প্রধান খাদ্য এবং রান্না ভাজা অ্যাসপারাগাস

1 min read · 22 days ago

Share 

ভাজা অ্যাসপারাগাস

বসন্তের ঋতু বাজারে কিছু উত্তেজনাপূর্ণ উপাদান নিয়ে আসে: তাজা শাক-সবজি, বসন্তের পেঁয়াজ, চিনির স্ন্যাপ মটর, এবং সর্বোপরি—অ্যাস্পারাগাস! একটি অভিনব স্টেক ডিনারের জন্য একটি পার্শ্ব হিসাবে পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট চিত্তাকর্ষক, কিন্তু সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য যথেষ্ট দ্রুত, এই ভাজা অ্যাসপারাগাস রেসিপিটি নিখুঁত সহজ উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ! তাজা লেবুর রস এবং রসুন সত্যিই স্বাদকে উজ্জ্বল করে, এবং পারমেসান পনিরের একটি ছিটিয়ে নিখুঁত ফিনিশিং টাচ।

অ্যাসপারাগাস সংরক্ষণের সেরা উপায় কি?

আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন কেন মুদির দোকানে অগভীর পানিতে অ্যাসপারাগাস প্রদর্শিত হয়? কারণ অ্যাসপারাগাস তাজা ফুলের তোড়ার মতো সংরক্ষণ করা হয়! একবার মাটি থেকে ছাঁটা হয়ে গেলে, কাটা প্রান্তগুলি প্রায় 1 ইঞ্চি জলে নিমজ্জিত হলে এটি আরও সতেজ থাকে এবং আপনার অবশ্যই বাড়িতে এটির প্রতিলিপি করা উচিত! আপনি যেদিন অ্যাসপারাগাস রেসিপি রান্না করছেন যেদিন আপনি এটি কিনছেন, ফ্রিজে রাখার দরকার নেই। আর বেশি দিন, এবং এটি জলে, ফ্রিজে, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখা ভাল। অ্যাসপারাগাস বাড়িতে আনার তিন দিনের মধ্যে রান্না করা ভাল।

কি স্বাদ ভাল: পাতলা বা ঘন অ্যাসপারাগাস?

সেগুলি ঘন বা পাতলা যাই হোক না কেন, অ্যাসপারাগাসের স্বাদ প্রায় একই রকম হয়। আপনার সুপারমার্কেটে উভয়ই থাকলে, আপনার রান্নার পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে বেছে নিন। উদাহরণস্বরূপ, মোটা অ্যাসপারাগাস গ্রিলড অ্যাসপারাগাসের জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে কারণ তারা তীব্র তাপ সহ্য করতে পারে। পাতলা বর্শাগুলি সম্ভবত জ্বলন্ত গ্রিল গ্রেটগুলিতে কুঁচকে যাবে এবং শুকিয়ে যাবে। যদি পাতলা অ্যাসপারাগাস আপনার হাতে থাকে তবে একটি রেসিপি চয়ন করুন যেখানে সেগুলি আরও আলতোভাবে রান্না করা হয়। অনেক রেসিপি, এই একটি অন্তর্ভুক্ত, উভয় পাতলা এবং পুরু অ্যাসপারাগাস সঙ্গে কাজ করবে; আপনি শুধু রান্নার সময় সামঞ্জস্য করতে পারেন.

অ্যাসপারাগাস ছাঁটা করার সেরা উপায় কি?

আপনি কেবল আপনার হাত দিয়ে অ্যাসপারাগাসটির প্রান্তগুলি ছিঁড়ে ফেলতে পারেন, তবে অ্যাসপারাগাস ছাঁটাই করার সর্বোত্তম উপায় হল একটি সহজ রান্নাঘরের ছুরি বের করা। আপনি অ্যাসপারাগাসের নীচে প্রায় দুই ইঞ্চি টুকরো টুকরো করতে চাইবেন। এটি করার জন্য একটি ছুরি ব্যবহার করা আরও নির্ভুলতা এবং কম নষ্ট অ্যাসপারাগাসের জন্য অনুমতি দেয়।

অ্যাসপারাগাস ভাজানোর আগে কি ব্লাঞ্চ করা দরকার?

