প্রধান খাদ্য এবং রান্না গ্রিলড ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক

1 min read · 12 days ago

Share 

গ্রিলড ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক

গ্রিলড ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক হল সেখানকার সমস্ত স্টেকের মধ্যে সবচেয়ে সহজ এবং বহুমুখী। পাতলা, সস্তা এবং দ্রুত মেরিনেট করার জন্য, এটি গ্রিলের উপর একটি সহজ স্টেক ডিনারের জন্য নিখুঁত পছন্দ, তবে এটি সমস্ত ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক করতে পারে না। এটিকে টুকরো টুকরো করে সবুজ শাক-সবজির উপরে একটি হৃদয়গ্রাহী সালাদ হিসাবে পরিবেশন করুন, এটি একটি স্টির-ফ্রাইতে টস করুন, বা গ্রীষ্মের তাজা ঘোরার জন্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদযুক্ত আমের সালসার মতো জিপি সস সহ টপ ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক। তারপর আবার, আপনি Ree Drummond এর দর্শনীয় কাউবয় মাখনের সাথে ভুল করতে পারবেন না। ইয়াম! এটি একটি তাজা গ্রিলড কর্ন সালাদ বা খাস্তা র্যাঞ্চ আলুর পাশাপাশি পরিবেশন করা বিনোদনের জন্যও উপযুক্ত। মেনুতে আর যাই থাকুক না কেন, এই রেসিপিটি আপনাকে দেখাবে কিভাবে প্রতিবার পুরোপুরি রসালো, স্বাদযুক্ত গ্রিলড ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক তৈরি করা যায়।

ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক কি?

ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক হল গরুর মাংসের লম্বা, পাতলা এবং চর্বিহীন কাটা। এটি প্রায়শই মাংসের আরও সাশ্রয়ী মূল্যের কাটগুলির মধ্যে একটি, তবে এটি সঠিকভাবে রান্না করা না হলে এটি বেশ শক্তও হতে পারে। ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকের জন্য একটি মেরিনেড রেসিপি ব্যবহার করা মাংসকে কোমল করতে এবং এটিকে সুস্বাদু স্বাদ দিতে সহায়তা করে। এটি গ্রিলের উপর দ্রুত রান্না হয়, তবে এটি একটি গ্রিল প্যান বা ঢালাই-লোহার কড়াইতেও চুলায় রান্না করা যায়।

ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক গ্রিল করতে কতক্ষণ লাগে?

ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক একটি অপেক্ষাকৃত পাতলা কাটা, কিন্তু আপনার টুকরাটির পুরুত্বের উপর নির্ভর করে, এটি একটি খুব গরম গ্রিল (প্রায় 400˚ থেকে 450˚) বা মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি গ্রিল প্যানে প্রতি পাশে 3 থেকে 5 মিনিট সময় নেয়।

কিভাবে ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক রান্না করা উচিত?

একটি রসালো স্টেক পেতে, আপনার ফ্ল্যাঙ্ক স্টেককে গরম এবং দ্রুত গ্রিল করুন এবং মাঝারি-বিরল এবং মাঝারি মধ্যে পরিবেশন করুন। 130˚F থেকে 135˚F না হওয়া পর্যন্ত মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে মাংসের তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। মনে রাখবেন যে স্টেকটি গ্রিল থেকে নেমে আসার পরে বিশ্রাম নেওয়া দরকার। আপনি এটি অপসারণ করার পরে এটি রান্না করা অব্যাহত থাকে, তাই আপনি এটিকে আপনার পছন্দসই চূড়ান্ত পরিশ্রমের প্রায় 5˚ নীচে গ্রিল থেকে সরিয়ে নিতে চাইবেন।

ব্রোকলি পনির ক্যাসেরোল রেসিপি

স্টেক রান্না করার পরে কেন আপনাকে বিশ্রাম দিতে হবে?

রান্না শেষ হওয়ার সাথে সাথে আপনি যখন পাইপিং হট স্টেকের মধ্যে টুকরো টুকরো করে ফেলেন, তখন অনেক সুস্বাদু রস দ্রুত মাংস থেকে বেরিয়ে যায় এবং আপনার কাটিং বোর্ডে একটি পুকুরে শেষ হয়ে যায়। যাইহোক, 10 মিনিট বা তারও বেশি সময় অপেক্ষা করুন, এবং সেই রসগুলি স্থির হয়ে যাবে এবং পুরো মাংস জুড়ে পুনরায় বিতরণ করবে যার ফলে শেষ কামড় পর্যন্ত একটি রসালো, আরও স্বাদযুক্ত স্টেক হবে। এটা সংক্ষিপ্ত অপেক্ষার মূল্য!

ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকের কি ম্যারিনেট করা দরকার?

যদিও আপনাকে ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক মেরিনেট করতে হবে না, আপনি এটির স্বাদ পছন্দ করার নিশ্চয়তা পাবেন! ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকে খুব বেশি চর্বি নেই, তাই মেরিনেড মাংসকে স্বাদে ঢেলে দিতে এবং একই সাথে এটিকে কোমল করতে সহায়তা করে। এই মেরিনেড জিনিসগুলি সহজ রাখার জন্য রেড ওয়াইন ভিনেগার, ব্রাউন সুগার, ওরচেস্টারশায়ার এবং জলপাই তেলের মতো প্যান্ট্রি স্ট্যাপল দিয়ে তৈরি করা হয়!

আপনি কিভাবে ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক টেন্ডারাইজ করবেন?

একটি ভাল মেরিনেড যাতে লবণ এবং অ্যাসিড উভয়ই থাকে (যেমন এখানে ব্যবহৃত রেড ওয়াইন ভিনেগার) মাংসকে নরম করতে সাহায্য করবে। কারণ ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকটি খুব পাতলা, এটির জন্য কেবল মেরিনেডে দ্রুত ডুব দেওয়া দরকার (প্রায় 30 মিনিট)। যদি এটি খুব বেশিক্ষণ বসে থাকে তবে লবণ এবং অ্যাসিড আসলে কাজ করতে পারে বিরুদ্ধে স্টেক এবং এটা কঠিন করা!

ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক স্লাইস করার সেরা উপায় কি?

যেকোনো ধরনের স্টেকের সাথে, আপনি সবচেয়ে কোমল কামড়ের জন্য শস্যের বিরুদ্ধে টুকরো টুকরো করতে চান। এর অর্থ হল মাংসের টুকরো দিয়ে চলা লম্বা পেশীর তন্তুগুলিকে চিহ্নিত করা - ফাইবারগুলি সাধারণত ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকগুলিতে দেখা যায় - এবং ফাইবারগুলিকে ছোট করতে এবং মাংসকে চিবানো সহজ করার জন্য সেগুলিকে কেটে ফেলা হয়৷ এই পদক্ষেপটি বিশেষ করে সমস্ত শক্ত কাট যেমন ফ্ল্যাঙ্ক, স্কার্ট এবং হ্যাঙ্গার স্টেকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ!

ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকের জন্য ভাল বিকল্প কি?

যদি ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক বাজারে না পাওয়া যায়, তাহলে চাপ দেবেন না—এখানে গরুর মাংসের অনেক পাতলা কাট রয়েছে যা এখানে চমৎকারভাবে কাজ করবে, যেমন টপ রাউন্ড স্টেক, স্কার্ট স্টেক এবং ফ্ল্যাট আয়রন স্টেক। হ্যাঙ্গার স্টেক এবং ট্রিপ-টিপও দুর্দান্ত, কিন্তু খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে। যদি কোন পাতলা স্টেক পাওয়া না যায়, তাহলে একটি মোটা স্টেক ব্যবহার করুন এবং এটিকে আপনার পছন্দসই মাত্রায় গ্রিল করুন।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
4 - 6পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
5মিনিট
মোট সময়:
চার পাঁচমিনিট

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 1/4 গ.

    জলপাই তেল

  • 1/4 গ.

    ওরচেস্টারশায়ার সস

  • 2 টেবিল চামচ।

    লাল ওয়াইন ভিনেগার

  • 2 টেবিল চামচ।

    বাদামী চিনি

  • 2 পাউন্ড.

    ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক

    বাড়িতে তৈরি খামার জন্য রেসিপি
  • 1/2 চা চামচ

    কোশের লবণ

  • 1/2 চা চামচ

    স্থল গোলমরিচ

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1একটি বড় বেকিং ডিশে অলিভ অয়েল, ওরচেস্টারশায়ার সস, রেড ওয়াইন ভিনেগার এবং ব্রাউন সুগার একসাথে ফেটিয়ে নিন। স্টেকটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং কয়েকবার প্রলেপ দিন। ঢেকে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
    2. ধাপ2মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি গ্রিল বা গ্রিল প্যান গরম করুন (প্রায় 400˚F থেকে 450˚F)। মেরিনেড থেকে স্টেকটি সরান এবং শুকিয়ে নিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সব ছিটিয়ে দিন। স্টেকটি সরাসরি শিখার উপরে রাখুন এবং থার্মোমিটারটি ঘন অংশে (মাঝারি বিরল জন্য) 135˚ পড়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রতিটি পাশে 3 থেকে 5 মিনিট। তাপ থেকে সরান এবং একটি কাটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন। 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, তারপর শস্যের বিরুদ্ধে টুকরো টুকরো করুন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

