চিকেন ফ্রাইড স্টেক

কেন একে চিকেন ফ্রাইড স্টেক বলা হয়?

বিভ্রান্ত হবেন না! এই রেসিপিতে কোন চিকেন নেই। এটিকে চিকেন ফ্রাইড স্টেক বলা হয় কারণ এটিতে একটি ব্রেডিং রয়েছে যা ভাজা মুরগির মতো। এখন, আপনি যদি চিকেন ফ্রাইড চিকেন বানাতে চান, তাহলে আমার অতিথি হোন!

মুরগির ভাজা স্টেক কী ধরনের মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়?

এই রেসিপিটিতে কিউব স্টেক ব্যবহার করা হয়েছে যা শুধু টেন্ডারাইজ করা গোলাকার স্টেক যা অতিরিক্ত টেন্ডার করা হয়েছে। টেন্ডারাইজড রাউন্ড স্টেকও ভাল কাজ করে। হেক, আপনি এমনকি নন-টেন্ডারাইজড বৃত্তাকার স্টেক কিনতে পারেন এবং এটিকে নিজের হাতে মারতে পারেন। যা ইচ্ছে কর!

দেশীয় ভাজা স্টেক এবং চিকেন ফ্রাইড স্টেকের মধ্যে পার্থক্য কী?

গ্রেভি ছাড়া আর বেশি কিছু নয়। কান্ট্রি ফ্রায়েড স্টেক ব্রাউন গ্রেভির সাথে পরিবেশন করা হয় এবং চিকেন ফ্রাইড স্টেক হল টকটকে সাদা গ্রেভি। প্রতিটি তাদের নিজস্ব জিনিস এবং প্রতিটি অত্যন্ত ঐশ্বরিক.

উৎপাদনের:

6পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

25মিনিট

 

রান্নার সময়:

35মিনিট

 

মোট সময়:

1ঘন্টা

 

উপকরণ

চিকেন ফ্রাইড স্টেকের জন্য:

• 1 1/2 গ.

  সম্পূর্ন দুধ

• 2

  বড় ডিম

• 2 গ.

  সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

• 2 চা চামচ

  পাকা লবণ

• পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ

  ভাজা কুমড়া বীজ রেসিপি

• 3/4 চা চামচ

  পেপারিকা

• 1/4 চা চামচ

  গোলমরিচ

• 3 পাউন্ড.

  কিউব স্টেক (টেন্ডার করা গোলাকার স্টেক যা অতিরিক্ত টেন্ডার করা হয়েছে)

• কোশের লবণ

• 1/2 গ.

  ক্যানোলা বা উদ্ভিজ্জ তেল

• 1 টেবিল চামচ।

  মাখন

গ্রেভির জন্য:

• 1/3 গ.

  সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

• 4 গ.

