প্রধান খাদ্য এবং রান্না লেবু বার

1 min read · 22 days ago

Share 

লেবু বার

আমি লেবুর বার পছন্দ করি, কিন্তু তারা প্রায়ই রাস্তার পাশে পড়ে থাকে এবং আমাদের বাড়িতে এক সময়ে কয়েক মাস ধরে ভুলে যায়। আমরা ড্রামন্ডের পরিবারের চকোলেট ডেজার্ট সম্পর্কে আরও বেশি, ফলের পাই এবং মুচিগুলি অনুসরণ করে… তাই আমাকে মাঝে মাঝে লেবুর ডেজার্টগুলিকে সামনের দিকে নিয়ে আসার কথা মনে রাখতে হয়। এবং যখনই আমি করি, তারা সবসময় ভালভাবে চলে যায়।

অনুবাদ: তারা চার মিনিটের মধ্যে অদৃশ্য হয়ে যায়।

এই লেবু বারগুলি আমি যেমন পছন্দ করি। আপনার অন্যান্য বসন্ত ডেজার্ট এবং ইস্টার ডেজার্টের পাশাপাশি তাদের একটি সুন্দর, যথেষ্ট কুকির মতো ক্রাস্ট এবং যথেষ্ট পরিমাণে ভরাট আছে। যদি আপনার কাছে ইতিমধ্যেই একটি প্রিয় লেবু বার রেসিপি না থাকে, তবে এগুলি চেষ্টা করে দেখুন এবং দেখুন আপনি কীভাবে এগুলি পছন্দ করেন!

(এবং যদি আপনি তাদের পছন্দ না করেন... অনুগ্রহ করে অবশিষ্টগুলো আমার পথে পাঠান।)

চারটি লেবুতে কতটা লেবুর রস এবং জেস্ট থাকে?

এই রেসিপিটির জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে প্রায় 2/3 কাপ লেবুর রস এবং 4 থেকে 5 চা চামচ লেবুর জেস্ট। একটু অতিরিক্ত zest ঠিক আছে.

লেবু ভরাট যোগ করার আগে আপনি ভূত্বক ঠান্ডা করা উচিত?

ভুট্টা প্যানকেক

না! কোন দরকার নাই. আপনি এগিয়ে যেতে পারেন এবং চুলা থেকে বেরিয়ে আসার সাথে সাথে গরম, বেকড ক্রাস্টের উপরে লেবুর ভরাট ঢেলে দিতে পারেন। পুরো ব্যাপারটা যেভাবেই হোক চুলায় ফিরে যায়!

আমার লেবুর বার প্যানে লেগে থাকে কেন?

আমি লেবুর বারগুলি সম্পর্কে একটু অদ্ভুত, যেগুলি নীচের দিকে একটি অতি পাতলা ক্রাস্ট দিয়ে বেশিরভাগ লেবুর ভরাট দিয়ে তৈরি হলে আমি সেগুলিকে ভালবাসি না৷ সুতরাং এগুলির একটি পুরু কুকির মতো ভূত্বক এবং ভরাটের একটি খুব বেশি পুরু নয়।

আপনি কি মাখন ব্যবহার করে বেকিং ডিশ থেকে হেক গ্রিস করছেন? যদি না হয়, সেখানে শুরু করুন। যাইহোক, আপনি যদি অতিরিক্ত বীমা চান, পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে প্যানটি আস্তরণের চেষ্টা করুন। আপনি প্রথমে কিছু বেকিং স্প্রে দিয়ে প্যানটি ছিটিয়ে দিতে পারেন, তারপরে পার্চমেন্টটি প্যানে লেগে থাকতে সহায়তা করার জন্য এটি লাইন করুন। আপনি যদি পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করেন তবে এটিকে মাখন দিয়ে গ্রীস করার দরকার নেই। এছাড়াও, আপনি প্যান থেকে বারগুলিকে ফ্রিজে সেট আপ করার পরে টুকরো টুকরো করার জন্য হাতলের মতো পার্চমেন্ট ব্যবহার করতে পারেন।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
16 - 20পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
পনেরমিনিট
রান্নার সময়:
40মিনিট
মোট সময়:
55মিনিট

উপকরণ

লেবু-বাররেসিপি সংরক্ষণ করুন

ভূত্বকের জন্য:

  • 2 গ.

