Tres leches কেক

একটি গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন রান্না করা

' তিনটি দুধ ,' সে বলেছিল.

' তিনটি দুধ ?' অামি বলেছিলাম. ' তিনটি দুধ ?' আমি হাই স্কুল স্প্যানিশ পাশ করেছি। কিন্তু আমি কেকের কথা শুনিনি।

আনা আমাকে ব্যাখ্যা করতে গেল যে ট্রেস লেচেস কেক কী: তিনটি দুধের মিশ্রণে ভেজানো একটি হালকা, বাতাসযুক্ত স্পঞ্জ কেক: বাষ্পীভূত দুধ, মিষ্টি ঘন দুধ এবং ভারী ক্রিম। হ্যাঁ, আপনি আমার কথা শুনেছেন. এটা একেবারে জন্য মারা.

জন্য মরতে.

সেই মধুর ধার্মিকতা সব দেখুন। এবং এখানে এই কেকের রেসিপিটির জাদুকরী অংশ: এটি এমন যে যতই সময় চলে যাক না কেন, এটি কখনই ভিজে যাবে না। এটি একটি স্পঞ্জ কেক, এবং একটি স্পঞ্জের মতো, এটি বিচ্ছিন্ন না হয়ে আর্দ্রতা ধরে রাখার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

এটা একটা স্বপ্ন.

গ্রীষ্মের পটলাক্স, জন্মদিন, মঙ্গলবার... শুধু এটি তৈরি করুন।

কিভাবে আপনি tres leches কেক বানাবেন?

এই স্বপ্নময়, আর্দ্র ডেজার্টের ভিত্তি হল একটি সাধারণ ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক যা সুন্দর এবং বাতাসযুক্ত এবং সুস্বাদু বেক করে। তারপর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ আসে: তিনটি দুধ (অর্থাৎ তিনটি দুধ)। আপনি বাষ্পীভূত দুধ, মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক এবং ভারী ক্রিম একসাথে নাড়ুন এবং ঠান্ডা কেকের উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন। আপনি দুধের সমস্ত মিশ্রণ ব্যবহার নাও করতে পারেন (আমি সাধারণত প্রায় এক কাপ বামে শেষ করি)। কেকটি জাদুকরীভাবে দুধের মিশ্রণটি শোষিত হয়ে গেলে, এর উপরে হুইপড ক্রিমের মেঘ দিয়ে দিন এবং প্রেমে পড়ার জন্য প্রস্তুত করুন!

ট্রেস লেচেস কেকের স্বাদ কেমন?

এটি মিষ্টি, কিন্তু খুব মিষ্টি নয়, স্বাদে ভ্যানিলা, এবং খুব আর্দ্র। দুধের মিশ্রণটি বিস্ময়কর সমৃদ্ধি যোগ করে কিন্তু কেকটি আশ্চর্যজনকভাবে স্পঞ্জি এবং হালকা, এবং উপরে হুইপড ক্রিমটি কেবল এটির বাতাসকে বাড়িয়ে তোলে।

আমার ট্রেস লেচেস কেক শুকনো কেন?

ট্রেস লেচেস কেক কখনই শুকনো উচিত নয়। আপনি উপরে তরল ঢেলে দেওয়ার পরে যদি এটি সত্যিই শুকিয়ে যায় তবে সম্ভবত আপনার কেকের সাথে একটি সমস্যা রয়েছে। এই স্পঞ্জ কেকটি তরল শোষণের জন্য খুব ভালো কাজ করে কারণ এটি হালকা এবং ভাল, স্পঞ্জি। যাইহোক, যদি আপনি বাটা বেশি মেশাতে পারেন, তাহলে এটি কেকটি তার বায়ুমণ্ডল হারাতে পারে এবং ঘন হয়ে আসতে পারে। ঘন কেক দুধের মিশ্রণটি সঠিকভাবে শোষণ করবে না। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, খুব মৃদুভাবে বাটা মেশাতে ভুলবেন না। উপাদানগুলি একত্রিত হয়ে গেলে, মেশানো বন্ধ করুন।

কিভাবে আপনি প্যান স্টিক থেকে কেক রাখা?

আপনি উদারভাবে চান - এবং আমি উদারভাবে বলতে চাই - বেকিং স্প্রে দিয়ে প্যানটি স্প্রে করুন। নিশ্চিত করুন যে আপনি প্যানের নীচে, পাশ এবং এমনকি কোণগুলি গ্রীস করেছেন যাতে কেকটি সহজেই বেরিয়ে আসে। অতিরিক্ত বীমার জন্য, আপনি প্যানের নীচে ফিট করার জন্য পার্চমেন্ট পেপারের একটি আয়তক্ষেত্রাকার টুকরো কাটতে পারেন। আপনি প্যান থেকে বেকড কেকটি সরিয়ে ফেললে কেবল এটির খোসা ছাড়িয়ে নিন।

ট্রেস লেচেস কেক সংরক্ষণ করার সেরা উপায় কী?

