প্রধান খাদ্য এবং রান্না এডনা মায়ের টক ক্রিম প্যানকেকস

1 min read · 12 days ago

Share 

এডনা মায়ের টক ক্রিম প্যানকেকস

এগুলি সর্বকালের সেরা প্যানকেক, আমার স্বামীর মূল্যবান দাদী এডনা মায়ের প্রশংসা। তিনি একজন মার্জিত, সৃজনশীল, হাসিখুশি এবং সুন্দরী মহিলা ছিলেন আমি জানতে পেরে আনন্দিত। তার এই প্যানকেক... ওহ, মানুষ. সে আমাকে যে অনেক উপহার দিয়েছিল তার মধ্যে সেগুলি অন্যতম। রেসিপি কাজ করা উচিত নয়, কিন্তু এটা করে. ওহ, এটা করে! আমি টেক্সচারটি পছন্দ করি কারণ এটি নিয়মিত প্যানকেকের চেয়ে হালকা এবং তারা আপনাকে এত স্টাফ বোধ করে না! (এটি ডিম এবং বেকনের জন্য আরও জায়গা ছেড়ে দেয়।) আমি বিছানায় প্রাতঃরাশের জন্য এর চেয়ে ভাল কিছু কল্পনা করতে পারি না।

টক ক্রিম প্যানকেক কি করে?

টক ক্রিম প্যানকেকগুলিকে এমন একটি হালকা এবং তুলতুলে টেক্সচার দেয় এবং কিছুটা ট্যাং দেয়। বাটারমিল্ক যেমন কোমল, তুলতুলে প্যানকেক তৈরি করে, টক ক্রিম একইভাবে কাজ করে যাতে এই প্যানকেকগুলিকে একটু ফুলে উঠতে সাহায্য করে এবং আরও বেশি আর্দ্র, গলে যাওয়া-আপনার-মুখের টেক্সচার পেতে।

টক ক্রিম প্যানকেকগুলিতে কত ময়দা থাকে?

এই রেসিপিতে ময়দার পরিমাণ ভুল নয়। আপনি এই এক আমাকে বিশ্বাস করতে হবে. এই সুস্বাদু প্যানকেকগুলি তৈরি করতে আপনার শুধুমাত্র 7 টেবিল চামচ ময়দা প্রয়োজন। এটা সম্ভব বলে মনে হয় না যে শুধুমাত্র 7 টেবিল চামচ ময়দা ফ্ল্যাপজ্যাকগুলির একটি সম্পূর্ণ স্ট্যাক তৈরি করতে পারে, তবে এটি করে। কিভাবে? কেন? বিশুদ্ধ প্যানকেক যাদু, বন্ধুরা. সামান্য ময়দা ব্যবহার করা হালকা টেক্সচার অর্জনে সহায়তা করে।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
2পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
10মিনিট
রান্নার সময়:
10মিনিট
মোট সময়:
বিশমিনিট

উপকরণ

edna-maes-টক-ক্রিম-প্যানকেকসরেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 2

    বড় ডিম

  • 1/2 চা চামচ

    ভ্যানিলা নির্যাস

  • 7 টেবিল চামচ।

    সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

  • 2 টেবিল চামচ।

    চিনি

  • 1 চা চামচ

    বেকিং সোডা

  • 1/2 চা চামচ

    লবণ

  • 1 গ.

    টক ক্রিম

  • মাখন, ভাজা এবং পরিবেশনের জন্য

    কাউবয় স্টেক রেসিপি
  • গরম সিরাপ, পরিবেশনের জন্য

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন edna-maes-টক-ক্রিম-প্যানকেকস