না, স্কিললেটে রান্না করার আগে অ্যাসপারাগাসকে ব্লাঞ্চ করার দরকার নেই। একবার অ্যাসপারাগাসের শক্ত প্রান্তগুলি ছাঁটা হয়ে গেলে, অ্যাসপারাগাস আসলে একটি খুব কোমল সবজি। এত কোমল, আসলে, আপনি যদি চান তবে এটি কাঁচা খেতে পারেন! রান্না করার আগে আপনার এটিকে 'ব্লাঞ্চ' করার দরকার নেই (অর্থাৎ, এটি দ্রুত সিদ্ধ করুন)। স্কিললেটের তাপ, সামান্য তেল এবং লবণ এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য আপনাকে কোমল অ্যাসপারাগাস পুরোপুরি রান্না করতে হবে।

বানরের রুটির উপাদান

অ্যাসপারাগাস জন্য সেরা ঋতু কি?

সুন্দর, রৌদ্রোজ্জ্বল বসন্ত! অ্যাসপারাগাস সারা বছর বাজারে পাওয়া যায়, কিন্তু বসন্তকালে অ্যাসপারাগাস দিয়ে তৈরি ইস্টার সাইড ডিশের সাথে তুলনা করা যায় না। অ্যাসপারাগাস ঋতু সাধারণত ফেব্রুয়ারির শেষের দিকে শুরু হয় এবং জুনের শুরু পর্যন্ত চলতে থাকে। যে যখন তারা তাদের সেরা স্বাদ!

অ্যাসপারাগাস রান্না এবং খাওয়ার সেরা উপায় কি কি?

অ্যাসপারাগাস একটি দুর্দান্ত দ্রুত ফিক্স সাইড ডিশ যা কয়েক ডজন বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত এবং খাওয়া যায়। এই রেসিপিতে দেখা যায় এমনভাবে অ্যাসপারাগাসকে কিছুটা রসুন দিয়ে ভাজতে এবং লেবু এবং পারমেসান দিয়ে শেষ করে জিনিসগুলিকে সহজ রাখুন। অন্যথায়, গ্রিলড অ্যাসপারাগাস চেষ্টা করুন বা এমনকি বেকন-মোড়ানো অ্যাসপারাগাস বান্ডিল করুন। হ্যাঁ, বেকন সত্যিই সবকিছু ভাল করে তোলে! অ্যাসপারাগাস সুস্বাদু টার্টে একটি সুন্দর বসন্ত স্পর্শ যোগ করে এবং এটি সিজনের সেরা তারকা অ্যাসপারাগাস স্যুপের ক্রিম .

অগ্রগামী মহিলা চিনি কুকিজ
আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
3. 4পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
5মিনিট
মোট সময়:
পনেরমিনিট

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 1

    অ্যাসপারাগাসের গুচ্ছ (প্রায় 1 1/4 পাউন্ড।)

  • 1 টেবিল চামচ।

    জলপাই তেল

  • 1 টেবিল চামচ।

    লবণবিহীন মাখন

  • 2

    লবঙ্গ রসুন, কাটা

  • 1 চা চামচ

    লবণ

  • 1/2 চা চামচ

    স্থল গোলমরিচ

  • 1/2

    লেবু

  • 2 টেবিল চামচ।

    পরিবেশনের জন্য গ্রেট করা পারমেসান পনির

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1অ্যাসপারাগাস স্পিয়ারের গোড়া থেকে কাঠের শেষ 2 ইঞ্চি কেটে বা আপনার হাত দিয়ে কেটে ফেলুন।
    2. ধাপ2মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্কিললেট গরম করুন। তেল যোগ করুন এবং প্যান প্রলেপ ঘূর্ণন. একটি একক স্তরে অ্যাসপারাগাস যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে, হালকা সোনালি এবং প্রায় কোমল হওয়া পর্যন্ত, 8 থেকে 10 মিনিট। (একটি অ্যাসপারাগাসের শেষ থেকে একটি ছোট টুকরো কেটে দেখুন এটি কোমলের কাছাকাছি কিনা।)
    3. ধাপ3কম রাখতে তাপ কমাও। মাখন, রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং অ্যাসপারাগাস প্রলেপ দিতে নাড়ুন। রসুন নরম এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, আরও 1 থেকে 2 মিনিট। অবিলম্বে একটি সার্ভিং প্লেটে স্থানান্তর করুন।
    4. ধাপ4পরিবেশনের ঠিক আগে, অ্যাসপারাগাসের উপরে লেবুর অর্ধেক রস ছেঁকে নিন এবং পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

