সিগ্রিডের গাজরের কেক

সিগ্রিড ছিল আমার মায়ের সবচেয়ে প্রিয় বন্ধুদের একজন এবং আমার মনে আছে প্রতিটি গাজর কেকের প্রতিটি কামড় তিনি আমাদের উপহার দিয়েছিলেন। আপনি এটি একটি শীট কেক, একটি Bundt কেক, বা একটি লেয়ার কেক হিসাবে তৈরি করতে পারেন। সিগ্রিডের গাজরের কেক, আমার বন্ধুরা, আর্দ্র। এটি স্বাদযুক্ত। এটি মৌলিক এবং স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিক। এবং যদি এটি আমার বাড়িতে থাকে তবে এটি দুই সেকেন্ডের মধ্যে চলে গেছে।

এটি সবচেয়ে মুখরোচক ইস্টার কেকগুলির মধ্যে একটি: গাজর-ওয়াই এবং অত্যন্ত স্প্রিং-ই। এবং ক্রিম পনির ফ্রস্টিং আমার স্বপ্নের সব তৈরি করা হয়. এই বছর এটি চেষ্টা করুন!

গাজর কেকের স্বাদ কেমন?

গাজরের পিঠা মূলত একটি স্বর্গীয় মশলা কেক। সেই মশলাটির জন্য ধন্যবাদ জানাতে দারুচিনি এবং মিষ্টিকে ধার দেওয়ার জন্য চিনি রয়েছে। ছেঁড়া গাজরও কিছু প্রাকৃতিক মিষ্টি যোগ করে এবং কেকের সুস্বাদু গঠনে অবদান রাখে। ফ্রস্টিং হল সেরা জিনিস যা আপনি কখনও স্বাদ করেছেন! এটি সম্পূর্ণরূপে মিষ্টি, ট্যাঞ্জি, এবং ভ্যানিলা স্বাদে সমৃদ্ধ এবং আর্দ্র কেকের নিখুঁত সঙ্গী।

গাজরের পিঠাতে বাটার অয়েল ব্যবহার করা কি ভালো?

সাধারণত আমি মাখন সম্পর্কে সব নই, শিশু. কিন্তু যখন ঘরে তৈরি কেকের কথা আসে, তেল সাধারণত ভাল পছন্দ। উদ্ভিজ্জ তেল মাখনের চেয়ে বেশি আর্দ্র, কোমল কেক তৈরি করে। হ্যাঁ, মাখনের স্বাদ সাধারণত ভাল হয়, তবে এটি কেকটিকে আমার পছন্দের চেয়ে কিছুটা শক্ত করে তোলে। চিন্তা করবেন না—এটা মেক করার জন্য ফ্রস্টিংয়ে প্রচুর মাখন আছে।

গাজরের পিঠা কি কিসমিস থাকা উচিত?

আপনি যদি আপনার গাজরের পিঠাতে কিশমিশ পছন্দ করেন তবে এটি করা উচিত। এবং যদি আপনি না করেন, এটা উচিত নয়. সিগ্রিড সেগুলিকে তার থেকে দূরে রেখেছিল, এবং আমিও করেছি। কিছু লোক বাদাম-কাটা আখরোট বা পেকান-কেকের মধ্যে বেক করা পছন্দ করে যেখানে আমি সেগুলিকে ফ্রস্টিংয়ে রাখতে পছন্দ করি! এটা এখানে ব্যক্তিগত পছন্দ সম্পর্কে সব. আপনি যা পছন্দ করেন তা যোগ করুন এবং যা পছন্দ করেন না তা এড়িয়ে যান!

গাজরের কেক কি ফ্রিজে রাখা দরকার?

এটা করে. যেহেতু এটি ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ে slathered হয়, এই গাজর কেক একবারে কয়েক ঘন্টার বেশি বসে থাকা উচিত নয়। এটিকে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন এবং এটি অনেক দিন তাজা থাকবে, যদি এটি দীর্ঘস্থায়ী হয়!

কিভাবে আপনি গাজর কেক সাজাইয়া না?

একটি কামড়, এবং আপনি কেক কিভাবে সজ্জিত করেছেন তা কেউ যত্ন করবে না (এটি ভাল!) কিন্তু আপনি যদি অতিরিক্ত মাইল যেতে চান, আমি ফ্রস্টেড কেকের উপরে কাটা, টোস্টেড পেকান ছিটিয়ে দিতে চাই। আপনার যদি অতিরিক্ত পেকান থাকে তবে আপনি সেগুলিকে ফ্রস্টেড কেকের পাশে চাপতে পারেন! আপনি যদি পেকান পছন্দ না করেন তবে তাদের ব্যবহার করবেন না! কেক এবং ফ্রস্টিং তাদের নিজের উপর swoon যথেষ্ট.

