অ্যাসপারাগাস স্যুপের ক্রিম

আপনি কিভাবে অ্যাসপারাগাস স্যুপের ক্রিম তৈরি করবেন?

ওয়েল, ক্রিম এবং অ্যাসপারাগাস সঙ্গে! ঠিক আছে, আরও কয়েকটি ধাপ আছে। একটি মখমল-মসৃণ স্যুপের চাবিকাঠি হল আপনার অ্যাসপারাগাস কোমল হয় তা নিশ্চিত করা। কোমলতা অর্জন করতে, আমি তাদের কয়েক মিনিটের জন্য বাষ্প করি। যদি অ্যাসপারাগাস অতিরিক্ত পুরু হয় তবে আপনাকে সেগুলিকে আরও বেশি সময় বাষ্প করতে হতে পারে। তারপরে, একটি গার্নিশের জন্য সংরক্ষণ করতে অ্যাসপারাগাসের টিপস ছেঁটে ফেলুন এবং বাষ্পের জন্য ব্যবহৃত কিছু জল দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে বাকি অ্যাসপারাগাসকে টস করুন। খুব মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। এর পরে, মাখনে পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন, কিছু ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং ভারী ক্রিম এবং আরও বেশি স্টিমিং তরল যোগ করুন। ঘন হয়ে এলে অ্যাসপারাগাস পিউরি ও তা-দা ঢেলে দিন! এটি সেরা স্যুপ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা আপনি কখনও চেষ্টা করবেন।

ভারী ক্রিম এবং অর্ধেক কি একই জিনিস?

না! আধা-আধে ভারী ক্রিমের চেয়ে কম দুধের চর্বি থাকে। আপনার যদি অর্ধেক না থাকে, তবে হাতে ভারী ক্রিম এবং দুধ থাকে, আপনি এই রেসিপিটির জন্য 1 1/2 কাপ ভারী ক্রিম 1/2 কাপ দুধের সাথে একত্রিত করে একটি সহজ অর্ধেক বিকল্প তৈরি করতে পারেন . আপনি সব ভারী ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু স্যুপ ঘন হবে।

অন্য কোন উপায়ে আপনি অ্যাসপারাগাস স্যুপের ক্রিম টপ করতে পারেন?

আপনি কতক্ষণ চুলায় একটি আলু সেঁকান?

খসখসে রান্না করা বেকন, ঘরে তৈরি ক্রাউটন, তাজা গ্রেট করা পারমেসান পনিরের একটি ছিটা... আপনার কল্পনা ব্যবহার করুন!

কতক্ষণ আপনি ফ্রিজে অ্যাসপারাগাস স্যুপের ক্রিম রাখতে পারেন?

এই স্যুপটি ফ্রিজে বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করে তিন থেকে চার দিন পর্যন্ত ভালো থাকবে। চুলায় অল্প আঁচে আবার গরম করুন, অথবা মাইক্রোওয়েভে 30 সেকেন্ড বা তার বেশি সময় ধরে এটিকে নুক করুন!

অ্যাসপারাগাস স্যুপের ক্রিম কি হিমায়িত করা যায়?

হ্যাঁ! এটি তিন মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। সময় হলে, স্যুপটি সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন এবং তারপরে চুলার একটি পাত্রে ধীরে ধীরে গরম করুন। স্যুপ তিন থেকে চার দিনের জন্য ফ্রিজে রাখে।

উৎপাদনের:

4 - 6পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

বিশমিনিট

 

মোট সময়:

35মিনিট

 

উপকরণ

• 1 পাউন্ড.

  অ্যাসপারাগাস, শেষ ছাঁটা

• 1 চা চামচ

  কোশের লবণ, আরও স্বাদের জন্য

• 3 টেবিল চামচ।

  লবণাক্ত মাখন

• 1/2

  পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা

• 2

  রসুনের লবঙ্গ, কিমা

• 3 টেবিল চামচ।

  সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

• 2 গ.

  অর্ধেক আর অর্ধেক

• 1/2 চা চামচ

  স্থল ধনে

• কালো মরিচ, স্বাদমতো

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 একটি বড় পাত্র 2 কাপ জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং একটি স্টিমার ঝুড়ি দিয়ে ফিট করুন। একটা ফোঁড়া আনতে. অ্যাসপারাগাস যোগ করুন এবং স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত 3 থেকে 4 মিনিট বাষ্প করুন। একটি কাটিং বোর্ডে অ্যাসপারাগাস সরান এবং একটি বড় পরিমাপ কাপে পাত্র থেকে জল ঢালা; 2 কাপ সমান প্রয়োজন হলে আরও জল যোগ করুন। পাত্রটি আলাদা করে রাখুন।
  2.  ধাপ2 যখন অ্যাসপারাগাস হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা হয়, তখন টিপস ছেঁটে দিন এবং লম্বায় অর্ধেক করুন; এক চিমটি লবণ দিয়ে টস করুন। গার্নিশের জন্য এই টুকরা সংরক্ষণ করুন। অবশিষ্ট অ্যাসপারাগাস টুকরা 1 কাপ সংরক্ষিত স্টিমিং ওয়াটার দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে যোগ করুন এবং খুব মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
  3.  ধাপ3 মাঝারি আঁচে পাত্রে মাখন গলিয়ে নিন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 3 থেকে 4 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রসুন যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, আরও 30 সেকেন্ড। ময়দা ছিটিয়ে একত্রিত করতে নাড়ুন।
  4.  ধাপ4 মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত 1 কাপ সংরক্ষিত স্টিমিং ওয়াটারে ধীরে ধীরে আধা-আধ এবং অবশিষ্ট 1 কাপ জ্বাল দিন। 1 চা চামচ লবণ এবং ধনে দিয়ে সিজন করুন। আঁচে আনুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু করে, 10 থেকে 15 মিনিট।
  5.  ধাপ5 অ্যাসপারাগাস পিউরিতে নাড়ুন। স্বাদ নিন এবং সিজনিং সামঞ্জস্য করুন (এর প্রয়োজন হলে আরও লবণ যোগ করুন!) এবং স্যুপটি গরম হতে দিন। বাটিতে মই করে অ্যাসপারাগাস টিপস দিয়ে সাজিয়ে নিন। মরিচ দিয়ে সিজন করুন।