লেবু বার

অনুবাদ: তারা চার মিনিটের মধ্যে অদৃশ্য হয়ে যায়।

এই লেবু বারগুলি আমি যেমন পছন্দ করি। আপনার অন্যান্য বসন্ত ডেজার্ট এবং ইস্টার ডেজার্টের পাশাপাশি তাদের একটি সুন্দর, যথেষ্ট কুকির মতো ক্রাস্ট এবং যথেষ্ট পরিমাণে ভরাট আছে। যদি আপনার কাছে ইতিমধ্যেই একটি প্রিয় লেবু বার রেসিপি না থাকে, তবে এগুলি চেষ্টা করে দেখুন এবং দেখুন আপনি কীভাবে এগুলি পছন্দ করেন!

(এবং যদি আপনি তাদের পছন্দ না করেন... অনুগ্রহ করে অবশিষ্টগুলো আমার পথে পাঠান।)

চারটি লেবুতে কতটা লেবুর রস এবং জেস্ট থাকে?

এই রেসিপিটির জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে প্রায় 2/3 কাপ লেবুর রস এবং 4 থেকে 5 চা চামচ লেবুর জেস্ট। একটু অতিরিক্ত zest ঠিক আছে.

লেবু ভরাট যোগ করার আগে আপনি ভূত্বক ঠান্ডা করা উচিত?

ভুট্টা প্যানকেক

না! কোন দরকার নাই. আপনি এগিয়ে যেতে পারেন এবং চুলা থেকে বেরিয়ে আসার সাথে সাথে গরম, বেকড ক্রাস্টের উপরে লেবুর ভরাট ঢেলে দিতে পারেন। পুরো ব্যাপারটা যেভাবেই হোক চুলায় ফিরে যায়!

আমার লেবুর বার প্যানে লেগে থাকে কেন?

আমি লেবুর বারগুলি সম্পর্কে একটু অদ্ভুত, যেগুলি নীচের দিকে একটি অতি পাতলা ক্রাস্ট দিয়ে বেশিরভাগ লেবুর ভরাট দিয়ে তৈরি হলে আমি সেগুলিকে ভালবাসি না৷ সুতরাং এগুলির একটি পুরু কুকির মতো ভূত্বক এবং ভরাটের একটি খুব বেশি পুরু নয়।

আপনি কি মাখন ব্যবহার করে বেকিং ডিশ থেকে হেক গ্রিস করছেন? যদি না হয়, সেখানে শুরু করুন। যাইহোক, আপনি যদি অতিরিক্ত বীমা চান, পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে প্যানটি আস্তরণের চেষ্টা করুন। আপনি প্রথমে কিছু বেকিং স্প্রে দিয়ে প্যানটি ছিটিয়ে দিতে পারেন, তারপরে পার্চমেন্টটি প্যানে লেগে থাকতে সহায়তা করার জন্য এটি লাইন করুন। আপনি যদি পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করেন তবে এটিকে মাখন দিয়ে গ্রীস করার দরকার নেই। এছাড়াও, আপনি প্যান থেকে বারগুলিকে ফ্রিজে সেট আপ করার পরে টুকরো টুকরো করার জন্য হাতলের মতো পার্চমেন্ট ব্যবহার করতে পারেন।

উৎপাদনের:

16 - 20পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

পনেরমিনিট

 

রান্নার সময়:

40মিনিট

 

মোট সময়:

55মিনিট

 

উপকরণ

ভূত্বকের জন্য:

• 2 গ.

  ময়দা

• 1/2 গ.

  চিনি

• 1/4 চা চামচ

  লবণ

• 1 গ.

  লবণাক্ত মাখন, ছোট কিউব করে কাটা, গ্রীজ করার জন্য আরও অনেক কিছু

ফিলিং এর জন্য:

• 1 1/2 গ.

  চিনি

• 1/4 গ.

