প্রধান খাদ্য এবং রান্না কাটা চিকেন

1 min read · 22 days ago

Share 

কাটা চিকেন

এটি একটি শক্তিশালী লেবুর গন্ধ এবং ক্রিমের অবক্ষয় সহ একটি সত্যিই সুস্বাদু দ্রুত এবং সহজ চিকেন এবং পাস্তা ডিশ। এক মিলিয়ন বছর আগে বড় শহরের একটি রেস্তোরাঁয় আমার একই রকমের একটি খাবার ছিল এবং র্যাঞ্চে ফিরে যাওয়ার সময় আমি প্ল্যান করতে শুরু করেছি কখন আমি বাড়িতে নিজের জন্য খাবারটি তৈরি করতে পারি। কিন্তু আমি এভাবেই রোল করি। এক খাবার শেষ, পরবর্তী খাবারের পরিকল্পনা শুরু হয়।

আমি খাবার ভালবাসি. আমি আগে এই উল্লেখ করেছি? আমি লেবু-পাস্তার খাবারও পছন্দ করি। আপনার যদি হালকা, মাংসহীন ইতালীয় ডিনার আইডিয়ার প্রয়োজন হয় তবে শীঘ্রই আমার বেকড লেবু পাস্তা ব্যবহার করে দেখুন। সুস্বাদু। এই চিকেন ডিনার, যদিও, এমন কিছু যা আমি স্বপ্ন দেখি। এটি একটি 30-মিনিটের খাবার যা সহজ, টেঞ্জি, এবং খুব মজাদার।

চিকেন পিকাটা সস কি?

বেশিরভাগ চিকেন পিকাটা সস সাদা ওয়াইন, মাখন এবং লেবুর রসের সংমিশ্রণে তৈরি করা হয়, তবে ভারী ক্রিম যোগ না করে কিছু রান্না করার জন্য আমার একটি রোগগত ভয় আছে! তাই এটিকে ঘন করার জন্য এটিতে কিছু ভারী ক্রিম রয়েছে এবং এটিকে পাতলা করার জন্য কিছু মুরগির ঝোল রয়েছে। এটা হালকা এবং zesty কিন্তু এখনও ক্ষয়প্রাপ্ত.

চিকেন পিকাটার সাথে কোন ধরনের পাস্তা সবচেয়ে ভালো?

ক্যাপ্রেস রেসিপি

আমি আলো-কিন্তু শক্তিশালী-সস পরিপূরক করতে দেবদূতের চুল ব্যবহার করি। স্প্যাগেটি কাজ করে, বা এমনকি লিংগুইনও।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
4পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
পনেরমিনিট
রান্নার সময়:
পনেরমিনিট
মোট সময়:
30মিনিট

উপকরণ

মুরগির পিকাটারেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 4

    হাড়হীন, চামড়াহীন মুরগির স্তন (প্রায় 2 পাউন্ড।)

  • 1 চা চামচ

    কোশের লবণ, আরও স্বাদের জন্য

  • 1/2 চা চামচ

    কালো মরিচ, প্লাস স্বাদ আরো

  • 1/3 গ.

    সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

  • 2 চামচ

    মাখন, বিভক্ত

  • 4 চামচ

    জলপাই তেল, বিভক্ত

  • 3/4 গ.

    শুকনো সাদা ওয়াইন

  • 1/2 গ.

    কম সোডিয়াম মুরগির ঝোল

  • 3 চামচ

    লেবুর রস

  • 1/2 গ.

    ভারী ক্রিম

  • 1 চামচ

    কাটা তাজা পার্সলে, এবং পরিবেশনের জন্য আরও অনেক কিছু

  • 2 চামচ

    capers, ঐচ্ছিক

  • 8 oz

    দেবদূত চুল পাস্তা

    আইরিশ স্টু রেসিপি
পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন মুরগির পিকাটা

