প্রধান খাদ্য এবং রান্না গ্রিলড চিকেন মেরিনেড

1 min read · 22 days ago

Share 

গ্রিলড চিকেন মেরিনেড

ড্রামন্ড র্যাঞ্চে, রাতের খাবারের জন্য মুরগি সর্বদা বিজয়ী, তবে একটি সুস্বাদু মেরিনেডে দ্রুত ভিজিয়ে রাখার পরে, এই গ্রিলড মুরগিটি শীর্ষ পুরস্কার নেয়! মেরিনেড রেসিপিগুলি একটু অতিরিক্ত সময় নিতে পারে, তবে স্বাদযুক্ত ফলাফলগুলি এটির মূল্যবান, বিশেষত যখন রেসিপিটি এত সহজ। একটি মেরিনেড রান্নার আগে মুরগিকে স্বাদে ঢেলে দেয় এবং নিশ্চিত করে যে এটি অতিরিক্ত রসালো এবং কোমল থাকে (কখনও শুকনো না)। এবং মতভেদ হল, সম্ভবত আপনার প্যান্ট্রিতে এটির জন্য ইতিমধ্যে উপাদান রয়েছে! একটি কামড় নিন এবং আপনি দেখতে পাবেন কীভাবে এটি সাধারণ মুরগিকে গ্রীষ্মের রান্না এবং সহজ সাপ্তাহিক রাতের খাবারের জন্য সেরা গ্রিলিং রেসিপিগুলির মধ্যে একটিতে রূপান্তরিত করে।

একটি ভাল marinade উপাদান কি কি?

একটি ভাল গ্রিলড চিকেন মেরিনেডের মধ্যে আপনি প্রস্তুত থালাটিতে যে সমস্ত স্বাদ চান তা অন্তর্ভুক্ত করে: সামান্য চর্বি, লবণের ড্যাশ, মিষ্টি কিছু এবং কিছুটা উজ্জ্বলতা। আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে:

    চর্বি:অলিভ অয়েলের নিজস্ব ফল, মাখন, ভেষজ স্বাদ রয়েছে যা মুরগির মেরিনেট করার সময় ভাল কাজ করে।লবণ:সয়া সস আমাদের পছন্দের 'সিজনিং'। লবণাক্ততা যোগ করার সাথে সাথে এটিতে একটি সামান্য মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ উমামি স্বাদ রয়েছে।মধুরতা:মেরিনেডে ব্রাউন সুগার শুধুমাত্র সয়া সস থেকে লবণাক্ততা এবং লেবুর রসের অম্লতাকে ভারসাম্যপূর্ণ করে না, তবে এটি মুরগিতে ক্যারামেলাইজড স্বাদের ইঙ্গিতও নিয়ে আসে। প্রয়োজনে আপনি মধু বা গুড়ও প্রতিস্থাপন করতে পারেন।উজ্জ্বলতা:লেবুর রস এবং ডিজন সরিষা মেরিনেডকে প্রয়োজনীয় অম্লতা দিয়ে স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে কাজ করে। এছাড়াও, তাজা ভেষজগুলি একটি উজ্জ্বল উপাদান নিয়ে আসে যা নিশ্চিত করে যে মুরগি কখনই বিরক্তিকর নয়!

আমি কিভাবে এই marinade আমার নিজের করতে পারেন?

আপনার প্যান্ট্রিতে যা পাওয়া যায় তার সাথে এই মেরিনেডটি কাস্টমাইজ করা সহজ। নির্দ্বিধায় নিরপেক্ষ তেল যেমন ক্যানোলা বা উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন। সয়া সস নেই? ওরচেস্টারশায়ার সস চেষ্টা করুন। লেবুর রসের পরিবর্তে, চুনের রস বা আপনার প্রিয় ভিনেগারের সমান পরিমাণ যেমন হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার বা আপেল সিডার ভিনেগার চেষ্টা করুন। আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী ভেষজগুলিও পরিবর্তন করতে পারেন। রোজমেরি, ওরেগানো বা পার্সলে সুস্বাদু হবে!

মুরগির কি কাটা ভাল ভাজা হয়?

