প্রধান খাদ্য এবং রান্না সালিসবারি স্টেক

1 min read · 22 days ago

Share 

সালিসবারি স্টেক

ক্যাসারোল থেকে বার্গার থেকে মিটবল, গ্রাউন্ড বিফ যে আধুনিক পরিবারের প্রিয় প্রোটিন তা অস্বীকার করার কিছু নেই। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে ফিরে তাকান, এবং এটা স্পষ্ট যে গ্রাউন্ড গরুর মাংস সবসময় স্টাইলে ছিল! নিখুঁত উদাহরণ? সালিসবারি স্টেক। এই ভিনটেজ আরামদায়ক খাবারটি নিশ্চিত যে আজকে রাতের খাবারের টেবিলকে উষ্ণ করে তুলবে যেমনটি বহু বছর আগে ছিল। এবং পুরো খাবারটি একটি প্যানে রান্না করার সাথে সাথে, এটা অবাক হওয়ার কিছু নেই যে কেন এটি একটি পরিবারের প্রিয়!

সালিসবারি স্টেক কোথা থেকে এসেছে?

1897 সালে জেমস এইচ. সালিসবারি দ্বারা তৈরি, সালিসবারি স্টেকটি মূলত একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে ডিজাইন করা হয়েছিল! সালিসবারি একজন চিকিত্সক এবং রসায়নবিদ ছিলেন যিনি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য মাংস-কেন্দ্রিক ডায়েটের পক্ষে ছিলেন। এবং যখন সালিসবারির কিছু তত্ত্ব সময়ের পরীক্ষায় পুরোপুরি দাঁড়ায়নি, তখন অস্বীকার করার কিছু নেই যে সালিসবারি স্টেক অবশ্যই এর প্রভাব ফেলেছে।

স্যালিসবারি স্টেক কি হ্যামবার্গার স্টেকের চেয়ে আলাদা?

একটি ঐতিহ্যবাহী হ্যামবার্গার স্টেক সাধারণত লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা হয় এবং অন্যথায় এটি বেশ সাধারণ। সালিসবারি স্টেকটি ওরচেস্টারশায়ার সস, কেচাপ এবং এমনকি কিছুটা বাদামী চিনি দিয়ে তৈরি করা হয় যাতে এই সুপার স্বাদযুক্ত খাবারটি কাটতে পারে। একটি হৃদয়গ্রাহী, মাশরুম-প্যাকড গ্রেভি এবং এই পারিবারিক রাতের খাবারের সাথে এটিকে সাপ্তাহিক ঘূর্ণনে পরিণত করতে পারে!

brushetta

সালিসবারি স্টেকের সাথে কোন দিকগুলি ভাল যায়?

এই স্টেকগুলি Ree এর সাথে যুক্ত হওয়ার জন্য অনুরোধ করছে ক্রিমি ম্যাশড আলু , বা যে কোন আলুর সাইড ডিশ যে ব্যাপার জন্য! প্লেটে আরও কিছুটা রঙের জন্য, কিছু মধু-গ্লাজড গাজর এবং পার্সনিপস আরেকটি দুর্দান্ত মিল। যদি কিছুটা মশলা ঠিক থাকে তবে জালাপেনো কর্নব্রেডের একটি স্লাইস ঠিকঠাক করবে।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
4 - 6
প্র সময়:
পনেরমিনিট
মোট সময়:
40মিনিট

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন

স্টেকগুলির জন্য:

গ্রেভির জন্য:

  • 8 oz

    কাটা শিশু বেলা মাশরুম

  • 1

    ছোট হলুদ পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা

    ম্যাক সালাদ রেসিপি
  • 2 টেবিল চামচ।

    লবণবিহীন মাখন

  • 2 টেবিল চামচ।

    সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

  • 1/2 চা চামচ

    পাকা লবণ

  • 1 1/2 গ.