পরামর্শ: অ্যাসপারাগাস খুব পাতলা বা পুরু হতে পারে! অতি-পাতলা অ্যাসপারাগাসের জন্য, প্রস্তাবিত থেকে প্রায় দুই মিনিট কম রান্না করুন। খুব ঘন অ্যাসপারাগাসের জন্য, প্রায় দুই মিনিট বেশি রান্না করুন।

উইল ডিকি

এই বিষয়ে

ডার্ক চকোলেট ব্রাউনিজ
ডার্ক চকোলেট ব্রাউনিজ
আপনি যদি তীব্রভাবে ফাজি মিষ্টির অনুরাগী হন তবে এই ডার্ক চকোলেট ব্রাউনি রেসিপিটি আপনার স্বপ্নের ডেজার্ট! তিনটি ভিন্ন ধরনের চকোলেট এই সহজ বারগুলিতে যায়।
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
এটা ব্লাডি মেরির সাথে ব্রাঞ্চ নয়! এই ক্লাসিক রেসিপিটি ভদকা, টমেটোর রস, ওরচেস্টারশায়ার, হর্সরাডিশ এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি করা হয়। garnishes সঙ্গে মজা আছে!
ক্রিসমাস রাম কেক
ক্রিসমাস রাম কেক
এই ক্রিসমাস রাম কেক রেসিপিটি বক্সড কেক মিক্স এবং ইনস্ট্যান্ট ভ্যানিলা পুডিং দিয়ে তৈরি করা হয়েছে তাই এটি খুব সহজ! এই Bundt কেক একটি Drummond পরিবারের প্রিয়.
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
আপনার জীবনের এই সেরা পতন পাই করতে চান? ঘরে তৈরি কুমড়া পিউরি দিয়ে শুরু করুন। এটি নিজেকে তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি এবং প্রচেষ্টার জন্য এটি মূল্যবান।
ভাজা অ্যাসপারাগাস
ভাজা অ্যাসপারাগাস
এই ওভেন-রোস্টেড অ্যাসপারাগাস হল সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা আপনি তৈরি করতে পারেন। সহজভাবে পাকা, তারা ইস্টার হ্যাম, বা কোন প্রোটিনের সাথে ভাল যায়।
ব্রকলি পনির স্যুপ
ব্রকলি পনির স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ক্রিমি, স্বপ্নময় ব্রোকলি-পনির স্যুপের রেসিপি আপনাকে ঠান্ডার দিনে উষ্ণ করবে। এই আরামদায়ক খাবারটি ডাঙ্কিংয়ের জন্য রুটির সাথে পরিবেশন করুন!
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির কালো চোখের মটর ডিপ হল নতুন বছরের, খেলার দিন বা যেকোনো দিনের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ জলখাবার! এই অ্যাপেটাইজার রেসিপিটি টিনজাত মটর, পনির এবং সালসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
কিলার ক্লাব স্যান্ডউইচ
কিলার ক্লাব স্যান্ডউইচ
লাঞ্চের জন্য একটি ক্লাব স্যান্ডউইচ তৈরি করুন! হ্যাম, টার্কি, বেকন, লেটুস এবং পনির দিয়ে সাজানো এই রেসিপিটিতে পেস্টো মায়ো এবং অ্যাভোকাডো সহ কয়েকটি সুস্বাদু টুইস্ট রয়েছে।
হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন সংরক্ষণের সাথে
হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন সংরক্ষণের সাথে
এই হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন একটি হাস্যকরভাবে সহজ খাবার যা দেখে মনে হচ্ছে আপনি এটিতে আপনার চেয়ে বেশি সময় ব্যয় করেছেন। আমার প্রিয় ধরনের রেসিপি!
চকোলেট পিনাট বাটার পাই
চকোলেট পিনাট বাটার পাই