শুয়োরের মাংস কটি এয়ার ফ্রায়ার

আপনি বেশিরভাগ মুরগির কাট গ্রিল করতে পারেন, তবে হাড়ের মধ্যে, ত্বকে থাকা মুরগি সবচেয়ে সুস্বাদু। অবশ্যই, আপনি হাড়বিহীন, চামড়াহীন মুরগির স্তন গ্রিল করতে পারেন, তবে সেগুলি দ্রুত শুকিয়ে যায়। হাড়ের মধ্যে, ত্বকে থাকা মুরগি, যেমন ড্রামস্টিক, উরু এবং পায়ের কোয়ার্টার, তবে উচ্চ তাপ ধরে রাখে এবং রসালো এবং গন্ধে পূর্ণ থাকে মুরগির চামড়া এবং হাড়ের জন্য ধন্যবাদ যা মাংসকে রক্ষা করে।

মুরগি মেরিনেট করার সবচেয়ে সহজ উপায় কি?

একবার আপনি আপনার উপাদানগুলি সংগ্রহ করলে, মুরগিকে ম্যারিনেট করার জন্য আপনার যা দরকার তা হল একটি জিপ-টপ ব্যাগ। এই পদ্ধতিটি পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে - আপনার কাজ শেষ হলে ব্যাগটি ফেলে দিন। এইভাবে, আপনাকে কোনও আইকি ব্যাকটেরিয়া নিয়ে চিন্তা করতে হবে না। ব্যাগটিকে একটি ক্যাসেরোল ডিশে বা পাশ সহ যেকোনো থালাতে রাখুন যাতে আপনি এটিকে ফ্রিজে রেখে দেন যাতে কোনো সম্ভাব্য লিক ধরা পড়ে। আপনার কাজ শেষ হয়ে গেলে মেরিনেডের নিষ্পত্তি করতে, বাতিল করা ব্যাগটি সিল করতে ভুলবেন না, এটি ট্র্যাশে ফেলে দিন এবং গ্রিলের দিকে এগিয়ে যান।

গ্রিল করার আগে কতক্ষণ মুরগি মেরিনেট করা উচিত?

আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে আপনি মাত্র 30 মিনিটের মধ্যে মুরগিকে ম্যারিনেট করতে পারেন, তবে আপনার যদি একটু অতিরিক্ত সময় থাকে তবে এটিকে সত্যিই স্বাদে মিশ্রিত করতে চার ঘন্টা পর্যন্ত ম্যারিনেট করুন। খুব বেশি ম্যারিনেট না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন - সর্বোচ্চ 12 ঘন্টা হবে!

আপনি যদি মুরগিকে খুব বেশিক্ষণ ম্যারিনেট করে রাখেন তাহলে কি হবে?

ম্যারিনেডে অ্যাসিডের (এই ক্ষেত্রে লেবুর রস) কারণে আপনি কখনই মুরগিকে খুব বেশিক্ষণ ম্যারিনেট করতে চান না। যদি এটি খুব বেশি সময় ধরে বসে থাকে, তাহলে মেরিনেড মুরগির ভেঙ্গে পড়তে শুরু করতে পারে যার ফলে একটি চিকন, স্ট্রিং এবং চারপাশে অপ্রীতিকর টেক্সচার হয়।

গ্রিল করার আগে আমার কি মুরগির মেরিনেড ধুয়ে ফেলা উচিত?

ম্যারিনেট করা মুরগিকে পানির নিচে ধুয়ে ফেলার দরকার নেই, তবে গ্রিলে স্থানান্তর করার আগে আপনাকে এটি শুকিয়ে নিতে হবে। এটি অতিরিক্ত marinade ফোঁটা এবং flareup সৃষ্টি থেকে প্রতিরোধ করবে.

তেল গ্রিল grates সেরা উপায় কি?

গরম গ্রিল ঝাঁঝরিতে তেল দেওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে তবে একটি সহজ হল একটি পুরানো রান্নাঘরের তোয়ালে ব্যবহার করা। শুধু তোয়ালে ভাঁজ করে তার একপাশে একটু তেল ঢেলে দিন। আপনি উদ্ভিজ্জ তেল বা ক্যানোলা তেলের মতো উচ্চ স্মোক পয়েন্ট সহ একটি তেল ব্যবহার করতে চান। তারপর, চিমটি ব্যবহার করে, তোয়ালেটি ধরুন এবং এটি আপনার গ্রিল গ্রেট জুড়ে ঘষুন। আপনি শুরু করার আগে আপনার গ্রিল grates পরিষ্কার নিশ্চিত করুন!

