলে দিন, একত্রিত করতে নাড়ুন। মধু, লবণ এবং চুনের রস যোগ করুন এবং সসটিকে আলতো করে বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।
    4. ধাপ4সসে চিংড়ি যোগ করুন, কোটে টস করুন, এবং 2 থেকে 3 মিনিট সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হতে দিন। সসের স্বাদ নিন এবং আপনি চাইলে আরও লবণ, চুনের রস বা মধু যোগ করুন। তুলসীর মধ্যে নাড়ুন এবং যদি আপনি একটু লাথি চান গরম সস যোগ করুন।
    5. ধাপ5ভাতের উপরে চিংড়ি এবং সস পরিবেশন করুন, আরও বেসিল দিয়ে টপিং করুন। সুস্বাদু!

নারকেল-চিংড়ি-কারি-২

প্রথমে কিছু ভাত নিয়ে যাও! আমি বাসমতি ব্যবহার করেছি, কারণ আমি স্বাদ এবং হালকা টেক্সচার পছন্দ করি...এবং আমি মনে করি এটি তরকারির জন্য উপযুক্ত।

কিন্তু কোন ভাত হবে!

bruschetta জন্য রেসিপি
নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-3

শুধু প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী এটি রান্না করুন, এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ফ্লাফ করুন এবং এটি হালকা এবং নিখুঁত এবং দুর্দান্ত হবে।


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-4

এরপরে, মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্কিললেটে কিছু মাখন ফেলে দিন…


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-5

আর একগুচ্ছ খোসা ছাড়ানো চিংড়ির মধ্যে ফেলে দাও! এখন, এই চিংড়িটি আমি পার্টির জন্য পেয়েছি এটি বিশাল এবং বিশাল এবং বিশাল। তবে আপনি চাইলে যেকোনো সাইজের চিংড়ি ব্যবহার করতে পারেন। এটি প্রায় দেড় পাউন্ড…হয়তো একটু বেশি। সুতরাং আপনি বিশাল বা ছোট যাই হোক না কেন, কেবল দেড় পাউন্ড ব্যবহার করুন এবং আপনি ঠিক হয়ে যাবেন।


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-6

এগুলিকে প্রথম দিকে কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে সেগুলি উল্টিয়ে অন্য দিকে রান্না করুন।


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-7

আপনি কেবল সেগুলি অস্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে চান…


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-8

তারপর এগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং কিছুক্ষণের জন্য আলাদা করে রাখুন।


গরুর মাংস এবং নুডলস
নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-9

এখন, কিছু পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্মভাবে কুচি করুন...


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-10

কিছু রসুন কুচি…


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-11

এবং তাদের একই স্কিললেটে ফেলে দিন।


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-12

রান্না শুরু করার জন্য পেঁয়াজ এবং রসুনকে কয়েক মিনিটের জন্য নাড়ুন, তারপর উপরে কিছু কারি পাউডার ছিটিয়ে দিন।

নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-13

কারি পাউডারের স্বাদ কিছুটা জাগানোর জন্য এখন আপনাকে কেবল নাড়তে হবে এবং পেঁয়াজ রান্না করতে হবে।

পুনশ্চ. আপনার রান্নাঘর এখন খুব তরকারি-ইশ গন্ধ!


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-14

এখন সস নিয়ে এগিয়ে যাওয়ার সময়, এবং এটি করার জন্য নারকেল দুধের একটি ক্যান খোলার চেয়ে ভাল উপায় আর নেই, যা রহস্যময়, ক্রিমি…এবং কিছুটা ঘোলাটে, আপনি দেখতে পাচ্ছেন।

কিন্তু ওহ... যাদু এটি তৈরি করে। শুধু পুরো ক্যানে ঢেলে দিন...


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-15

এবং নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সব মিশে যায়। এখন, এই ক্রিমি সামঞ্জস্য পেতে আপনি একেবারে দুধ এবং/অথবা অর্ধেক এবং অর্ধেক মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন...কিন্তু নারকেল দুধের স্বাদ আপনি এখানে চান।


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-16

এখন, এটির জন্য একটু ট্যাং দরকার, তাই কিছু চুনের রস চেপে নিন...


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-17

এবং আমি আমার তরকারিতে একটু মিষ্টি পছন্দ করি, তাই কিছু মধু যোগ করুন। আপনি পরিবর্তে ব্রাউন সুগার ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি মিষ্টিকে পুরোপুরি ছেড়ে দিতে পারেন!