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1একটি ছোট বাটিতে, ডিম এবং ভ্যানিলা একসাথে ফেটিয়ে নিন। একপাশে সেট করুন.
    2. ধাপ2একটি পৃথক ছোট বাটিতে, ময়দা, চিনি, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে নাড়ুন।
    3. ধাপ3একটি মাঝারি পাত্রে, শুকনো উপাদানগুলির সাথে টক ক্রিম একসাথে নাড়ুন যতক্ষণ না সবে একত্রিত হয় (অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না।) ডিমের মিশ্রণে ফেটান যতক্ষণ না মিশে যায়।
    4. ধাপ4মাঝারি-নিম্ন আঁচে একটি ভাজা গরম করুন এবং প্যানে কিছু মাখন গলিয়ে নিন। ভাজাভুজিতে 1/4 কাপ পরিবেশন করে ব্যাটারটি ফেলে দিন। প্রথম দিকে রান্না করুন যতক্ষণ না বুদবুদগুলি পৃষ্ঠে তৈরি হতে শুরু করে এবং প্রান্তগুলি বাদামী হতে শুরু করে। অন্য দিকে ফ্লিপ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন। (প্যানকেকগুলি নরম দিকে একটু থাকবে।)
    5. ধাপ5নরম মাখন ও সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করুন।

edna-maes-sour-cream-pancakes-2

এই প্যানকেকগুলো...শুধু কোনো প্যানকেক নয়।

তারা...এর জন্য অপেক্ষা করুন...

তারা এডনা মায়ের টক ক্রিম প্যানকেকস!

অবশ্যই, আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যেই এই পোস্টের শিরোনামের উপর ভিত্তি করে এটি বের করেছেন।

আমি সবসময় সাসপেন্স তৈরিতে সত্যিই দুর্দান্ত।

অথবা না.

edna-maes-sour-cream-pancakes-3

আমি এই রেসিপিটি খুব পছন্দ করি, আমি এটি আমার প্রথম রান্নার বইয়ে রেখেছি। এটি বইয়ের সবচেয়ে উপভোগ্য রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হতে দেখা গেছে।


edna-maes-sour-cream-pancakes-4

সম্প্রতি, আমি এডনা মায়ের সাথে শেয়ার করছিলাম (তিনি মার্লবোরো ম্যান এর মূল্যবান দাদী) কিছু চমৎকার জিনিস যা লোকেরা আমাকে তার সুস্বাদু প্যানকেক সম্পর্কে বলেছে, এবং এটি আমার মনে হয়েছে যে আমি প্রথম পোস্ট করা শুরু করার ছয় বছরে কখনই করব না। রান্না, আমার ওয়েবসাইটে এটি এখানে পোস্ট.

কি আক্রোশ!

কি একটি উপেক্ষা!

অকল্পনীয়!

ঠিক আছে, আমি এই মুহূর্তে ভুল সংশোধন করছি। ঠিক আছে? অধিকার-ওহ.

ঠিক.

আমি এখন থামব।

edna-maes-sour-cream-pancakes-5

উপাদানগুলি আরও সহজ হতে পারে না: টক ক্রিম, ময়দা, বেকিং সোডা, চিনি, লবণ, ডিম এবং ভ্যানিলা!


edna-maes-sour-cream-pancakes-6

টক ক্রিম অনুষ্ঠানের তারকা।


edna-maes-sour-cream-pancakes-7

একটি কাপ পরিমাপ করুন…


edna-maes-sour-cream-pancakes-8

এবং এটি একটি পাত্রে ফেলে দিন।


edna-maes-sour-cream-pancakes-9

ময়দা ছিটিয়ে দিন, এবং এই সময়েই আমি উল্লেখ করব যে এই প্যানকেকগুলি তৈরি করার পরে যারা এই প্যানকেকগুলি পছন্দ করেন তাদের কাছ থেকে আমি যে মন্তব্যগুলি শুনেছি, আমি মানুষের কাছ থেকে বেশ কয়েকটি প্রশ্ন পেয়েছি তারা প্রথমবার তৈরি করার আগে।

এটি সম্ভবত সঠিক পরিমাণ ময়দা হতে পারে না...এটা কি?

