প্রধান খাদ্য এবং রান্না ফল টক

1 min read · 22 days ago

Share 

ফল টক

এই সহজ ফ্রুট টার্ট হল গ্রীষ্মকালীন ডেজার্টের গোল্ডিলকস: এটি একটি ক্লাসিক গ্রীষ্মের পাই তৈরির চেয়ে সহজ, তবে বাড়ির নিচের ফলের মুচির চেয়েও চমত্কার। এটি নাটকীয়, মার্জিত এবং নিখুঁতভাবে চিত্তাকর্ষক দেখায় তবে এটি তৈরি করা আসলেই সহজ। ঠিকই শোনাচ্ছে, অধিকার ? এর তাজা ফলের টপিং, হালকা, ক্রিমি ভরাট, এবং খাস্তা ক্রাস্ট সহ, এই ফলের টার্ট একটি দ্রুত ডিনারের পরে ডেজার্টের জন্য যথেষ্ট সহজ কিন্তু আপনার গ্রীষ্মের ছুটির সমস্ত মিলনমেলা এবং উদযাপনে পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট সুন্দর (এবং সুস্বাদু!)। ঋতুতে যে ফলই হোক না কেন শুধু টুকরো টুকরো করে নিন এবং এই সুন্দর, রিফ্রেশিং ডেজার্টটি তৈরি করুন। সবাই দ্বিতীয় ফালির জন্য ভিক্ষা করবে!

কিভাবে আপনি একটি টার্টের নীচের অংশ ভিজে যাওয়া থেকে রক্ষা করবেন?

শিম এবং বেকন স্যুপ অগ্রগামী মহিলা

এই টার্টের খোসাকে কোনো ফিলিং ঢেলে দেওয়ার আগে বেক করা হয় যাতে এটি খাস্তা এবং শক্ত থাকে। আপনার যদি অবশিষ্ট থাকে, তাহলে ক্রাস্টটি শেষ পর্যন্ত কিছুটা নরম হয়ে যাবে যেহেতু এটি ফ্রিজে বসে আছে, তবে এটি এখনও কয়েক দিনের জন্য ঠিকঠাক রাখা উচিত।

আমার কি টার্ট প্যান গ্রীস করা দরকার?

না! ক্রাস্টে পর্যাপ্ত মাখন রয়েছে যাতে এটি প্যানে আটকে না যায়, তাই গ্রিজিংয়ের প্রয়োজন নেই।

ফলের পিজ্জা এবং ফলের টার্টের মধ্যে পার্থক্য কী?

প্রধান পার্থক্য ভূত্বক মধ্যে হয়. একটি ফলের পিজ্জার ক্রাস্ট দেখতে, ভাল, একটি পিজ্জা ক্রাস্ট! এটি সাধারণত একটি চিনির কুকির ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এটি একটি মিষ্টি, ক্রিমযুক্ত 'সস' এবং তাজা ফলের মেডলে দিয়ে শীর্ষে যাওয়ার আগে একটি বিশাল কুকি 'পিজ্জা'তে বেক করা হয়। ফ্রুট টার্ট একটু বেশি সুগঠিত এবং পালিশ করা হয়, একটি টার্ট প্যান ব্যবহার করে একটি ক্রাস্ট তৈরি করে যা ভরাট করে এবং ফল দেয়।

ভরাট কি তৈরি?

এই ফলের টার্টের ফিলিং খুব বেশি ভারী না হয়েই একটি সুস্বাদু ক্রিমি এবং ক্ষয়িষ্ণু। এটি সমৃদ্ধ ক্রিম পনির, ট্যাং এর ইঙ্গিতের জন্য টক ক্রিম, গুঁড়া চিনি এবং সুস্বাদু ভ্যানিলা বিন পেস্ট দিয়ে তৈরি, তবে আপনার হাতে থাকলে আপনি ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করতে পারেন। হালকা এবং তুলতুলে টেক্সচার অর্জনে সাহায্য করার জন্য কিছু ভারী ক্রিম চাবুক দেওয়ার আগে মিশ্রণটি একসাথে বীট করা হয়।

ফল টার্ট করতে আপনি কি ধরনের ফল ব্যবহার করতে পারেন?