ফ্রিজে! ঠাণ্ডা অবশিষ্ট ট্রেস লেচেস কেক ফ্রিজ থেকে সরাসরি স্বর্গে পাঠানো হয়। এছাড়াও, এতে তিন ধরণের দুধ রয়েছে, তাই আপনাকে এটি ফ্রিজে রাখতে হবে। প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে ঢেকে রাখা এবং ফ্রিজে রাখা, কেকটি তিন থেকে পাঁচ দিন স্থায়ী হয়, কিন্তু আমার বাড়িতে এটি কখনই এত দীর্ঘ হয় না।

উৎপাদনের:

12পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

চার পাঁচমিনিট

 

রান্নার সময়:

1ঘন্টা

 

মোট সময়:

1ঘন্টাচার পাঁচমিনিট

 

উপকরণ

কেকের জন্য:

• ননস্টিক বেকিং স্প্রে

• 1 গ.

  সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

• 1 1/2 চা চামচ

  বেকিং পাউডার

• 1/4 চা চামচ

  লবণ

• 5

  ডিম

• 1 গ.

  চিনি, বিভক্ত

• 1/3 গ.

  দুধ

• 1 চা চামচ

  ভ্যানিলা

• 1

  কনডেন্সড মিল্ক মিষ্টি করা যায়

• 1

  দুধ বাষ্পীভূত করতে পারেন

• 1/4 গ.

  ভারী ক্রিম

আইসিংয়ের জন্য:

• 1 pt

  ভারী ক্রিম, চাবুক জন্য

• 3 টেবিল চামচ।

  চিনি

• মারাশিনো চেরি

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 কেকের জন্য: ওভেন 350°F-এ প্রিহিট করুন। প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত বেকিং স্প্রে দিয়ে উদারভাবে একটি 13-বাই-9-ইঞ্চি প্যান স্প্রে করুন।
  2.  ধাপ2 একটি বড় পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন। ডিম আলাদা করুন।
  3.  ধাপ3 ডিমের কুসুম 3/4 কাপ চিনি দিয়ে দ্রুত গতিতে বিট করুন যতক্ষণ না কুসুম ফ্যাকাশে হলুদ হয়। দুধ এবং ভ্যানিলা নাড়ুন। ময়দার মিশ্রণের উপর ডিমের কুসুমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত খুব আলতোভাবে নাড়ুন।
  4.  ধাপ4 ডিমের সাদা অংশগুলিকে উচ্চ গতিতে বিট করুন যতক্ষণ না নরম শিখরগুলি তৈরি হয়। মিক্সার চালু রেখে, বাকি 1/4 কাপ চিনি ঢেলে দিন এবং ডিমের সাদা অংশ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
  5.  ধাপ5 ডিমের সাদা মিশ্রণটি ব্যাটারে খুব আলতো করে ভাঁজ করুন যতক্ষণ না ঠিক একত্রিত হয়। প্রস্তুত প্যান মধ্যে ঢালা এবং পৃষ্ঠ সমান আউট ছড়িয়ে.
  6.  ধাপ6 একটি টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 30 মিনিট। কেকটিকে একটি রিমড প্ল্যাটারে ঘুরিয়ে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
  7.  ধাপ7 একটি ছোট কলসিতে, কনডেন্সড মিল্ক, বাষ্পীভূত দুধ এবং ভারী ক্রিম একত্রিত করুন। কেক ঠান্ডা হলে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পৃষ্ঠটি কয়েকবার ছিদ্র করুন। প্রায় 1 কাপ দুধের মিশ্রণ বাদে সবগুলি ধীরে ধীরে গুঁড়ি গুঁড়ি ঢেলে দিন - কেকের প্রান্তের চারপাশে যতটা সম্ভব পেতে চেষ্টা করুন। কেকটিকে 30 মিনিটের জন্য দুধের মিশ্রণ শুষে নিতে দিন।
  8.  ধাপ8 আইসিংয়ের জন্য: ঘন এবং ছড়িয়ে দেওয়া যায় না হওয়া পর্যন্ত ভারী ক্রিমটি চিনি দিয়ে চাবুক করুন।
  9.  ধাপ9 কেকের উপরিভাগে ছড়িয়ে দিন। পুরো বা কাটা মারাচিনো চেরি দিয়ে কেক সাজান। চৌকো করে কাটা এবং পরিবেশন করা.
     