  সম্পূর্ন দুধ

• 1/2 চা চামচ

  পাকা লবণ

• পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ

• মাখা আলু, পরিবেশনের জন্য

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 স্টেকের জন্য: খাবারের একটি সমাবেশ লাইন সেট আপ দিয়ে শুরু করুন। এক মধ্যে ডিম সঙ্গে দুধ বীট; পাকা লবণ, 1 1/2 চা চামচ কালো গোলমরিচ, পেপারিকা এবং অন্যটিতে লাল মেশানো ময়দা; এবং এক তৃতীয়াংশ মাংস. তারপর রুটিযুক্ত মাংস পেতে শেষে একটি পরিষ্কার প্লেট রাখুন।
  2.  ধাপ2 একবারে এক টুকরো মাংস দিয়ে কাজ করুন। কোশের লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে উভয় পাশে ছিটিয়ে দিন, তারপরে এটি ময়দার মিশ্রণে রাখুন। কোট চালু. মাংসকে দুধ/ডিমের মিশ্রণে রাখুন, কোটে পরিণত করুন। অবশেষে, এটিকে ময়দার মধ্যে রাখুন এবং আবরণে পরিণত করুন। পরিষ্কার প্লেটে রুটি করা মাংস রাখুন, তারপর অবশিষ্ট মাংসের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন (শুকনো মিশ্রণ/ভেজা মিশ্রণ/শুকনো মিশ্রণ)।
  3.  ধাপ3 মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে তেল গরম করুন। মাখন যোগ করুন। এটি যথেষ্ট গরম তা নিশ্চিত করতে কয়েকটি ময়দা ছিটিয়ে দিন। যখন মাখন অবিলম্বে সিজলে, আপনি জানেন যে এটি প্রস্তুত। (এটি এখনই বাদামী হওয়া উচিত নয়, যদি এটি হয় তবে আগুন খুব গরম।) মাংস রান্না করুন, একবারে 3 টুকরা, যতক্ষণ না প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী দেখাতে শুরু করে, প্রতিটি পাশে প্রায় 2 মিনিট। একটি কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে মাংস সরান এবং অন্য প্লেট বা ফয়েলের একটি শীট দিয়ে হালকাভাবে ঢেকে গরম রাখুন। সমস্ত মাংস রান্না না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
  4.  ধাপ4 সমস্ত মাংস ভাজা হয়ে গেলে, গ্রীসটি তাপরোধী পাত্রে ঢেলে দিন। স্কিললেট পরিষ্কার না করে, মাঝারি-নিম্ন আঁচে চুলায় ফিরিয়ে দিন। কড়াইতে 1/4 কাপ গ্রীস যোগ করুন এবং এটি গরম হতে দিন।
  5.  ধাপ5 গ্রেভির জন্য: গ্রীস গরম হলে গ্রিজের ওপর সমানভাবে ময়দা ছিটিয়ে দিন। একটি হুইস্ক ব্যবহার করে, গ্রীসের সাথে ময়দা মেশান, একটি সোনালি-বাদামী পেস্ট তৈরি করুন। এটি অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত দেখায় যদি আরও ময়দা যোগ করুন; একটু বেশি গ্রীস যোগ করুন যদি এটি খুব পেস্টি/আঠালো হয়ে যায়। রাউক্স গভীর সোনালি বাদামী রঙে না পৌঁছানো পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন।
  6.  ধাপ6 3 থেকে 4 কাপ দুধ ঢালুন, ক্রমাগত ফিসফিস করুন। স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন এবং গ্রেভি মসৃণ এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত 5 থেকে 10 মিনিট রান্না করুন। অতিরিক্ত ঘন হয়ে গেলে আরও দুধ যোগ করার জন্য প্রস্তুত থাকুন। গ্রেভি পর্যাপ্ত সিজন করা হয়েছে তা নিশ্চিত করতে স্বাদ নিতে ভুলবেন না।
  7.  ধাপ7 ম্যাশ করা আলুর বড় পাশে মাংস পরিবেশন করুন। পুরো শেবাং এর উপর গ্রেভি ঢেলে দিন!
     

অগ্রগামী মহিলা

এই থালা সম্পর্কে বিশেষ কিছু নেই, এটি একটি সম্পূর্ণ অলৌকিক ঘটনা ছাড়া।

এটা চিকেন ফ্রাইড স্টেক, এটা কি. আমি গতরাতে মার্লবোরো ম্যান এর জন্য এটি তৈরি করেছি কারণ আমি তাকে পছন্দ করেছি, কারণ তিনি আমাকে এই সপ্তাহান্তে কিংডম কাম জুড়ে নিয়ে গিয়েছিলেন, কারণ আমি তাকে 4,322 বার বলেছিলাম প্রতিটি গ্যাস স্টেশনে থামিয়েছিলাম কারণ আমি আইসড কফি পান করেছিলাম (TMI?) , এবং কারণ আমি তাকে পছন্দ করি।

আমি মনে করি আমি তাকে রাখব।

আপনার পছন্দ কারো জন্য এটি তৈরি করুন!