    ময়দা

  • 1/2 গ.

    চিনি

  • 1/4 চা চামচ

    লবণ

  • 1 গ.

    লবণাক্ত মাখন, ছোট কিউব করে কাটা, গ্রীজ করার জন্য আরও অনেক কিছু

ফিলিং এর জন্য:

  • 1 1/2 গ.

    চিনি

  • 1/4 গ.

    ময়দা

  • 4

    বড় ডিম

  • 4টি মাঝারি আকারের লেবুর জেস্ট এবং রস

  • গুঁড়ো চিনি, টপিং জন্য

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন লেবু-বার

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1ক্রাস্টের জন্য: ওভেন 350°F-এ প্রিহিট করুন। একটি 13-বাই-9-ইঞ্চি প্যান মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন। (আপনি যদি স্তরগুলিকে একটু মোটা করতে চান তবে একটি 8-বাই-10-ইঞ্চি প্যান ব্যবহার করুন।)
    2. ধাপ2একটি বড় পাত্রে, ময়দা, চিনি এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। মাখন যোগ করুন এবং একটি পেস্ট্রি কাটার ব্যবহার করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো হয়ে যায়। প্রস্তুত প্যানে টিপুন এবং প্রান্তের চারপাশে সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 20 মিনিট।
    3. ধাপ3ভরাটের জন্য: একটি মাঝারি পাত্রে, চিনি এবং ময়দা একসাথে নাড়ুন। ডিমের মধ্যে ফাটল, এবং একত্রিত করতে whisk. লেবুর জেস্ট এবং রস যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান। ভূত্বকের উপর ঢেলে দিন এবং ফিলিং সেট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 20 মিনিট।
    4. ধাপ4ন্যূনতম 2 ঘন্টা ফ্রিজে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর চৌকো করে কাটার আগে উপরে গুঁড়ো চিনি ছেঁকে নিন।

লেবু-বার-2

একটি 9 x 13-ইঞ্চি প্যান মাখন দিয়ে শুরু করুন। এবং যখন আপনি মনে করেন যে আপনি এটিকে যথেষ্ট পরিমাণে মাখন দিয়েছেন, এগিয়ে যান এবং এটি আরও কিছু মাখন করুন!

এই সপ্তাহে আমি এই ধরনের মেজাজ। শুধু আপনি মাথা আপ দেওয়া.


লেবু-বার-3

প্রথমে, লেবুর বারগুলির জন্য কুকি-লিসিয়াস বেস তৈরি করুন: একটি পাত্রে ময়দা এবং চিনি একত্রিত করুন…


লেবু-বার-4

সাথে সামান্য লবণ...


লেবু-বার-5

তারপর একসাথে ফেটিয়ে নিন।


লেবু-বার-6

হ্যালো, আমার প্রিয় মাখন! তোমার সাপ্তাহিক ছুটি কেমন ছিল?


লেবু-বার-7

মাখনকে কিউব করে কেটে নিন এবং শুকনো উপাদান দিয়ে রাগ করে বাটিতে ফেলে দিন। নিশ্চিত করুন মাখন ঠান্ডা!


লেবু-বার-8

শুকনো উপাদানে মাখন কাটতে একটি প্যাস্ট্রি কাটার ব্যবহার করুন...


লেবু-বার-9

যতক্ষণ না মিশ্রণটি গলদা বালির মতো হয়।

লেবু ড্রপ রেসিপি


লেবু-বার-10

মাখন/ময়দার মিশ্রণ একসাথে কাটার পর এর অবস্থা বর্ণনা করতে আমি মোটা টুকরো বলতে বলতে ক্লান্ত হয়ে পড়েছি। তাই আজ আমি নতুন বর্ণনামূলক অঞ্চলে শাখা প্রশাখা করছি এবং বলছি গলিত বালি।

আগামী সপ্তাহে, কে জানে? আমি আবার মোটা crumbs ফিরে হতে পারে.