যখন এই ফলের টার্টে টপিং টপিং টপস আসে, তখন আকাশের সীমা! এই সংস্করণে স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, কিউই এবং আমের রঙিন মিশ্রণ ব্যবহার করা হয়েছে, তবে টার্টটি ঠিক ততটাই সুস্বাদু হবে যেমন বলা যায়, সমস্ত রাস্পবেরি, বা ব্ল্যাকবেরি এবং ব্লুবেরির মিশ্রণ, বা আম এবং পেঁপে বর্শার পাখা। শুধু নিশ্চিত হোন যে ফলটি সঠিকভাবে খোসা ছাড়ানো, খোঁচা দেওয়া এবং পিট করা হয়েছে - মূলত, নিশ্চিত করুন যে কোনও শক্ত বিটগুলি ভালভাবে বাইরে রয়েছে যাতে প্রতিটি কামড় অবারিত সুস্বাদুতায় ফেটে যায়।

আপনি এই রেসিপি জন্য একটি টার্ট প্যান প্রয়োজন?

এই রেসিপিটি একটি অপসারণযোগ্য নীচের সাথে একটি 9-ইঞ্চি টার্ট প্যান ব্যবহার করার আহ্বান জানায়, তবে এই টার্টটি যে কোনও 9-ইঞ্চি গোল ওভেন-নিরাপদ থালাতে বেক করা যেতে পারে। যাইহোক, যদি এটি টার্ট প্যানে তৈরি করা হয় তবে এটি টুকরো টুকরো করা এবং পরিবেশন করা অনেক সহজ হবে কারণ নীচে এবং পার্শ্বগুলি অপসারণযোগ্য। দোকান টার্ট প্যান সেট এর মধ্যে তিনটি মাপ রয়েছে, যা ভবিষ্যতের যেকোনো টার্ট রেসিপির জন্য উপযুক্ত হবে। রান্নাঘরের স্টোরেজ স্পেস কম হওয়ার বিষয়ে চিন্তা করবেন না—এটি এখনও একটি স্মার্ট পছন্দ, কারণ প্যানগুলি একে অপরের ভিতরে বাসা বাঁধে।

এই ফলের টার্ট কি সময়ের আগে তৈরি করা যায়?

একেবারেই! ময়দা তিন দিন আগে বা এক মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। টার্ট শেলটি আগের রাতে বেক করা যেতে পারে, এবং পুরো টার্ট এক দিন আগে একত্রিত করা যেতে পারে এবং একটি সুন্দর রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কেক স্ট্যান্ড এবং একটি নাটকীয় 'তা-দা!' যখন ডেজার্টের সময় হয়।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
8 - 10পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
30মিনিট
মোট সময়:
4ঘন্টা40মিনিট

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন

ভূত্বকের জন্য:

  • 1 গ.

    সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, প্লাস রোলিং জন্য আরো

  • 3 টেবিল চামচ।

    দস্তার চিনি

  • 1/4 চা চামচ

    লবণ

  • 6 টেবিল চামচ।

    লবণ ছাড়া মাখন, ঠাণ্ডা করে 1/2-ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন

  • 1

    বড় ডিমের কুসুম

  • 4 চা চামচ

    বরফ পানি

ফিলিং এর জন্য:

  • 8 oz

    ক্রিম পনির, নরম

  • 1/3 গ.

    টক ক্রিম

  • 1/2 গ.

    চূর্ণ চিনি

  • 2 চা চামচ

    ভ্যানিলা বিন পেস্ট বা ভ্যানিলা নির্যাস

  • চিমটি লবণ

  • 1/3 গ.

    ভারী ক্রিম

টপিংয়ের জন্য:

  • 1/2 গ.

