প্রধান খাদ্য এবং রান্না ধীর কুকার গরুর মাংস স্টু

1 min read · 22 days ago

Share 

ধীর কুকার গরুর মাংস স্টু

একটি আরামদায়ক গরুর মাংসের স্টু আমাদের প্রিয় শীতকালীন ডিনার আইডিয়ার তালিকার শীর্ষে থাকবে। যদিও কোনও সন্তোষজনক স্টু রেসিপি একটি স্টোভটপ পাত্র বা ডাচ ওভেনে তৈরি করা যেতে পারে, ধীর কুকার এই গরুর মাংসের স্টু রেসিপিটিকে আরও সহজ করে তোলে! এই ধীর কুকার গরুর মাংসের স্ট্যু হল একটি নিখুঁত পারিবারিক খাবার যা স্বাদ এবং হৃদয়গ্রাহী উপাদানে পূর্ণ—শুধুমাত্র আপনাকে ভেতর থেকে গরম করে।

আপনি একটি ধীর কুকারে কাঁচা গরুর মাংস রাখতে পারেন?

হ্যাঁ, আপনি একটি ধীর কুকারে কাঁচা গরুর মাংস রাখতে পারেন — এই রেসিপিটি ঠিক এভাবেই শুরু হয়! একটি ক্রোক-পটের গোড়ায় গরুর মাংস যোগ করুন, রান্নার তরল দিয়ে উপরে রাখুন, তারপরে অন্যান্য সবজি। গরুর মাংস ধীর কুকারের গোড়ায় গরম করার উপাদানের সবচেয়ে কাছাকাছি থাকে, যখন সবজি উপরের দিকে আস্তে আস্তে রান্না করে। এটি গলিতভাবে কোমল গরুর মাংস এবং নরম, চিকন সবজি নয়।

ধীরগতিতে রান্না করার আগে আমাকে কি বাদামী স্টু মাংস করতে হবে?

ধীরে ধীরে রান্না করার আগে আপনি স্টু মাংস বাদামী করতে পারেন, তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়। সিয়ারিং মিট পৃষ্ঠকে ক্যারামেলাইজ করে, যা স্টুতে একটি সুস্বাদু উপাদান অবদান রাখে। এই রেসিপিতে মাংস বাদামী করার অনুপস্থিতিতে, টমেটো পেস্ট, রেড ওয়াইন, ওরচেস্টারশায়ার সস, মাশরুম এবং তাজা থাইমের মতো উপাদানগুলির দ্বারা স্বাদ বাড়ানো হয়। রান্নার তরলে ময়দা যোগ করলে একটি সমৃদ্ধ, ঘন ঝোল পাওয়া যায়, যা স্ট্যু বনাম স্যুপের মধ্যে পার্থক্য তৈরি করে।

কম বা উচ্চ স্টু রান্না করা ভাল?

আপনার উপলব্ধ সময়ের উপর নির্ভর করে, এই স্টু উঁচু বা নিচুতে রান্না করা যেতে পারে। রবিবার রাতের খাবারের জন্য মধ্য দুপুরে স্টু শুরু করলে, চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা উঁচুতে রান্না করুন। যদি সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন, আপনি কাজে যাওয়ার আগে স্ট্যু শুরু করুন এবং সাত থেকে আট ঘন্টা কম রান্না করুন।

তরকারি চিংড়ি নারকেল

আমার স্টু মাংস ধীর কুকারে শক্ত কেন?

গরুর স্টু মাংস একটি ধীর কুকারে কোমলভাবে রান্না করা উচিত। এটি এখনও কঠিন হলে, এটি আরো সময় প্রয়োজন হতে পারে. আবার পরীক্ষা করার আগে আরও 30 থেকে 60 মিনিটের জন্য ধীর-কুকারে রান্না করা চালিয়ে যান।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
6 - 8পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
10মিনিট
মোট সময়:
4ঘন্টা10মিনিট

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 2 1/2 পাউন্ড.

    গরুর মাংস স্টু মাংস

  • 1 1/2 গ.

    গরুর মাংস স্টক

  • 3/4 গ.

    লাল মদ

  • 3 টেবিল চামচ।

    টমেটো পেস্ট

  • 3 টেবিল চামচ।

    ওরচেস্টারশায়ার সস

  • 1/4 গ.

    সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

  • 3

    লবঙ্গ রসুন, কাটা

  • 1 1/2 চা চামচ

    পাকা লবণ

  • 1/2 চা চামচ

    স্থল কালো মরিচ, প্লাস স্বাদ আরো

  • 4

    sprigs থাইম

  • 1

    পেঁয়াজ, ১ ইঞ্চি টুকরো করে কাটা

  • 3

    গাজর, ১ ইঞ্চি টুকরো করে কাটা

  • 3

    ডালপালা সেলারি, 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা

  • 8 oz

    পুরো মাশরুম (সাদা বা শিশু বেলা), অর্ধেক

  • কোশার লবণ, স্বাদমতো

  • পরিবেশনের জন্য রান্না করা, চওড়া ডিমের নুডলস বা ম্যাশ করা আলু

  • 2 টেবিল চামচ।

    কাটা, তাজা পার্সলে

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1একটি 6 কোয়ার্ট ধীর কুকারের গোড়ায় গরুর মাংস রাখুন।
    2. ধাপ2একটি বড় তরল পরিমাপের কাপে গরুর মাংসের স্টক, রেড ওয়াইন, টমেটো পেস্ট, ওরচেস্টারশায়ার সস, ময়দা, রসুন, পাকা লবণ এবং কালো মরিচ একসাথে ফেটিয়ে নিন। গরুর মাংসের উপরে ঢেলে দিন।
    3. ধাপ3থাইম স্প্রিগস, তারপর পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি এবং মাশরুমগুলি উপরে যোগ করুন। ঢেকে রাখুন এবং 4 থেকে 5 ঘন্টা ধরে রান্না করুন, অর্ধেক নাড়তে থাকুন।
    4. ধাপ4থাইম স্প্রিগগুলি সরান, স্বাদে আরও লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
    5. ধাপ5রান্না করা চওড়া ডিমের নুডলসের উপরে পরিবেশন করুন এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এই বিষয়ে

