চকচকে ইস্টার হ্যাম

অপেক্ষা করুন। এটাই বড়দিন।

আর বড়দিন আসছে না। অন্তত আরও 200+ দিনের জন্য নয়।

ঠিক আছে, এখন যেহেতু আমি সবাইকে বিভ্রান্ত এবং বিষণ্ণ করেছি: এখানে আমার মুখরোচক মিষ্টি-গ্লাজড হ্যামের রেসিপিটি রয়েছে - একই হ্যাম রেসিপি যা আমি ইস্টার ব্রাঞ্চের জন্য সেরা হ্যাম সাইড ডিশের সাথে তৈরি করব। এটি সম্পূর্ণ সহজ, অত্যন্ত সুস্বাদু, এবং এর ফলে একটি বিশুদ্ধ এবং চকচকে ইস্টার হ্যাম যা আপনার অতিথিদের বলতে বাধ্য করবে 'ওওওওওহ!' প্রশস্ত, প্রত্যাশিত চোখ এবং, আশা করি, আন্তরিক ক্ষুধা নিয়ে কারণ এই হ্যাম একটি সেনাবাহিনীকে খাওয়াতে পারে। আপনি যদি সেনাবাহিনীকে খাওয়ান না, আপনার সম্ভবত কিছু অবশিষ্ট হ্যাম থাকবে। আমার কাছে, এটি একটি হ্যাম রান্নার সেরা অংশগুলির মধ্যে একটি—শুধু সমস্ত সম্ভাবনা কল্পনা করুন!

সেরা ছুটির হ্যাম গোপন কি?

আসুন সোজা কিছু পাওয়া যাক: হ্যাম গ্লাস করা কি প্রয়োজনীয়? না। এটা কি মূল্যবান? হ্যাঁ! হ্যাম শুধু নিয়মিত 'ওল হ্যাম' যতক্ষণ না আপনি এটিকে টপকে, মিষ্টি, চটচটে, আসক্তিযুক্ত চকচকে। এটির জন্য, আপনাকে যা করতে হবে তা হল ডাঃ মরিচের একটি ক্যান খুলুন এবং এতে সরিষা, বাদামী চিনি এবং আপেল সিডার ভিনেগার মেশান। যেহেতু হ্যাম আগে থেকে রান্না করা মুদি দোকান থেকে আসে, তাই এটি একটি সহজ অতিরিক্ত পদক্ষেপ যা প্রধান স্বাদে পরিণত হয়। প্লাস, এটা যে চমত্কার চকচকে, lacquered চেহারা যে শুধু ছুটির হ্যাম চিৎকার দেয়!

ইস্টার ডিনারের জন্য কি ধরনের হ্যাম সেরা?

একটি সম্পূর্ণ-সিদ্ধ, হাড়-ইন হ্যাম সন্ধান করুন যা সর্পিল কাটা নয়—এটি ওভেনে আরও সরস থাকে! শ্যাঙ্ক-এন্ড হ্যামগুলি হল বড়, সুন্দর যা আপনি ছুটির দিনে দেখতে অভ্যস্ত এবং সেগুলি এখানে দুর্দান্ত কাজ করে। কসাইয়ের সাথে আপনার অর্ডার দেওয়ার আগে প্রতি ব্যক্তিতে কত হ্যাম প্রয়োজন তা গণিত করতে মনে রাখবেন!

আমি কখন আমার হ্যামে আমার গ্লাস লাগাব?

ধারণাটি হল হ্যামটি প্রায় সম্পূর্ণভাবে উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা, তারপরে শেষ ধাপগুলির মধ্যে একটি হিসাবে গ্লেজ যুক্ত করুন। আপনি এটি খুব তাড়াতাড়ি যোগ করতে চান না বা গ্লাসে থাকা চিনির কারণে এটি জ্বলতে পারে এবং আপনি এটি খুব দেরি করতে চান না বা আপনি সেই ক্যারামেলাইজড আবরণ পাবেন না। কিছু গ্লেজ যোগ করার আগে আমি সাধারণত প্রায় 2 ঘন্টা হ্যাম বেক করি। তারপরে আমি এটিকে 20 মিনিটের জন্য ওভেনে পপ করব, আরও গ্লেজ যোগ করব এবং পুনরাবৃত্তি করব। হ্যাম সুন্দর এবং চকচকে না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করা লক্ষ্য। যাদুটি ঘটে যখন আপনি এটিকে 2 বা 3 বা 4 বার গ্লাস করেন।

আপনি কি আচ্ছাদিত বা অনাবৃত একটি হ্যাম রান্না করেন?