    ব্লুবেরি

  • 1/2 গ.

    স্ট্রবেরি, hulled এবং কাটা

    ডাচেস আলু রেসিপি
  • 1/2 গ.

    রাস্পবেরি

  • 1/2 গ.

    কাটা কিউই

  • 1/2 গ.

    কাটা আম

  • 2 টেবিল চামচ।

    আপেল জেলি

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1ক্রাস্টের জন্য: একটি বড় পাত্রে ময়দা, চিনি এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন। একটি প্যাস্ট্রি কাটার বা আপনার আঙ্গুল দিয়ে, ধীরে ধীরে ময়দার মধ্যে মাখন কাজ করুন যতক্ষণ না মটর আকারের টুকরা তৈরি হয়। একটি ছোট বাটিতে, ডিমের কুসুম এবং জল একসাথে নাড়ুন, তারপরে, একটি কাঁটা ব্যবহার করে, ময়দার মিশ্রণে নাড়ুন। নাড়ুন, তারপর ময়দা একসাথে মাখুন যতক্ষণ না এটি আর টুকরো টুকরো না হয় এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে চিমটি করা হলে একসাথে ধরে রাখে। এটি একটি ডিস্কে তৈরি করুন এবং প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে শক্তভাবে মোড়ানো। কমপক্ষে 1 ঘন্টা বা 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
    2. ধাপ2একটি হালকা ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠে, ময়দাটিকে 11-ইঞ্চি বৃত্তে রোল করুন। একটি অপসারণযোগ্য নীচের সাথে একটি 9-ইঞ্চি গোলাকার ফ্লুটেড টার্ট প্যানে ভূত্বকটি স্থানান্তর করুন। প্যানের মধ্যে ক্রাস্ট টিপুন এবং টার্ট প্যানের পাশের ডানদিকের প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন। (ভূত্বক ফাটল সম্পর্কে চিন্তা করবেন না! প্রান্ত থেকে ছাঁটা করা ময়দার টুকরো দিয়ে এটি প্যাচ করুন)। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সমস্ত ভূত্বকের নীচে ছেঁকে নিন। একটি ডিনার প্লেটে ক্রাস্ট রাখুন, তারপর 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে স্থানান্তর করুন।
    3. ধাপ3ঠাণ্ডা করার শেষ 20 মিনিটের সময়, ওভেনটি 400˚F-এ প্রিহিট করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সমস্ত ভূত্বক ছেঁকে নিন। 12 থেকে 14 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না ক্রাস্ট সোনালি বাদামী হয়। একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।
    4. ধাপ4ফিলিং করার জন্য: একটি হুইস্ক সংযুক্তি লাগানো একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে, ক্রিম চিজ, টক ক্রিম, গুঁড়ো চিনি, ভ্যানিলা বিন পেস্ট এবং লবণ মাঝারি গতিতে মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত 2 থেকে 3 মিনিট বিট করুন। মাঝারি-নিম্ন গতিতে মিক্সার দিয়ে, ধীরে ধীরে ভারী ক্রিমটি ঢেলে দিন এবং মিশ্রণটি হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 30 সেকেন্ড। ক্রিম পনিরের মিশ্রণটি ক্রাস্টে ঢেলে একটি সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন।
    5. ধাপ5টপিংয়ের জন্য: ফিলিং এর উপরে ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, কিউই এবং আম সাজান। একটি ছোট মাইক্রোওয়েভেবল বাটিতে আপেল জেলিকে মাইক্রোওয়েভ করুন যতক্ষণ না গলে যায় এবং মসৃণ হয়, প্রায় 30 সেকেন্ড। ফলের উপর আপেল জেলি ব্রাশ করুন। টার্ট ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এবং ফিলিং সেট না হওয়া পর্যন্ত ঠাণ্ডা করুন, কমপক্ষে 2 ঘন্টা বা রাতারাতি।