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1পাস্তার জন্য চুলায় পানির পাত্র জ্বাল দিন।
    2. ধাপ2যদি মুরগির স্তন খুব বেশি পুরু হয়, সামান্য চ্যাপ্টা না হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে পাউন্ড করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মুরগির উভয় পাশে ছিটিয়ে দিন, তারপরে ময়দার মধ্যে ড্রেজ করুন।
    3. ধাপ3একটি বড় কড়াইতে, মাঝারি আঁচে 1 টেবিল চামচ মাখন এবং 2 টেবিল চামচ তেল গরম করুন। একবারে 2টি মুরগির স্তন ভাজুন যতক্ষণ না উভয় পাশে সোনালি বাদামী হয়, প্রতিটি পাশে প্রায় 3 মিনিট (যদি স্তনগুলি মোটা হয় তবে একটু বেশি; স্তনগুলি পাতলা হলে একটু খাটো)। একটি প্লেটে মুরগি সরান। অবশিষ্ট টেবিল চামচ মাখন এবং অবশিষ্ট 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল যোগ করুন। বাকি মুরগির স্তনগুলির সাথে পুনরাবৃত্তি করুন, তেল/মাখনের মিশ্রণটি নিরীক্ষণ করুন যাতে এটি পুড়ে না যায় এবং প্রয়োজন অনুসারে তাপ কমিয়ে দেয়।
    4. ধাপ4মুরগি সরানোর পরে, আঁচ মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে দিন। ওয়াইন, মুরগির ঝোল এবং লেবুর রস ঢেলে দিন। প্যানের নীচে স্ক্র্যাপ করে সস ফেটিয়ে নিন। তাপকে মাঝারি করে দিন এবং সসটিকে রান্না, বুদবুদ এবং ঘন হতে দিন যতক্ষণ না প্রায় অর্ধেক বা দুই-তৃতীয়াংশ কমে যায়। রান্না করার সাথে সাথে সামান্য লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন।
    5. ধাপ5আঁচ কমিয়ে ভারী ক্রিম ঢেলে দিন। সস একসাথে ফেটিয়ে নিন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন এবং একটি চামচের উপরিভাগে 1 থেকে 2 মিনিট প্রলেপ দিন। স্বাদ এবং মসলা বা অন্যান্য উপাদান সমন্বয়. সস এটি একটি বাস্তব ট্যাং আছে আশা; একটু বেশি ঝোল এবং ক্রিম দিয়ে এটি মোকাবেলা করুন যদি এটি খুব শক্তিশালী হয়! কিছু পার্সলে এবং ক্যাপার্স ছিটিয়ে দিন এবং নাড়ুন।
    6. ধাপ6ঠিক শেষে, আল ডেন্টে পর্যন্ত পাস্তা রান্না করুন - অতিরিক্ত রান্না করবেন না!
    7. ধাপ7চিমটি ব্যবহার করে, একটি প্লেটে মাঝারি আকারের পাস্তার ঢিবি রাখুন। এটির পাশে একটি রান্না করা মুরগির স্তন রাখুন, তারপরে চিকেন এবং পাস্তার উপরে সস চামচ দিন। সস শক্তিশালী, তাই এটি ডুবানোর প্রয়োজন নেই। উপরে আরও একটু পার্সলে ছিটিয়ে দিন।

টিপ: আপনি যদি ক্যাপার ব্যবহার করেন তবে তরল ব্রিনে সঞ্চিত এই ধরনের খাবারটি একটি সুন্দর ট্যাং যোগ করে। পরিমাপ এবং ব্যবহার করার আগে শুধু তাদের নিষ্কাশন.


চিকেন-পিকাটা-২

আপনার যা দরকার তা এখানে: মুরগির স্তন, লবণ, মরিচ, ময়দা, মাখন, জলপাই তেল, লেবু, সাদা ওয়াইন, মুরগির ঝোল, ভারী ক্রিম এবং পার্সলে।

চিকেন-পিকাটা-৩

একটি পাত্র সিমারিং জল যাচ্ছে. আপনি এটিকে শেষের দিকে ফোঁড়া পর্যন্ত ক্র্যাঙ্ক করতে চাইবেন যাতে আপনি দেবদূতের চুল রান্না করতে পারেন। (এঞ্জেল চুল খুব অল্প সময়ের মধ্যে রান্না করে!)

