প্রধান খাদ্য এবং রান্না এডনা মায়ের টক ক্রিম প্যানকেকস

1 min read · 13 days ago

Share 

এডনা মায়ের টক ক্রিম প্যানকেকস

এগুলি সর্বকালের সেরা প্যানকেক, আমার স্বামীর মূল্যবান দাদী এডনা মায়ের প্রশংসা। তিনি একজন মার্জিত, সৃজনশীল, হাসিখুশি এবং সুন্দরী মহিলা ছিলেন আমি জানতে পেরে আনন্দিত। তার এই প্যানকেক... ওহ, মানুষ. সে আমাকে যে অনেক উপহার দিয়েছিল তার মধ্যে সেগুলি অন্যতম। রেসিপি কাজ করা উচিত নয়, কিন্তু এটা করে. ওহ, এটা করে! আমি টেক্সচারটি পছন্দ করি কারণ এটি নিয়মিত প্যানকেকের চেয়ে হালকা এবং তারা আপনাকে এত স্টাফ বোধ করে না! (এটি ডিম এবং বেকনের জন্য আরও জায়গা ছেড়ে দেয়।) আমি বিছানায় প্রাতঃরাশের জন্য এর চেয়ে ভাল কিছু কল্পনা করতে পারি না।

টক ক্রিম প্যানকেক কি করে?

টক ক্রিম প্যানকেকগুলিকে এমন একটি হালকা এবং তুলতুলে টেক্সচার দেয় এবং কিছুটা ট্যাং দেয়। বাটারমিল্ক যেমন কোমল, তুলতুলে প্যানকেক তৈরি করে, টক ক্রিম একইভাবে কাজ করে যাতে এই প্যানকেকগুলিকে একটু ফুলে উঠতে সাহায্য করে এবং আরও বেশি আর্দ্র, গলে যাওয়া-আপনার-মুখের টেক্সচার পেতে।

টক ক্রিম প্যানকেকগুলিতে কত ময়দা থাকে?

এই রেসিপিতে ময়দার পরিমাণ ভুল নয়। আপনি এই এক আমাকে বিশ্বাস করতে হবে. এই সুস্বাদু প্যানকেকগুলি তৈরি করতে আপনার শুধুমাত্র 7 টেবিল চামচ ময়দা প্রয়োজন। এটা সম্ভব বলে মনে হয় না যে শুধুমাত্র 7 টেবিল চামচ ময়দা ফ্ল্যাপজ্যাকগুলির একটি সম্পূর্ণ স্ট্যাক তৈরি করতে পারে, তবে এটি করে। কিভাবে? কেন? বিশুদ্ধ প্যানকেক যাদু, বন্ধুরা. সামান্য ময়দা ব্যবহার করা হালকা টেক্সচার অর্জনে সহায়তা করে।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
2পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
10মিনিট
রান্নার সময়:
10মিনিট
মোট সময়:
বিশমিনিট

উপকরণ

edna-maes-টক-ক্রিম-প্যানকেকসরেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 2

    বড় ডিম

  • 1/2 চা চামচ

    ভ্যানিলা নির্যাস

  • 7 টেবিল চামচ।

    সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

  • 2 টেবিল চামচ।

    চিনি

  • 1 চা চামচ

    বেকিং সোডা

  • 1/2 চা চামচ

    লবণ

  • 1 গ.

    টক ক্রিম

  • মাখন, ভাজা এবং পরিবেশনের জন্য

    কাউবয় স্টেক রেসিপি
  • গরম সিরাপ, পরিবেশনের জন্য

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন edna-maes-টক-ক্রিম-প্যানকেকস

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1একটি ছোট বাটিতে, ডিম এবং ভ্যানিলা একসাথে ফেটিয়ে নিন। একপাশে সেট করুন.
    2. ধাপ2একটি পৃথক ছোট বাটিতে, ময়দা, চিনি, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে নাড়ুন।
    3. ধাপ3একটি মাঝারি পাত্রে, শুকনো উপাদানগুলির সাথে টক ক্রিম একসাথে নাড়ুন যতক্ষণ না সবে একত্রিত হয় (অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না।) ডিমের মিশ্রণে ফেটান যতক্ষণ না মিশে যায়।
    4. ধাপ4মাঝারি-নিম্ন আঁচে একটি ভাজা গরম করুন এবং প্যানে কিছু মাখন গলিয়ে নিন। ভাজাভুজিতে 1/4 কাপ পরিবেশন করে ব্যাটারটি ফেলে দিন। প্রথম দিকে রান্না করুন যতক্ষণ না বুদবুদগুলি পৃষ্ঠে তৈরি হতে শুরু করে এবং প্রান্তগুলি বাদামী হতে শুরু করে। অন্য দিকে ফ্লিপ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন। (প্যানকেকগুলি নরম দিকে একটু থাকবে।)
    5. ধাপ5নরম মাখন ও সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করুন।