অথবা আমি হয়ত কোথাও চুরমার পাগলের মতো।

সময়ই বলবে।


lemon-bars-11

মাখনযুক্ত থালায় চূর্ণবিচূর্ণ উন্মাদনা ঢেলে দিন (ওহো! এটা ইতিমধ্যেই হয়ে গেছে!)


লেবু-বার-12

তারপরে আপনার (খুব পরিষ্কার!) হাতটি প্যানের নীচে শক্তভাবে চাপতে ব্যবহার করুন।


লেবু-বার-13

প্রান্ত বরাবর টিপুন, যাতে এটি সব সমানভাবে প্যাক হয়। তারপরে এটিকে 350 ডিগ্রি ওভেনে 20 মিনিটের জন্য পপ করুন যাতে এটি কিছুটা সেট হয় - এটি প্রান্তের চারপাশে কিছুটা সোনালি হয়ে উঠবে।


লেবু-বার-14

ওভেনে থাকাকালীন, ফিলিং মেশান! সামান্য ময়দা দিয়ে চিনি দিয়ে ফেটিয়ে নিন...


লেবু-বার-15

তারপর চারটি ছোট-ইশ লেবু জ্বাল দিন...


লেবু-বার-16

যতক্ষণ না আপনি ভাল জিনিস একটি সুন্দর বড় গাদা আছে.


লেবু-বার-17

জেস্টেড (এরা আমার কাছে সবসময় নেককিড দেখায়) লেবুগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং তাদের থেকে চির-প্রেমময় জীবন (আমি মানে রস) ​​ছেঁকে নিন।


lemon-bars-18

এটি আপনাকে লেবুর আকার সম্পর্কে কিছুটা ধারণা দেয়। আমি এটি উল্লেখ করার কারণ হল যে আমি কখনই লেবুর রস পরিমাপ করার কথা মনে করি না তাই আমি আপনাকে একটি প্রকৃত কাপ পরিমাপ বলতে পারি…কিন্তু আপনি যদি ছোট/মাঝারি লেবুতে লেগে থাকেন তবে 4টি একটি ভাল সংখ্যা। এছাড়াও, আমি লেবুগুলিকে অর্ধেক টুকরো করার আগে কাউন্টারটপে টিপে/রোল করি, শুধু নিশ্চিত করার জন্য যে আমি সেখান থেকে বেশিরভাগ রস পাচ্ছি।


লেবু-বার-19

চিনি/ময়দার মিশ্রণ দিয়ে বাটিতে ডিম ফেটে নিন...


লেবু-বার-20

তারপর একসাথে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি সব একত্রিত হয়।


lemon-bars-21

রসে ঢালুন...


লেবু-বার-22

তারপর হিংস্রভাবে ঝাঁকুনি!


লেবু-বার-23

একসাথে ফেটিয়ে নিন...এবং এটিই ফিলিং।


লেবু-বার-24

এতক্ষণে, বেসটি ওভেন থেকে বেরিয়ে এসেছে এবং আমি এটির একটি বর্গাকার অংশ কাটতে চাই, উপরে সামান্য স্ট্রবেরি সংরক্ষণ করে এটিকে স্ন্যাক হিসাবে খেতে চাই, যার সাথে এই ডেজার্টের কোনও সম্পর্ক নেই। আমি শুধু তোমাকে বলছি আমার মন মাঝে মাঝে কোথায় যায়।

ভাজা স্টেক

আমি সব সময় মানে.


লেবু-বার-25

ফিলিং ঢালা…


লেবু-বার-26

পুরো ভূত্বক জুড়ে…


লেবু-বার-27

যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ…


lemon-bars-28

পুরো ব্যাপারটা কভার করছে। তারপর ফিলিং সেট না হওয়া পর্যন্ত আরও 18 থেকে 20 মিনিটের জন্য আবার ওভেনে রাখুন।

এখন, আমার একটি স্বীকারোক্তি আছে. দুই, আসলে.

