কাউবয় কুকিজ

কেন তাদের 'কাউবয় কুকিজ' বলা হয়?

এই কুকিগুলি প্রাক্তন ফার্স্ট লেডি লরা বুশ দ্বারা বিখ্যাত করা হয়েছিল, যিনি 2000 সালের রাষ্ট্রপতি নির্বাচনের সময় একটি বেকিং প্রতিযোগিতার জন্য জমা দিয়েছিলেন। তার টেক্সাস-আকারের, কাউবয় কুকিজ তার প্রতিযোগী টিপার গোরের আদা স্ন্যাপ রেসিপিকে পরাজিত করে, এবং তারা সেখান থেকে তাদের খ্যাতির পথ শুরু করে!

কাউবয় কুকিজ কি উপাদান আছে?

কাউবয় কুকিজ একটি চকোলেট চিপ কুকির বেস দিয়ে শুরু হয়; সেখান থেকে, আপনি ওটস, পেকান, নারকেল এবং দারুচিনির মতো বোনাস উপাদান যোগ করুন। আমাদের রেসিপিটি আরও বেশি টোস্টি, বাদামের স্বাদ যোগ করতে এবং সহজে স্কুপ করা কুকি ময়দা তৈরি করতে কিছু মাখন ব্রাউন করে শুরু হয়।

কাউবয় কুকিজে আপনি অন্য কোন মিক্স-ইন যোগ করতে পারেন?

একটি কাদা স্লাইড পানীয় কি

এই রেসিপিটি ক্লাসিকের সাথে লেগে আছে, তবে আপনি অবশ্যই সেগুলিকে আপনার পছন্দ অনুযায়ী কাস্টমাইজ করতে পারেন! পেকানগুলির পরিবর্তে চিনাবাদাম বা আখরোট ব্যবহার করুন বা এমনকি মিছরিযুক্ত পেকান মিশ্রিত করে চেষ্টা করুন। আপনি সাদা চকলেট চিপগুলির জন্য অর্ধেক চকোলেট চিপস অদলবদল করতে পারেন।

এইচ কতক্ষণ আপনি কাউবয় কুকিজ বেক করেন?

এই কুকিগুলি একটি বৃহত্তর ক্ষুধার জন্য মাপ করা হয়, বেক করার আগে প্রায় 2 টেবিল চামচ আকারের বলগুলিতে রোল করা হয়। এটি বলেছে, তারা একটি ক্লাসিক চকোলেট চিপ কুকির চেয়ে কিছুটা বেশি সময় নেয়, প্রতি ট্রেতে প্রায় 12 থেকে 14 মিনিট। এই কুকির ময়দার সেরা অংশগুলির মধ্যে একটি হল যে এই ময়দার ফ্রিজে ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই। এটি এই বৃহত্তর কুকিকে সমানভাবে এবং দ্রুত বেক করতে সাহায্য করে!

কাউবয় কুকিজ সংরক্ষণ করার সেরা উপায় কি?

বেকড কুকিজগুলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা জিপ-আপ ব্যাগে ঘরের তাপমাত্রায় 3 থেকে 4 দিনের জন্য তাজা থাকার জন্য সংরক্ষণ করুন। আপনি প্রায় এক মাসের জন্য আপনার ফ্রিজারে বেকড কুকিজ সংরক্ষণ করতে পারেন। আরেকটি কৌশল হল ফ্লাইতে সদ্য বেকড কুকিজের জন্য আপনার ফ্রিজারে বেকড ময়দা সংরক্ষণ করা। ময়দাটিকে কেবল বলগুলিতে ভাগ করুন এবং একটি পার্চমেন্ট রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। বেকিং শীটটি ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না ময়দার বলগুলি পৃথকভাবে হিমায়িত হয়। তারপরে, আপনি বলগুলিকে একটি জিপ-আপ ব্যাগে স্থানান্তর করতে পারেন। যখন আপনি এক বা দুই জন্য একটি হংকরিং পান, কেবল নির্দেশ অনুযায়ী বেক করুন, প্রয়োজন হলে রান্নার সময় কয়েক মিনিট যোগ করুন।

উৎপাদনের:

23dz

 

প্র সময়:

পনেরমিনিট

 

মোট সময়:

1ঘন্টাপনেরমিনিট

 

উপকরণ

• 1 গ.

  লবণাক্ত মাখন, বিভক্ত

• 1 গ.

  প্যাক করা বাদামী চিনি

• 1/2 গ.

  দস্তার চিনি

• 2

  বড় ডিম

• 2 চা চামচ

  ভ্যানিলা নির্যাস

• 2 গ.

  সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

• 1 চা চামচ

  বেকিং সোডা

  অগ্রগামী মহিলা বেকড মটরশুটি

• 1/2 চা চামচ

  দারুচিনি স্থল

• 1 1/2 গ.

  সেকেলে রোলড ওটস

• 1 গ.

  কাটা পেকান

• 1 গ.

  নারকেল ফ্লেক্স

• 2 গ.

  চকোলেট চিপ

• ফ্ল্যাকি লবণ, ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 একটি মাঝারি সসপ্যানে, বাদামী 1/2 কাপ মাখন মাঝারি আঁচে গলিয়ে, তারপরে এটিকে অতিরিক্ত 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য রান্না করতে এবং বুদবুদ করতে দিন বা নীচের ফেনা এবং মাখন সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত। অবিলম্বে এটিকে একটি বড়, তাপরোধী মিশ্রণের বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং বাদামী হওয়া বন্ধ করতে কয়েকবার ঘোরান। এটি ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন, প্রায় 30 মিনিট। এদিকে, বাকি 1/2 কাপ মাখন নরম হতে দিন।
  2.  ধাপ2 ওভেন 350˚F-এ প্রিহিট করুন।
  3.  ধাপ3 বাদামী মাখনে, নরম করা 1/2 কাপ মাখন, বাদামী চিনি এবং দানাদার চিনি যোগ করুন। একটি স্ট্যান্ড বা হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, মাঝারি-উচ্চ গতিতে বীট করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি রঙ এবং টেক্সচারে হালকা হয়, 2 থেকে 3 মিনিট। মিক্সারের গতি কমিয়ে কম করুন। ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রয়োজন অনুসারে বাটির পাশে এবং নীচে স্ক্র্যাপ করুন।
  4.  ধাপ4 আরেকটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা, বেকিং সোডা এবং দারুচিনি একত্রিত করতে ফেটান। মাখনের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণটি 3 ভাগে যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মেশান। প্রয়োজনে বাটির পাশ এবং নীচে স্ক্র্যাপ করুন। ওটস, পেকান, নারকেল ফ্লেক্স এবং চকলেট চিপস যোগ করুন এবং কম গতিতে মেশান বা একত্রিত করতে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।
  5.  ধাপ5 পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে দুটি বড় বেকিং শীট লাইন করুন। একটি 2 টেবিল চামচ কুকি স্কুপ ব্যবহার করে, প্রতিটি কুকির মধ্যে প্রায় 2 ইঞ্চি জায়গা রেখে বেকিং শীটে কুকির ময়দা ফেলে দিন। 12 থেকে 14 মিনিটের জন্য বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং উপরে শুকিয়ে নিন। কুকিগুলিকে বেকিং শীটে 2 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন। ফ্লেকি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পরামর্শ: আপনি 1 কাপ নরম মাখন দিয়েও এটি তৈরি করতে পারেন এবং বাদামী মাখনের ধাপটি এড়িয়ে যেতে পারেন!