রালফ স্মিথ

আমি কিছু খনন করেছি এবং কিছু পড়েছি এবং আনার জন্মদিনের জন্য এই খুব কেকটি তৈরি করেছি। তিনি এটি খেয়ে বড় হয়েছিলেন এবং দশ বছরেরও বেশি সময় ধরে এটি পাননি এবং তিনি আনন্দে হাত তালি দিয়েছিলেন। তারপর আমি একটা কামড় নিয়ে আনন্দে হাততালি দিলাম। তারপর একসাথে খেয়ে নিলাম। তারপর আমরা একসাথে কাঁদলাম। এটা কি একটি কেক!

একটি মিশ্রণ বাটিতে ময়দা এবং বেকিং পাউডার নিক্ষেপ করুন...

কুমড়া পাই মশলা মিশ্রণ জন্য রেসিপি

এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। একসাথে নাড়ুন এবং একপাশে রাখুন।

এবার ৫টি ডিম আলাদা করুন। এক বাটিতে কুসুম…

অন্যটিতে সাদা।

এখন, একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে কুসুম এবং কিছু চিনি ফেলে দিন।

কুসুম ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণের এবং আয়তনে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত উচ্চতায় মেশান।

এরপর 1/3 কাপ পুরো দুধ যোগ করুন...

এবং 1 চা চামচ ভ্যানিলা।

সব কিছু একত্রিত করার জন্য, সর্বনিম্ন সেটিংয়ে মিশ্রণটি একসাথে নাড়ুন।

ময়দার মিশ্রণে ডিমের কুসুমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

আলতো করে মিশ্রণটি একসাথে নাড়ুন।

এখন দ্রুত! আপনার মিশ্রণের বাটি পরিষ্কার করুন এবং হুইস্কটি ধুয়ে ফেলুন। আমাদের ডিমের সাদা অংশগুলিকে মারতে হবে এবং আমরা এটি হাতে করতে চাই না কারণ আমরা এটির জন্য খুব অলস।

কুমড়া পিউরি বেকিং রেসিপি

ডিমের সাদা অংশ বাটিতে ফেলে দিন।

নরম শিখর গঠন না হওয়া পর্যন্ত তাদের উচ্চ গতিতে চাবুক.

উপরে মিক্সার দিয়ে, 1/4 কাপ চিনি ঢেলে দিন। সাদা শক্ত না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন…কিন্তু শুকিয়ে যাবে না।

বাটিতে ডিমের সাদা অংশ বাকি উপাদানের সাথে যোগ করুন...

সবগুলো একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত খুব আলতো করে একসাথে ভাঁজ করুন।

প্রস্তুত প্যানে ব্যাটার ঢালুন...

উপরেরটি যতটা সম্ভব সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, তারপরে 35 থেকে 45 মিনিটের জন্য ওভেনে পপ করুন।

কেকটি আর ঝিঁঝিঁকর না হলে এবং একটি টুথপিক পরিষ্কার হয়ে গেলে বের করে নিন।

কেকটিকে একটি রিমড প্লেটারে ঘুরিয়ে দিন...

এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

এখন খারাপ অংশ আসে, যা, বেকিং, আসলে ভাল অংশ মানে. মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কের ক্যান খুলুন।

এই জিনিস তাকান. এটা খুবই কম মূল্যায়ন করা হয়েছে। মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক দক্ষিণের রাজ্যগুলির অমৃত।

একটি ছোট কলসি মধ্যে পুরো ক্যান ঢালা।

চক রোস্ট রান্না করার বিভিন্ন উপায়

পরবর্তী. বাষ্পীভূত দুধ একটি ক্যান মধ্যে ঢালা. অন্যান্য টিনজাত দুধের মতো ঘন এবং মিষ্টি এবং ক্রিমি নয়, তবে এটি একটি প্রধান জিনিস।

এই মিশ্রণে, 1/4 কাপ ভারী ক্রিম যোগ করুন, তারপর পুরো মিশ্রণটি একসাথে নাড়ুন। (আপনি যদি বিশেষভাবে দুষ্টু বোধ করেন তবে আপনি এই মিশ্রণে রামের একটি ছোট স্প্ল্যাশ যোগ করতে পারেন।)

আর ওই তিনটি দুধ। এখন, যেহেতু কেকের ব্যাটারে আসলে পুরো দুধ থাকে, তাই বিশদ বিবরণের জন্য একটি স্টিলার একটি দুর্গন্ধ বাড়াতে পারে এবং নাম পরিবর্তন করার দাবি করতে পারে কুয়াট্রো লেচেস কেক .

