আপেল-ক্র্যানবেরি স্টাফিং

আমি আমার মায়ের তৈরি করা স্কুপযোগ্য, দৃঢ় সংস্করণটি খেয়ে বড় হয়েছি, কিন্তু তারপর থেকে আমি আমার শাশুড়ির উপায়গুলি মেনে চলেছি এবং এখন তৈরি করছি ধন্যবাদ ড্রেসিং যে একটু বেশি হালকা এবং crumbly. কিন্তু এটি তৈরি করার কয়েক ডজন উপায় আছে। কয়েক বছর ধরে আমি সসেজ এবং আপেল, চোরিজো এবং পোবলানো মরিচ, মাশরুম এবং বেকন এবং এমনকি ঝিনুক দিয়ে ভরা স্টাফিং তৈরি করেছি। আপনি যে শেষ এক আমাকে বিশ্বাস করতে হবে. এটা অদ্ভুত, আমি জানি, কিন্তু এটা খুব ভাল. এই বিশেষ স্টাফিংটি ঐতিহ্যগত নয় (কিন্তু ঝিনুক ড্রেসিংয়ের মতো উদ্ভট নয়), তবুও অত্যন্ত সুস্বাদু বিভাগে পড়ে। এটি বেশিরভাগ ড্রেসিংয়ের চেয়ে একটু বেশি তুলতুলে এবং চূর্ণবিচূর্ণ, এবং এতে আপেল এবং শুকনো ক্র্যানবেরি রয়েছে যা এটিকে একটি নির্দিষ্ট মিষ্টি দেয় যা সমস্ত রুটি এবং সুস্বাদু মশলাগুলির মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখে। আমি এটি একটি সঙ্গে প্রেম ভাজা টার্কি ! এটি কিভাবে তৈরি করতে হয় তা এখানে।

আপনি কি সময়ের আগে আপেল-ক্র্যানবেরি স্টাফিং করতে পারেন?

অবশ্যই পারব! মিশ্রণটি বেকিং ডিশে হয়ে গেলে, আপনি এটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে 2 দিন পর্যন্ত বেক না করে ফ্রিজে রাখতে পারেন। ঠাণ্ডা বন্ধ করতে এবং গরম ওভেনে আপনার বেকিং ডিশকে ফাটতে না দেওয়ার জন্য এটি বেক করার প্রায় 30 মিনিট আগে এটিকে ফ্রিজ থেকে টেনে আনুন।

আলফ্রেড

আপেল-ক্র্যানবেরি স্টাফিংয়ের জন্য ব্যবহার করার জন্য সেরা রুটি কী?

এটি একটি দেশীয় সাদা রুটির জন্য কল করে, তবে সেই স্কুইশি সাদা স্যান্ডউইচ রুটিটি ব্যবহার করবেন না... আপনি এটি জানেন। একটি ঘন, শক্ত, উচ্চ মানের সাদা রুটি সন্ধান করুন।

তাজা বা বাসি রুটি দিয়ে স্টাফিং করা কি ভালো?

মুরগির নাচোস

আপনি স্টাফিং জন্য রুটি এবং সুন্দর এবং শুকনো চান. এটি আরও ভাল ধরে রাখে যেখানে নরম, তাজা রুটি ঠাসাঠাসি করে তুলতে পারে। আমি আমার রুটি কিউব করার প্রবণতা রাখি, এটি একটি শীট প্যানে বিছিয়ে রাখি, একটি থালা তোয়ালে দিয়ে এটি ঢেকে রাখি এবং এটি এক বা দুই দিন শুকাতে দিই, তবে আপনি যদি একটি কম তাপমাত্রার ওভেনে থাকেন তবে আপনি এটিকে শুকাতে পারেন ভিড়.

উৎপাদনের:

8 - 10পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

35মিনিট

 

মোট সময়:

1ঘন্টা35মিনিট

 

উপকরণ

• 1

  (16-oz.) রুটি ঘন দেশের সাদা রুটি, কিউব করা (প্রায় 14 কাপ)

• 3/4 গ.

  লবণাক্ত মাখন

• 2

  মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা

  সাদা মুরগির এনচিলাডা রেসিপি

• 4

  ডালপালা সেলারি, কাটা

• 3

  ছোট গালা আপেল, কাটা

• 1 চা চামচ

  শুকনো ঋষি

  অগ্রগামী মহিলা টার্কি টেট্রাজিনি

• 1 চা চামচ

  শুকনো থাইম

• 1/2 চা চামচ

  কোশের লবণ

• 4 গ.

  কম সোডিয়াম মুরগির ঝোল

• 1 গ.

  শুকনো ক্র্যানবেরী

• 1 গ.

  তাজা পার্সলে, কাটা

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 2টি বেকিং শীটে রুটির কিউব ছড়িয়ে দিন, আলগাভাবে ঢেকে দিন এবং 24 থেকে 48 ঘন্টা শুকাতে দিন।
  2.  ধাপ2 আপনি রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে, ওভেনটি 375°F-এ প্রিহিট করুন।
  3.  ধাপ3 একটি বড় ডাচ ওভেনে, মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে নিন। পেঁয়াজ এবং সেলারি যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হতে শুরু করে, প্রায় 5 মিনিট। আপেল যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না তারা নরম হতে শুরু করে, প্রায় 5 মিনিট বেশি। ঋষি, থাইম এবং লবণ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন।
  4.  ধাপ4 ডাচ ওভেনে 3 1/2 কাপ ঝোল যোগ করুন। এটিকে আঁচে আনুন এবং আপেলগুলি ঠিক কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 6 থেকে 7 মিনিট। তাপ থেকে সরান. শুকনো ক্র্যানবেরি যোগ করুন, তারপর রুটির কিউবগুলিতে নাড়ুন এবং রুটি সমানভাবে ভিজিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত টস করুন, প্রয়োজনে বাকি 1/2 কাপ ঝোল যোগ করুন। পার্সলে নাড়ুন।
  5.  ধাপ5  একটি 13-বাই-9-ইঞ্চি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন। 35 থেকে 40 মিনিটের উপরে সোনালি বাদামী এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পরিবেশন করার আগে 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।