সেরা বা গ্র্যাটিন আলু

উৎপাদনের:

8 - 10পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

30মিনিট

 

মোট সময়:

1ঘন্টাচার পাঁচমিনিট

 

উপকরণ

কেকের জন্য:

• 2 গ.

  দস্তার চিনি

• 1 গ.

  উদ্ভিজ্জ তেল, প্লাস প্যান জন্য আরো

• 4

  বড় ডিম

• 2 গ.

  সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, এবং প্যানের জন্য আরও অনেক কিছু

• 1 চা চামচ

  বেকিং পাউডার

• 1 চা চামচ

  বেকিং সোডা

• 1 চা চামচ

  দারুচিনি স্থল

• 1/2 চা চামচ

  কোশের লবণ

• 2 গ.

  গ্রেট করা গাজর

ফ্রস্টিংয়ের জন্য:

• 3/4 গ.

  লবণাক্ত মাখন, নরম

• 12 oz

  ক্রিম পনির, নরম

• 1 1/2 পাউন্ড.

  চূর্ণ চিনি

• 2 চা চামচ

  ভ্যানিলা নির্যাস

• 1/2 গ.

  কাটা পেকান, toasted

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 কেকের জন্য: ওভেন 350°F এ প্রিহিট করুন। গ্রীস 2 (8-ইঞ্চি) গোল কেক প্যান। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে প্যানগুলি লাইন করুন এবং পার্চমেন্ট গ্রীস করুন। ময়দা দিয়ে প্যানগুলি ধুলো।
  2.  ধাপ2 একটি বড় পাত্রে, দানাদার চিনি, তেল এবং ডিম একসাথে ফেটিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, দারুচিনি এবং লবণ একসাথে চেলে নিন। ডিমের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। তারপরে, গাজর যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
  3.  ধাপ3 প্রস্তুত প্যানের মধ্যে ব্যাটারটি ভাগ করুন এবং কেন্দ্রগুলিতে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 30 মিনিট। একটি র্যাকে প্যানে 10 মিনিট ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর প্যানের প্রান্তের চারপাশে একটি মাখনের ছুরি চালান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য কেকগুলিকে র্যাকে সরিয়ে দিন। পার্চমেন্ট সরান.
  4.  ধাপ4 ফ্রস্টিং এর জন্য: বড় পাত্রে, মাখন এবং ক্রিম পনির একটি মিক্সার দিয়ে মাঝারি গতিতে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। একটি প্ল্যাটারে 1 কেকের স্তর রাখুন এবং ফ্রস্টিং দিয়ে ছড়িয়ে দিন, তারপরে দ্বিতীয় স্তর দিয়ে উপরে দিন। অবশিষ্ট ফ্রস্টিং দিয়ে কেকের উপরের এবং পাশে তুষারপাত করুন। পেকান দিয়ে কেকের উপরে।

আমি দুঃখিত যে আমি এতদিন দূরে ছিলাম, আমার বন্ধুরা। আমার কাছে 497টি কারণ আছে যা আমি আপনাকে দিতে পারি… কিন্তু আসল বিষয়টি হল যে আমি এখানে ফটো সম্পাদনা করার এবং রেসিপি পোস্ট করার সময়ও পাইনি… ওহ, এবং তারপরে আমি আমার কোমর থেকে যে চারটি সন্তানকে জন্ম দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম তার ব্যাপারটি রয়েছে। কখনও কখনও, তাদের মনোযোগ প্রয়োজন। এবং পরিষ্কার কাপড়। এবং খাবার. কিন্তু আমি এখন ফিরে এসেছি।

আজ আমরা যে রেসিপিটি তৈরি করব তা এখানে।

এটি সিগ্রিডের গাজর কেকের আসল রেসিপি কার্ড, অনেক বছর আগে সিগ্রিড নিজেই নিজের হাতে লিখেছিলেন।

সিগ্রিড পুরানো দেশে আমার মায়ের সবচেয়ে প্রিয় বন্ধুদের একজন। যেমন, প্রতিটি ছুটির দিন বা পারিবারিক অনুষ্ঠান সিগ্রিডের জন্য তার একটি সুস্বাদু, সুস্বাদু গাজর কেক আমাদের বাড়িতে আনার জন্য যথেষ্ট উপলক্ষ ছিল। এবং আমি আপনাকে বলতে চাই, এই অনুশীলনটি প্রায় 25 বছর ধরে চলেছিল এবং আমার মনে আছে প্রতিটি একক গাজর কেকের প্রতিটি কামড় তিনি আমাদের উপহার দিয়েছিলেন। এটি এমন একটি মৌলিক, স্বাস্থ্যকর রেসিপি, আপনার প্রতিটি কামড় আপনাকে অনুভব করে যে আপনি নিজের জন্য ভাল কিছু করছেন। ঠিক আছে, তাই জিনিসটি চিনি দিয়ে লোড করা হয়। কিন্তু এতে 2 কাপ প্রাণবন্ত, ভিটামিন-সমৃদ্ধ গাজর রয়েছে, তাহলে এটি কতটা খারাপ হতে পারে?