টমেটো টার্ট
টমেটো টার্ট
Ree Drummond এর টমেটো টার্ট রেসিপি হল গ্রীষ্মকালীন রান্নার সেরা। দোকান থেকে কেনা পাই ক্রাস্ট, প্রচুর পনির এবং চেরি টমেটো ব্যবহার করে, এটি সহজ কিন্তু ঐশ্বরিক।
ডাম্প কেক
ডাম্প কেক
এখানে সবচেয়ে সহজ ডেজার্টগুলির একটির জন্য আপনার চূড়ান্ত গাইড রয়েছে—কেক ডাম্প করুন! এটি চাবুক আপ করার জন্য সবচেয়ে মজাদার ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি এবং এত তাড়াতাড়ি একসাথে আসে।
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
এই ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ একটি সুপার বোল পার্টি বা যেকোনো পার্টিতে নেওয়ার জন্য নিখুঁত জলখাবার! একটি সহজ, মেক-অ্যাড অ্যাপেটাইজার রেসিপির জন্য আলুর চিপস দিয়ে এটি স্কুপ করুন।
স্তরযুক্ত সালাদ
স্তরযুক্ত সালাদ
এই সুদৃশ্য স্তরযুক্ত সালাদ রেসিপিটি একটি বড় বাটিতে সবুজ শাক, সেদ্ধ ডিম, বেকন, টমেটো, মটর, পনির, পেঁয়াজ এবং একটি ক্রিমি ড্রেসিংকে স্ট্যাক করে। এটা পটলাক পরিপূর্ণতা!
সেরা লাসাগনা। কখনো।
সেরা লাসাগনা। কখনো।
এই লাসাগনা রেসিপিটি তৈরি করা খুব সহজ এবং তাই স্বাদযুক্ত। এটি পটলাক্স এবং অন্যান্য বড় সমাবেশের জন্য উপযুক্ত। আপনি অন্য lasagna রেসিপি প্রয়োজন হবে না!
গাজপাচো
গাজপাচো
রি ড্রামন্ডের সহজ গাজপাচো রেসিপি হল গ্রীষ্মকালে উপভোগ করার জন্য একটি সতেজ ঠান্ডা স্যুপ। সহজভাবে একটি খাদ্য প্রসেসরে উপাদান মিশ্রিত করুন!
মধু সয়া সালমন
মধু সয়া সালমন
এই মধু সয়া স্যামনের স্টিকি সসটির আরও বেশি গন্ধ রয়েছে যা আমি জানি না। আপনার নতুন সাপ্তাহিক রাতের খাবারের প্রধান হয়ে উঠবে তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে!
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট কীভাবে সঠিক উপায়ে তৈরি করা যায় তা এখানে রয়েছে - আপনাকে ট্র্যাকে রাখতে বিশদ নির্দেশাবলী সহ। সর্বোপরি, একটি সঠিক উপায় এবং একটি ভুল উপায় রয়েছে এবং এটি সেখানে সেরা রেসিপি।
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
এই ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিগুলি হল একটি অন্ধকার, যাদুকর কুকি যা ঘরের তাপমাত্রায় ততটাই ভাল যতটা এটি সরাসরি চুলার বাইরে উষ্ণ।
মশলাদার ডাঃ মরিচ কাটা শুয়োরের মাংস
মশলাদার ডাঃ মরিচ কাটা শুয়োরের মাংস
এই মশলাদার ডাঃ মরিচ টানা পোর্ক স্যান্ডউইচ রেসিপি আপনার প্রিয় গ্রীষ্মকালীন আরামদায়ক খাবারের একটি মজাদার মোড়। আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে এটি বাড়িতে তৈরি করবেন।
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas একেবারে আমাদের পরিবারের একটি গো-টু রেসিপি! রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য কীভাবে সহজ রেসিপি তৈরি করবেন তা এখানে।
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
Ree Drummond এর প্রিয় বেকড বিন রেসিপি আপনার মন উড়িয়ে দেবে। মটরশুটি বেকন দিয়ে শীর্ষে রাখা হয় এবং বেকন খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এবং মটরশুটি বুদবুদ হয়।
বসন্ত পাস্তা
বসন্ত পাস্তা
পাস্তা প্রাইমাভেরা হল একটি ইতালীয়-অনুপ্রাণিত রেসিপি যা তাজা বসন্তের সবজিতে পূর্ণ। একটি ক্রিমি, চিজি সসে ফেলে দেওয়া, এতে গাজর, ব্রোকলি, মটর এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।
চিকেন পট পাই
চিকেন পট পাই
এই চিকেন পট পাই রেসিপিটি একটি ক্লাসিক পারিবারিক রাতের খাবার। কোমল মুরগির চিকেন এবং সবজিতে পূর্ণ, ভরাট শুধুমাত্র একটি ফ্ল্যাকি, বাটারি ক্রাস্ট দ্বারা মেলে।
ক্রিমি ম্যাশড আলু
ক্রিমি ম্যাশড আলু
ক্রিমিয়েস্ট ম্যাশড আলুর রহস্যের মধ্যে প্রচুর মাখন, ক্রিম পনির এবং অর্ধেক জড়িত। এমনকি আপনি এই সাইড ডিশের রেসিপিটি আগে থেকেই তৈরি করতে পারেন!
হ্যামবার্গার স্যুপ
হ্যামবার্গার স্যুপ
এই হৃদয়গ্রাহী হ্যামবার্গার স্যুপ রেসিপি বিশুদ্ধ আরাম খাদ্য. এটি স্থল গরুর মাংস এবং প্রচুর শাকসবজি দিয়ে ভরা। খসখসে রুটি বা গ্রিলড পনির দিয়ে পরিবেশন করুন!
দারুচিনি রোলস
দারুচিনি রোলস
রী ড্রামন্ডের বিখ্যাত দারুচিনি রোলগুলিতে একটি ম্যাপেল এবং কফি গ্লেজ রয়েছে যা তাদের শীর্ষে নিয়ে যায়। ছুটির দিনে বা ঘরে তৈরি খাবার উপহারের জন্য এই রেসিপিটি তৈরি করুন!
বাবা ঘানুশ
বাবা ঘানুশ
Ree Drummond's Baba ghanoush হবে আপনার প্রিয় বেগুনের রেসিপিগুলোর একটি! এটি পিটা চিপস বা খসখসে ফ্রেঞ্চ রুটির সাথে স্কুপ আপ করার জন্য নিখুঁত ডিপ।
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
Ree Drummond এর নিখুঁত পাউন্ড কেক রেসিপি একমাত্র আপনার প্রয়োজন হবে। সহজ উপাদান ব্যবহার করে, সহজ কেকটি আর্দ্র, স্বাদযুক্ত এবং এক টুকরোতে বেরিয়ে আসে!
অলিভ পনির রুটি
অলিভ পনির রুটি
Mmmmm, এটা মুখরোচক.
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ হল সাপ্তাহিক রাতের খাবার বা আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য নিখুঁত ফলস সাইড ডিশ। রী ড্রামন্ড এটি পছন্দ করে—তার বাড়িতে কীভাবে সংস্করণ তৈরি করবেন তা এখানে!
7-ক্যান স্যুপ
7-ক্যান স্যুপ
রি ড্রামন্ডের 7-ক্যান স্যুপের রেসিপি হল 30-মিনিটের খাবার যা আপনি সম্পূর্ণ প্যান্ট্রি স্ট্যাপল দিয়ে তৈরি করতে পারেন! এটি একটি ক্রিমি টেক্সচার দিতে শেষে Velveeta নাড়ুন.
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
আপনার জীবনের এই সেরা পতন পাই করতে চান? ঘরে তৈরি কুমড়া পিউরি দিয়ে শুরু করুন। এটি নিজেকে তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি এবং প্রচেষ্টার জন্য এটি মূল্যবান।