হ্যাঁ! এটা ঠিক, বাবু! এটিই এই গৌরবময় ছোট আশ্চর্যকে তাই করে তোলে…ভাল, বিস্ময়কর। তারা ময়দা দিয়ে ওজন করা হয় না; তারা হালকা এবং একটি নির্দিষ্টভাবে ভিন্ন টেক্সচার। আপনি প্রথম কামড় থেকে বলতে সক্ষম হবেন।


edna-maes-sour-cream-pancakes-10

এরপরে, বেকিং সোডা যোগ করুন...


edna-maes-sour-cream-pancakes-11

লবণ…


edna-maes-sour-cream-pancakes-12

এবং চিনি।

চিনির উপর একটি নোট: এডনা মায়ের আসল রেসিপিতে 1 টেবিল চামচের জন্য বলা হয়েছে। আমি কখনও কখনও দুই বা তিনটি করি, কারণ এটি প্যানকেকগুলিকে একটু মিষ্টি করে তোলে…কিন্তু আপনি যদি উপরের সিরাপ থেকে সমস্ত প্যানকেক মিষ্টি পেতে পছন্দ করেন তবে এগিয়ে যান এবং এটি একটিতে রাখুন।

আমি বুঝতে পারি যে কোন অর্থ ছিল. দুঃখিত।


edna-maes-sour-cream-pancakes-13

এখন, টক ক্রিম এবং শুকনো উপাদানগুলি একসাথে না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।


edna-maes-sour-cream-pancakes-14

একটি পৃথক পাত্রে, 2টি ডিম ফাটল…


edna-maes-sour-cream-pancakes-15

একটু ভ্যানিলা যোগ করুন...


edna-maes-sour-cream-pancakes-16

এবং পুরোপুরি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটিয়ে নিন।


edna-maes-sour-cream-pancakes-17

টক ক্রিমের মিশ্রণ দিয়ে পাত্রে ঢেলে দিন...


edna-maes-sour-cream-pancakes-18

এবং এটি একসাথে না আসা পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন। আপনার এটিকে পিটিয়ে মারার দরকার নেই এবং আপনার গলদ নিয়ে উদ্বিগ্ন হওয়া উচিত নয় - এটি দেখতে এমন হওয়া উচিত।


edna-maes-sour-cream-pancakes-19

এগুলি ভাজতে, মাঝারি-নিম্ন আঁচে একটি গ্রিডেল বা স্কিললেটে পুরো গুচ্ছ মাখন ছেঁকে নিন (আপনি করার আগে গ্রিডলটি সম্পূর্ণ গরম করুন।)


edna-maes-sour-cream-pancakes-20

মাখন সিজলে, 1/4 কাপ বাটা ধরুন...


edna-maes-sour-cream-pancakes-21

এবং ঢেলে দিন।


edna-maes-sour-cream-pancakes-22

এটিকে 2 মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে রান্না করতে দিন এবং যখন দিকগুলি মনে হবে যে তারা সেট হতে শুরু করেছে এবং বুদবুদগুলি তৈরি হতে শুরু করেছে…


edna-maes-sour-cream-pancakes-23

এটি উল্টে দিন এবং আরও 2 মিনিট বা তার বেশি রান্না করতে দিন।


edna-maes-sour-cream-pancakes-24

প্যানকেকগুলি শেষ না হওয়া পর্যন্ত বাকি ব্যাটারের সাথে চালিয়ে যান, তবে মনে রাখবেন যে সেগুলি সাধারণ প্যানকেকের চেয়ে কিছুটা নরম হবে। যতক্ষণ না উভয় পক্ষই সুন্দর এবং গভীর সোনালি বাদামী হয়, ততক্ষণ তাদের যেতে ভাল হওয়া উচিত!


edna-maes-sour-cream-pancakes-25

তাই এখানে আমি কিভাবে প্যানকেক দিয়ে রোল করি।


edna-maes-sour-cream-pancakes-26

চোলতে থাকা…


বাড়িতে তৈরি quiche
edna-maes-sour-cream-pancakes-27

চোলতে থাকা…


edna-maes-sour-cream-pancakes-28

চোলতে থাকা…


edna-maes-sour-cream-pancakes-29

ঠিক আছে. আমি মনে করি আমি সেখানে থামব।


edna-maes-sour-cream-pancakes-30

উষ্ণ সিরাপ একটি আবশ্যক. জীবনের একটি চাহিদা। একটি আদেশ।


edna-maes-sour-cream-pancakes-31

এক মিনিটের জন্য ঝুঁকে. আমি তোমাকে একটা গোপন কথা বলতে চাই।

কাছে এসো…

কাছে এসো…

edna-maes-sour-cream-pancakes-32

আপনি একেবারে এই পছন্দ করতে যাচ্ছেন. তারা হালকা কিন্তু ক্ষয়িষ্ণু, ভিন্ন কিন্তু পরিচিত। আমি জানি আপনি তাদের কেমন পছন্দ করেন।


এখানে সহজ মুদ্রণযোগ্য।

একটি চমৎকার সোমবার আছে, সবাই!