  ময়দা

• 4

  বড় ডিম

• 4টি মাঝারি আকারের লেবুর জেস্ট এবং রস

• গুঁড়ো চিনি, টপিং জন্য

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 ক্রাস্টের জন্য: ওভেন 350°F-এ প্রিহিট করুন। একটি 13-বাই-9-ইঞ্চি প্যান মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন। (আপনি যদি স্তরগুলিকে একটু মোটা করতে চান তবে একটি 8-বাই-10-ইঞ্চি প্যান ব্যবহার করুন।)
  2.  ধাপ2 একটি বড় পাত্রে, ময়দা, চিনি এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। মাখন যোগ করুন এবং একটি পেস্ট্রি কাটার ব্যবহার করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো হয়ে যায়। প্রস্তুত প্যানে টিপুন এবং প্রান্তের চারপাশে সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 20 মিনিট।
  3.  ধাপ3 ভরাটের জন্য: একটি মাঝারি পাত্রে, চিনি এবং ময়দা একসাথে নাড়ুন। ডিমের মধ্যে ফাটল, এবং একত্রিত করতে whisk. লেবুর জেস্ট এবং রস যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান। ভূত্বকের উপর ঢেলে দিন এবং ফিলিং সেট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 20 মিনিট।
  4.  ধাপ4 ন্যূনতম 2 ঘন্টা ফ্রিজে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর চৌকো করে কাটার আগে উপরে গুঁড়ো চিনি ছেঁকে নিন।
     

একটি 9 x 13-ইঞ্চি প্যান মাখন দিয়ে শুরু করুন। এবং যখন আপনি মনে করেন যে আপনি এটিকে যথেষ্ট পরিমাণে মাখন দিয়েছেন, এগিয়ে যান এবং এটি আরও কিছু মাখন করুন!

এই সপ্তাহে আমি এই ধরনের মেজাজ। শুধু আপনি মাথা আপ দেওয়া.

প্রথমে, লেবুর বারগুলির জন্য কুকি-লিসিয়াস বেস তৈরি করুন: একটি পাত্রে ময়দা এবং চিনি একত্রিত করুন…

সাথে সামান্য লবণ...

তারপর একসাথে ফেটিয়ে নিন।

হ্যালো, আমার প্রিয় মাখন! তোমার সাপ্তাহিক ছুটি কেমন ছিল?

মাখনকে কিউব করে কেটে নিন এবং শুকনো উপাদান দিয়ে রাগ করে বাটিতে ফেলে দিন। নিশ্চিত করুন মাখন ঠান্ডা!

শুকনো উপাদানে মাখন কাটতে একটি প্যাস্ট্রি কাটার ব্যবহার করুন...

যতক্ষণ না মিশ্রণটি গলদা বালির মতো হয়।

লেবু ড্রপ রেসিপি

মাখন/ময়দার মিশ্রণ একসাথে কাটার পর এর অবস্থা বর্ণনা করতে আমি মোটা টুকরো বলতে বলতে ক্লান্ত হয়ে পড়েছি। তাই আজ আমি নতুন বর্ণনামূলক অঞ্চলে শাখা প্রশাখা করছি এবং বলছি গলিত বালি।

আগামী সপ্তাহে, কে জানে? আমি আবার মোটা crumbs ফিরে হতে পারে.

অথবা আমি হয়ত কোথাও চুরমার পাগলের মতো।

সময়ই বলবে।

মাখনযুক্ত থালায় চূর্ণবিচূর্ণ উন্মাদনা ঢেলে দিন (ওহো! এটা ইতিমধ্যেই হয়ে গেছে!)

তারপরে আপনার (খুব পরিষ্কার!) হাতটি প্যানের নীচে শক্তভাবে চাপতে ব্যবহার করুন।

প্রান্ত বরাবর টিপুন, যাতে এটি সব সমানভাবে প্যাক হয়। তারপরে এটিকে 350 ডিগ্রি ওভেনে 20 মিনিটের জন্য পপ করুন যাতে এটি কিছুটা সেট হয় - এটি প্রান্তের চারপাশে কিছুটা সোনালি হয়ে উঠবে।

ওভেনে থাকাকালীন, ফিলিং মেশান! সামান্য ময়দা দিয়ে চিনি দিয়ে ফেটিয়ে নিন...

