স্লাইস-বেকড আলু

ঘনিষ্ঠভাবে পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর-অর্থাৎ, আমরা সবাই আমাদের প্রাথমিক ট্রমা কাটিয়ে ও কামড় দেওয়ার পরে-আমরা আবিষ্কার করেছি যে সেগুলিকে কেবল দুইবার বেকড আলু পুনর্গঠন করা হয়েছে; কিন্তু আলুর অর্ধেক পরিবর্তে তারা আলুর টুকরা ব্যবহার করত। দুইবার বেকড থিমে একটি সহজ এবং চতুর মোড়!

আমাদের স্কি ট্রিপ থেকে ফিরে আসার পরে আমি এগুলি পুনরায় তৈরি করতে চাইছিলাম এবং আমি আবার আমার অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ সরাতে পারতাম, এবং গতকাল আমি অবশেষে এটির কাছাকাছি চলে এসেছি।

সুস্বাদু হয়েছে!

উৎপাদনের:

8পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

বিশমিনিট

 

রান্নার সময়:

চার পাঁচমিনিট

 

মোট সময়:

1ঘন্টা5মিনিট

 

উপকরণ

• 8

  পুরো রাসেট আলু, পরিষ্কার মাজা

• 1/4 গ.

  দুধ

• 1

  স্টিক মাখন, softened

• 3/4 গ.

  টক ক্রিম

• 6

  স্লাইস পাতলা কেকন, ভাজা খাস্তা এবং কাটা

• 1/2 গ.

  গ্রেট করা চেডার-জ্যাক পনির

• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

• পাকা লবণ, স্বাদ

• 2

  পুরো সবুজ পেঁয়াজ, কাটা

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 ওভেনটি 375 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। একটি বেকিং শীটে আলু রাখুন এবং 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না আলু কোমল হয় এবং স্কিনগুলি সামান্য খাস্তা হয়।
  2.  ধাপ2 একটি কাটিং বোর্ডে, প্রতিটি আলুর একেবারে শেষ টুকরোগুলি কেটে নিন, তারপরে আলুটিকে 3 থেকে 4টি সমান স্লাইস করুন। স্লাইসগুলি সমতল করুন এবং ভিতরের বেশিরভাগ অংশ মুছে ফেলতে একটি গোল কাটার বা একটি চামচ ব্যবহার করুন। কাঠামোর জন্য প্রান্তের চারপাশে আলুর একটি খুব পাতলা রিম ছেড়ে দিন। আপনি যেতে যেতে, মাখন এবং টক ক্রিম সঙ্গে একটি মিশ্রণ বাটিতে ভিতরের ডাম্প.
  3.  ধাপ3 দুধ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আলুর মিশ্রণ একসাথে মেশান। বেকন, লবণ, মরিচ, পাকা লবণ এবং পনির যোগ করুন এবং একসাথে মেশান। স্বাদ নিন এবং নিশ্চিত করুন যে মিশ্রণটি পর্যাপ্ত পরিমাণে পাকা হয়।
  4.  ধাপ4 আলুর মিশ্রণ দিয়ে আলুর টুকরা পূরণ করতে একটি স্কুপ বা চামচ ব্যবহার করুন। স্লাইসগুলিতে মিশ্রণটি সামান্য ঢিপি করুন, কারণ এটি বেক করার পরে স্থায়ী হবে। যদি ইচ্ছা হয় অতিরিক্ত পনির দিয়ে উপরে, এবং 375 এ 8 মিনিটের জন্য বা পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ব্রয়লার চালু করুন এবং 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য ব্রাইল করুন, খুব সাবধানে দেখুন যাতে আপনি তাদের পোড়াতে না পারেন।
  5.  ধাপ5 চুলা থেকে সরান এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সরিয়ে পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য বেকিং শীটে বসতে দিন। (দ্রষ্টব্য: ভরাট নরম হবে, তাই বেক করার পরে যতক্ষণ বসে থাকবে, তত সহজে সরানো হবে।

এগুলো আগে থেকে ভালো করে বানিয়ে ফ্রিজ বা ফ্রিজারে রাখতে পারেন, বেক না করে!

প্রথমে একগুচ্ছ রাসেট আলু স্ক্রাব করুন যতক্ষণ না তারা সত্যিই পরিষ্কার হয়।

এগুলিকে শুকিয়ে নিন, একটি বেকিং শীটে এগুলি সেট করুন এবং 375 এ 30 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না তারা খুব কোমল হয়।

যখন টেটাররা আ-বাকিন হয়, কিছু বেকন ভাজুন...

ree drummond চিকেন এবং নুডলস

যতক্ষণ না এটি সুন্দর এবং খাস্তা কিন্তু পোড়া না কিন্তু চিবানো নয় কিন্তু পুরোপুরি খাস্তা।

আপনি যে সব পেয়েছেন?