চিকেন-পিকাটা-4

আপনি কিছু সুন্দর, ঝরঝরে হাড়বিহীন/ত্বকহীন স্তন চাইবেন। আমি এগুলিকে যেমন রেখে দিচ্ছি, তবে আমি প্রায়শই এগুলিকে কিছুটা চ্যাপ্টা করার জন্য কয়েকবার আঘাত করি। যদি স্তনগুলি অতিরিক্ত বড় হয় তবে আপনি সেগুলিকে অর্ধেক করে কেটে ফেলতে পারেন। আপনি শুধু সুন্দর চান, অত্যধিক ঘন নয়, অত্যধিক বিশাল মুরগির স্তন নয়।

চিকেন-পিকাটা-৫

লবণ এবং মরিচ দিয়ে উভয় পাশে ছিটিয়ে দিন।

চিকেন-পিকাটা-6

আপনি যদি আপনার কাউন্টারটি লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন তবে আমি সবচেয়ে কৃতজ্ঞ হব।

চিকেন-পিকাটা-৭

এবার ময়দা একটি প্লেটে ফেলে দিন...

চিকেন-পিকাটা-8

এবং ময়দায় মুরগির দুই পাশ ছেঁকে নিন।

বানর রুটি রি ড্রামন্ড
চিকেন-পিকাটা-৯

এখন, একটি বড় কড়াইতে অর্ধেক অলিভ অয়েল এবং মাখন গলিয়ে নিন।

চিকেন-পিকাটা-10 চিকেন-পিকাটা-11

তারপর ড্রেজ করা মুরগির স্তন দুটি ফেলে দিন।

চিকেন-পিকাটা-12

মুরগি সোনালি এবং সুন্দর না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে উভয় দিকে প্রায় তিন মিনিটের জন্য রান্না করুন।

চিকেন-পিকাটা-১৩

যদি স্তনগুলি পুরু দিকে থাকে তবে তাদের আরও কয়েক মিনিট রান্না করতে দিন, তবে তেল এবং মাখন দেখুন যাতে তারা পুড়ে না যায়। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আমি আমার একটু গাঢ় হতে দিই-বাদামী ভালো; কালো ভালো না। (এছাড়াও আপনি একই সময়ে মুরগির চারটি টুকরো একসাথে রান্না করে তেল এবং মাখন পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা কমাতে পারেন।

স্কিললেট থেকে মুরগিটি সরান এবং একটি প্লেটে রাখুন।


অগ্রগামী মহিলা গরম মুরগির সালাদ
চিকেন-পিকাটা-14 চিকেন-পিক্কাটা-15

স্কিললেটটি দেখতে কেমন তা এখানে।

চিকেন-পিকাটা-16

এর পরে, এক কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন ঢালা ...

চিকেন-পিকাটা-17

আর এক কাপ লো-সোডিয়াম মুরগির ঝোল।

চিকেন-পিকাটা-18

এরপরে, একটি লেবু অর্ধেক করে কেটে নিন...

চিকেন-পিক্কাটা-19

আর রসটা ছেঁকে নিন।

চিকেন-পিকাটা-20

প্যানের নিচ থেকে বিটগুলি স্ক্র্যাপ করে একটি হুইস্ক ধরুন এবং দূরে সরিয়ে দিন। এই মিশ্রণটি কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং এটি ঘন এবং কমাতে দিন।

চিকেন-পিকাটা-21

কমে গেলে ভারী ক্রিম ঢেলে দিন।

চিকেন-পিকাটা-22

এটি চারপাশে ফেটিয়ে নিন এবং এটি কয়েক মিনিটের জন্য গরম হতে দিন। গুরুত্বপূর্ণ: মশলা স্বাদ করুন, আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন (এবং/অথবা ঝোল এবং ক্রিম।) লেবুর স্বাদ সত্যিই শক্তিশালী হয়, তাই অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে এটিকে টোন করার জন্য প্রস্তুত থাকুন। এই পর্যায়ে, আমি পাগলের মতো যোগ করি এবং সামঞ্জস্য করি, সাধারণত আরও বেশি ঝোল এবং ক্রিম।

চিকেন-পিকাটা-23

কিছু কাটা পার্সলে ফেলে দিন এবং একসাথে নাড়ুন। আপনি চাইলে এখনই ক্যাপার যোগ করতে পারেন।

চিকেন-পিকাটা-24

পাস্তা ঝরিয়ে নিন এবং মুরগির পাশে একটি ঝরঝরে ছোট্ট ঢিবি সাজান।

চিকেন-পিক্কাটা-25

তারপরে চিকেন এবং পাস্তার উপরে সস চামচ দিয়ে দিন…

চিকেন-পিকাটা-26

পাস্তা পেতে ভুলবেন না...কিন্তু এটি ডুবানোর দরকার নেই। এটা বেশ শক্তিশালী এবং tangy!