    গরুর মাংস স্টক

    ভদকা সস সঙ্গে পাস্তা
  • 3 টেবিল চামচ।

    ভারী ক্রিম

  • 1 টেবিল চামচ।

    কেচাপ

  • 1 চা চামচ

    ওরচেস্টারশায়ার সস

  • 1 চা চামচ

    Dijon সরিষা

  • কাটা পার্সলে, পরিবেশন করতে

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1স্টেকের জন্য: একটি বড় পাত্রে, গ্রাউন্ড বিফ, ওরচেস্টারশায়ার সস, কেচাপ, ব্রাউন সুগার, ডিম, ব্রেডক্রাম্বস, সরিষা, সিজনিং লবণ এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত একসাথে নাড়ুন। মিশ্রণটিকে 6টি সমান অংশে ভাগ করুন, প্রতিটিতে প্রায় 4 আউন্স। দৃঢ়ভাবে 1-ইঞ্চি পুরু, ওভাল আকৃতির স্টেকগুলিতে টিপুন। স্টেকের মতো দেখতে আপনার আঙুল দিয়ে প্রতিটি প্যাটিতে লাইন টিপুন।
    2. ধাপ2মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াই গরম করুন। তেল যোগ করুন এবং প্যান প্রলেপ ঘূর্ণন. স্কিললেটে স্টেকগুলি রাখুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 6 থেকে 8 মিনিট। ফ্লিপ করুন এবং অন্য দিকে রান্না করুন যতক্ষণ না অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত পৌঁছায়, 6 থেকে 8 মিনিট বেশি। স্কিললেট থেকে সরান এবং একপাশে সেট করুন।
    3. ধাপ3গ্রেভির জন্য: মাঝারি আঁচে একই কড়াইতে মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিন। রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হয় এবং মাশরুমগুলি হালকা বাদামী হয়, প্রায় 6 মিনিট।
    4. ধাপ4মাখন যোগ করুন এবং গলে নাড়ুন। ময়দা এবং পাকা লবণ যোগ করুন এবং একসাথে নাড়ুন যতক্ষণ না ময়দার দাগ না থাকে, প্রায় 1 মিনিট।
    5. ধাপ5তাপ মাঝারি-উচ্চে বাড়ান এবং গরুর মাংসের স্টক যোগ করুন। যেকোনো বাদামী বিট সরাতে স্কিললেটের নীচে স্ক্র্যাপ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আঁচে আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে মাঝারি কম করুন। 6 থেকে 8 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না কিছুটা ঘন হয়।
    6. ধাপ6ভারী ক্রিম, কেচাপ, ওরচেস্টারশায়ার সস এবং ডিজন সরিষার মধ্যে নাড়ুন। গ্রেভিকে হালকা আঁচে ফিরতে দিন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। স্টিকগুলি আবার স্কিললেটে যোগ করুন, কোট করার জন্য উপরে গ্রেভিটি চামচ দিয়ে দিন। আবার গরম করার জন্য 2 থেকে 3 মিনিট রান্না করতে দিন। পরিবেশন করুন এবং পার্সলে দিয়ে উপরে।

টিপ: গ্রাউন্ড টার্কি স্থল গরুর মাংসের হালকা বিকল্প। এটি গ্রাউন্ড বিফের চেয়ে বেশি আর্দ্র, তাই অতিরিক্ত 1/4 কাপ ব্রেডক্রাম্ব যোগ করুন যাতে স্টেকগুলি একসাথে ধরে রাখে।