এই বিষয়ে

ব্ল্যাকবেরি মুচি
ব্ল্যাকবেরি মুচি
রী ড্রামন্ডের প্রিয় স্টাইল মুচি হল কেকি এবং মিষ্টি প্রচুর তাজা ফলের সাথে বেক করা হয়। এই ক্লাসিক রেসিপিটি নিখুঁত গ্রীষ্মকালীন ডেজার্ট!
ভাজা মরিচ পাই
ভাজা মরিচ পাই
ফ্রিটো চিলি পাই হল একটি সহজ রেসিপি যা আপনার পতনের অস্ত্রাগারে ফুটবল সিজন, হ্যালোইন পার্টি এবং সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য। এটা শুধু Fritos, মরিচ এবং পনির!
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্স ব্যবহার করছেন? এখানে কিছু সহজ উপায় রয়েছে যা আপনি দোকান থেকে কেনা ধরনের পরিবর্তন করতে পারেন এবং যেকোনও ঘরে তৈরি ডেজার্টের স্বাদ আরও ভাল করতে পারেন।
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
এই চিজি স্ক্যালপ আলু ক্যাসেরলে অবশিষ্ট ইস্টার হ্যাম ব্যবহার করুন। এই রেসিপিটি একটি হৃদয়গ্রাহী সাইড ডিশ তৈরি করে তবে এটি সালাদ সহ একটি প্রধান হিসাবেও দুর্দান্ত!
কার্বোনারা পাস্তা
কার্বোনারা পাস্তা
পাস্তা কার্বোনারার জন্য Ree Drummond এর সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। এটি ঠান্ডা মাসগুলিতে আপনার পরিবারের জন্য তৈরি করার জন্য নিখুঁত খাবার।
দুবার বেকড আলু
দুবার বেকড আলু
দুবার বেকড আলু একটি সহজ ডিনার বা সাইড ডিশ তৈরি করে।
ইনস্ট্যান্ট পট রোস্ট
ইনস্ট্যান্ট পট রোস্ট
একটি ড্রামন্ড পরিবারের প্রিয়, এই পাত্র রোস্টটি অর্ধেক সময়ে রান্না করে এবং ক্রিমি ম্যাশ করা আলুগুলির সাথে ভালভাবে জোড়া দেয়।
গাজপাচো
গাজপাচো
রি ড্রামন্ডের সহজ গাজপাচো রেসিপি হল গ্রীষ্মকালে উপভোগ করার জন্য একটি সতেজ ঠান্ডা স্যুপ। সহজভাবে একটি খাদ্য প্রসেসরে উপাদান মিশ্রিত করুন!
পারফেক্ট পটেটো স্যুপ
পারফেক্ট পটেটো স্যুপ
রি ড্রামন্ডের নিখুঁত আলু স্যুপ বছরের পর বছর ধরে পাঠকের প্রিয় রেসিপি। খাঁটি আরামদায়ক খাবার, এটি খাস্তা বেকন, চেডার পনির এবং পার্সলে দিয়ে শীর্ষে রয়েছে।
চকচকে ইস্টার হ্যাম
চকচকে ইস্টার হ্যাম
Ree Drummond এর গ্লাসড হ্যাম রেসিপি একটি ইস্টার ব্রাঞ্চ ঐতিহ্য। এটি একটি চকচকে ফিনিশের জন্য ডাঃ গোলমরিচ, সরিষা এবং বাদামী চিনি দিয়ে তৈরি গ্লাসে লেপা।
রেস্টুরেন্ট-স্টাইল সালসা
রেস্টুরেন্ট-স্টাইল সালসা
Ree এর রেস্টুরেন্ট-স্টাইল সালসা রেসিপি হল সবচেয়ে সহজ ডিপ! একটি তাজা, মশলাদার নাস্তার জন্য এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি খাদ্য প্রসেসর এবং ডালের সমস্ত উপাদানগুলিকে গাদা করুন।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
পাম্পকিন স্যুপ
পাম্পকিন স্যুপ
এই সহজ কুমড়া স্যুপের রেসিপি হল পেট, ক্রিমি এবং তাই মখমল-মসৃণ। থ্যাঙ্কসগিভিং বা এমনকি একটি সহজ সাপ্তাহিক রাতের খাবারের জন্য এই শরতে এটি তৈরি করুন।