চিকেন-পিকাটা-27

একটু পার্সলে দিয়ে উপরে সবকিছু।

হুম...ইম।

bruschetta রেসিপি

এটুকুই বলার বাকি।

এটি বাদে: উপভোগ করুন!

এবং এখানে সহজ-মন্দ মুদ্রণযোগ্য:

এই বিষয়ে

টমেটো টার্ট
টমেটো টার্ট
Ree Drummond এর টমেটো টার্ট রেসিপি হল গ্রীষ্মকালীন রান্নার সেরা। দোকান থেকে কেনা পাই ক্রাস্ট, প্রচুর পনির এবং চেরি টমেটো ব্যবহার করে, এটি সহজ কিন্তু ঐশ্বরিক।
ডাম্প কেক
ডাম্প কেক
এখানে সবচেয়ে সহজ ডেজার্টগুলির একটির জন্য আপনার চূড়ান্ত গাইড রয়েছে—কেক ডাম্প করুন! এটি চাবুক আপ করার জন্য সবচেয়ে মজাদার ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি এবং এত তাড়াতাড়ি একসাথে আসে।
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
এই ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ একটি সুপার বোল পার্টি বা যেকোনো পার্টিতে নেওয়ার জন্য নিখুঁত জলখাবার! একটি সহজ, মেক-অ্যাড অ্যাপেটাইজার রেসিপির জন্য আলুর চিপস দিয়ে এটি স্কুপ করুন।
স্তরযুক্ত সালাদ
স্তরযুক্ত সালাদ
এই সুদৃশ্য স্তরযুক্ত সালাদ রেসিপিটি একটি বড় বাটিতে সবুজ শাক, সেদ্ধ ডিম, বেকন, টমেটো, মটর, পনির, পেঁয়াজ এবং একটি ক্রিমি ড্রেসিংকে স্ট্যাক করে। এটা পটলাক পরিপূর্ণতা!
সেরা লাসাগনা। কখনো।
সেরা লাসাগনা। কখনো।
এই লাসাগনা রেসিপিটি তৈরি করা খুব সহজ এবং তাই স্বাদযুক্ত। এটি পটলাক্স এবং অন্যান্য বড় সমাবেশের জন্য উপযুক্ত। আপনি অন্য lasagna রেসিপি প্রয়োজন হবে না!
গাজপাচো
গাজপাচো
রি ড্রামন্ডের সহজ গাজপাচো রেসিপি হল গ্রীষ্মকালে উপভোগ করার জন্য একটি সতেজ ঠান্ডা স্যুপ। সহজভাবে একটি খাদ্য প্রসেসরে উপাদান মিশ্রিত করুন!
মধু সয়া সালমন
মধু সয়া সালমন
এই মধু সয়া স্যামনের স্টিকি সসটির আরও বেশি গন্ধ রয়েছে যা আমি জানি না। আপনার নতুন সাপ্তাহিক রাতের খাবারের প্রধান হয়ে উঠবে তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে!
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট কীভাবে সঠিক উপায়ে তৈরি করা যায় তা এখানে রয়েছে - আপনাকে ট্র্যাকে রাখতে বিশদ নির্দেশাবলী সহ। সর্বোপরি, একটি সঠিক উপায় এবং একটি ভুল উপায় রয়েছে এবং এটি সেখানে সেরা রেসিপি।
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
এই ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিগুলি হল একটি অন্ধকার, যাদুকর কুকি যা ঘরের তাপমাত্রায় ততটাই ভাল যতটা এটি সরাসরি চুলার বাইরে উষ্ণ।
মশলাদার ডাঃ মরিচ কাটা শুয়োরের মাংস
মশলাদার ডাঃ মরিচ কাটা শুয়োরের মাংস
এই মশলাদার ডাঃ মরিচ টানা পোর্ক স্যান্ডউইচ রেসিপি আপনার প্রিয় গ্রীষ্মকালীন আরামদায়ক খাবারের একটি মজাদার মোড়। আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে এটি বাড়িতে তৈরি করবেন।
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas একেবারে আমাদের পরিবারের একটি গো-টু রেসিপি! রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য কীভাবে সহজ রেসিপি তৈরি করবেন তা এখানে।