প্রথম স্বীকারোক্তি হল যে আমি প্যানের একটি ছবি তুলতে ভুলে গিয়েছিলাম যখন এটি প্রথম চুলা থেকে বের হয়েছিল।


লেবু-বার-29

দ্বিতীয় স্বীকারোক্তি হল যে আমি ছবি তুলতে ভুলে গিয়েছিলাম তা হল যে আমি উষ্ণ প্যান থেকে একটি বর্গাকার কাটতে খুব ব্যস্ত ছিলাম এবং ছবি তোলার কথা মনে রাখার জন্য অধৈর্যের মধ্যে থাকা একটি জলখাবার উপভোগ করছিলাম।


লেবু-বার-30

আমি এখানে শুধু সৎ আছি।


লেবু-বার-31

যে কোনও ক্ষেত্রে, আমি প্যানটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিই, তারপরে লেবুর বারগুলি সেট করতে এবং ঠাণ্ডা করার জন্য এটিকে 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর আমি বারগুলির উপরিভাগে উদারভাবে গুঁড়ো চিনি ছেঁকে নিয়েছি, তারপরে সেগুলিকে ঝরঝরে বর্গাকারে কেটে ফেলি, অন্য কিছু ব্যবহার না করে…

অগ্রগামী মহিলা সেরা lasagna


লেবু-বার-32

একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার!

একটি ছুরি খুব ভাল কাজ করে, যদিও.


লেবু-বার-33

এগুলি সুন্দর এবং মিষ্টি এবং একটি ট্যাঞ্জি, লেবুর অর্থে কিছুটা সমৃদ্ধ…তাই আমি মাঝারি আকারের স্কোয়ারগুলি রাখি।


লেবু-বার-34

মুখরোচক! লেবু বার!