এবং রাখার পরিকল্পনা করুন।

রি ড্রামন্ড ম্যাক এবং পনির

শুরু করার জন্য, আপনার উপাদানগুলির একটি সমাবেশ লাইন প্রয়োজন:

কিউব স্টেকের একটি প্লেট, যা টেন্ডারাইজড গোলাকার স্টেক যা অতিরিক্ত টেন্ডার করা হয়েছে।

আপনি শুধু টেন্ডারাইজড বৃত্তাকার স্টেক ব্যবহার করতে পারেন।

এছাড়াও আপনি নিয়মিত গোলাকার স্টেক কিনতে পারেন এবং একটি টেন্ডারাইজার দিয়ে এটিকে মারতে পারেন।

আপনার দুধ এবং ডিম সহ একটি থালা দরকার…

একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে একসঙ্গে মারধর.

পরবর্তী, আপনি ময়দা সঙ্গে একটি থালা প্রয়োজন। কিছু পাকা লবণ ছিটিয়ে দিন...

এবং কিছু কালো মরিচ। আমি একটু লালমরিচ যোগ করতে চাই, খুব; আপনি আপনার নৌকা ভাসতে পারে মনে হয় যাই মশলা যোগ করতে পারেন.

সমাবেশের জন্য, মাংস, একবারে এক টুকরো, ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে দিন।

এটিকে কোটে ঘুরিয়ে দিন।

ময়দার মিশ্রণ থেকে এটি সরান, তারপর এটিকে ডিম/দুধের মিশ্রণে রাখুন, কোটে পরিণত করুন।

অবশেষে, এটি আবার ময়দার মধ্যে রাখুন এবং প্রলেপ দিন।

এর পরে, মাংসটিকে একটি পরিষ্কার থালায় রাখুন যখন আপনি বাকি মাংসের সাথে রুটি তৈরির প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করবেন।

একটি ভারী কড়াইতে কিছু ক্যানোলা তেল গরম করুন।

সেরা গরুর মাংস ফজিটাস

মাংস ভাজুন, একবারে তিন টুকরো…

(যদি পাউরুটির সামান্য অংশ পড়ে যায়, কাঁদবেন না। আমার সাথে সব সময় হয়, মানুষ।)

যতক্ষণ না উভয় দিক সোনালি বাদামী হয়।

রান্না করা মাংস একটি কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে সরান, তারপর গ্রেভি তৈরির জন্য প্রস্তুত হন।

এখন, এটি গ্রীসের একটি সুন্দর স্কিললেট। সুস্বাদু সেই বিট তাকান.

প্রথমে আপনাকে যা করতে হবে তা হল একটি তাপরোধী পাত্রে সমস্ত গ্রীস ঢেলে দিন, তারপর 1/4 কাপ গ্রীস আবার কড়াইতে যোগ করুন। মাঝারি-নিম্ন তাপে এটি গরম করুন, তারপর গ্রীসের উপর ময়দা ছিটিয়ে দিন। (দুঃখিত। ছবি মিস করেছি।)

তেলে ময়দা ফেটিয়ে নিন...

ড্রেসিং

এবং এটি কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না এটি একটি গভীর সোনালি বাদামী হয়ে যায়। যদি রাউক্স পেস্টির চেয়ে বেশি চর্বিযুক্ত দেখায় তবে আরও কিছুটা ময়দা ছিটিয়ে দিন।

দুই কাপ দুধে ঢালুন...

এবং এটি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আপনাকে গ্রেভিতে প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং মরিচ যোগ করতে হবে, আপনি যেতে যেতে স্বাদ নিন। লবণাক্ত গ্রেভির নিচে একটি অপবিত্রতা।

এবং grody.

অগ্রগামী মহিলা

(আমার কুকবুক থেকে এই শটটি স্লিপ করার সময় আমাকে ক্ষমা করুন কারণ আমি গতরাতে একটি শেষ শট নিতে ভুলে গিয়েছিলাম। আমার মতো হবেন না।) একটি বড় গাদা বরাবর মাংস পরিবেশন করুন আলু ভর্তা , তারপর পুরো জিনিসের উপর টকটকে গ্রেভি ঢেলে দিন।

এটি জীবনের প্রকৃত আনন্দের একটি।