পেপিটাস (ভাজা কুমড়োর বীজ)
পেপিটাস (ভাজা কুমড়োর বীজ)
হ্যালোইন কুমড়ো খোদাই করার পরে রোস্টেড পেপিটা একটি কুড়কুড়ে পুরস্কার! এই স্ন্যাক রেসিপিটি আপনার শুরুর স্থান হিসাবে ব্যবহার করুন, তবে আপনি যেভাবে চান আপনার বীজ সিজন করুন।
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট কীভাবে সঠিক উপায়ে তৈরি করা যায় তা এখানে রয়েছে - আপনাকে ট্র্যাকে রাখতে বিশদ নির্দেশাবলী সহ। সর্বোপরি, একটি সঠিক উপায় এবং একটি ভুল উপায় রয়েছে এবং এটি সেখানে সেরা রেসিপি।
জিবলেট গ্রেভি
জিবলেট গ্রেভি
Giblet গ্রেভি আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ভোজের জন্য অপরিহার্য! মাত্র কয়েকটি উপাদান এবং আধা ঘন্টার সাথে, রি ড্রামন্ডের রেসিপিটি সহজ এবং অপ্রতিরোধ্য।
স্প্যাগেটি সস
স্প্যাগেটি সস
একটি সমৃদ্ধ, মাংসযুক্ত স্প্যাগেটি সস যা তৈরি করা সহজ এবং স্প্যাগেটি, লাসাগনা, গার্লিক ব্রেডের উপরে বা রিকোটা-স্টাফড পাস্তার খোসার উপরে ব্যবহার করা যেতে পারে।
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির কালো চোখের মটর ডিপ হল নতুন বছরের, খেলার দিন বা যেকোনো দিনের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ জলখাবার! এই অ্যাপেটাইজার রেসিপিটি টিনজাত মটর, পনির এবং সালসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
এডনা মায়ের টক ক্রিম প্যানকেকস
এডনা মায়ের টক ক্রিম প্যানকেকস
Edna Mae এর টক ক্রিম প্যানকেক রেসিপি Ladd Drummond এর ঠাকুরমার কাছ থেকে এসেছে। কোমল, তুলতুলে, এবং সামান্য টেঞ্জি, তারা একটি পারিবারিক প্রাতঃরাশের প্রিয়।
আলু বা গ্র্যাটিন
আলু বা গ্র্যাটিন
Ree Drummond's potatoes au gratin রেসিপি চিজি, ক্রিমি ধার্মিকতায় পূর্ণ। এই সাইড ডিশ ক্রিসমাস হ্যাম থেকে বড়, সরস স্টেক পর্যন্ত সবকিছুর সাথে যায়।
ঘাসফড়িং পাই
ঘাসফড়িং পাই
ঘাসফড়িং পাই হল একটি ক্রিমি, নো-বেক ডেজার্ট যা রিফ্রেশিং পুদিনা স্বাদ এবং চকোলেটে পূর্ণ। রেসিপিটিতে ক্রিম ডি মেন্থে, ক্রিম ডি কাকাও এবং একটি ওরিও ক্রাস্ট রয়েছে।
ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
Ree Drummond এর ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস রেসিপির জন্য মাত্র চারটি উপাদান এবং 20 মিনিট প্রয়োজন! থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য এটি একটি মিষ্টি, টেঞ্জি মশলা।
আমার প্রিয় চিনি কুকিজ
আমার প্রিয় চিনি কুকিজ
Ree এর প্রিয় চিনি কুকি রেসিপি আপনার সমস্ত ছুটির বেকিং প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত। আপনার পরিবারের সাথে এই কুকিগুলি সাজান, অথবা ক্রিসমাস কুকি অদলবদলের জন্য তৈরি করুন৷