মমমম।

এই বিষয়ে

পারফেক্ট পট রোস্ট
পারফেক্ট পট রোস্ট
এই পাত্র রোস্ট রেসিপিটি একটি চক রোস্ট দিয়ে শুরু হয় যা বাদামী হয়ে যায় এবং তারপর কোমল এবং রসালো হওয়া পর্যন্ত ব্রেস করা হয়। আপনার পরিবার এই আন্তরিক ডিনার পছন্দ করবে!
চিকেন স্প্যাগেটি
চিকেন স্প্যাগেটি
এই চিকেন স্প্যাগেটি রেসিপিটি নিখুঁত সপ্তাহের রাতের খাবারের ধারণা। এটি দ্য পাইওনিয়ার ওম্যানের সর্বকালের সর্বশ্রেষ্ঠ 'মেক আগে' আরামদায়ক খাবারগুলির মধ্যে একটি।
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল
তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল
একটি তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল রেসিপির এই বিজয়ীকে চাবুক আপ করার জন্য চারটি উপাদান প্রয়োজন। এটা তৈরি করা এত সহজ!
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas একেবারে আমাদের পরিবারের একটি গো-টু রেসিপি! রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য কীভাবে সহজ রেসিপি তৈরি করবেন তা এখানে।
কাজু চিকেন
কাজু চিকেন
প্যান সস সহ একটি আরামদায়ক কাজু মুরগির রেসিপি যা একটি দুর্দান্ত মিষ্টি এবং টক সমন্বয় তৈরি করে।
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
Ree Drummond এর নিখুঁত পাউন্ড কেক রেসিপি একমাত্র আপনার প্রয়োজন হবে। সহজ উপাদান ব্যবহার করে, সহজ কেকটি আর্দ্র, স্বাদযুক্ত এবং এক টুকরোতে বেরিয়ে আসে!
চিকেন টর্টিলা স্যুপ
চিকেন টর্টিলা স্যুপ
এই সুস্বাদু চিকেন টর্টিলা স্যুপের রেসিপিটি ঘরে তৈরি ট্যাকো সিজনিং এবং প্রচুর টপিংস সহ জিনিসগুলিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায়: পনির, টক ক্রিম এবং আরও অনেক কিছু!
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
আপনি বেকারিতে যা পাবেন তার চেয়ে এই ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটগুলি আরও ভাল! এই প্রাতঃরাশের রেসিপিটি হালকা, তুলতুলে এবং সামান্য খাস্তা ডোনাট অর্জন করে।
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ একই লেয়ার ডিপ যা আমি আশির দশকে খেয়ে বড় হয়েছি, কিছু পরিবর্তন সহ।
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
Ree Drummond এর কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি হল সেন্ট প্যাট্রিক দিবস উদযাপনের সেরা উপায়! ব্রিস্কেট রেসিপিটি ধীরে ধীরে চুলায় বেক হয় যতক্ষণ না এটি পড়ে যায়।
মধু সয়া সালমন
মধু সয়া সালমন
এই মধু সয়া স্যামনের স্টিকি সসটির আরও বেশি গন্ধ রয়েছে যা আমি জানি না। আপনার নতুন সাপ্তাহিক রাতের খাবারের প্রধান হয়ে উঠবে তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে!
বিয়ার এবং পাপরিকার সাথে গরুর মাংসের স্টু
বিয়ার এবং পাপরিকার সাথে গরুর মাংসের স্টু
এটি একটি চমত্কার, সহজ গরুর মাংসের স্টু রেসিপি যা গবাদি পশুদের খাওয়ানোর দীর্ঘ সপ্তাহ পরে আপনার আত্মাকে উষ্ণ করার জন্য উপযুক্ত। বিয়ার এবং পাপরিকা দিয়ে বিফ স্টু কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
চিকেন ফ্রাইড স্টেক
চিকেন ফ্রাইড স্টেক
এই চিকেন ফ্রাইড স্টেক রেসিপি দিয়ে আপনার সমস্ত আরামদায়ক খাবারের আকাঙ্ক্ষা পূরণ করুন। পুরো জিনিসের উপর একটি মইযুক্ত গ্রেভি দিয়ে ম্যাশ করা আলুর গাদা পরিবেশন করুন!
পারফেক্ট পটেটো সালাদ
পারফেক্ট পটেটো সালাদ
আপনার সমস্ত গ্রীষ্মের পিকনিক এবং বারবিকিউর জন্য Ree Drummond এর পারফেক্ট পটেটো সালাদ তৈরি করুন। আলু মাখানো রহস্য!
পিক্যান পাই
পিক্যান পাই
Ree Drummond এর প্রিয় পেকান পাই রেসিপি হল একটি ছুটির প্রধান ডেজার্ট। এটি একটি কুড়কুড়ে, অভিন্ন টপিংয়ের জন্য পেকান অর্ধাংশের পরিবর্তে কাটা পেকান ব্যবহার করে!
হেড সালাদ
হেড সালাদ
পটলাকে এই ক্লাসিক মটর সালাদ আনুন! এটি হিমায়িত সবুজ মটর, পনির এবং কাটা বেকন দিয়ে তৈরি। উপরে পার্সলে ছিটিয়ে দিন এবং এটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে নাশপাতি খাস্তা
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে নাশপাতি খাস্তা
এই নাশপাতি খাস্তা রেসিপি পতন আপেল ডেজার্ট থেকে চমৎকার প্রস্থান! একটি ফল ভরাট এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আইসক্রিম
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্স ব্যবহার করছেন? এখানে কিছু সহজ উপায় রয়েছে যা আপনি দোকান থেকে কেনা ধরনের পরিবর্তন করতে পারেন এবং যেকোনও ঘরে তৈরি ডেজার্টের স্বাদ আরও ভাল করতে পারেন।
ডিমনগ
ডিমনগ
আপনার নিজের ডিমনগ তৈরি করা এত সহজ! আপনার শীতকালীন ছুটির পার্টিতে দুধ, ডিম, উষ্ণ মশলা এবং মদ ব্যবহার করে এই ঘরে তৈরি ডিমনগ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
এই সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপটি এত সুস্বাদু, এবং এটি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। সময় বাঁচাতে প্রি-কাট বাটারনাট স্কোয়াশের একটি সহজ প্যাকেজ কিনুন!
ডাম্প কেক
ডাম্প কেক
এখানে সবচেয়ে সহজ ডেজার্টগুলির একটির জন্য আপনার চূড়ান্ত গাইড রয়েছে—কেক ডাম্প করুন! এটি চাবুক আপ করার জন্য সবচেয়ে মজাদার ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি এবং এত তাড়াতাড়ি একসাথে আসে।
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক হল ক্রিসমাস ডিনার, নববর্ষের দিন, বা বছরের যেকোনো সময় স্টেক নাইটের জন্য সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ! এই রেসিপিটি 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।