কর্ম একটি সত্যিকারের অস্বস্তিকর, কারণ এখন আমার পোঁদের এটির প্রয়োজন নেই। তবে এটি আমাকে কয়েক দিন আগে এই গাজরের কেক তৈরি করা এবং গ্রাস করা থেকে বিরত করেনি। কিন্তু শুধুমাত্র কারণ আমি সিগ্রিডকে সম্মান করতে চেয়েছিলাম।

এটা আমার সাথে করতে চান? চলো যাই!

চরিত্রের কাস্ট (শুধু কেক): চিনি, ভেজিটেবল অয়েল, ডিম, ময়দা, লবণ, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি এবং গ্রেট করা গাজর। এটা সব খুব স্বাভাবিক এবং স্বাস্থ্যকর এবং নির্দোষ। একদম আমার মতো.

ব্লেন্ড করে শুরু করুন 2 কাপ চিনি, 1 কাপ তেল, এবং 4 ডিম একটি মিক্সার মধ্যে

এখন, আপনি যদি সিগ্রিডের নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন, আপনি একসাথে চালনা করবেন 2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, 1 চা চামচ বেকিং সোডা, 1 চা চামচ বেকিং পাউডার , দারুচিনি ১ চা চামচ , এবং লবণ 1/2 চা চামচ . তারপর আপনি বাটিতে শুকনো মিশ্রণ যোগ করবেন। কিন্তু আমি করিনি অনুভব করা সেই দিন sifting মত, এবং আমি যা আমি করি না করা পছন্দ করি না অনুভব করা করার মত তাই আমি সরাসরি মিক্সিং বাটিতে শুকনো উপাদান যোগ করেছি।

প্লিজ আমার মত হয়ো না। এবং দয়া করে সিগ্রিডকে বলবেন না।

আপনি শুকনো উপাদান যোগ করার পরে, একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ একসাথে মিশ্রিত করুন।

এখন ভাল অংশ আসে. মধ্যে যোগ করুন 2 কাপ গ্রেট করা গাজর . হুম...আপনি কি বিশ্বাস করতে পারেন প্রকৃতিতে এই রঙের অস্তিত্ব আছে? আমি কমলা পছন্দ করি।

এটি একসাথে মিশ্রিত করুন, শুধু দেখুন গাজর ব্যাটারে কী করেছে।

এখন আপনি যে প্যানটি ব্যবহার করতে চান তা ধরতে পারেন। সিগ্রিড সবসময় একটি Bundt বা টিউব প্যান ব্যবহার করত, যা এটিকে বিশেষ করে তুলেছিল। কিন্তু আমি শুধু শীট কেকের রেসিপি পছন্দ করি, আংশিক কারণ সেগুলিকে টুকরো করা এবং দখল করা সহজ…এবং আংশিক কারণ আমার রান্নাঘরের চারপাশে উনিশটি শীট কেক প্যান পড়ে আছে এবং আমি নতুন শীট কেক কেনার জন্য আমার বাধ্যতাকে সমর্থন করার প্রয়োজন অনুভব করছি আমার আর কোনো শীট কেক প্যানের প্রয়োজন নেই তা সত্ত্বেও প্যান। আমি মনে করি না যে আমি এই মুহুর্ত পর্যন্ত এই সমস্যাটি স্বীকার করেছি। আমি শুদ্ধ বোধ করি।

ওহ, এবং আপনি কাপকেকও করতে পারেন। গাজর কাপ কেক। কি সুন্দর.

সিগ্রিড প্যানটিকে গ্রীস এবং ময়দা দিতে বলেছেন এবং আমার কাছে এর অর্থ: বেকারের আনন্দ ধরুন। এটি এই বেকারের আনন্দ।

বেক শিমের রেসিপি

এটি প্যানে ঢালা এবং পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন। এবং আমি বুঝতে পারি যে এই পিঠা সমান অংশে সুস্বাদু এবং অরুচিকর মনে হতে পারে। কিন্তু শুধু তুমি অপেক্ষা কর, হেনরি হিগিন্স।

যে ব্রডওয়ে মিউজিক্যাল নাম.