ভাল. আপনি কি আমাকে এটা ব্যাখ্যা করবেন?

বেকন রান্না করার পরে, একটি ঝরঝরে গাদা মধ্যে একটি কাটিং বোর্ডের উপর হিংস্রভাবে এটি নিক্ষেপ করুন ...

তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তারপরে এটিকে কোথাও লুকিয়ে রাখুন যতক্ষণ না আপনার এটি প্রয়োজন হয় যাতে আপনি দুর্ঘটনাক্রমে এটি একটি চামচ দিয়ে খেতে না পারেন।

(এটি আমার রান্নাঘরে একবার বা কয়েক ডজন বার ঘটতে পারে বা নাও হতে পারে।)

টেটারদের ! তারা সম্পন্ন!

তাই এখন মজা শুরু. একটি কাটিয়া বোর্ডে taters স্থানান্তর.

তারপরে প্রান্ত বন্ধ করুন...

এবং এগুলিকে সুন্দর, চঙ্কি স্লাইসগুলিতে কাটুন। আমার যদি পরিমাপের কোন বুদ্ধি থাকত, আমি এই সময়ে আপনাকে আধা-ইঞ্চি স্লাইস বা 1-ইঞ্চি স্লাইস বা তিন-চতুর্থ ইঞ্চি স্লাইস করতে বলতাম।

কিন্তু আমি সেরকম মেয়ে নই।

যতক্ষণ না সেগুলি সব টুকরো টুকরো হয়ে যায় ততক্ষণ চালিয়ে যান। একটি গাদা মধ্যে সামান্য বিরক্তিকর শেষ টুকরা নিক্ষেপ; আপনি পরে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে সেগুলিকে মিশ্রিত করতে হবে বা তাদের আটকাতে হবে কিনা।

(আমি তাদের লাথি মেরেছি।)

একটি মিশ্রণ বাটিতে নরম মাখন নিক্ষেপ করুন।

তারপরে কিছু টক ক্রিম (বা আপনি যদি ভাল বাচ্চা হওয়ার চেষ্টা করেন তবে গ্রীক দই) নিন এবং বাটিতে ফেলে দিন।

এখন, এটি 100% প্রয়োজনীয় নয়, তবে যদি আপনার কাছে সেগুলি থাকে তবে এটি পরবর্তী পদক্ষেপটিকে সত্যিই সহজ করে তোলে: আলুর টুকরোগুলির মতো প্রায় একই আকারের কিছু ভিন্ন বিস্কুট কাটার নিন।

এখন, যেহেতু আলুর স্লাইসগুলি আকৃতিতে আয়তাকার, আপনি ফিট করার জন্য একটি বৃত্তাকার কাটারকে সামান্য বাঁকিয়ে নিতে পারেন। (এটি পিছনে বাঁকবে, মানুষ!)

তারপরে এটি আলুর একটি স্লাইসের উপরে রাখুন, নিশ্চিত করুন যে কাটারটি প্রান্তের ভিতরে ফিট করে।

তারপর শুধু নিচে চাপুন...

এবং এটা তোলে আউট!

আর এটাই আপনার বাকি আছে! একটি সুন্দর ছোট আলুর রিং।

আপনি যদি আপনার কাটারকে বাঁকতে না চান তবে আলু স্লাইসটি সামঞ্জস্য করতে চেপে নিন!

অথবা, যদি আপনার কাছে পুরোপুরি ফিট না হয়, তবে শুধু একপাশে একটি কাটা তৈরি করুন...

এবং অন্য দিকে একটি দ্বিতীয় কাটা উপর.

চালু রাখা…

এবং আপনি যেতে যেতে মিক্সিং বাটিতে আলুর গোলাকার ফেলে দিন। তারা সুন্দর এবং উষ্ণ হবে, তাই তারা মাখন গলতে শুরু করবে এবং টক ক্রিম গরম করবে।

আপনি যখন সমস্ত আলুর টুকরোগুলিতে গর্ত কাটা শেষ করবেন, তখন আপনার বাটিতে একগুচ্ছ আলুর ভিতরের অংশ থাকবে। তাই কিছু দুধ যোগ করুন...