আমি কি গ্রিলিংয়ের সময় মুরগির মেরিনেড দিয়ে বেস্ট করতে পারি?

কাঁচা মুরগির সংস্পর্শে থাকা কোনও মেরিনেড ব্যবহার করা এড়ানো সবচেয়ে নিরাপদ। যদিও তাত্ত্বিকভাবে গ্রিল থেকে অগ্নিশিখা যেকোন ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলতে পারে, এটি 100% নিরাপদ নয়। আপনি যদি মুরগিকে বেস্ট করতে চান তবে মুরগি যোগ করার আগে কিছু মেরিনেড রিজার্ভ করুন বা মেরিনেটের রেসিপি বাড়ান এবং বেস্টিংয়ের উদ্দেশ্যে কিছু আলাদা করে রাখুন।

কিভাবে একটি কলা খেতে

আমি একটি marinade ব্যবহার করতে হবে?

আপনি একটি মেরিনেড ছাড়াই মুরগি গ্রিল করতে পারেন, তবে একটি মেরিনেড আপনার মুরগিকে এক টন স্বাদ এবং রসালোতা দিতে 30 মিনিটের মধ্যে কাজ করতে পারে। আসলে, একটি মেরিনেড একসাথে রাখা এত সহজ, আপনি 4 দিন আগে একটি রাজমিস্ত্রির বয়ামে মেরিনেড তৈরি করেও এটি করতে পারেন। সপ্তাহের শুরুতে এটি আপনার ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন যাতে আপনি সারা সপ্তাহান্তে গ্রিলড চিকেন মেরিনেড খেতে পারেন।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
6 - 8পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
30মিনিট
রান্নার সময়:
40মিনিট
মোট সময়:
1ঘন্টা10মিনিট

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন

মেরিনেডের জন্য:

  • 1/2 গ.

    অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল

  • 1/4 গ.

    আমি উইলো

  • 3

    রসুনের লবঙ্গ, কাটা

  • 1 টেবিল চামচ।

    বাদামী চিনি

  • 2 টেবিল চামচ।

    লেবুর রস

  • 1 টেবিল চামচ।

    Dijon সরিষা

  • 1 চা চামচ

    তাজা থাইম পাতা, কাটা

  • 1 চা চামচ

    কোশের লবণ

  • 1/2 চা চামচ

    স্থল গোলমরিচ

গ্রিলড চিকেনের জন্য:

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1মেরিনেডের জন্য: একটি পিন্ট-আকারের মেসন জারে, জলপাই তেল, সয়া সস, রসুন, বাদামী চিনি, লেবুর রস, সরিষা, থাইম, লবণ এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন। একত্রিত করতে ঢেকে দিন এবং ভালোভাবে নেড়ে দিন। অবিলম্বে ব্যবহার করুন বা ব্যবহারের আগে 4 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
    2. ধাপ2গ্রিলড মুরগির জন্য: মুরগিটিকে একটি জিপ-টপ গ্যালন ব্যাগে রাখুন। সমস্ত মেরিনেড যোগ করুন, ব্যাগটি সিল করুন এবং 30 মিনিটের জন্য (বা 4 ঘন্টা পর্যন্ত) ফ্রিজে রাখুন।
    3. ধাপ3এদিকে, গ্রিলের 1 দিকটি মাঝারি আঁচে, প্রায় 350° ফারেনহাইট, এবং অন্য পাশটি আলোহীন রেখে দিন। ভাজাভুজি তেলে ভাল করে গ্রেট করুন।
    4. ধাপ4মেরিনেড থেকে মুরগিটি সরান এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। বাকি marinade বাদ দিন। গ্রিলের আলোর দিকে মুরগির চামড়ার পাশে রাখুন। ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না গ্রিলের দাগ দেখা যায় এবং মুরগি সহজে ছেড়ে দেয়, 6 থেকে 8 মিনিট।
    5. ধাপ5মুরগিটি ফ্লিপ করুন এবং গ্রিলের আলোহীন দিকে স্থানান্তর করুন। আপনার মুরগির টুকরোগুলির আকারের উপর নির্ভর করে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট, 35 থেকে 45 মিনিট বেশি না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রান্না করুন। 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, তারপর অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