edna-maes-sour-cream-pancakes-2

এই প্যানকেকগুলো...শুধু কোনো প্যানকেক নয়।

তারা...এর জন্য অপেক্ষা করুন...

তারা এডনা মায়ের টক ক্রিম প্যানকেকস!

অবশ্যই, আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যেই এই পোস্টের শিরোনামের উপর ভিত্তি করে এটি বের করেছেন।

আমি সবসময় সাসপেন্স তৈরিতে সত্যিই দুর্দান্ত।

অথবা না.

edna-maes-sour-cream-pancakes-3

আমি এই রেসিপিটি খুব পছন্দ করি, আমি এটি আমার প্রথম রান্নার বইয়ে রেখেছি। এটি বইয়ের সবচেয়ে উপভোগ্য রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হতে দেখা গেছে।


edna-maes-sour-cream-pancakes-4

সম্প্রতি, আমি এডনা মায়ের সাথে শেয়ার করছিলাম (তিনি মার্লবোরো ম্যান এর মূল্যবান দাদী) কিছু চমৎকার জিনিস যা লোকেরা আমাকে তার সুস্বাদু প্যানকেক সম্পর্কে বলেছে, এবং এটি আমার মনে হয়েছে যে আমি প্রথম পোস্ট করা শুরু করার ছয় বছরে কখনই করব না। রান্না, আমার ওয়েবসাইটে এটি এখানে পোস্ট.

কি আক্রোশ!

কি একটি উপেক্ষা!

অকল্পনীয়!

ঠিক আছে, আমি এই মুহূর্তে ভুল সংশোধন করছি। ঠিক আছে? অধিকার-ওহ.

ঠিক.

আমি এখন থামব।

edna-maes-sour-cream-pancakes-5

উপাদানগুলি আরও সহজ হতে পারে না: টক ক্রিম, ময়দা, বেকিং সোডা, চিনি, লবণ, ডিম এবং ভ্যানিলা!


edna-maes-sour-cream-pancakes-6

টক ক্রিম অনুষ্ঠানের তারকা।


edna-maes-sour-cream-pancakes-7

একটি কাপ পরিমাপ করুন…


edna-maes-sour-cream-pancakes-8

এবং এটি একটি পাত্রে ফেলে দিন।


edna-maes-sour-cream-pancakes-9

ময়দা ছিটিয়ে দিন, এবং এই সময়েই আমি উল্লেখ করব যে এই প্যানকেকগুলি তৈরি করার পরে যারা এই প্যানকেকগুলি পছন্দ করেন তাদের কাছ থেকে আমি যে মন্তব্যগুলি শুনেছি, আমি মানুষের কাছ থেকে বেশ কয়েকটি প্রশ্ন পেয়েছি তারা প্রথমবার তৈরি করার আগে।

এটি সম্ভবত সঠিক পরিমাণ ময়দা হতে পারে না...এটা কি?

হ্যাঁ! এটা ঠিক, বাবু! এটিই এই গৌরবময় ছোট আশ্চর্যকে তাই করে তোলে…ভাল, বিস্ময়কর। তারা ময়দা দিয়ে ওজন করা হয় না; তারা হালকা এবং একটি নির্দিষ্টভাবে ভিন্ন টেক্সচার। আপনি প্রথম কামড় থেকে বলতে সক্ষম হবেন।


edna-maes-sour-cream-pancakes-10

এরপরে, বেকিং সোডা যোগ করুন...