এটি আর্দ্র রাখতে হ্যাম আবরণ! আমি খুঁজে পেয়েছি যে শুধুমাত্র ফয়েল দিয়ে হ্যাম তাঁবু করা কাজ করে। আপনি গ্লাসে ব্রাশ না করা পর্যন্ত এটি তাঁবুতে রাখুন। হ্যামটিতে একবার গ্লাস ইন করলে, ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন যাতে গ্লাসটি সমস্ত ক্যারামেলাইজড এবং মুখরোচক হওয়ার সুযোগ পায়।

হ্যামবার্গার স্লাইডার

আপনি অবশিষ্ট হ্যাম সঙ্গে কি করতে পারেন?

কি পারে না আপনি কি আসল প্রশ্ন. যেহেতু এটি একটি হাড়-ইন হ্যাম, তাই হাড়টি সংরক্ষণ করুন এবং ভবিষ্যতের স্যুপ এবং স্টুগুলির জন্য হ্যাম স্টক তৈরি করুন! অবশিষ্ট হ্যাম দিয়ে, সকালের নাস্তায় কুইচের মতো কিছু তৈরি করুন, এটি আপনার প্রিয় পাস্তা ডিশে বা একটি পিজ্জার উপরে টস করুন, বা সত্যিই একটি ভাল হ্যাম স্যান্ডউইচ তৈরি করুন।

সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হাড়-ইন হ্যাম (15 থেকে 18 পাউন্ড)

কিভাবে saukraut তৈরি করতে হয়

উৎপাদনের:

18পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

বিশমিনিট

 

রান্নার সময়:

3ঘন্টা

 

মোট সময়:

3ঘন্টাবিশমিনিট

 

উপকরণ

• 1

  সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হাড়-ইন হ্যাম (15 থেকে 18 পাউন্ড)

• আমি আজ খুশি

• 3 গ.

  বাদামী চিনি

• 1/2 গ.

  মশলাদার বাদামী সরিষা

• 1

  ডাঃ মরিচ বা কোক করতে পারেন

• 3 টেবিল চামচ।

  আপেল সিডার ভিনেগার

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 ওভেন 325°F এ প্রিহিট করুন।
  2.  ধাপ2 প্রায় 1/8-ইঞ্চি গভীরে একটি হীরার প্যাটার্নে হ্যামের পৃষ্ঠটি স্কোর করুন। প্রতিটি হীরার মাঝখানে লবঙ্গ রাখুন। হ্যামটিকে একটি র্যাক সহ একটি বড় রোস্টিং প্যানে রাখুন, এটিকে ফয়েল দিয়ে তাঁবুতে রাখুন এবং প্যাকেজের দিকনির্দেশের উপর নির্ভর করে 2 থেকে 2 1/2 ঘন্টা বা তার বেশি সময় ধরে বেক করুন। (কিছু হ্যামের কম তাপমাত্রায় 3 থেকে 3 1/2 ঘন্টার প্রয়োজন হতে পারে; শুধু প্যাকেজটি পরীক্ষা করুন।)
  3.  ধাপ3 একটি ছোট সসপ্যানে, বাদামী চিনি, সরিষা, ভিনেগার এবং সোডা বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং কিছুটা ঘন করুন, প্রায় 15 মিনিট।
  4.  ধাপ4 প্রায় 2 ঘন্টা বেক করার সময় পরে, ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন এবং 20 মিনিটের ব্যবধানে হ্যামের উপর গ্লেজ ব্রাশ করুন (হ্যামটিকে আবার চুলায় রাখুন, উন্মুক্ত করুন, মাঝখানে) যতক্ষণ না এটি সুন্দর এবং চকচকে হয়। চুলা থেকে সরান এবং খোদাই করার আগে 15 থেকে 20 মিনিট বিশ্রাম দিন।

একটি বড় honkin' bone-in হ্যাম পান। পুরোপুরি রান্নাকৃত.