এই বিষয়ে

কিভাবে পটকা তৈরি করতে হয়
কিভাবে পটকা তৈরি করতে হয়
বাড়িতে পাতলা, খাস্তা এবং সূক্ষ্ম পটকা তৈরি করতে আপনার যা দরকার তা হল কয়েকটি সাধারণ উপাদান এবং অল্প সময়। যে কোনও পার্টিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন।
ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
Ree Drummond এর ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস রেসিপির জন্য মাত্র চারটি উপাদান এবং 20 মিনিট প্রয়োজন! থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য এটি একটি মিষ্টি, টেঞ্জি মশলা।
ধীর কুকার হ্যাম
ধীর কুকার হ্যাম
সবচেয়ে সহজ ইস্টার লাঞ্চের জন্য, আপনার হ্যামকে ধীর কুকারে রান্না করুন! একটি চটচটে-মিষ্টি ডাঃ মরিচ গ্লাসে চকচকে, এই ছুটির প্রধান খাবারটি খুবই সুস্বাদু।
কুমড়ো রাভিওলি
কুমড়ো রাভিওলি
এই দ্রুত এবং সহজ কুমড়া রাভিওলি বাদামী মাখন, পাইন বাদাম এবং ঋষি দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি থ্যাঙ্কসগিভিং অ্যাপেটাইজার বা সপ্তাহের রাতের ডিনার হিসাবে নিখুঁত!
গাজপাচো
গাজপাচো
রি ড্রামন্ডের সহজ গাজপাচো রেসিপি হল গ্রীষ্মকালে উপভোগ করার জন্য একটি সতেজ ঠান্ডা স্যুপ। সহজভাবে একটি খাদ্য প্রসেসরে উপাদান মিশ্রিত করুন!
স্বপ্নময় আপেল পাই
স্বপ্নময় আপেল পাই
একটি চূর্ণবিচূর্ণ, কুঁচকে যাওয়া টপিং সহ এই সমৃদ্ধ, ক্ষয়িষ্ণু আপেল পাইটি পাস করা খুব ভাল!
মধু সয়া সালমন
মধু সয়া সালমন
এই মধু সয়া স্যামনের স্টিকি সসটির আরও বেশি গন্ধ রয়েছে যা আমি জানি না। আপনার নতুন সাপ্তাহিক রাতের খাবারের প্রধান হয়ে উঠবে তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে!
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
Ree Drummond এর কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি হল সেন্ট প্যাট্রিক দিবস উদযাপনের সেরা উপায়! ব্রিস্কেট রেসিপিটি ধীরে ধীরে চুলায় বেক হয় যতক্ষণ না এটি পড়ে যায়।
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
এই ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিগুলি হল একটি অন্ধকার, যাদুকর কুকি যা ঘরের তাপমাত্রায় ততটাই ভাল যতটা এটি সরাসরি চুলার বাইরে উষ্ণ।
সেরা লাসাগনা। কখনো।
সেরা লাসাগনা। কখনো।
এই লাসাগনা রেসিপিটি তৈরি করা খুব সহজ এবং তাই স্বাদযুক্ত। এটি পটলাক্স এবং অন্যান্য বড় সমাবেশের জন্য উপযুক্ত। আপনি অন্য lasagna রেসিপি প্রয়োজন হবে না!
ক্যাপ্রেস সালাদ
ক্যাপ্রেস সালাদ
ক্যাপ্রেস সালাদ যতটা সহজ, তবে পাকা টমেটো, তাজা মোজারেলা, বেসিল এবং বালসামিক হ্রাসের সাথে এই রেসিপিটি আরও সুস্বাদু হতে পারে না!
নারকেল চিংড়ি কারি
নারকেল চিংড়ি কারি
রি ড্রামন্ডের দ্রুত এবং স্বাদযুক্ত নারকেল কারি চিংড়ি হল একটি রেসিপি যা আপনি 20 মিনিটের মধ্যে ডিনার টেবিলে পেতে পারেন। তুলসী ও চুনের রস স্বাদ উজ্জ্বল করে!
ক্রাশ গরম আলু
ক্রাশ গরম আলু