edna-maes-sour-cream-pancakes-11

লবণ…


edna-maes-sour-cream-pancakes-12

এবং চিনি।

চিনির উপর একটি নোট: এডনা মায়ের আসল রেসিপিতে 1 টেবিল চামচের জন্য বলা হয়েছে। আমি কখনও কখনও দুই বা তিনটি করি, কারণ এটি প্যানকেকগুলিকে একটু মিষ্টি করে তোলে…কিন্তু আপনি যদি উপরের সিরাপ থেকে সমস্ত প্যানকেক মিষ্টি পেতে পছন্দ করেন তবে এগিয়ে যান এবং এটি একটিতে রাখুন।

আমি বুঝতে পারি যে কোন অর্থ ছিল. দুঃখিত।


edna-maes-sour-cream-pancakes-13

এখন, টক ক্রিম এবং শুকনো উপাদানগুলি একসাথে না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।


edna-maes-sour-cream-pancakes-14

একটি পৃথক পাত্রে, 2টি ডিম ফাটল…


edna-maes-sour-cream-pancakes-15

একটু ভ্যানিলা যোগ করুন...


edna-maes-sour-cream-pancakes-16

এবং পুরোপুরি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটিয়ে নিন।


edna-maes-sour-cream-pancakes-17

টক ক্রিমের মিশ্রণ দিয়ে পাত্রে ঢেলে দিন...


edna-maes-sour-cream-pancakes-18

এবং এটি একসাথে না আসা পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন। আপনার এটিকে পিটিয়ে মারার দরকার নেই এবং আপনার গলদ নিয়ে উদ্বিগ্ন হওয়া উচিত নয় - এটি দেখতে এমন হওয়া উচিত।


edna-maes-sour-cream-pancakes-19

এগুলি ভাজতে, মাঝারি-নিম্ন আঁচে একটি গ্রিডেল বা স্কিললেটে পুরো গুচ্ছ মাখন ছেঁকে নিন (আপনি করার আগে গ্রিডলটি সম্পূর্ণ গরম করুন।)


edna-maes-sour-cream-pancakes-20

মাখন সিজলে, 1/4 কাপ বাটা ধরুন...


edna-maes-sour-cream-pancakes-21

এবং ঢেলে দিন।


edna-maes-sour-cream-pancakes-22

এটিকে 2 মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে রান্না করতে দিন এবং যখন দিকগুলি মনে হবে যে তারা সেট হতে শুরু করেছে এবং বুদবুদগুলি তৈরি হতে শুরু করেছে…


edna-maes-sour-cream-pancakes-23

এটি উল্টে দিন এবং আরও 2 মিনিট বা তার বেশি রান্না করতে দিন।


edna-maes-sour-cream-pancakes-24

প্যানকেকগুলি শেষ না হওয়া পর্যন্ত বাকি ব্যাটারের সাথে চালিয়ে যান, তবে মনে রাখবেন যে সেগুলি সাধারণ প্যানকেকের চেয়ে কিছুটা নরম হবে। যতক্ষণ না উভয় পক্ষই সুন্দর এবং গভীর সোনালি বাদামী হয়, ততক্ষণ তাদের যেতে ভাল হওয়া উচিত!


edna-maes-sour-cream-pancakes-25

তাই এখানে আমি কিভাবে প্যানকেক দিয়ে রোল করি।


edna-maes-sour-cream-pancakes-26

চোলতে থাকা…


বাড়িতে তৈরি quiche
edna-maes-sour-cream-pancakes-27

চোলতে থাকা…


edna-maes-sour-cream-pancakes-28

চোলতে থাকা…


edna-maes-sour-cream-pancakes-29

ঠিক আছে. আমি মনে করি আমি সেখানে থামব।


edna-maes-sour-cream-pancakes-30

উষ্ণ সিরাপ একটি আবশ্যক. জীবনের একটি চাহিদা। একটি আদেশ।


edna-maes-sour-cream-pancakes-31

এক মিনিটের জন্য ঝুঁকে. আমি তোমাকে একটা গোপন কথা বলতে চাই।

কাছে এসো…

কাছে এসো…

edna-maes-sour-cream-pancakes-32

আপনি একেবারে এই পছন্দ করতে যাচ্ছেন. তারা হালকা কিন্তু ক্ষয়িষ্ণু, ভিন্ন কিন্তু পরিচিত। আমি জানি আপনি তাদের কেমন পছন্দ করেন।


এখানে সহজ মুদ্রণযোগ্য।

একটি চমৎকার সোমবার আছে, সবাই!