এই বিষয়ে

টমেটো টার্ট
টমেটো টার্ট
Ree Drummond এর টমেটো টার্ট রেসিপি হল গ্রীষ্মকালীন রান্নার সেরা। দোকান থেকে কেনা পাই ক্রাস্ট, প্রচুর পনির এবং চেরি টমেটো ব্যবহার করে, এটি সহজ কিন্তু ঐশ্বরিক।
ডাম্প কেক
ডাম্প কেক
এখানে সবচেয়ে সহজ ডেজার্টগুলির একটির জন্য আপনার চূড়ান্ত গাইড রয়েছে—কেক ডাম্প করুন! এটি চাবুক আপ করার জন্য সবচেয়ে মজাদার ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি এবং এত তাড়াতাড়ি একসাথে আসে।
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
এই ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ একটি সুপার বোল পার্টি বা যেকোনো পার্টিতে নেওয়ার জন্য নিখুঁত জলখাবার! একটি সহজ, মেক-অ্যাড অ্যাপেটাইজার রেসিপির জন্য আলুর চিপস দিয়ে এটি স্কুপ করুন।
স্তরযুক্ত সালাদ
স্তরযুক্ত সালাদ
এই সুদৃশ্য স্তরযুক্ত সালাদ রেসিপিটি একটি বড় বাটিতে সবুজ শাক, সেদ্ধ ডিম, বেকন, টমেটো, মটর, পনির, পেঁয়াজ এবং একটি ক্রিমি ড্রেসিংকে স্ট্যাক করে। এটা পটলাক পরিপূর্ণতা!
সেরা লাসাগনা। কখনো।
সেরা লাসাগনা। কখনো।
এই লাসাগনা রেসিপিটি তৈরি করা খুব সহজ এবং তাই স্বাদযুক্ত। এটি পটলাক্স এবং অন্যান্য বড় সমাবেশের জন্য উপযুক্ত। আপনি অন্য lasagna রেসিপি প্রয়োজন হবে না!
গাজপাচো
গাজপাচো
রি ড্রামন্ডের সহজ গাজপাচো রেসিপি হল গ্রীষ্মকালে উপভোগ করার জন্য একটি সতেজ ঠান্ডা স্যুপ। সহজভাবে একটি খাদ্য প্রসেসরে উপাদান মিশ্রিত করুন!
মধু সয়া সালমন
মধু সয়া সালমন
এই মধু সয়া স্যামনের স্টিকি সসটির আরও বেশি গন্ধ রয়েছে যা আমি জানি না। আপনার নতুন সাপ্তাহিক রাতের খাবারের প্রধান হয়ে উঠবে তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে!
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট কীভাবে সঠিক উপায়ে তৈরি করা যায় তা এখানে রয়েছে - আপনাকে ট্র্যাকে রাখতে বিশদ নির্দেশাবলী সহ। সর্বোপরি, একটি সঠিক উপায় এবং একটি ভুল উপায় রয়েছে এবং এটি সেখানে সেরা রেসিপি।
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
এই ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিগুলি হল একটি অন্ধকার, যাদুকর কুকি যা ঘরের তাপমাত্রায় ততটাই ভাল যতটা এটি সরাসরি চুলার বাইরে উষ্ণ।
মশলাদার ডাঃ মরিচ কাটা শুয়োরের মাংস
মশলাদার ডাঃ মরিচ কাটা শুয়োরের মাংস
এই মশলাদার ডাঃ মরিচ টানা পোর্ক স্যান্ডউইচ রেসিপি আপনার প্রিয় গ্রীষ্মকালীন আরামদায়ক খাবারের একটি মজাদার মোড়। আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে এটি বাড়িতে তৈরি করবেন।
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas একেবারে আমাদের পরিবারের একটি গো-টু রেসিপি! রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য কীভাবে সহজ রেসিপি তৈরি করবেন তা এখানে।