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
Ree Drummond এর প্রিয় বেকড বিন রেসিপি আপনার মন উড়িয়ে দেবে। মটরশুটি বেকন দিয়ে শীর্ষে রাখা হয় এবং বেকন খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এবং মটরশুটি বুদবুদ হয়।
বসন্ত পাস্তা
বসন্ত পাস্তা
পাস্তা প্রাইমাভেরা হল একটি ইতালীয়-অনুপ্রাণিত রেসিপি যা তাজা বসন্তের সবজিতে পূর্ণ। একটি ক্রিমি, চিজি সসে ফেলে দেওয়া, এতে গাজর, ব্রোকলি, মটর এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।
চিকেন পট পাই
চিকেন পট পাই
এই চিকেন পট পাই রেসিপিটি একটি ক্লাসিক পারিবারিক রাতের খাবার। কোমল মুরগির চিকেন এবং সবজিতে পূর্ণ, ভরাট শুধুমাত্র একটি ফ্ল্যাকি, বাটারি ক্রাস্ট দ্বারা মেলে।
ক্রিমি ম্যাশড আলু
ক্রিমি ম্যাশড আলু
ক্রিমিয়েস্ট ম্যাশড আলুর রহস্যের মধ্যে প্রচুর মাখন, ক্রিম পনির এবং অর্ধেক জড়িত। এমনকি আপনি এই সাইড ডিশের রেসিপিটি আগে থেকেই তৈরি করতে পারেন!
হ্যামবার্গার স্যুপ
হ্যামবার্গার স্যুপ
এই হৃদয়গ্রাহী হ্যামবার্গার স্যুপ রেসিপি বিশুদ্ধ আরাম খাদ্য. এটি স্থল গরুর মাংস এবং প্রচুর শাকসবজি দিয়ে ভরা। খসখসে রুটি বা গ্রিলড পনির দিয়ে পরিবেশন করুন!
দারুচিনি রোলস
দারুচিনি রোলস
রী ড্রামন্ডের বিখ্যাত দারুচিনি রোলগুলিতে একটি ম্যাপেল এবং কফি গ্লেজ রয়েছে যা তাদের শীর্ষে নিয়ে যায়। ছুটির দিনে বা ঘরে তৈরি খাবার উপহারের জন্য এই রেসিপিটি তৈরি করুন!
বাবা ঘানুশ
বাবা ঘানুশ
Ree Drummond's Baba ghanoush হবে আপনার প্রিয় বেগুনের রেসিপিগুলোর একটি! এটি পিটা চিপস বা খসখসে ফ্রেঞ্চ রুটির সাথে স্কুপ আপ করার জন্য নিখুঁত ডিপ।
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
Ree Drummond এর নিখুঁত পাউন্ড কেক রেসিপি একমাত্র আপনার প্রয়োজন হবে। সহজ উপাদান ব্যবহার করে, সহজ কেকটি আর্দ্র, স্বাদযুক্ত এবং এক টুকরোতে বেরিয়ে আসে!
অলিভ পনির রুটি
অলিভ পনির রুটি
Mmmmm, এটা মুখরোচক.
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ হল সাপ্তাহিক রাতের খাবার বা আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য নিখুঁত ফলস সাইড ডিশ। রী ড্রামন্ড এটি পছন্দ করে—তার বাড়িতে কীভাবে সংস্করণ তৈরি করবেন তা এখানে!
7-ক্যান স্যুপ
7-ক্যান স্যুপ
রি ড্রামন্ডের 7-ক্যান স্যুপের রেসিপি হল 30-মিনিটের খাবার যা আপনি সম্পূর্ণ প্যান্ট্রি স্ট্যাপল দিয়ে তৈরি করতে পারেন! এটি একটি ক্রিমি টেক্সচার দিতে শেষে Velveeta নাড়ুন.
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
আপনার জীবনের এই সেরা পতন পাই করতে চান? ঘরে তৈরি কুমড়া পিউরি দিয়ে শুরু করুন। এটি নিজেকে তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি এবং প্রচেষ্টার জন্য এটি মূল্যবান।