এই বিষয়ে

সোল সুইট ‘টেটারস
সোল সুইট ‘টেটারস
পতন বা থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য একটি নতুন, সুস্বাদু মিষ্টি আলুর রেসিপি খুঁজছেন? রি ড্রামন্ডের মিষ্টি আলুর থালা ব্যবহার করে দেখুন যা প্রচুর বাদামী চিনি এবং পেকানগুলির জন্য আহ্বান করে।
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ হল সাপ্তাহিক রাতের খাবার বা আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য নিখুঁত ফলস সাইড ডিশ। রী ড্রামন্ড এটি পছন্দ করে—তার বাড়িতে কীভাবে সংস্করণ তৈরি করবেন তা এখানে!
পাম্পকিন স্যুপ
পাম্পকিন স্যুপ
এই সহজ কুমড়া স্যুপের রেসিপি হল পেট, ক্রিমি এবং তাই মখমল-মসৃণ। থ্যাঙ্কসগিভিং বা এমনকি একটি সহজ সাপ্তাহিক রাতের খাবারের জন্য এই শরতে এটি তৈরি করুন।
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
এই চিজি স্ক্যালপ আলু ক্যাসেরলে অবশিষ্ট ইস্টার হ্যাম ব্যবহার করুন। এই রেসিপিটি একটি হৃদয়গ্রাহী সাইড ডিশ তৈরি করে তবে এটি সালাদ সহ একটি প্রধান হিসাবেও দুর্দান্ত!
খামার জল
খামার জল
র্যাঞ্চ ওয়াটার হল সর্বকালের সবচেয়ে সহজ গ্রীষ্মকালীন ককটেল রেসিপি। তাজা চুনের রস, টাকিলা এবং বুদবুদ মিনারেল ওয়াটার সহ, এটি রী ড্রামন্ডের গো-টু পানীয়!
ক্রাশ গরম আলু
ক্রাশ গরম আলু
অস্ট্রেলিয়া থেকে আসা, এই ক্র্যাশ হট আলুগুলি ক্লান্ত পুরানো বেকড আলুতে একটি মোচড়, এবং এগুলি স্বাদযুক্ত, খাস্তা এবং সাধারণের একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ।
প্যান-ভাজা রিবেই স্টেক
প্যান-ভাজা রিবেই স্টেক
এই প্যান-ভাজা রিবেই স্টেক রেসিপিটি একটি চমত্কার বিশেষ অনুষ্ঠানের খাবার। একটি রোমান্টিক ভ্যালেন্টাইন্স ডে খাবারের জন্য রসুন মাখা আলু এবং সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
বীফ স্ট্রগানফ
বীফ স্ট্রগানফ
এই বিশ্বের কিছু জিনিস বলে রাতের খাবার যেমন দ্য পাইওনিয়ার ওম্যান কুকস থেকে এই বিফ স্ট্রোগানফ রেসিপি: ডিনারটাইম কুকবুক। বিফ স্ট্রোগানফ কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে শিখুন।
হ্যামবার্গার স্যুপ
হ্যামবার্গার স্যুপ
এই হৃদয়গ্রাহী হ্যামবার্গার স্যুপ রেসিপি বিশুদ্ধ আরাম খাদ্য. এটি স্থল গরুর মাংস এবং প্রচুর শাকসবজি দিয়ে ভরা। খসখসে রুটি বা গ্রিলড পনির দিয়ে পরিবেশন করুন!
ম্যাকারনি সালাদ
ম্যাকারনি সালাদ
এই ম্যাকারনি সালাদ রেসিপিটি রি ড্রামন্ডের সর্বকালের প্রিয়! এটি ক্রিমি কিন্তু হালকা এবং গন্ধ এবং টেক্সচারে পূর্ণ। বসন্ত এবং গ্রীষ্মের পটলাক্সের জন্য এটি তৈরি করুন!
বাকলাভা
বাকলাভা
বাকলাভা মুখরোচক, তবে বাড়িতে তৈরি হলে এটি সবচেয়ে মুখরোচক। রি ড্রামন্ডের সহজ, সুস্বাদু রেসিপি ব্যবহার করে এখানে কীভাবে বাকলাভা তৈরি করবেন তা শিখুন।
কিভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন
কিভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন
যদিও দোকান থেকে কেনা চকোলেট পুডিং আসলেই স্বাদ এবং মানের দিক থেকে বেশ শালীন, আমি আমার নিজের চকলেট পুডিং তৈরি করতে একেবারেই পছন্দ করি।