চকোলেট পিনাট বাটার পাই হল সবচেয়ে সহজ ডেজার্ট রেসিপি যা আপনি তৈরি করবেন। ক্রিমযুক্ত, চার-উপাদানের ফিলিংটি একটি ওরিও ক্রাস্টের ভিতরে আটকানো হয়। এটা অতি ধনী!
তাজা সবুজ মটরশুটি
তাজা সবুজ মটরশুটি
PW's Fresh Green Beans প্রিন্টযোগ্য রেসিপি ঠিক আছে, আমাকে আমার বুক থেকে কিছু পেতে হবে। YUM
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
এই ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ একটি সুপার বোল পার্টি বা যেকোনো পার্টিতে নেওয়ার জন্য নিখুঁত জলখাবার! একটি সহজ, মেক-অ্যাড অ্যাপেটাইজার রেসিপির জন্য আলুর চিপস দিয়ে এটি স্কুপ করুন।
বেকড জিটি
বেকড জিটি
বেকড জিটি একটি চিজি বেকড পাস্তা ডিশ যা পারিবারিক ডিনারের জন্য উপযুক্ত। এই সহজ রেসিপিটি গ্রাউন্ড বিফ এবং ইতালীয় সসেজের সাথে হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু।
কালো এবং সাদা কুকিজ
কালো এবং সাদা কুকিজ
এই কেকি, নরম কুকিগুলিতে একটি সূক্ষ্ম লেবুর গন্ধ এবং সুগন্ধ সহ একটি ভ্যানিলা এবং চকোলেট গ্লেজ রয়েছে। তারা একটি ক্লাসিক!
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
Ree Drummond এর প্রিয় বেকড বিন রেসিপি আপনার মন উড়িয়ে দেবে। মটরশুটি বেকন দিয়ে শীর্ষে রাখা হয় এবং বেকন খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এবং মটরশুটি বুদবুদ হয়।
বানরের রুটি
বানরের রুটি
বানরের রুটি প্রত্যেকের প্রিয় ব্রেকফাস্ট, এবং এই রেসিপিটি সহজ হতে পারে না! এটিতে টিনজাত বিস্কুট, দারুচিনি এবং একটি মিষ্টি, বাটারি গ্লেজ রয়েছে।
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
Tres leches কেক
Tres leches কেক
ট্রেস লেচেস কেক তৈরি করা হয় হালকা, বায়বীয় স্পঞ্জ কেকের উপর তিনটি দুধের মিশ্রণ ঢেলে। এই রেসিপিটি বসন্ত এবং গ্রীষ্মের জন্য একটি সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করে।
পালং শাক আর্টিকোক ডিপ
পালং শাক আর্টিকোক ডিপ
নকআউট অ্যাপেটাইজারের জন্য এই গরম, বুদবুদ পালং শাক আর্টিচোক ডিপ রেসিপি তৈরি করুন। চিজি, 30-মিনিটের নাস্তা একটি সুপার বোল ওয়াচ পার্টির জন্য উপযুক্ত।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
আপনি বেকারিতে যা পাবেন তার চেয়ে এই ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটগুলি আরও ভাল! এই প্রাতঃরাশের রেসিপিটি হালকা, তুলতুলে এবং সামান্য খাস্তা ডোনাট অর্জন করে।
কর্ন পুডিং
কর্ন পুডিং
একটি দেহাতি, সিল্কি ভুট্টার পুডিং থ্যাঙ্কসগিভিং এবং তার পরেও উপযুক্ত। এটি টার্কি, হ্যাম বা এমনকি গরুর মাংসের পাশাপাশি পরিবেশন করা যেতে পারে।
ভেজি স্টির-ফ্রাই
ভেজি স্টির-ফ্রাই
'দ্য পাইওনিয়ার ওম্যান কুকস: ডিনারটাইম'-এর এই ভেজি স্টির-ফ্রাই রেসিপিটি স্বাদে বড়, এবং আপনি 24 ঘন্টা আগে পর্যন্ত সবজি এবং মিষ্টি-মশলাদার সস প্রস্তুত করতে পারেন।