তারপর চারটি ছোট-ইশ লেবু জ্বাল দিন...

যতক্ষণ না আপনি ভাল জিনিস একটি সুন্দর বড় গাদা আছে.

জেস্টেড (এরা আমার কাছে সবসময় নেককিড দেখায়) লেবুগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং তাদের থেকে চির-প্রেমময় জীবন (আমি মানে রস) ​​ছেঁকে নিন।

এটি আপনাকে লেবুর আকার সম্পর্কে কিছুটা ধারণা দেয়। আমি এটি উল্লেখ করার কারণ হল যে আমি কখনই লেবুর রস পরিমাপ করার কথা মনে করি না তাই আমি আপনাকে একটি প্রকৃত কাপ পরিমাপ বলতে পারি…কিন্তু আপনি যদি ছোট/মাঝারি লেবুতে লেগে থাকেন তবে 4টি একটি ভাল সংখ্যা। এছাড়াও, আমি লেবুগুলিকে অর্ধেক টুকরো করার আগে কাউন্টারটপে টিপে/রোল করি, শুধু নিশ্চিত করার জন্য যে আমি সেখান থেকে বেশিরভাগ রস পাচ্ছি।

চিনি/ময়দার মিশ্রণ দিয়ে বাটিতে ডিম ফেটে নিন...

তারপর একসাথে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি সব একত্রিত হয়।

রসে ঢালুন...

তারপর হিংস্রভাবে ঝাঁকুনি!

একসাথে ফেটিয়ে নিন...এবং এটিই ফিলিং।

এতক্ষণে, বেসটি ওভেন থেকে বেরিয়ে এসেছে এবং আমি এটির একটি বর্গাকার অংশ কাটতে চাই, উপরে সামান্য স্ট্রবেরি সংরক্ষণ করে এটিকে স্ন্যাক হিসাবে খেতে চাই, যার সাথে এই ডেজার্টের কোনও সম্পর্ক নেই। আমি শুধু তোমাকে বলছি আমার মন মাঝে মাঝে কোথায় যায়।

ভাজা স্টেক

আমি সব সময় মানে.

ফিলিং ঢালা…

পুরো ভূত্বক জুড়ে…

যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ…

পুরো ব্যাপারটা কভার করছে। তারপর ফিলিং সেট না হওয়া পর্যন্ত আরও 18 থেকে 20 মিনিটের জন্য আবার ওভেনে রাখুন।

এখন, আমার একটি স্বীকারোক্তি আছে. দুই, আসলে.

প্রথম স্বীকারোক্তি হল যে আমি প্যানের একটি ছবি তুলতে ভুলে গিয়েছিলাম যখন এটি প্রথম চুলা থেকে বের হয়েছিল।

দ্বিতীয় স্বীকারোক্তি হল যে আমি ছবি তুলতে ভুলে গিয়েছিলাম তা হল যে আমি উষ্ণ প্যান থেকে একটি বর্গাকার কাটতে খুব ব্যস্ত ছিলাম এবং ছবি তোলার কথা মনে রাখার জন্য অধৈর্যের মধ্যে থাকা একটি জলখাবার উপভোগ করছিলাম।

আমি এখানে শুধু সৎ আছি।

যে কোনও ক্ষেত্রে, আমি প্যানটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিই, তারপরে লেবুর বারগুলি সেট করতে এবং ঠাণ্ডা করার জন্য এটিকে 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর আমি বারগুলির উপরিভাগে উদারভাবে গুঁড়ো চিনি ছেঁকে নিয়েছি, তারপরে সেগুলিকে ঝরঝরে বর্গাকারে কেটে ফেলি, অন্য কিছু ব্যবহার না করে…

অগ্রগামী মহিলা সেরা lasagna

একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার!

একটি ছুরি খুব ভাল কাজ করে, যদিও.

এগুলি সুন্দর এবং মিষ্টি এবং একটি ট্যাঞ্জি, লেবুর অর্থে কিছুটা সমৃদ্ধ…তাই আমি মাঝারি আকারের স্কোয়ারগুলি রাখি।

মুখরোচক! লেবু বার!

মমমম।