এই বিষয়ে

ডার্ক চকোলেট ব্রাউনিজ
ডার্ক চকোলেট ব্রাউনিজ
আপনি যদি তীব্রভাবে ফাজি মিষ্টির অনুরাগী হন তবে এই ডার্ক চকোলেট ব্রাউনি রেসিপিটি আপনার স্বপ্নের ডেজার্ট! তিনটি ভিন্ন ধরনের চকোলেট এই সহজ বারগুলিতে যায়।
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
এটা ব্লাডি মেরির সাথে ব্রাঞ্চ নয়! এই ক্লাসিক রেসিপিটি ভদকা, টমেটোর রস, ওরচেস্টারশায়ার, হর্সরাডিশ এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি করা হয়। garnishes সঙ্গে মজা আছে!
ক্রিসমাস রাম কেক
ক্রিসমাস রাম কেক
এই ক্রিসমাস রাম কেক রেসিপিটি বক্সড কেক মিক্স এবং ইনস্ট্যান্ট ভ্যানিলা পুডিং দিয়ে তৈরি করা হয়েছে তাই এটি খুব সহজ! এই Bundt কেক একটি Drummond পরিবারের প্রিয়.
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
আপনার জীবনের এই সেরা পতন পাই করতে চান? ঘরে তৈরি কুমড়া পিউরি দিয়ে শুরু করুন। এটি নিজেকে তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি এবং প্রচেষ্টার জন্য এটি মূল্যবান।
ভাজা অ্যাসপারাগাস
ভাজা অ্যাসপারাগাস
এই ওভেন-রোস্টেড অ্যাসপারাগাস হল সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা আপনি তৈরি করতে পারেন। সহজভাবে পাকা, তারা ইস্টার হ্যাম, বা কোন প্রোটিনের সাথে ভাল যায়।
ব্রকলি পনির স্যুপ
ব্রকলি পনির স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ক্রিমি, স্বপ্নময় ব্রোকলি-পনির স্যুপের রেসিপি আপনাকে ঠান্ডার দিনে উষ্ণ করবে। এই আরামদায়ক খাবারটি ডাঙ্কিংয়ের জন্য রুটির সাথে পরিবেশন করুন!
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির কালো চোখের মটর ডিপ হল নতুন বছরের, খেলার দিন বা যেকোনো দিনের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ জলখাবার! এই অ্যাপেটাইজার রেসিপিটি টিনজাত মটর, পনির এবং সালসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
কিলার ক্লাব স্যান্ডউইচ
কিলার ক্লাব স্যান্ডউইচ
লাঞ্চের জন্য একটি ক্লাব স্যান্ডউইচ তৈরি করুন! হ্যাম, টার্কি, বেকন, লেটুস এবং পনির দিয়ে সাজানো এই রেসিপিটিতে পেস্টো মায়ো এবং অ্যাভোকাডো সহ কয়েকটি সুস্বাদু টুইস্ট রয়েছে।
হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন সংরক্ষণের সাথে
হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন সংরক্ষণের সাথে
এই হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন একটি হাস্যকরভাবে সহজ খাবার যা দেখে মনে হচ্ছে আপনি এটিতে আপনার চেয়ে বেশি সময় ব্যয় করেছেন। আমার প্রিয় ধরনের রেসিপি!
চকোলেট পিনাট বাটার পাই
চকোলেট পিনাট বাটার পাই
চকোলেট পিনাট বাটার পাই হল সবচেয়ে সহজ ডেজার্ট রেসিপি যা আপনি তৈরি করবেন। ক্রিমযুক্ত, চার-উপাদানের ফিলিংটি একটি ওরিও ক্রাস্টের ভিতরে আটকানো হয়। এটা অতি ধনী!
তাজা সবুজ মটরশুটি
তাজা সবুজ মটরশুটি
PW's Fresh Green Beans প্রিন্টযোগ্য রেসিপি ঠিক আছে, আমাকে আমার বুক থেকে কিছু পেতে হবে। YUM
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
এই ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ একটি সুপার বোল পার্টি বা যেকোনো পার্টিতে নেওয়ার জন্য নিখুঁত জলখাবার! একটি সহজ, মেক-অ্যাড অ্যাপেটাইজার রেসিপির জন্য আলুর চিপস দিয়ে এটি স্কুপ করুন।
বেকড জিটি
বেকড জিটি
বেকড জিটি একটি চিজি বেকড পাস্তা ডিশ যা পারিবারিক ডিনারের জন্য উপযুক্ত। এই সহজ রেসিপিটি গ্রাউন্ড বিফ এবং ইতালীয় সসেজের সাথে হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু।
কালো এবং সাদা কুকিজ
কালো এবং সাদা কুকিজ
এই কেকি, নরম কুকিগুলিতে একটি সূক্ষ্ম লেবুর গন্ধ এবং সুগন্ধ সহ একটি ভ্যানিলা এবং চকোলেট গ্লেজ রয়েছে। তারা একটি ক্লাসিক!
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
Ree Drummond এর প্রিয় বেকড বিন রেসিপি আপনার মন উড়িয়ে দেবে। মটরশুটি বেকন দিয়ে শীর্ষে রাখা হয় এবং বেকন খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এবং মটরশুটি বুদবুদ হয়।
বানরের রুটি
বানরের রুটি
বানরের রুটি প্রত্যেকের প্রিয় ব্রেকফাস্ট, এবং এই রেসিপিটি সহজ হতে পারে না! এটিতে টিনজাত বিস্কুট, দারুচিনি এবং একটি মিষ্টি, বাটারি গ্লেজ রয়েছে।
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
Tres leches কেক
Tres leches কেক
ট্রেস লেচেস কেক তৈরি করা হয় হালকা, বায়বীয় স্পঞ্জ কেকের উপর তিনটি দুধের মিশ্রণ ঢেলে। এই রেসিপিটি বসন্ত এবং গ্রীষ্মের জন্য একটি সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করে।
পালং শাক আর্টিকোক ডিপ
পালং শাক আর্টিকোক ডিপ
নকআউট অ্যাপেটাইজারের জন্য এই গরম, বুদবুদ পালং শাক আর্টিচোক ডিপ রেসিপি তৈরি করুন। চিজি, 30-মিনিটের নাস্তা একটি সুপার বোল ওয়াচ পার্টির জন্য উপযুক্ত।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
আপনি বেকারিতে যা পাবেন তার চেয়ে এই ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটগুলি আরও ভাল! এই প্রাতঃরাশের রেসিপিটি হালকা, তুলতুলে এবং সামান্য খাস্তা ডোনাট অর্জন করে।
কর্ন পুডিং
কর্ন পুডিং
একটি দেহাতি, সিল্কি ভুট্টার পুডিং থ্যাঙ্কসগিভিং এবং তার পরেও উপযুক্ত। এটি টার্কি, হ্যাম বা এমনকি গরুর মাংসের পাশাপাশি পরিবেশন করা যেতে পারে।
ভেজি স্টির-ফ্রাই
ভেজি স্টির-ফ্রাই
'দ্য পাইওনিয়ার ওম্যান কুকস: ডিনারটাইম'-এর এই ভেজি স্টির-ফ্রাই রেসিপিটি স্বাদে বড়, এবং আপনি 24 ঘন্টা আগে পর্যন্ত সবজি এবং মিষ্টি-মশলাদার সস প্রস্তুত করতে পারেন।