টিপ: ভ্যানিলা বিন পেস্ট মধুর মতো ঘন এবং এতে ভ্যানিলা বিন বীজের ফ্লেক থাকে, যা মিষ্টিকে অতিরিক্ত মার্জিত দেখায়। নিয়মিত ভ্যানিলা নির্যাস দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন যদি আপনার কাছে এটি থাকে।

এই বিষয়ে

ডার্ক চকোলেট ব্রাউনিজ
ডার্ক চকোলেট ব্রাউনিজ
আপনি যদি তীব্রভাবে ফাজি মিষ্টির অনুরাগী হন তবে এই ডার্ক চকোলেট ব্রাউনি রেসিপিটি আপনার স্বপ্নের ডেজার্ট! তিনটি ভিন্ন ধরনের চকোলেট এই সহজ বারগুলিতে যায়।
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
এটা ব্লাডি মেরির সাথে ব্রাঞ্চ নয়! এই ক্লাসিক রেসিপিটি ভদকা, টমেটোর রস, ওরচেস্টারশায়ার, হর্সরাডিশ এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি করা হয়। garnishes সঙ্গে মজা আছে!
ক্রিসমাস রাম কেক
ক্রিসমাস রাম কেক
এই ক্রিসমাস রাম কেক রেসিপিটি বক্সড কেক মিক্স এবং ইনস্ট্যান্ট ভ্যানিলা পুডিং দিয়ে তৈরি করা হয়েছে তাই এটি খুব সহজ! এই Bundt কেক একটি Drummond পরিবারের প্রিয়.
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
আপনার জীবনের এই সেরা পতন পাই করতে চান? ঘরে তৈরি কুমড়া পিউরি দিয়ে শুরু করুন। এটি নিজেকে তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি এবং প্রচেষ্টার জন্য এটি মূল্যবান।
ভাজা অ্যাসপারাগাস
ভাজা অ্যাসপারাগাস
এই ওভেন-রোস্টেড অ্যাসপারাগাস হল সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা আপনি তৈরি করতে পারেন। সহজভাবে পাকা, তারা ইস্টার হ্যাম, বা কোন প্রোটিনের সাথে ভাল যায়।
ব্রকলি পনির স্যুপ
ব্রকলি পনির স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ক্রিমি, স্বপ্নময় ব্রোকলি-পনির স্যুপের রেসিপি আপনাকে ঠান্ডার দিনে উষ্ণ করবে। এই আরামদায়ক খাবারটি ডাঙ্কিংয়ের জন্য রুটির সাথে পরিবেশন করুন!
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির কালো চোখের মটর ডিপ হল নতুন বছরের, খেলার দিন বা যেকোনো দিনের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ জলখাবার! এই অ্যাপেটাইজার রেসিপিটি টিনজাত মটর, পনির এবং সালসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
কিলার ক্লাব স্যান্ডউইচ
কিলার ক্লাব স্যান্ডউইচ
লাঞ্চের জন্য একটি ক্লাব স্যান্ডউইচ তৈরি করুন! হ্যাম, টার্কি, বেকন, লেটুস এবং পনির দিয়ে সাজানো এই রেসিপিটিতে পেস্টো মায়ো এবং অ্যাভোকাডো সহ কয়েকটি সুস্বাদু টুইস্ট রয়েছে।
হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন সংরক্ষণের সাথে
হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন সংরক্ষণের সাথে
এই হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন একটি হাস্যকরভাবে সহজ খাবার যা দেখে মনে হচ্ছে আপনি এটিতে আপনার চেয়ে বেশি সময় ব্যয় করেছেন। আমার প্রিয় ধরনের রেসিপি!
চকোলেট পিনাট বাটার পাই