অস্ট্রেলিয়া থেকে আসা, এই ক্র্যাশ হট আলুগুলি ক্লান্ত পুরানো বেকড আলুতে একটি মোচড়, এবং এগুলি স্বাদযুক্ত, খাস্তা এবং সাধারণের একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ।
পারফেক্ট পাই ক্রাস্ট
পারফেক্ট পাই ক্রাস্ট
আপনার নতুন প্রিয় পাই ক্রাস্ট রেসিপির সাথে দেখা করুন। ক্রিস্কো দিয়ে তৈরি, এই ক্রাস্ট থ্যাঙ্কসগিভিং পাইকে ফ্ল্যাকি আনন্দে রূপান্তরিত করে। প্লাস, এটি এগিয়ে এবং হিমায়িত করা যেতে পারে।
প্যান-ভাজা শুয়োরের মাংস চপস
প্যান-ভাজা শুয়োরের মাংস চপস
আপনার যখন দ্রুত রাতের খাবারের প্রয়োজন হয়, এই প্যান-ভাজা শুয়োরের মাংসের চপস রেসিপিটি তৈরি করুন। প্রাতঃরাশের চপগুলি গোল্ডেন ব্রাউন সিদ্ধ করতে 10 মিনিট বা তার কম!
টক ক্রিম নুডল বেক
টক ক্রিম নুডল বেক
টক ক্রিম নুডল বেক সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য আপনার পিছনের পকেটে রাখার জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি। ডিম নুডলস এবং গ্রাউন্ড চক দিয়ে, এটি সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু।
এনচিলাদাস
এনচিলাদাস
ঠিক আছে, মানুষ. আসুন এখানে ব্যবসায় নেমে আসি।
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট কীভাবে সঠিক উপায়ে তৈরি করা যায় তা এখানে রয়েছে - আপনাকে ট্র্যাকে রাখতে বিশদ নির্দেশাবলী সহ। সর্বোপরি, একটি সঠিক উপায় এবং একটি ভুল উপায় রয়েছে এবং এটি সেখানে সেরা রেসিপি।
ব্রেসড বিফ ব্রিসকেট
ব্রেসড বিফ ব্রিসকেট
ব্রেইজড বিফ ব্রিস্কেট হল একটি গবাদি পশুর বুক থেকে কাটা মাংস, এবং এটি রান্না করার দক্ষিণী পদ্ধতিতে কয়েক ঘন্টা ধরে মাংস ধূমপান করা হয়। আজকে আমরা দেখাবো কিভাবে তৈরি করবেন এই সুস্বাদু খাবারটি।
হপিন জন
হপিন জন
হপপিন জন হল একটি ঐতিহ্যবাহী নববর্ষ দিবসের রেসিপি যা স্টুড কালো চোখের মটর এবং চাল দিয়ে তৈরি। Ree Drummond এর সহজ সংস্করণ সহজ হতে পারে না!
হট কর্ন ডিপ
হট কর্ন ডিপ
হট কর্ন ডিপ প্রতিটি পার্টিতে একটি জনপ্রিয় অ্যাপেটাইজার রেসিপি। এটি তাজা ভুট্টা এবং প্রচুর পনির দিয়ে তৈরি এবং বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়। টর্টিলা চিপস দিয়ে পরিবেশন করুন!
আপেল ডাম্পলিংস
আপেল ডাম্পলিংস
এই আপেল ডাম্পলিংগুলি গ্র্যানি স্মিথ আপেল, ক্রিসেন্ট রোল ময়দা, প্রচুর মাখন এবং মাউন্টেন ডিউ এর একটি ক্যান দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি এই ডেজার্ট রেসিপি চেষ্টা আছে!
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্স ব্যবহার করছেন? এখানে কিছু সহজ উপায় রয়েছে যা আপনি দোকান থেকে কেনা ধরনের পরিবর্তন করতে পারেন এবং যেকোনও ঘরে তৈরি ডেজার্টের স্বাদ আরও ভাল করতে পারেন।
সর্বকালের সেরা চকোলেট শীট কেক
সর্বকালের সেরা চকোলেট শীট কেক
রি ড্রামন্ডের চকোলেট শীট কেক একটি সমৃদ্ধ ডেজার্ট রেসিপি যা বেশিরভাগ প্যান্ট্রি স্ট্যাপল দিয়ে তৈরি। উপরে পেকান-স্টাডেড ফাজ আইসিং বিশুদ্ধ অবক্ষয়!