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-18

এটি অবশ্যই কিছু লবণের প্রয়োজন। একটু যোগ করুন, তারপর স্বাদ করুন এবং দেখুন এটি আরও প্রয়োজন কিনা।


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-19

তারপর, শুধু আমার স্কার্টকে উড়তে দিতে, আমি একটু শ্রীরাচা/গরম সস চেপে নিলাম। এখন, কিছু কারি পাউডার ইতিমধ্যেই মশলাদার, তাই আপনি মশলা যোগ করা শুরু করার আগে প্রথমে সসের স্বাদ নিতে পারেন।

কিন্তু আমি একটু মশলাদার ভয় পাই না।

আসলে, আমি অনেক মশলা ভয় পাই না।

আপনি কি জানেন যে মশলাদার খাবার খেলে এন্ডোরফিন নিঃসরণ হয়? এটা সত্যি. এবং আমি খুব খুশি. আমি পাহাড় থেকে লাফ দেওয়ার চেয়ে এক বাটি তরকারি খেতে পছন্দ করি।

অগ্রগামী মহিলা কাউবয় স্যুপ রেসিপি


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-20

এখন শুধু চারিদিকে নাড়ুন...


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-21

এবং এটি বুদবুদ হতে দিন এবং আরও এক মিনিট বা তার বেশি রান্না করুন। এবং এই মুহুর্তে, সসটির স্বাদ নেওয়া সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ যাতে আপনি একটু বেশি লবণ, একটু বেশি চুনের রস, একটু বেশি মধু, একটু বেশি মশলা যোগ করতে পারেন - আপনার যা প্রয়োজন মনে হয়।


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-22

তারপর চিংড়িটি আবার প্যানে যোগ করুন...

স্থল গরুর মাংস উদ্ভিজ্জ স্যুপ


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-23

এবং এটি আরও এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-24

এখন, আপনি এখানে পার্সলে বা ধনেপাতা যোগ করতে পারেন…কিন্তু আমি তুলসী যোগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এটা ঠিক অনুভূত.


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-25

শুধু কেনাকাটা করুন, যোগ করুন...


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-26

এটি চারপাশে নাড়ুন...এবং এটি প্রস্তুত!


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-27

কিছু ভাত দাও...


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-28

কিছু চিংড়ির উপর চামচ…


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-29

কিছু অতিরিক্ত সস উপর গুঁড়ি গুঁড়ি…


নারকেল-চিংড়ি-তরকারি-30

এবং একটু বেশি তুলসী এবং চুনের কীলক দিয়ে সাজান।


আমি এটা সম্পূর্ণরূপে খাব.

আমি বলতে চাচ্ছি…আমি এটা পুরোপুরি খেয়েছি!

এবং এটা তাই, তাই ভাল ছিল. ক্রিমি, স্বাদযুক্ত, সামান্য মশলাদার এবং সম্পূর্ণরূপে মনোরম।

এখানে সহজে মুদ্রণযোগ্য ড্যান্ডি!

