চিকেন ফ্লোরেনটাইন

ফ্লোরেনটাইন মানে কি?

যদিও মনে হচ্ছে এই খাবারটি ইতালির ফ্লোরেন্স থেকে আসতে পারে, ফ্লোরেনটাইন আসলে ক্রিম, ওয়াইন, রসুন এবং পালং শাক দিয়ে তৈরি একটি ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ সস। আপনি এটি ব্রাঞ্চ মেনুতে টপিং হিসাবে দেখতে পাবেন পোচ করা ডিম .

মুরগির ফ্লোরেনটাইন কী দিয়ে তৈরি?

চিকেন ফ্লোরেনটাইন সেই ক্রিমি, রসুনের সসকে রসালো মুরগির উরুর সাথে একত্রিত করে যা ময়দায় লেপা এবং মাখনে মেখে। রোদে শুকানো টমেটো এবং গ্রেট করা পারমেসান শেষ করুন।

কিভাবে আপনি একটি ক্রিম সস ঘন করবেন?

একটি ক্রিম সস ঘন করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল সামান্য ময়দা যোগ করা। শুরুতে এটি করুন, কোনো তরল যোগ করার আগে, এবং প্রায় এক মিনিট রান্না করুন যাতে কাঁচা আটার স্বাদ বের হয়ে যায়। এই রেসিপিটিতে কিছু পাকা ময়দার মিশ্রণ ব্যবহার করার জন্য বলা হয়েছে যা মুরগিকেও ড্রেজ করবে।

অগ্রগামী মহিলা মাংস রুটি

ঢালাই-লোহা স্কিললেটের পরিবর্তে আমি কী ব্যবহার করতে পারি?

একটি ঢালাই-লোহার স্কিললেট মুরগিকে একটি দুর্দান্ত ক্রাস্ট দিতে সাহায্য করে এবং রান্নার সময় তাপ ভালভাবে ধরে রাখে। আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনি উচ্চ দিক সহ একটি নিয়মিত বড় স্কিললেট ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি মুরগির ফ্লোরেনটাইনের সাথে কী পরিবেশন করতে পারেন?

গ্রেভির মতো সমস্ত ক্রিমি সসের কথা চিন্তা করুন এবং ফ্লাফি ম্যাশড আলু বা ভাতের গাদা উপরে চিকেন ফ্লোরেনটাইন পরিবেশন করুন। এটি পাস্তার সাথেও ভাল কাজ করে, এমনকি সমস্ত সস মুছতে এক টুকরো টুকরো টুকরো রুটি। বাষ্পযুক্ত শাকসবজি বা একটি বড় সালাদ যোগ করুন এবং আপনি প্রস্তুত।

উৎপাদনের:

6পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

5মিনিট

 

মোট সময়:

চার পাঁচমিনিট

 

উপকরণ

• 1/2 গ.

  সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

• 1 চা চামচ

  কোশের লবণ

  অগ্রগামী মহিলা দ্বারা টক ক্রিম নুডল বেক

• 1 চা চামচ

  রসুন গুঁড়া

• 1/2 চা চামচ

  স্থল গোলমরিচ

• 6

  হাড়হীন চামড়াহীন মুরগির উরু

• 4 টেবিল চামচ।

  লবণবিহীন মাখন

• 2 টেবিল চামচ।

  ক্যানোলা বা উদ্ভিজ্জ তেল

• 2

  লবঙ্গ রসুন, পাতলা করে কাটা

  কিভাবে fettuccine তৈরি করতে হয়

• 23 গ.

  শুকনো সাদা ওয়াইন

• 1/3 গ.

  মুরগির ঝোল

• 1 গ.

  ভারী হুইপিং ক্রিম

• 3 গ.

  পালং শাক, আলগাভাবে প্যাক করা

• 1/2 গ.

  গ্রেট করা পারমেসান পনির

• 1/4 গ.

  কাটা রোদে শুকানো টমেটো, ড্রেন করা

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 একটি গ্যালন আকারের জিপ-টপ ব্যাগে ময়দা, লবণ, রসুনের গুঁড়া এবং মরিচ একত্রিত করুন। 1 টেবিল চামচ ময়দার মিশ্রণ সরান এবং একপাশে সেট করুন। মুরগির উরু যোগ করুন এবং ব্যাগটি সিল করুন। মুরগি পুরোপুরি লেপা না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে নাড়ুন। মুরগিকে 15 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ময়দার মিশ্রণে বসতে দিন।
  2.  ধাপ2 মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে মাখন এবং তেল গলিয়ে নিন। মাখনের মিশ্রণটি বুদ হয়ে গেলে, মুরগির উরু যোগ করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং একটি খাদ্য থার্মোমিটার মাংসের ঘন অংশে 165° রেজিস্টার করে, প্রতিটি পাশে প্রায় 6 থেকে 7 মিনিট। মুরগিটি সরান এবং কাগজের তোয়ালে রেখাযুক্ত প্লেট বা তারের র্যাকে রাখুন। স্কিললেট থেকে প্রায় 1 টেবিল চামচ ড্রিপিং বাদে সমস্ত সরান।
  3.  ধাপ3 রসুন যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। কড়াইতে সংরক্ষিত টেবিল চামচ ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন। রান্না করুন, 2 মিনিটের জন্য ক্রমাগত নাড়ুন। ওয়াইন, ঝোল, এবং ক্রিম মধ্যে whisk. রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়, প্রায় 5 থেকে 8 মিনিট। পালং শাক যোগ করুন এবং প্রায় 3 থেকে 4 মিনিট শুকানো পর্যন্ত রান্না করুন। তাপ থেকে সরান.
  4.  ধাপ4 পারমেসান এবং রোদে শুকানো টমেটো নাড়ুন। পরিবেশনের ঠিক আগে মুরগিটিকে প্যানে ফিরিয়ে দিন।