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
Ree Drummond এর প্রিয় বেকড বিন রেসিপি আপনার মন উড়িয়ে দেবে। মটরশুটি বেকন দিয়ে শীর্ষে রাখা হয় এবং বেকন খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এবং মটরশুটি বুদবুদ হয়।
বসন্ত পাস্তা
বসন্ত পাস্তা
পাস্তা প্রাইমাভেরা হল একটি ইতালীয়-অনুপ্রাণিত রেসিপি যা তাজা বসন্তের সবজিতে পূর্ণ। একটি ক্রিমি, চিজি সসে ফেলে দেওয়া, এতে গাজর, ব্রোকলি, মটর এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।
চিকেন পট পাই
চিকেন পট পাই
এই চিকেন পট পাই রেসিপিটি একটি ক্লাসিক পারিবারিক রাতের খাবার। কোমল মুরগির চিকেন এবং সবজিতে পূর্ণ, ভরাট শুধুমাত্র একটি ফ্ল্যাকি, বাটারি ক্রাস্ট দ্বারা মেলে।
ক্রিমি ম্যাশড আলু
ক্রিমি ম্যাশড আলু
ক্রিমিয়েস্ট ম্যাশড আলুর রহস্যের মধ্যে প্রচুর মাখন, ক্রিম পনির এবং অর্ধেক জড়িত। এমনকি আপনি এই সাইড ডিশের রেসিপিটি আগে থেকেই তৈরি করতে পারেন!
হ্যামবার্গার স্যুপ
হ্যামবার্গার স্যুপ
এই হৃদয়গ্রাহী হ্যামবার্গার স্যুপ রেসিপি বিশুদ্ধ আরাম খাদ্য. এটি স্থল গরুর মাংস এবং প্রচুর শাকসবজি দিয়ে ভরা। খসখসে রুটি বা গ্রিলড পনির দিয়ে পরিবেশন করুন!
দারুচিনি রোলস
দারুচিনি রোলস
রী ড্রামন্ডের বিখ্যাত দারুচিনি রোলগুলিতে একটি ম্যাপেল এবং কফি গ্লেজ রয়েছে যা তাদের শীর্ষে নিয়ে যায়। ছুটির দিনে বা ঘরে তৈরি খাবার উপহারের জন্য এই রেসিপিটি তৈরি করুন!
বাবা ঘানুশ
বাবা ঘানুশ
Ree Drummond's Baba ghanoush হবে আপনার প্রিয় বেগুনের রেসিপিগুলোর একটি! এটি পিটা চিপস বা খসখসে ফ্রেঞ্চ রুটির সাথে স্কুপ আপ করার জন্য নিখুঁত ডিপ।
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
Ree Drummond এর নিখুঁত পাউন্ড কেক রেসিপি একমাত্র আপনার প্রয়োজন হবে। সহজ উপাদান ব্যবহার করে, সহজ কেকটি আর্দ্র, স্বাদযুক্ত এবং এক টুকরোতে বেরিয়ে আসে!
অলিভ পনির রুটি
অলিভ পনির রুটি
Mmmmm, এটা মুখরোচক.
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ হল সাপ্তাহিক রাতের খাবার বা আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য নিখুঁত ফলস সাইড ডিশ। রী ড্রামন্ড এটি পছন্দ করে—তার বাড়িতে কীভাবে সংস্করণ তৈরি করবেন তা এখানে!
7-ক্যান স্যুপ
7-ক্যান স্যুপ
রি ড্রামন্ডের 7-ক্যান স্যুপের রেসিপি হল 30-মিনিটের খাবার যা আপনি সম্পূর্ণ প্যান্ট্রি স্ট্যাপল দিয়ে তৈরি করতে পারেন! এটি একটি ক্রিমি টেক্সচার দিতে শেষে Velveeta নাড়ুন.
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
আপনার জীবনের এই সেরা পতন পাই করতে চান? ঘরে তৈরি কুমড়া পিউরি দিয়ে শুরু করুন। এটি নিজেকে তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি এবং প্রচেষ্টার জন্য এটি মূল্যবান।