এয়ার ফ্রায়ার স্টেক

এয়ার ফ্রায়ারে কি স্টেক বাদামী হয়?

তারা অবশ্যই করবে! একটি এয়ার ফ্রায়ারের যাদু হল যে গরম বাতাস খাবারের চারপাশে সঞ্চালিত হয় যা প্রতি ইঞ্চিতে একটি নিখুঁত ভূত্বক সহ একটি স্টেকের দিকে নিয়ে যায়।

ক্যাপ্রেস সালাদ জন্য রেসিপি

এয়ার ফ্রায়ারে স্টেক রান্না করতে কতক্ষণ লাগে?

প্রায় 1-ইঞ্চি পুরু একটি স্টেক একটি এয়ার ফ্রায়ারে মাঝারি-বিরল থেকে রান্না করতে 10 থেকে 12 মিনিট সময় নেয়। যদি আপনার স্টেক ঘন হয়, তাহলে আপনি মাঝারি-বিরল (বা তার বেশি, যদি আপনার পছন্দসই শেষ ফলাফল মাঝারি-ভাল হয়) পৌঁছানোর জন্য রান্নার সময় 2 থেকে 5 মিনিট যোগ করতে চাইতে পারেন।

আপনি একটি এয়ার fryer মধ্যে স্টেক উল্টানো প্রয়োজন?

এয়ার ফ্রায়ারে স্টিক উল্টানোর বিষয়ে বিভিন্ন চিন্তাধারা রয়েছে। খাবারের চারপাশে গরম বাতাস সঞ্চালনের জন্য একটি এয়ার ফ্রায়ারের শক্তিশালী ক্ষমতার কারণে, আপনাকে প্রযুক্তিগতভাবে উল্টাতে হবে না। শুধু একপাশে রেখে দিলে আপনার স্টেক রান্না হয়ে যাবে। যাইহোক, যেহেতু ফ্লিপিং স্টেকের একটি ভিন্ন অংশকে গরম করার উপাদানের কাছাকাছি রাখতে পারে (এয়ার ফ্রাইয়ারের জন্য, এটি শীর্ষে থাকে), একটি স্টেক অর্ধেক রাস্তা দিয়ে উল্টে গেলে আরও সমানভাবে রান্না হবে।

আপনি কীভাবে এয়ার ফ্রায়ারে একটি স্টেক শুকিয়ে না দিয়ে রান্না করবেন?

এটা সহজ - একটি মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার করুন! প্রতিটি এয়ার ফ্রায়ার একটু আলাদা, তাই আপনার পছন্দের ডোনেসে স্টেক রান্না করার সর্বোত্তম উপায় হল একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করা। আপনি যদি বিরল দিকে আপনার স্টেক পছন্দ করেন তবে দ্বিতীয় দিকে তিন মিনিট রান্না করার পরে তাপমাত্রা পরীক্ষা করা শুরু করুন। নীচে কি তাপমাত্রা দেখতে হবে তা খুঁজে বের করুন।

স্টেক রান্না করার জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা কী?

এই ব্যক্তিগত স্বাদ উপর নির্ভর করে! স্টেক রান্না করার সময় আপনার থার্মোমিটারে কী সন্ধান করা উচিত তা দেখতে নীচের তালিকাটি দেখুন।

গরুর মাংস এবং নুডলস

বিরল: 125ºF

মাঝারি বিরল: 135ºF

মাঝারি: 145ºF

মাঝারি-কূপ: 155ºF

ভাল-সম্পাদিত: 165ºF-এর বাইরে যেকোনো কিছু

উৎপাদনের:

4 - 6পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

5মিনিট

 

মোট সময়:

চার পাঁচমিনিট

 

উপকরণ

এয়ার ফ্রায়ার স্টেকের জন্য:

• 2 পাউন্ড.

  নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেকস (2 স্টেক, প্রায় 1 থেকে 1 1/2 ইঞ্চি পুরু)

• 1 টেবিল চামচ।

  জলপাই তেল

• 2 চা চামচ

  টেক্স-মেক্স সিজনিং মিশ্রণ

• 1 চা চামচ

  বাদামী চিনি

• 1/4 চা চামচ

  লবণ

• 1/4 চা চামচ

  স্থল গোলমরিচ

রসুন-সিলান্ট্রো বাটারের জন্য:

• 3 টেবিল চামচ।

  লবণাক্ত মাখন, নরম

• 1 টেবিল চামচ।

  তাজা ধনেপাতা পাতা, কাটা

  প্যানকেক কেক ময়দা

• 1

  লবঙ্গ রসুন, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা বা কাটা

• 1/2 চা চামচ

  লেবুর নির্যাস

• 1/4 চা চামচ

  কোশের লবণ

• 1/4 চা চামচ

  গোল মরিচ

• চিমটি গোলমরিচ, ঐচ্ছিক

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 স্টেকগুলির জন্য: রেফ্রিজারেটর থেকে স্টেকগুলি সরান এবং 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বিশ্রাম দিন।
  2.  ধাপ2 রসুন-সিলান্ট্রো মাখনের জন্য: একটি ছোট পাত্রে, নরম করা মাখন, ধনেপাতা, রসুন, চুনের জেস্ট, লবণ, গোলমরিচ এবং লাল মরিচ ব্যবহার করা হলে একত্রিত করুন। একত্রিত করতে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন এবং ভালভাবে মেশান। মাখনকে প্লাস্টিকের মোড়কের টুকরোতে স্থানান্তর করুন এবং একটি ছোট লগে রোল করুন। 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
  3.  ধাপ3 এদিকে, একটি ছোট বাটিতে, টেক্স-মেক্স সিজনিং, বাদামী চিনি, লবণ এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন।
  4.  ধাপ4 অলিভ অয়েল দিয়ে স্টেকগুলিকে ব্রাশ করুন, তারপর মশলার মিশ্রণ দিয়ে উভয় পাশে ছিটিয়ে দিন।
  5.  ধাপ5 একটি এয়ার ফ্রায়ার ঝুড়িতে একটি একক স্তরে রাখুন এবং 7 মিনিটের জন্য 400°F এ রান্না করুন। স্টেকগুলি ফ্লিপ করুন এবং অতিরিক্ত 3 থেকে 7 মিনিটের জন্য বা স্টেকের তাপমাত্রা প্রায় 135 ডিগ্রি ফারেনহাইট না হওয়া পর্যন্ত, মাঝারি-বিরল জন্য রান্না করুন।
  6.  ধাপ6 মাখন থেকে স্লাইস কাটুন এবং গরম স্টেকের উপরে সেট করুন। 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, তারপর টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করুন।

পরামর্শ: যদি আপনার কাছে টেক্স-মেক্স সিজনিং মশলার মিশ্রণ না থাকে, তাহলে 1 চা চামচ মরিচের গুঁড়োর সাথে 1 চা চামচ জিরা মিশিয়ে নিন।