ধীর কুকার ব্রকলি পনির স্যুপ
ধীর কুকার ব্রকলি পনির স্যুপ
এই স্লো কুকার ব্রোকলি পনির স্যুপ একটি ঠান্ডা শীতের দিনে গরম করার সবচেয়ে সহজ উপায়। আপনার পুরো পরিবারটিও এই রেসিপিটি পছন্দ করবে!
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
এটা ব্লাডি মেরির সাথে ব্রাঞ্চ নয়! এই ক্লাসিক রেসিপিটি ভদকা, টমেটোর রস, ওরচেস্টারশায়ার, হর্সরাডিশ এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি করা হয়। garnishes সঙ্গে মজা আছে!
ব্রেইজড ছোট পাঁজর
ব্রেইজড ছোট পাঁজর
আপনার যখন একটি চিত্তাকর্ষক ডিনার রেসিপির প্রয়োজন হয়, তখন এই ব্রেইজড গরুর মাংসের ছোট পাঁজরগুলিই উত্তর। এগুলি তৈরি করা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ এবং এত কোমল।
মুরগীর সালাদ
মুরগীর সালাদ
মুরগির সালাদ তৈরি করার জন্য রি ড্রামন্ডের প্রিয় উপায় হল কুঁচকানো বাদাম, মিষ্টি আঙ্গুর এবং প্রচুর তাজা ডিল। দুপুরের খাবারের জন্য এই সুস্বাদু রেসিপিটি স্কুপ করুন!
চিকেন এনচিলাডাস
চিকেন এনচিলাডাস
এই চিকেন এনচিলাডাস একসাথে ফেলে দেওয়া এত সহজ। তারা আপনার ফ্রিজ বা প্যান্ট্রিতে থাকা আইটেমগুলির সাথে দ্রুত একত্রিত হয়।
ধীর কুকার হ্যাম
ধীর কুকার হ্যাম
সবচেয়ে সহজ ইস্টার লাঞ্চের জন্য, আপনার হ্যামকে ধীর কুকারে রান্না করুন! একটি চটচটে-মিষ্টি ডাঃ মরিচ গ্লাসে চকচকে, এই ছুটির প্রধান খাবারটি খুবই সুস্বাদু।
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির কালো চোখের মটর ডিপ হল নতুন বছরের, খেলার দিন বা যেকোনো দিনের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ জলখাবার! এই অ্যাপেটাইজার রেসিপিটি টিনজাত মটর, পনির এবং সালসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
বিয়ার রুটি
বিয়ার রুটি
বিয়ার রুটি আমার সর্বকালের প্রিয় আরামদায়ক খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে নেমে যায়। এই মৌলিক বিয়ার রুটির রেসিপিটি আপনার তৈরি করা সবচেয়ে সহজ!
লাসাগনা রোলআপস
লাসাগনা রোলআপস
সুস্বাদু, মাংসল লাসাগনা রোলআপগুলি তৈরি করা খুব মজাদার - বিশেষত যদি আপনি সেগুলিকে সমস্ত ধরণের পনির দিয়ে স্টাফ করেন৷ একক পরিবেশন খাবারের জন্য একটি বড় প্যানে বা ছোট ফয়েল লোফ প্যানে তৈরি করুন।
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas একেবারে আমাদের পরিবারের একটি গো-টু রেসিপি! রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য কীভাবে সহজ রেসিপি তৈরি করবেন তা এখানে।
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
এই সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপটি এত সুস্বাদু, এবং এটি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। সময় বাঁচাতে প্রি-কাট বাটারনাট স্কোয়াশের একটি সহজ প্যাকেজ কিনুন!
স্তরযুক্ত সালাদ
স্তরযুক্ত সালাদ
এই সুদৃশ্য স্তরযুক্ত সালাদ রেসিপিটি একটি বড় বাটিতে সবুজ শাক, সেদ্ধ ডিম, বেকন, টমেটো, মটর, পনির, পেঁয়াজ এবং একটি ক্রিমি ড্রেসিংকে স্ট্যাক করে। এটা পটলাক পরিপূর্ণতা!