এই বিষয়ে

পারফেক্ট পট রোস্ট
পারফেক্ট পট রোস্ট
এই পাত্র রোস্ট রেসিপিটি একটি চক রোস্ট দিয়ে শুরু হয় যা বাদামী হয়ে যায় এবং তারপর কোমল এবং রসালো হওয়া পর্যন্ত ব্রেস করা হয়। আপনার পরিবার এই আন্তরিক ডিনার পছন্দ করবে!
চিকেন স্প্যাগেটি
চিকেন স্প্যাগেটি
এই চিকেন স্প্যাগেটি রেসিপিটি নিখুঁত সপ্তাহের রাতের খাবারের ধারণা। এটি দ্য পাইওনিয়ার ওম্যানের সর্বকালের সর্বশ্রেষ্ঠ 'মেক আগে' আরামদায়ক খাবারগুলির মধ্যে একটি।
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল
তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল
একটি তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল রেসিপির এই বিজয়ীকে চাবুক আপ করার জন্য চারটি উপাদান প্রয়োজন। এটা তৈরি করা এত সহজ!
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas একেবারে আমাদের পরিবারের একটি গো-টু রেসিপি! রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য কীভাবে সহজ রেসিপি তৈরি করবেন তা এখানে।
কাজু চিকেন
কাজু চিকেন
প্যান সস সহ একটি আরামদায়ক কাজু মুরগির রেসিপি যা একটি দুর্দান্ত মিষ্টি এবং টক সমন্বয় তৈরি করে।
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
Ree Drummond এর নিখুঁত পাউন্ড কেক রেসিপি একমাত্র আপনার প্রয়োজন হবে। সহজ উপাদান ব্যবহার করে, সহজ কেকটি আর্দ্র, স্বাদযুক্ত এবং এক টুকরোতে বেরিয়ে আসে!
চিকেন টর্টিলা স্যুপ
চিকেন টর্টিলা স্যুপ
এই সুস্বাদু চিকেন টর্টিলা স্যুপের রেসিপিটি ঘরে তৈরি ট্যাকো সিজনিং এবং প্রচুর টপিংস সহ জিনিসগুলিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায়: পনির, টক ক্রিম এবং আরও অনেক কিছু!
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
আপনি বেকারিতে যা পাবেন তার চেয়ে এই ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটগুলি আরও ভাল! এই প্রাতঃরাশের রেসিপিটি হালকা, তুলতুলে এবং সামান্য খাস্তা ডোনাট অর্জন করে।
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ একই লেয়ার ডিপ যা আমি আশির দশকে খেয়ে বড় হয়েছি, কিছু পরিবর্তন সহ।
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
Ree Drummond এর কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি হল সেন্ট প্যাট্রিক দিবস উদযাপনের সেরা উপায়! ব্রিস্কেট রেসিপিটি ধীরে ধীরে চুলায় বেক হয় যতক্ষণ না এটি পড়ে যায়।
মধু সয়া সালমন
মধু সয়া সালমন
এই মধু সয়া স্যামনের স্টিকি সসটির আরও বেশি গন্ধ রয়েছে যা আমি জানি না। আপনার নতুন সাপ্তাহিক রাতের খাবারের প্রধান হয়ে উঠবে তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে!
বিয়ার এবং পাপরিকার সাথে গরুর মাংসের স্টু
বিয়ার এবং পাপরিকার সাথে গরুর মাংসের স্টু
এটি একটি চমত্কার, সহজ গরুর মাংসের স্টু রেসিপি যা গবাদি পশুদের খাওয়ানোর দীর্ঘ সপ্তাহ পরে আপনার আত্মাকে উষ্ণ করার জন্য উপযুক্ত। বিয়ার এবং পাপরিকা দিয়ে বিফ স্টু কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
চিকেন ফ্রাইড স্টেক
চিকেন ফ্রাইড স্টেক
এই চিকেন ফ্রাইড স্টেক রেসিপি দিয়ে আপনার সমস্ত আরামদায়ক খাবারের আকাঙ্ক্ষা পূরণ করুন। পুরো জিনিসের উপর একটি মইযুক্ত গ্রেভি দিয়ে ম্যাশ করা আলুর গাদা পরিবেশন করুন!
পারফেক্ট পটেটো সালাদ
পারফেক্ট পটেটো সালাদ
আপনার সমস্ত গ্রীষ্মের পিকনিক এবং বারবিকিউর জন্য Ree Drummond এর পারফেক্ট পটেটো সালাদ তৈরি করুন। আলু মাখানো রহস্য!
পিক্যান পাই
পিক্যান পাই
Ree Drummond এর প্রিয় পেকান পাই রেসিপি হল একটি ছুটির প্রধান ডেজার্ট। এটি একটি কুড়কুড়ে, অভিন্ন টপিংয়ের জন্য পেকান অর্ধাংশের পরিবর্তে কাটা পেকান ব্যবহার করে!
হেড সালাদ
হেড সালাদ
পটলাকে এই ক্লাসিক মটর সালাদ আনুন! এটি হিমায়িত সবুজ মটর, পনির এবং কাটা বেকন দিয়ে তৈরি। উপরে পার্সলে ছিটিয়ে দিন এবং এটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে নাশপাতি খাস্তা
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে নাশপাতি খাস্তা
এই নাশপাতি খাস্তা রেসিপি পতন আপেল ডেজার্ট থেকে চমৎকার প্রস্থান! একটি ফল ভরাট এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আইসক্রিম
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্স ব্যবহার করছেন? এখানে কিছু সহজ উপায় রয়েছে যা আপনি দোকান থেকে কেনা ধরনের পরিবর্তন করতে পারেন এবং যেকোনও ঘরে তৈরি ডেজার্টের স্বাদ আরও ভাল করতে পারেন।
ডিমনগ
ডিমনগ
আপনার নিজের ডিমনগ তৈরি করা এত সহজ! আপনার শীতকালীন ছুটির পার্টিতে দুধ, ডিম, উষ্ণ মশলা এবং মদ ব্যবহার করে এই ঘরে তৈরি ডিমনগ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
এই সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপটি এত সুস্বাদু, এবং এটি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। সময় বাঁচাতে প্রি-কাট বাটারনাট স্কোয়াশের একটি সহজ প্যাকেজ কিনুন!
ডাম্প কেক
ডাম্প কেক
এখানে সবচেয়ে সহজ ডেজার্টগুলির একটির জন্য আপনার চূড়ান্ত গাইড রয়েছে—কেক ডাম্প করুন! এটি চাবুক আপ করার জন্য সবচেয়ে মজাদার ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি এবং এত তাড়াতাড়ি একসাথে আসে।
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক হল ক্রিসমাস ডিনার, নববর্ষের দিন, বা বছরের যেকোনো সময় স্টেক নাইটের জন্য সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ! এই রেসিপিটি 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।