চকোলেট পিনাট বাটার পাই
চকোলেট পিনাট বাটার পাই হল সবচেয়ে সহজ ডেজার্ট রেসিপি যা আপনি তৈরি করবেন। ক্রিমযুক্ত, চার-উপাদানের ফিলিংটি একটি ওরিও ক্রাস্টের ভিতরে আটকানো হয়। এটা অতি ধনী!
তাজা সবুজ মটরশুটি
তাজা সবুজ মটরশুটি
PW's Fresh Green Beans প্রিন্টযোগ্য রেসিপি ঠিক আছে, আমাকে আমার বুক থেকে কিছু পেতে হবে। YUM
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
এই ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ একটি সুপার বোল পার্টি বা যেকোনো পার্টিতে নেওয়ার জন্য নিখুঁত জলখাবার! একটি সহজ, মেক-অ্যাড অ্যাপেটাইজার রেসিপির জন্য আলুর চিপস দিয়ে এটি স্কুপ করুন।
বেকড জিটি
বেকড জিটি
বেকড জিটি একটি চিজি বেকড পাস্তা ডিশ যা পারিবারিক ডিনারের জন্য উপযুক্ত। এই সহজ রেসিপিটি গ্রাউন্ড বিফ এবং ইতালীয় সসেজের সাথে হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু।
কালো এবং সাদা কুকিজ
কালো এবং সাদা কুকিজ
এই কেকি, নরম কুকিগুলিতে একটি সূক্ষ্ম লেবুর গন্ধ এবং সুগন্ধ সহ একটি ভ্যানিলা এবং চকোলেট গ্লেজ রয়েছে। তারা একটি ক্লাসিক!
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
Ree Drummond এর প্রিয় বেকড বিন রেসিপি আপনার মন উড়িয়ে দেবে। মটরশুটি বেকন দিয়ে শীর্ষে রাখা হয় এবং বেকন খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এবং মটরশুটি বুদবুদ হয়।
বানরের রুটি
বানরের রুটি
বানরের রুটি প্রত্যেকের প্রিয় ব্রেকফাস্ট, এবং এই রেসিপিটি সহজ হতে পারে না! এটিতে টিনজাত বিস্কুট, দারুচিনি এবং একটি মিষ্টি, বাটারি গ্লেজ রয়েছে।
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
Tres leches কেক
Tres leches কেক
ট্রেস লেচেস কেক তৈরি করা হয় হালকা, বায়বীয় স্পঞ্জ কেকের উপর তিনটি দুধের মিশ্রণ ঢেলে। এই রেসিপিটি বসন্ত এবং গ্রীষ্মের জন্য একটি সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করে।
পালং শাক আর্টিকোক ডিপ
পালং শাক আর্টিকোক ডিপ
নকআউট অ্যাপেটাইজারের জন্য এই গরম, বুদবুদ পালং শাক আর্টিচোক ডিপ রেসিপি তৈরি করুন। চিজি, 30-মিনিটের নাস্তা একটি সুপার বোল ওয়াচ পার্টির জন্য উপযুক্ত।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
আপনি বেকারিতে যা পাবেন তার চেয়ে এই ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটগুলি আরও ভাল! এই প্রাতঃরাশের রেসিপিটি হালকা, তুলতুলে এবং সামান্য খাস্তা ডোনাট অর্জন করে।
কর্ন পুডিং
কর্ন পুডিং
একটি দেহাতি, সিল্কি ভুট্টার পুডিং থ্যাঙ্কসগিভিং এবং তার পরেও উপযুক্ত। এটি টার্কি, হ্যাম বা এমনকি গরুর মাংসের পাশাপাশি পরিবেশন করা যেতে পারে।
ভেজি স্টির-ফ্রাই
ভেজি স্টির-ফ্রাই
'দ্য পাইওনিয়ার ওম্যান কুকস: ডিনারটাইম'-এর এই ভেজি স্টির-ফ্রাই রেসিপিটি স্বাদে বড়, এবং আপনি 24 ঘন্টা আগে পর্যন্ত সবজি এবং মিষ্টি-মশলাদার সস প্রস্তুত করতে পারেন।