পেকান স্যান্ডিজ

আমি কিভাবে দ্রুত মাখন নরম করতে পারি?

বেকিং শুরু করার জন্য নিজেকে পাম্প করে নেওয়ার চেয়ে খারাপ আর কিছুই নেই, শুধুমাত্র বুঝতে হবে আপনার মাখন এখনও কঠিন। প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে, পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল বাড়ানোর জন্য মাখনকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন। বিকল্পভাবে, মোমযুক্ত কাগজের দুটি শীটের মধ্যে মাখন রাখুন এবং একটি পাতলা শীটে রোলিং পিন দিয়ে এটি রোল করুন। একটি কোল্ড স্টিক মাইক্রোওয়েভ করা কঠিন। সর্বোত্তম কেস দৃশ্যকল্প: আপনার মাখন সর্বদা বিরক্তিকরভাবে কিছুটা গলে যায়। সবচেয়ে খারাপ পরিস্থিতি: এটি বিস্ফোরিত হয়। আপনি যদি ঝুঁকি নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, কম শক্তি ব্যবহার করুন প্রতি 20 সেকেন্ডে মাখন পরীক্ষা করুন।

আমি কি বেকিং ট্রে অর্ধেক বেকিং মাধ্যমে ঘোরানো উচিত?

র্যাকগুলি পরিবর্তন করা এবং আপনার বেকিং শীট ঘোরানো কুকিজকে যতটা সম্ভব সমানভাবে রান্না করার অনুমতি দেওয়ার জন্য আদর্শ। প্রতিটি ওভেন আলাদা এবং অনেকেরই হট স্পট রয়েছে। বিকল্প পজিশন আপনার দুই ডজন পেকান স্যান্ডির জন্য ন্যায্য করে তোলে।

উৎপাদনের:

24পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

বিশমিনিট

 

মোট সময়:

1ঘন্টা

 

উপকরণ

• 2

  স্টিক মাখন, নরম (1 কাপ)

• 1/2 গ.

  প্যাক করা হালকা বাদামী চিনি

• 1/4 গ.

  দস্তার চিনি

• 1 1/2 চা চামচ

  ভ্যানিলা নির্যাস

• 1/2 চা চামচ

  কোশের লবণ

• 2 গ.

  সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

• 1 গ.

  পেকান অর্ধেক, সূক্ষ্মভাবে কাটা

• 24

  পেকান অর্ধেক

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 ওভেন 350° ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
  2.  ধাপ2 একটি স্ট্যান্ড-আপ মিক্সারের মিক্সিং বাটিতে, মাখন এবং চিনি যোগ করুন। মাঝারি গতিতে 3 মিনিট বা হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রয়োজন অনুসারে বাটির পাশে এবং নীচে স্ক্র্যাপ করুন। ভ্যানিলা এবং লবণ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে ভাল বীট. ময়দা যোগ করুন এবং একটি ময়দা ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মিশ্রিত করুন। কাটা পেকান যোগ করুন এবং পেকান ময়দার মধ্যে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম মেশান।
  3.  ধাপ3 ময়দাটিকে 1 1/2-ইঞ্চি বলের আকার দিন এবং 2টি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে 2-ইঞ্চি দূরে রাখুন। একটি কাচের নীচে ব্যবহার করে, প্রতিটি বলের উপর 1/2-ইঞ্চি পুরুত্বে চাপ দিন। প্রতিটি কুকির শীর্ষে একটি পেকান অর্ধেক টিপুন।
  4.  ধাপ4 18 মিনিটের জন্য বা নীচের প্রান্তগুলি হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। শীট ট্রেতে 3 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, তারপর কুকিগুলিকে একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন। সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন।

আপনার মাখনকে এমনভাবে নরম করুন যে আপনি সহজেই এটিকে চিনির সাথে মিশ্রিত করতে পারেন (ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় 30 মিনিট), তবে লাঠিগুলি যাতে খুব নরম হয় না। ময়দা খুব আঠালো এবং কাজ করার জন্য চতুর হবে।