পারফেক্ট প্যানকেকস

সেরা প্যানকেক তৈরির রহস্য কী?

নিয়ম এক নম্বর ব্যাটার অতিরিক্ত না মেশানো. গলদা এখানে ঠিক আছে! আপনি নাড়াতে চান যতক্ষণ না ব্যাটারটি একত্রিত হয়, আর না, কম না। ওভারমিক্সিং শক্ত, চিবানো প্যানকেকের দিকে নিয়ে যায়। হালকা এবং তুলতুলে প্যানকেকগুলি অর্জনের জন্য আমি আরেকটি পদক্ষেপ নিতে চাই তা হল রান্নার আগে প্যানকেক ব্যাটারটিকে কাউন্টারটপে 45 মিনিট থেকে এক ঘন্টা পর্যন্ত বিশ্রাম দেওয়া। (আমি ভালোবাসা দিবসের জন্য আমার হৃদয়-আকৃতির প্যানকেকগুলির জন্যও এটি করতে পছন্দ করি।) যদি আপনার কাছে সময় না থাকে তবে এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যাওয়া পুরোপুরি ভাল। কিন্তু আপনি যদি সর্বকালের সবচেয়ে হালকা, fluffiest, সবচেয়ে নিখুঁত প্যানকেক চান, তাদের বিশ্রাম দিন।

মাখন বা তেল দিয়ে প্যানকেক রান্না করা ভাল?

গোটা গরুর মাংস রান্না করা

মাখন, বাবু! আপনি শুধু মাখনের স্বাদ হারাতে পারবেন না। আমি এগুলির জন্য লবণযুক্ত মাখন ব্যবহার করতে পছন্দ করি। হাতে প্রচুর পরিমাণে আছে তা নিশ্চিত করুন কারণ আপনার এটি ব্যাটারের জন্য, গ্রীডল গ্রীস করতে এবং পরিবেশনের জন্য প্রয়োজন হবে। আমি আমার প্যানকেকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে মাখন পছন্দ করি।

উৎপাদনের:

4পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

পনেরমিনিট

 

রান্নার সময়:

পনেরমিনিট

 

মোট সময়:

30মিনিট

 

উপকরণ

• 2 গ.

  সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

• 4

  উদার tbsp. দস্তার চিনি

• 1

  স্তূপ করা টেবিল চামচ। বেকিং পাউডার

  অগ্রগামী মহিলা স্টাফ মরিচ স্যুপ

• 1/2 চা চামচ

  বেকিং সোডা

• 1/2 চা চামচ

  লবণ (আয়োডিনযুক্ত)

• 1 1/4 গ.

  পুরো দুধ, পাতলা করার জন্য প্রয়োজন হিসাবে আরও বেশি

  ম্যাক পনির রেসিপি

• 3/4 গ.

  বাটারমিল্ক

• 1

  বড় ডিম

• 1 টেবিল চামচ।

  ভ্যানিলা নির্যাস (উদার টেবিল চামচ)

• 4 টেবিল চামচ।

  নোনতা মাখন, গলিত, প্লাস গ্রিজিং গ্রীডল এবং পরিবেশনের জন্য আরও অনেক কিছু

• ম্যাপেল বা প্যানকেক সিরাপ

  স্ক্যালপড হ্যাম এবং আলু

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 একটি বড় পাত্রে, ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে নাড়ুন।
  2.  ধাপ2 একটি পৃথক বাটিতে, দুধ, বাটারমিল্ক, ডিম এবং ভ্যানিলা একসাথে ফেটিয়ে নিন। জোরে ঝাঁকানোর সময়, গলিত মাখনে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
  3.  ধাপ3 একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, ধীরে ধীরে ভেজা উপাদানগুলি ঢেলে শুকনো উপাদানগুলিকে আস্তে আস্তে নাড়তে শুরু করুন। ব্যাটারের অতিরিক্ত কাজ এড়াতে সমস্ত ভেজা উপাদান যুক্ত হয়ে গেলে ভাঁজ করার জন্য স্যুইচ করুন। সবকিছু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভাঁজ চালিয়ে যান। ব্যাটারটি এখনও গলদা হওয়া উচিত (পিণ্ডগুলি বের করার চেষ্টা করবেন না)।
  4.  ধাপ4 গুরুত্বপূর্ণ: বাটিটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং ব্যাটারটিকে কাউন্টারে 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টার জন্য বিশ্রাম দিন (যদি আপনি পারেন! যদি আপনার কাছে সময় না থাকে তবে ঘাম দেবেন না-এগুলি এখনও ভাল থাকবে।) . ভাজার আগে, আপনি যদি পাতলা প্যানকেক চান তবে 1/4 কাপ পর্যন্ত অতিরিক্ত দুধ যোগ করুন। (অথবা এমনভাবে ছেড়ে দিন যেন আপনি এগুলি ঘন এবং তুলতুলে পছন্দ করেন।)
  5.  ধাপ5 মাঝারি আঁচে একটি ভাজা বা কড়াই গরম করুন। মাখন দিয়ে ছেঁকে নিন এবং 1/3 কাপ (বা আপনি যদি ছোট প্যানকেক পছন্দ করেন তবে 1/4 কাপ) ভাজাভুজিতে সাহায্য করুন। উপরিভাগে বুদবুদ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন, তারপরে উল্টিয়ে আরও 1 থেকে 1 1/2 মিনিট রান্না করুন। একটি অশ্লীল পরিমাণ মাখন এবং উষ্ণ সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করুন।