কিছু লবণ…

কিছু গোলমরিচ…

নিখুঁত প্যানকেকস

আর বেকন…

প্যাডেল সংযুক্তি ব্যবহার করে এটি মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না এটি সব একত্রিত হয়।

*দ্রষ্টব্য: আমি মিক্সারটি ব্যবহার করছি যাতে আলুর মিশ্রণটি সত্যিই মসৃণ হয়, তবে এটি সহজ হলে আপনি কেবল একটি আলু মাসার ব্যবহার করতে পারেন! যেকোন একটি ভালো কাজ করবে।

তারপরে আমি কিছু গ্রেটেড পনির যোগ করেছিলাম এবং একটু বেশি স্বাদের জন্য কারণ আমি এটির স্বাদ নিয়েছিলাম এবং ভেবেছিলাম এতে জিপ, সামান্য পাকা লবণের অভাব ছিল।

এটি একেবারে নিখুঁত তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি মেশানো শেষ হলে এটির স্বাদ নিতে ভুলবেন না।

এবং ... এটা নিখুঁত!

এবার আলুর টুকরোগুলো পূরণ করার পালা। মূলত, আমি একটি পাইপিং ব্যাগ ব্যবহার করতে যাচ্ছিলাম, কিন্তু সিদ্ধান্ত নিলাম একটি স্কুপ সহজ হবে।

কাটারগুলির মতো, কেবল একটি স্কুপ (বা চামচ!) খুঁজুন যা প্রায় একই আকারের…

(আপনি আমাকে সেখানে দেখতে পাচ্ছেন। হাই! *দোলাচ্ছে*)

এবং আলু ভরাট দিয়ে গর্ত পূরণ করুন।

এবং যতক্ষণ না আপনি সেগুলি পূরণ করছেন ততক্ষণ চালিয়ে যান। (আপনার একটু ফিলিং বাকি থাকা উচিত, যা আপনি এখন ক্ষুধার্ত হিসাবে খেতে পারেন।)

(আপনাকে স্বাগতম.)

ক্যাপ্রি সালাদ

এর পরে, পৃষ্ঠটি মসৃণ করতে একটি স্প্যাটুলা বা ছুরি ব্যবহার করুন।

*দ্রষ্টব্য: আমি এগুলিকে ফ্লাশ করার জন্য/এমনকি খোসার উপরে দিয়ে মসৃণ করেছিলাম, কিন্তু আমি সেঁক করার পরে জানতে পেরেছিলাম যে আসলে এগুলিকে একটু বেশি পূরণ করা ভাল হত। (সেগুলি বেক করার পরে সামান্য ডুবে যায়।) তাই ফিলিংটি মাউন্ড করা ভাল।

আমি নিশ্চিত ছিলাম না যে আমি এগুলিকে সরল বা চিজি পছন্দ করব, তাই আমি অর্ধেকটি করেছি এবং অর্ধেক ছাড়া করেছি।

তারপরে আমি সেগুলিকে 375 এ প্রায় 8 মিনিটের জন্য বেক করেছিলাম, তারপরে প্রায় 4 ধরে ব্রাইল করেছিলাম।

ব্রয়লার চলাকালীন আমি দাঁড়িয়ে ছিলাম, কারণ আমি চাইনি যে পনিরটি পুড়ে যাক—আমি শুধু চেয়েছিলাম যে এটি সেই নরম গলিত পনির স্টেজটি অতিক্রম করুক এবং পোড়া গলিত পনির পর্যায়ে না গিয়ে আরও শক্ত গলিত পনির পর্যায়ে চলে যাক।

গোশ ডাং, আমি মাঝে মাঝে পিকি!

এগুলো মজার না? আমি তাদের সম্পর্কে যা পছন্দ করি তা হল তারা সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য ততটাই নিখুঁত যেমন তারা একটি মার্জিত ডিনার পার্টির জন্য হবে! এবং আপনি এগুলিকে আগে থেকে ভাল করে তৈরি করতে পারেন, এগুলিকে ফ্রিজে রাখতে পারেন, তারপর ঠিক আগে সেগুলিকে বেক করুন৷ বা এমনকি তাদের হিমায়িত, unbaked!

একমাত্র জটিল অংশটি হল আপনি যদি এগুলিকে এখনই প্যান থেকে সরিয়ে ফেলার চেষ্টা করেন, নরম আলু ভরাট একটু পিছনে লেগে থাকে/থাকে। সুতরাং প্রতিকার হল তাদের পরিবেশন করার আগে তাদের 10 মিনিটের জন্য প্যানে বসতে দেওয়া। এটি আসলে সর্বোত্তম, কারণ এটি আলুকে শান্ত হওয়ার এবং কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার সুযোগ দেয়।

শেষের দিকে কাটা সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে কাজটি শেষ করার জন্য যা প্রয়োজন।

আপনি এই উপভোগ আশা করি, বলছি! তারা অনেক মজার…

এবং তাদের মধ্যে মাখন, টক ক্রিম এবং পনির রয়েছে।

এবং এটি প্রায় সবই বলা দরকার।