বিস্তারিত জানার জন্য Sticklers. তারা সবসময় সমস্যা সৃষ্টি করে।

কেক ঠান্ডা হয়ে গেলে, একটি কাঁটা দিয়ে পৃষ্ঠটি ছিদ্র করুন।

এবং এখন. নিজেকে প্রস্তুত করুন. সমস্ত পূর্বকল্পিত ধারণা এবং ধারণা এবং কুসংস্কার এবং হ্যাংআপগুলিকে দূরে রাখুন।

কেকের সারফেস জুড়ে 3-দুধের মিশ্রণের 1 কাপ ছাড়া বাকি সবগুলোকে ধীরে ধীরে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।

আপনি ঢালার সাথে সাথে মিশ্রণটি হালকা, বাতাসযুক্ত কেকের মধ্যে প্রবেশ করতে শুরু করবে।

পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে তরল বিতরণ করার জন্য আপনার যথাসাধ্য চেষ্টা করুন।

সবচেয়ে কঠিন অংশ হল কেকের প্রান্তের চারপাশে তরল পাওয়া।

আসলে, সবচেয়ে কঠিন অংশটি হল আপনার ডান হাতে একটি ক্যামেরা রাখা এবং আপনার বাম হাতে কেকের প্রান্তে তরল ঢালার একটি ছবি তোলার চেষ্টা করা।

ফুড ব্লগিং: এটি শুধুমাত্র একটি কাজ নয় - এটি একটি অ্যাডভেঞ্চার।

** শুধু শেষ 1 কাপ তরলটি ফেলে দিন। এটি সাধারণত একটু বেশি প্রমাণিত হয়।

এখন, কেকটি 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

কিভাবে একটি গ্রিলড পনির তৈরি করতে হয়

তরল উপরের দিকে ভিজবে এবং পাশ দিয়ে নিচে চলে যাবে এবং কেকের নীচে তার পথে কাজ করবে। শুধু আপনি দেখুন.

দেখো! এই 30 মিনিট পরে.

এখন, মিক্সারে 1 পিন্ট খুব ঠান্ডা হুইপড ক্রিম ঢেলে দিন। একটু মিষ্টি করতে 3 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন।

এটি খুব শক্ত এবং ছড়িয়ে পড়ার যোগ্য না হওয়া পর্যন্ত এটি থেকে চাবুকটি বের করুন। উচ্চ গতিতে, এটি মাত্র এক মিনিট সময় নেয়।

দুধে ভেজানো কেকের উপরে এটিকে প্লপ করুন এবং ছড়িয়ে দেওয়া শুরু করুন।

আপনি শেষ হয়ে গেলে আমি আপনাকে চামচ চাটতে অনুমতি দিচ্ছি!

কেকের চারপাশে পেতে একটি ছোট ছুরি ব্যবহার করুন।

এবং এটাই!

আমি এই মুহুর্তে বিড়ালের বাচ্চার মতো ঝাঁকুনি দিচ্ছি। এই সুদৃশ্য সামান্য আচরণ তাকান! এখন, আমি নির্দেশ করতে বাধ্য বোধ করছি যে কেকের মাঝখানের টুকরোগুলো—অর্থাৎ, কোনো বেকড প্রান্তবিহীন টুকরো—সবচেয়ে ভালো। এগুলি সর্বদা সুন্দর এবং সমানভাবে দুধের মিশ্রণে ভিজিয়ে রাখে। কখনও কখনও আমি খুব ধারালো ছুরি দিয়ে কেকের প্রান্তের চারপাশে কেটে ফেলব এবং শুষ্ক প্রান্তগুলি সরিয়ে ফেলব। ট্রেস লেচেস কেক অতি আর্দ্র হওয়া উচিত!

ট্রেস লেচেস কেকের উপরেও একটি ম্যারাশিনো চেরি দেওয়া উচিত। আনা তাই বলে।

কি সুন্দর!

কিন্তু গুরুতরভাবে. একদিকে সুদৃশ্য, আমি চাই আপনি এটিকে ঘনিষ্ঠ এবং ব্যক্তিগতভাবে দেখুন।

আমি মরে যাচ্ছি. আমি গত রাতে এই মাত্র এক টুকরো খেয়েছি, কিন্তু আজ সকালে আমি ফ্রিজের কাছে ছুটে গিয়ে আরেকটি টুকরো না পেয়ে তাকাতে দাঁড়াতে পারি না।

আপনি যদি জিনিসগুলিকে কিছুটা পরিবর্তন করতে চান তবে আপনি একগুচ্ছ চেরিও কেটে নিতে পারেন…

এবং পরিবর্তে তাদের উপরে ছিটিয়ে দিন।

আমি একক চেরির কিটস্কি প্রকৃতি পছন্দ করি, তবে এই পদ্ধতিটি অবশ্যই প্রতিটি কামড়ে আরও চেরি স্বাদ বিতরণ করে।

বন্ধুরা, আপনি ট্রেস লেচেস কেক পছন্দ করবেন। শীঘ্রই এটি তৈরি করুন।