হ্যামের পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে একটি হীরার প্যাটার্ন স্কোর করতে একটি সত্যিই ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন: প্রথমে এক দিকে লাইন কাটুন...

তারপর অন্য দিকে কাটা।

বৃত্তাকার স্টেক রেসিপি

এক মুঠো লবঙ্গ ধরুন এবং প্রতিটি হীরার কেন্দ্রে ঠেলে দিন...

এবং যতক্ষণ না পুরো পৃষ্ঠটি ডটেড হয় ততক্ষণ চালিয়ে যান। আমি এটি স্বাদের চেয়ে বেশি চেহারার জন্য করি: আমি মনে করি এটি সুন্দর এবং ঐতিহ্যবাহী দেখায় যখন এটি সব বেক করা হয়।

হ্যামটিকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন, তারপরে এটি গরম করার জন্য চুলায় রাখুন। আমি কমপক্ষে 2 থেকে 2 1/2 ঘন্টার জন্য 325 করি, তবে আমি বলব প্যাকেজের নির্দেশাবলী দেখুন এবং সেগুলি অনুসরণ করুন। কিছু হ্যাম 3 থেকে 4 ঘন্টা যেতে বলে, কিছু কম তাপমাত্রায়। এখানে পুরো লক্ষ্য হল হ্যামকে ধীরে ধীরে গরম করা...এবং এটি করতে কিছুটা সময় লাগে।

হ্যামটি ওভেনে থাকাকালীন, আপনি গ্লাস তৈরি করতে পারেন: একটি সসপ্যানে 3 কাপ বাদামী চিনি ফেলে দিন…

1/2 কাপ দানাদার, মশলাদার সরিষার সাথে একটি সুন্দর ট্যাংয়ের জন্য…

3 টেবিল চামচ আপেল সাইডার ভিনেগার একটু কামড়ানোর জন্য…

লাসাগনার রেসিপি

আর শো তারকা!

ডাঃ মরিচের পুরো ক্যান।

আপনি কোক ব্যবহার করতে পারেন। হেক, আপনি সম্ভবত রুট বিয়ার ব্যবহার করতে পারেন। তবে দয়া করে, ভাল এবং ক্যারামেলাইজড সমস্ত জিনিসের ভালবাসার জন্য, ডায়েট পপ ব্যবহার করবেন না।

(এটি সেই চিনি যা আমরা এখানে পরে আছি।)

আমীন।

এই মিশ্রণটি ফুটিয়ে নিন, তারপর আঁচ কমিয়ে দিন...

এবং এটি আরও 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি আরও গাঢ় এবং ঘন হয়।

হ্যাম 1 1/2 থেকে 2 ঘন্টা রান্না করার পরে, কিছু গ্লেজ দিয়ে পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন। তারপরে এটিকে উন্মুক্ত ওভেনে আবার 20 মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে রাখুন।

এটিকে টানুন এবং আরও গ্লাসে ব্রাশ করুন, তারপর ওভেনে আবার পপ করুন।

তারপর এটি টানুন এবং আরও গ্লাসে ব্রাশ করুন! হ্যাম সম্পূর্ণরূপে উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত এটি করতে থাকুন এবং গ্লেজটি সত্যিই চমত্কার এবং চকচকে হয়।

দ্রষ্টব্য: গত সপ্তাহান্তে আমার ফুড নেটওয়ার্ক এপিসোডে, আমি এটি শুধুমাত্র একবার চকচকে করেছিলাম কারণ আমি গির্জায় ছিলাম এবং আমরা খাওয়ার আগে খুব বেশি সময় যোগ করতে চাইনি। এটি এখনও সম্পূর্ণ সুস্বাদু ছিল, কিন্তু হ্যামটিকে 2 বা 3 (বা 4) বার গ্লেজ করা সত্যিই চমত্কার পৃষ্ঠের পরিপ্রেক্ষিতে আরও একটি মাস্টারপিস তৈরি করে।

মমমম। ইস্টার উৎসব!

স্টেক ফজিটাস রেসিপি

সবাই আনন্দ কর. এই হ্যাম আপনাকে জীবনে অনেক দূর নিয়ে যাবে।