এখন! প্যানটিকে 25 (শীট কেক) থেকে 50 (Bundt কেক) মিনিটের জন্য প্রিহিটেড 350 ডিগ্রি ওভেনে পপ করুন। আপনি যদি নিশ্চিত না হন তবে প্যানটিকে খুব মৃদু ঝাঁকান দিন। যদি এটি ঝাঁকুনি দেয় তবে এটি প্রস্তুত নয়। এবং কেক বেক করার সময়, আপনার কাছে আইসিং তৈরি করার জন্য প্রচুর সময় আছে!

চরিত্রের কাস্ট: মাখন (নরম), ক্রিম পনির (নরম), ভ্যানিলা, গুঁড়া চিনি এবং পেকান।

স্থান 1 টি স্টিক (নিয়মিত) মাখন এবং 1 8-আউন্স প্যাকেজ ক্রিম পনির একটি বাটি মধ্যে.

এটি একসাথে মিশ্রিত করুন, এবং চর্বিযুক্ত ধোঁয়া থেকে বেরিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করবেন না।

ডাম্প ইন গুঁড়ো চিনি 1 পাউন্ড , দাও অথবা নাও. এটি মিশ্রিত করুন। তারপরে আপনার আঙুলটি ভিতরে রাখুন, এটি টানুন এবং এটি চাটুন। অতঃপর বল, হে প্রভু। তারপর চোখ বন্ধ করে শান্তিতে থাকুন।

কিন্তু আমরা এখনো শেষ করিনি! আমাদের 1 কাপ পেকান কাটা দরকার। আমি সেগুলিকে বেশ সূক্ষ্মভাবে পেতে চাই, কারণ পেকানের বড় অংশগুলি আমার বিকেলকে নষ্ট করে দেয়।

এগুলিকে আইসিংয়ে ডাম্প করুন এবং একসাথে মেশান...

এবং তারপরে, আপনি যদি আমার মতো হন তবে 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। আপনি যদি সিগ্রিডের মতো হন তবে আপনি ইতিমধ্যে এটি মাখন এবং ক্রিম পনিরের সাথে যোগ করতেন।

আবার, আমার মত হবেন না।

যাইহোক, আপনি শেষ হয়ে গেলে আইসিং এর মতো দেখায়। এটি নিজে থেকে সুস্বাদু নয়, এবং চামচ দিয়ে এটি না খাওয়ার জন্য আপনাকে চাপ দেওয়া হবে।

বেকড (এবং ঠান্ডা) কেকের উপরে আইসিং প্লপ করুন এবং এটিকে মসৃণ করুন।

এই সত্যিই যথেষ্ট একটি বড় শীট কেক ঢেকে রাখার জন্য আইসিং, কিন্তু আপনি যদি 9 x 13 Pyrex ডিশ ব্যবহার করতেন, তাহলে যথেষ্ট বেশি হবে। আপনি যদি একটি লেয়ার কেক করতে চান, তাহলে আমি সম্ভবত আইসিং রেসিপিটি দ্বিগুণ করার পরামর্শ দেব যাতে নিশ্চিত করা যায় যে আপনার কেকটি ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট হবে।

তারপর, এই দেখুন?

এটা করো, প্লিজ। ধন্যবাদ.

এখন, আমি প্রথম যেটি করতে চাই তা হল কেকটিকে ছোট ছোট স্কোয়ারে কাটুন এবং স্কোয়ারগুলিকে ফেন্টন মিল্ক গ্লাস কেক স্ট্যান্ডে সেট করুন যাতে আমি মার্থার মতো অনুভব করব।

তারপর আমি ফেন্টন মিল্ক গ্লাস কেক স্ট্যান্ড থেকে টুকরোগুলো সরিয়ে সস্তা ফয়েল পাই প্যানে রাখতে চাই। তারপরে আমি তাদের সব ছেড়ে দিতে চাই কারণ ঠান্ডা, কঠিন সত্য হল যে আমার বাড়িতে এই ধরনের প্রলোভনের সাথে আমাকে বিশ্বাস করা যায় না।

কিন্তু আমি আমার ইন্দ্রিয় থেকে সম্পূর্ণ ছুটি নিইনি...

অবশ্যই আমি নিজেকে একটি টুকরা সংরক্ষণ.

এবং অবশ্যই, আমি এগিয়ে যেতে এবং এটি চেষ্টা ছিল. তবে শুধুমাত্র সিগ্রিডকে সম্মান জানাতে, মনে রাখবেন।

ভাজাভুজি উপর রান্নার পাঁজর